《一种凉拌汁的制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种凉拌汁的制备方法.pdf（3页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103478662 A (43)申请公布日 2014.01.01 CN 103478662 A (21)申请号 201310401900.2 (22)申请日 2013.09.06 A23L 1/22(2006.01) (71)申请人 朱军 地址 116200 辽宁省大连市普兰店市古城镇 古城路 76 号 (72)发明人 朱军 (74)专利代理机构 沈阳利泰专利商标代理有限 公司 21209 代理人 史进斗 (54) 发明名称 一种凉拌汁的制备方法 (57) 摘要 一种凉拌汁的制备方法， 包括下述工艺步骤 ： 取大蒜 200g、 酱油 100g、 米醋 80g、 鲜姜 。
2、150g、 香 油 30g、 麻油 60g、 白糖 80g、 花椒 30g、 葱段 80g、 食 用油 150g 和蒸馏水 300ml， 备用 ； 将大蒜 200g 捣 碎后， 加入 300ml 蒸馏水， 得大蒜水， 备用 ； 将鲜姜 150g榨汁后， 得姜汁， 备用 ； 将150g食用油放入锅 中， 再加入花椒 30g 和葱段 80g， 加热， 榨油， 的调 味油， 备用 ； 将上述所得大蒜水、 姜汁和调味油混 合， 再加上述其余调料搅拌均匀， 装瓶， 即得。 本发 明采用多种调味料调制而成， 将通常食用的多种 调料勾兑在一起， 颜色红润， 色香味俱全， 引人食 欲， 满足大众口味。 (51。
3、)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103478662 A CN 103478662 A 1/1 页 2 1. 一种凉拌汁的制备方法， 其特征在于， 包括下述工艺步骤 ： （1） 、 取大蒜 200g、 酱油 100g、 米醋 80g、 鲜姜 150g、 香油 30g、 麻油 60g、 白糖 80g、 花椒 30g、 葱段 80g、 食用油 150g 和蒸馏水 300ml， 备用 ； （2） 、 将大蒜 200g 去皮， 捣碎后， 加入 300ml 蒸馏水， 过滤。
4、， 得大蒜水， 备用 ； 将鲜姜 150g 去皮， 榨汁后， 过滤， 得姜汁， 备用 ； 将 150g 食用油放入锅中， 再加入花椒 30g 和葱段 80g， 加 热， 榨油， 的调味油， 备用 ； （3） 、 将步骤 （2） 中所得大蒜水、 姜汁和调味油混合， 再加入酱油 100g、 米醋 80g、 香油 30g、 麻油 60g、 白糖 80g 搅拌均匀， 装瓶， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103478662 A 2 1/1 页 3 一种凉拌汁的制备方法 技术领域 0001 本发明属于调味品加工领域， 涉及一种拌凉菜时用的凉拌汁的制备方法， 具体涉 及一种凉拌汁的制备方法。 背景技术。
5、 0002 现代社会， 由于人们生活、 工作的高节奏、 高速度的生活模式， 人们越来越希望抛 开工作的一切都是简单方便的 ； 随着人们生活水平的提高， 人们对调味品的味道的要求也是越来越高 ； 综上所述， 发明一种快捷方便的拌菜调料是必要的。 发明内容 0003 本发明的目的， 是提供一种凉拌汁的制备方法， 这种凉拌汁是已经调好的， 无需再 添加任何调料， 省时省力， 味道独特。 0004 采用的技术方案是 ： 一种凉拌汁的制备方法， 包括下述工艺步骤 ： （1） 、 取大蒜 200g、 酱油 100g、 米醋 80g、 鲜姜 150g、 香油 30g、 麻油 60g、 白糖 80g、 花椒 。
6、30g、 葱段 80g、 食用油 150g 和蒸馏水 300ml， 备用 ； （2） 、 将大蒜 200g 去皮， 捣碎后， 加入 300ml 蒸馏水， 过滤， 得大蒜水， 备用 ； 将鲜姜 150g 去皮， 榨汁后， 过滤， 得姜汁， 备用 ； 将 150g 食用油放入锅中， 再加入花椒 30g 和葱段 80g， 加 热， 榨油， 的调味油， 备用 ； （3） 、 将步骤 （2） 中所得大蒜水、 姜汁和调味油混合， 再加入酱油 100g、 米醋 80g、 香油 30g、 麻油 60g、 白糖 80g 搅拌均匀， 装瓶， 即得。 0005 本发明的优点在于 ： 本发明采用多种调味料调制而成， 。
7、将通常食用的多种调料勾兑在一起， 味道独特， 颜色 红润， 色香味俱全， 引人食欲， 满足大众口味， 且省去了自己调制的时间， 适于批量生产。 具体实施方式 0006 一种凉拌汁的制备方法， 包括下述工艺步骤 ： （1） 、 取大蒜 200g、 酱油 100g、 米醋 80g、 鲜姜 150g、 香油 30g、 麻油 60g、 白糖 80g、 花椒 30g、 葱段 80g、 食用油 150g 和蒸馏水 300ml， 备用 ； （2） 、 将大蒜 200g 去皮， 捣碎后， 加入 300ml 蒸馏水， 过滤， 得大蒜水， 备用 ； 将鲜姜 150g 去皮， 榨汁后， 过滤， 得姜汁， 备用 ； 将 150g 食用油放入锅中， 再加入花椒 30g 和葱段 80g， 加 热， 榨油， 的调味油， 备用 ； （3） 、 将步骤 （2） 中所得大蒜水、 姜汁和调味油混合， 再加入酱油 100g、 米醋 80g、 香油 30g、 麻油 60g、 白糖 80g 搅拌均匀， 装瓶， 即得。 说 明 书 CN 103478662 A 3 。