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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610132617.8 (22)申请日 2016.03.04 (71)申请人 株洲德艺生态科技有限公司 地址 412000 湖南省株洲市荷塘区华南路 295号德馨华夏2108室 (72)发明人 周章德 (51)Int.Cl. A23L 17/10(2016.01) A23L 29/00(2016.01) A23B 4/03(2006.01) (54)发明名称 一种风干淡水鱼 (57)摘要 本发明公开了一种风干淡水鱼， 其特征在 于， 它的组成成分如下： 淡水鱼600-750。
2、克、 红辣 椒3-6克、 花椒2-6克、 香苜蓿1-2克、 八角1-2克、 芝麻油3-8克、 白酒3-8克、 酱油7-17克、 盐7-17 克。 所述的白酒去除腥味， 所述的芝麻油能够增 加天然香味所述的酱油用于调色， 所述的辣椒增 加了麻辣的口感。 本发明在自然风室外风干， 更 长久有效的去除鱼体内的水分， 使其含水量更 低， 增加了鱼的保鲜期， 使口感更劲道， 它多加入 了特色香料香苜蓿， 在鱼除腥的同时， 使其馨香 扑鼻， 味美可口， 在自然风室外风干， 更长久有效 的去除鱼体内的水分， 使其含水量更低， 增加了 鱼的保鲜期， 另外， 使鱼肉口感更筋道。 权利要求书1页 说明书1页 CN。
3、 107149103 A 2017.09.12 CN 107149103 A 1.一种风干淡水鱼， 其特征在于， 它的组成成分如下： 淡水鱼600-750克、 红辣椒3-6克、 花椒2-6克、 香苜蓿1-2克、 八角1-2克、 芝麻油3-8克、 白酒3-8克、 酱油7-17克、 盐7-17克。 2.一种风干淡水鱼， 其特征在于， 它在自然风室外风干， 更长久有效的去除鱼体内的水 分， 使其含水量更低， 增加了鱼的保鲜期， 使口感更劲道。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107149103 A 2 一种风干淡水鱼 技术领域 0001 本发明涉及食品技术领域， 具体涉及一种风干淡水鱼。 。
4、背景技术 0002 传统的风干鱼会夹杂着鱼腥味， 有的比较严重甚至不能入口， 有的风干鱼的保鲜 效果不好， 不便于储存。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种风干淡水鱼， 它多加入了特色香料香苜蓿， 在鱼除腥的 同时， 使其馨香扑鼻， 味美可口， 在自然风室外风干， 更长久有效的去除鱼体内的水分， 使其 含水量更低， 增加了鱼的保鲜期， 另外， 使鱼肉口感更筋道。 0004 为了解决背景技术所存在的问题， 本发明是采用以下技术方案： 它的组成成分如 下： 淡水鱼600-750克、 红辣椒3-6克、 花椒2-6克、 香苜蓿1-2克、 八角1-2克、 芝麻油3-8克、 白 酒3-8克、 酱油。
5、7-17克、 盐7-17克。 所述的白酒去除腥味， 所述的芝麻油能够增加天然香味所 述的酱油用于调色， 所述的辣椒增加了麻辣的口感。 0005 本发明在自然风室外风干， 更长久有效的去除鱼体内的水分， 使其含水量更低， 增 加了鱼的保鲜期， 使口感更劲道。 0006 发明具有以下有益效果： 它多加入了特色香料香苜蓿， 在鱼除腥的同时， 使其馨香 扑鼻， 味美可口， 在自然风室外风干， 更长久有效的去除鱼体内的水分， 使其含水量更低， 增 加了鱼的保鲜期， 另外， 使鱼肉口感更筋道。 具体实施方式 0007 为了使本发明的目的、 技术方案及优点更加清楚明白， 以下结合具体实施方式， 对 本发明进。
6、行进一步详细说明。 应当理解， 此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明， 并 不用于限定本发明。 0008 本具体实施方式是采用以下技术方案： 它的组成成分如下： 淡水鱼600-750克、 红 辣椒3-6克、 花椒2-6克、 香苜蓿1-2克、 八角1-2克、 芝麻油3-8克、 白酒3-8克、 酱油7-17克、 盐 7-17克。 所述的白酒去除腥味， 所述的芝麻油能够增加天然香味所述的酱油用于调色， 所述 的辣椒增加了麻辣的口感。 0009 本发明在自然风室外风干， 更长久有效的去除鱼体内的水分， 使其含水量更低， 增 加了鱼的保鲜期， 使口感更劲道。 0010 以上所述仅用以说明本发明的技术方案而非限制， 本领域普通技术人员对本发明 的技术方案所做的其它修改或者等同替换， 只要不脱离本发明技术方案的精神和范围， 均 应涵盖在本发明的权利要求范围当中。 说 明 书 1/1 页 3 CN 107149103 A 3 。