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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710114109.1 (22)申请日 2017.02.28 (71)申请人 桂林浩新科技服务有限公司 地址 541001 广西壮族自治区桂林市秀峰 区信义路319号 (72)发明人 钟传新 王君 (74)专利代理机构 北京轻创知识产权代理有限 公司 11212 代理人 杨立 周玉婷 (51)Int.Cl. A23L 21/25(2016.01) A23P 10/22(2016.01) (54)发明名称 一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺 (57)摘要 本发明涉及一种将蜂蜜加工。
2、成固体颗粒的 工艺， 由如下的步骤完成： (1)向蜂蜜内添加卵磷 脂， 并加热至55； (2)混入蜂蜜重量30的淀 粉， 在50下保温； (3)再经两个通入蒸汽的大轧 辊内， 在30s内脱水并压成薄片； (4)最后粉碎颗 粒， 并添加抗黏结剂， 用塑料袋抽真空充气包装 即可。 本发明的有益效果是： 可作为一种休闲保 健食品直接冲调， 也可作为基料用于其他食品如 固体饮料、 果酱、 面包等加工， 并且工艺简单、 营 养素含量高、 速溶且安全卫生， 具有非常广阔的 开发前景。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106901288 A 2017.06.30 CN 106901288 A 1.一种将蜂。
3、蜜加工成固体颗粒的工艺， 其特征在于， 由如下的步骤完成： (1)向蜂蜜内添加卵磷脂， 并加热至55； (2)混入蜂蜜重量30的淀粉， 在50下保温； (3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内， 在30s内脱水并压成薄片； (4)最后粉碎颗粒， 并添加抗黏结剂， 用塑料袋抽真空充气包装即可。 2.根据权利要求1所述的将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺， 其特征在于， 步骤(2)中的保 温时间为8-16h。 3.根据权利要求1所述的将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺， 其特征在于， 步骤(3)中大轧 辊内的温度为170。 4.根据权利要求1所述的将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺， 其特征在于， 步骤(4)中抗黏 结剂的硬脂酸。
4、钙或二氧化硅。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106901288 A 2 一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺 技术领域 0001 本发明涉及食品加工领域， 具体涉及一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺。 背景技术 0002 蜂蜜是一种纯天然营养保健食品。 我国是蜂蜜生产和出口大国。 目前， 商用蜂蜜大 部分是以液体蜂蜜形式运销、 加工和食用， 产品非常容易吸水、 结晶和发酵。 因此， 将蜂蜜加 工成固体(粉末)具有非常广阔的开发和应用前景， 必将产生巨大的经济效益和社会效益。 发明内容 0003 综上所述， 为了克服现有技术的不足， 本发明所要解决的技术问题是提供一种将 蜂蜜加工成固体颗粒的。
5、工艺。 0004 本发明解决上述技术问题的技术方案如下： 一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺， 由如下的步骤完成： 0005 (1)向蜂蜜内添加卵磷脂， 并加热至55； 0006 (2)混入蜂蜜重量30的淀粉， 在50下保温； 0007 (3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内， 在30s内脱水并压成薄片； 0008 (4)最后粉碎颗粒， 并添加抗黏结剂， 用塑料袋抽真空充气包装即可。 0009 进一步， 步骤(2)中的保温时间为8-16h。 0010 进一步， 步骤(3)中大轧辊内的温度为170。 0011 进一步， 步骤(4)中抗黏结剂的硬脂酸钙或二氧化硅。 0012 本发明的有益效果是： 可作为一种。
6、休闲保健食品直接冲调， 也可作为基料用于其 他食品如固体饮料、 果酱、 面包等加工， 并且工艺简单、 营养素含量高、 速溶且安全卫生， 具 有非常广阔的开发前景。 具体实施方式 0013 以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述， 所举实例只用于解释本发 明， 并非用于限定本发明的范围。 0014 实施例1 0015 一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺， 由如下的步骤完成： 0016 (1)向蜂蜜内添加适量的卵磷脂， 并加热至55； 0017 (2)混入30的淀粉， 在50下保温8h； 0018 (3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内(其温度在170)， 在30s内脱水并压成薄片， 0019 (4)。
7、最后粉碎颗粒， 并添加硬脂酸钙或二氧化硅等抗黏结剂， 用塑料袋抽真空充气 包装即可。 0020 实施例2 0021 一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺， 由如下的步骤完成： 说 明 书 1/2 页 3 CN 106901288 A 3 0022 (1)向蜂蜜内添加适量的卵磷脂， 并加热至55； 0023 (2)混入30的淀粉， 在50下保温12h； 0024 (3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内(其温度在170)， 在30s内脱水并压成薄片， 0025 (4)最后粉碎颗粒， 并添加硬脂酸钙或二氧化硅等抗黏结剂， 用塑料袋抽真空充气 包装即可。 0026 实施例3 0027 一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺， 由如下的步骤完成： 0028 (1)向蜂蜜内添加适量的卵磷脂， 并加热至55； 0029 (2)混入30的淀粉， 在50下保温16h； 0030 (3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内(其温度在170)， 在30s内脱水并压成薄片， 0031 (4)最后粉碎颗粒， 并添加硬脂酸钙或二氧化硅等抗黏结剂， 用塑料袋抽真空充气 包装即可。 0032 以上所述仅为本发明的较佳实施例， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的精神和 原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106901288 A 4 。