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1、(10)申请公布号 CN 104187269 A (43)申请公布日 2014.12.10 CN 104187269 A (21)申请号 201410326699.0 (22)申请日 2014.07.10 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 河南工业大学 地址 450001 河南省郑州市高新区莲花街 100 号 (72)发明人 王若兰 王慧 李成文 赵炎 赵海波 杨壮 侣丽莎 (54) 发明名称 一种薏苡仁咀嚼片及其制备方法 (57) 摘要 本发明提供一种薏苡仁咀嚼片的研制， 其特 征在于以薏苡仁提取物与奶粉或咖啡为主要原料 再加入植脂末。
2、、 麦芽糊精、 葡萄糖和蜂蜜等辅料压 制而成， 新鲜薏苡仁制浆采用低温冷冻干燥、 超微 粉碎后的薏苡仁用乙醇浸取， 减压蒸馏得到薏苡 仁提取物， 各组分的含量占原料总质量的百分比 为奶粉或咖啡 35 50； 薏苡仁含量 15 25； 植脂末含量 1 5 ； 葡萄糖含量 10 15 ； 麦 芽糊精含量 5 10 ； 蜂蜜含量 5 10。将薏 苡仁制备成一种低热量、 口感独特、 服用方便、 便 于携带、 老少皆宜、 容易保藏的具有强壮机体作用 的咀嚼片， 同时又有人们喜欢的奶香味。 本发明制 作方法易于掌握， 操作简单， 原材料来源广泛， 适 宜于工厂化规模生产。 长期食用有利于增强体质， 适合于。
3、大众人群。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104187269 A CN 104187269 A 1/1 页 2 1. 一种薏苡仁咀嚼片及其制备方法， 其特征在于以薏苡仁提取物与奶粉或咖啡为主要 原料再加入植脂末、 麦芽糊精、 葡萄糖和蜂蜜等辅料压制而成。 2. 根据权利要求 1 所述的一种薏苡仁咀嚼片其特征是薏苡仁， 包括干薏苡仁 ( 水分含 量 5 ) 和新收获的新鲜薏苡仁 ( 水分含量 10 )。 3. 根据权利要求 1 所述的一种薏苡仁咀嚼片及其。
4、制备方法其特征包括原料薏苡仁的 处理及工艺配方、 参数的确定， 步骤如下 ： 薏苡仁的预处理 ； 粉碎 ； 浸取 ； 蒸馏 ； 配料 ； 制软 材 ； 造粒 ； 湿粒干燥 ； 整粒 ； 压片 ； 杀菌 ； 制得成品。 4. 根据权利要求 1 所述的一种薏苡仁咀嚼片， 其特征在于， 薏苡仁的处理方法包括 ： 将新鲜的薏苡仁制浆冷冻干燥， 冷冻温度控制在 -40 -50， 真空度 10 20pa， 真空干燥 时间根据浆液稀稠度控制在 6-18 小时， 将干燥后的薏苡仁粉采用超微粉碎机粉碎 ； 干薏苡 仁直接采用超微粉碎机粉碎 ； 将粉碎后的薏苡仁用无水乙醇在 2 5下浸取 1 4 小 时， 过滤后。
5、收集滤液， 经减压蒸馏去溶剂后获得固体即为薏苡仁提取物 ； 将薏苡仁提取物 过 1000 目筛， 微波灭菌 3 5 分钟， 控制水分在 5以内。 5. 根据权利要求 1 所述的一种薏苡仁咀嚼片， 其特征在于， 各原料含量以总质量百分 比计， 为 ： 奶粉或咖啡含量 35 50； 薏苡仁含量 15 25； 植脂末含量 1 5； 葡萄糖 含量 10 15 ； 麦芽糊精含量 5 10 ； 蜂蜜含量 5 10。 权 利 要 求 书 CN 104187269 A 2 1/2 页 3 一种薏苡仁咀嚼片及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种薏苡仁咀嚼片及其制备方法， 尤其是涉及一种将薏苡仁 ( 干。
6、薏苡 仁和鲜薏苡仁 ) 提取物与奶粉或咖啡为主要原料再加入植脂末、 麦芽糊精、 葡萄糖和蜂蜜 等辅料压制而成的咀嚼片。 背景技术 0002 薏苡仁是一种物美价廉， 集营养、 保健于一身的食疗佳品。它含有人体所必需的 8 种氨基酸， 并且比例非常接近人体的需要。 薏苡仁富含高糖、 蛋白质、 维生素、 烟酸， 此外， 还 有磷、 铁、 钙、 锌、 钾等矿质元素。 它不仅含有丰富的营养物质， 更有着良好的抗肿瘤、 提高机 体免疫力、 增强肿瘤放化疗作用、 养颜驻容、 降压降糖、 解热镇痛抗炎等一系列保健价值。 但 目前因其不耐贮存、 食用不便， 使其作用的发挥受到了很大限制。 发明内容 0003 本。
7、发明的目的在于提供一种薏苡仁咀嚼片及其制备方法， 其便于携带， 易于保藏， 长期食用有利于增强体质、 提高免疫， 适合于大众人群。 0004 为实现上述目的， 本发明采用的技术方案为 ： 0005 一种薏苡仁咀嚼片及其制备方法， 主要包括原料薏苡仁的处理及辅助成分的添 加。步骤如下 ： 薏苡仁的预处理 ； 配料 ； 制软材 ； 造粒 ； 湿粒干燥 ； 整粒 ； 压片 ； 杀菌 ； 制得成 品。 0006 将新鲜的薏苡仁制浆冷冻干燥， 冷冻温度控制在 -40 -50， 真空度 10 20pa， 真空干燥时间根据浆液稀稠度控制在 6 18 小时， 将干燥后的薏苡仁粉采用超微粉碎机 粉碎 ； 干薏苡。
8、仁直接采用超微粉碎机粉碎 ； 将粉碎后的薏苡仁用无水乙醇在 2 5下浸 取 1 4 小时， 过滤后收集滤液， 经减压蒸馏去溶剂后获得固体即为薏苡仁提取物 ； 将薏苡 仁提取物过 1000 目筛， 微波灭菌 3 5 分钟， 控制水分在 5以内， 各原料含量以总质量百 分比计， 为 ： 奶粉或咖啡含量 35 50， 薏苡仁含量 15 25， 植脂末含量 1 5， 葡萄 糖含量 10 15， 麦芽糊精含量 5 10， 混匀， 加入 5 10蜂蜜搅拌均匀， 缓慢加入 10的玉米淀粉湿润剂制软材， 以手握成团， 手指轻按分散为宜， 制好的软材在制粒机中制 粒， 制粒后应立即干燥， 干燥温度 60 65，。
9、 干燥后颗粒水分控制在 3以下， 用 20 目整粒 机进行整粒， 将干燥的颗粒放入压片机料斗中， 调节压片机压力， 制得的产品红外线杀菌处 理， 包装得成品。 0007 与现有技术相比， 本发明具有的优点和效果如下 ： 0008 1. 本发明将可药食两用的薏苡仁制成咀嚼片， 食用方便， 便于携带， 易于保藏。 0009 2. 本发明中的冷冻温度、 浸取温度、 浸取时间、 真空度、 真空干燥时间、 超微粉碎 粒度、 辅助料添加量、 微波杀菌条件均是经过大量实验得出的， 在此工艺参数下制成的咀嚼 片， 最大限量的保留了薏苡仁的营养成分， 口感好， 质量稳定， 保质期长。 0010 3. 本发明将薏。
10、苡仁与奶粉或咖啡作为主要原料， 与传统的同类产品相比， 热量低、 说 明 书 CN 104187269 A 3 2/2 页 4 口感独特， 还有一定的保健价值。 具体实施方式 0011 本发明工艺流程为 ： 薏苡仁的预处理 ； 超微粉碎 ； 浸取 ； 蒸馏 ； 配料 ； 制软材 ； 造 粒 ； 湿粒干燥 ； 整粒 ； 压片 ； 杀菌 ； 制得成品。 0012 实施例一 ： 0013 将新鲜的薏苡仁 50 千克制浆冷冻干燥， 冷冻温度控制在 -47， 真空度 15pa， 真 空干燥时间 12 小时， 将干燥后的薏苡仁粉采用超微粉碎机粉碎， 粉碎后用无水乙醇在 3 下浸取 2 小时， 过滤后收集滤。
11、液， 经减压蒸馏去溶剂后获得固体即为薏苡仁提取物， 将薏苡 仁提取物过 1000 目筛， 微波灭菌 5 分钟， 控制水分在 3， 加入占原料总质量 45的奶粉、 22的薏苡仁、 13的植脂末、 9的葡萄糖及 6的糊精， 混匀， 加入 5蜂蜜搅拌均匀， 缓 慢加入 10的玉米淀粉湿润制软材， 以手握成团， 手指轻按分散为宜， 制好的软材在制粒机 中制粒， 制粒后应立即干燥， 干燥温度 60， 干燥后颗粒水分控制在 3以下， 用 20 目整粒 机进行整粒， 将干燥的颗粒放入压片机料斗中， 调节压片机压力， 制得的产品红外线杀菌处 理， 包装得成品。 0014 实施例二 ： 0015 经过加工以后的。
12、干薏苡仁超微粉碎， 粉碎后用无水乙醇在 5下浸取 2 小时， 过滤 后收集滤液， 经减压蒸馏去溶剂后获得固体即为薏苡仁提取物， 将薏苡仁提取物过 1000 目 筛， 微波灭菌 5 分钟， 控制水分在 3， 加入占原料总质量 44的奶粉、 14的薏苡仁、 16 的植脂末、 15的葡萄糖及 5的糊精， 混匀， 加入 6蜂蜜搅拌均匀， 缓慢加入 10的玉米 淀粉湿润制软材， 以手握成团， 手指轻按分散为宜， 制好的软材在制粒机中制粒， 制粒后应 立即干燥， 干燥温度 65， 干燥后颗粒水分控制在 3以下， 用 20 目整粒机进行整粒， 将干 燥的颗粒放入压片机料斗中， 调节压片机压力， 制得的产品红外线杀菌处理， 包装得成品。 说 明 书 CN 104187269 A 4 。