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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610061281.0 (22)申请日 2016.01.25 (71)申请人 阿克苏天杉药业有限责任公司 地址 843001 新疆维吾尔自治区阿克苏市 工业园区东侧老实验林场路1公里处 (72)发明人 张立春 邓丽华 张燕 包东东 (51)Int.Cl. A23L 19/00(2016.01) A23L 25/00(2016.01) A23P 20/25(2016.01) (54)发明名称 一种枣包巴旦木仁的生产配方和工艺 (57)摘要 本发明公开了一种枣包巴旦木仁的生产配。
2、 方和工艺。 其特征在于， 由下列原料制成： 红枣、 巴旦木仁， 红枣与巴旦木仁比例是3 1。 本发明将 两种食品混合在一起吃， 口感更好， 营养更丰富。 同时本发明合理优化生产配方和工艺， 制得的食 品具有营养全面， 卫生安全， 质量可靠等优点。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106993774 A 2017.08.01 CN 106993774 A 1.一种枣包巴旦木仁的生产配方和工艺， 其特征在于， 由下列原料制成： 红枣、 巴旦木 仁， 红枣与巴旦木仁比例是31。 2.如权利要求1所述的一种枣包巴旦木仁的生产配方和工艺， 其特征在于包括如下步 骤， 第一步： 原料选择， 选用阿克苏。
3、地产红枣， 阿克苏气候干燥， 日照充足， 昼夜温差大， 得 天独厚的自然条件造就了阿克苏红枣皮薄肉厚、 质地较密、 色泽红润、 格外甘甜的优良品 种； 第二步： 人工对红枣进行拣选， 拣去霉变腐烂虫蛀枣； 第三步： 红枣按照大小进行分级， 选择出体型较大的红枣； 第四步： 清洗红枣表面泥沙， 清洗水温要求30-40， 清洗后要求红枣表面光洁， 无尘 土； 第五步： 对红枣进行烘干， 温度要求30-60； 烘制时间6-12小时， 出炉水分要求在20- 22之间； 第六步： 去掉红枣核， 去核后红枣要求无破损变形； 第七步： 在红枣内添加巴旦木仁， 精选优质巴旦木仁， 破壳后核仁要求： 无霉变、 。
4、完整。 添加量： 巴旦木仁整仁4粒； 第八步： 对每个进行包装， 检查每颗枣核仁包装后无破损； 第九步： 按相关企业标准， 对上述包装完成的步骤进行检验。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106993774 A 2 一种枣包巴旦木仁的生产配方和工艺 技术领域 0001 本发明涉及红枣深加工领域， 具体涉及一种枣包巴旦木仁的生产配方和工艺。 背景技术 0002 红枣， 又名大枣。 特点是维生素含量非常高， 有 “天然维生素丸” 的美誉， 具有滋阴 补阳， 补血之功效。 0003 巴旦木， 学名为扁桃， 其果实称巴旦杏， 富含脂肪、 蛋白质等营养成分， 氨基酸组配 较合理， 其中不饱和脂。
5、肪酸和维生素E等食疗成分含量很高， 有 “圣果” 之称， 是良好的健身 滋补品。 巴旦杏具有补脑安神、 益肾生精、 润肠通便、 宜肺、 生辉、 明目、 健胃、 抗氧化延缓衰 老的药用功能， 能有效阻止胆固醇的吸收， 降血脂， 对高血压、 冠心病及心脑血管疾病有很 好的预防效果。 0004 通常这两种食物分开吃。 大枣在吃的时候要吐核， 比较麻烦， 在一些场合不能食 用， 例如飞机上。 巴旦木在食用的时候， 要使用工具破壳， 也比较麻烦。 两种食品混合在一起 吃， 口感更好， 营养更丰富。 发明内容 0005 有鉴于此， 本发明提供了一种枣包巴旦木仁的生产配方和工艺， 加工简单方便， 食 用口感。
6、更佳。 0006 本发明的目的是这样实现的： 0007 一种枣包巴旦木仁的生产配方， 其特征在于， 由下列原料制成： 红枣、 巴旦木仁， 红 枣与巴旦木仁比例是31。 0008 所述的一种枣包巴旦木仁的生产工艺， 其特征在于包括以下步骤： 0009 第一步： 原料选择， 选用阿克苏地产红枣， 阿克苏气候干燥， 日照充足， 昼夜温差 大， 得天独厚的自然条件造就了阿克苏红枣皮薄肉厚、 质地较密、 色泽红润、 格外甘甜的优 良品种； 0010 第二步： 人工对红枣进行拣选， 拣去霉变腐烂虫蛀枣； 0011 第三步： 红枣按照大小进行分级， 选择出体型较大的红枣； 0012 第四步： 清洗红枣表面泥。
7、沙， 清洗水温要求30-40， 清洗后要求红枣表面光洁， 无 尘土； 0013 第五步： 对红枣进行烘干， 温度要求30-60； 烘制时间6-12小时， 出炉水分要求在 20-22之间； 0014 第六步： 去掉红枣核， 去核后红枣要求无破损变形； 0015 第七步： 在红枣内添加巴旦木仁， 巴旦木仁精选 “温185” 品种巴旦木仁， 破壳后核 仁要求： 无霉变、 完整。 添加量： 巴旦木仁整仁的1/2； 0016 第八步： 对每个进行包装， 检查每颗枣核仁包装后无破损； 0017 第九步： 按相关企业标准， 对上述包装完成的步骤进行检验。 说 明 书 1/2 页 3 CN 106993774。
8、 A 3 具体实施方式 0018 所述的一种枣包巴旦木仁的生产配方， 其特征在于， 由下列原料制成： 红枣、 巴旦 木仁， 红枣与巴旦木仁比例是31。 0019 所述的一种枣包巴旦木仁的生产工艺， 其特征在于包括以下步骤： 0020 第一步： 原料选择， 选用阿克苏地产红枣， 阿克苏气候干燥， 日照充足， 昼夜温差 大， 得天独厚的自然条件造就了阿克苏红枣皮薄肉厚、 质地较密、 色泽红润、 格外甘甜的优 良品种； 0021 第二步： 人工对红枣进行拣选， 拣去霉变腐烂虫蛀枣； 0022 第三步： 红枣按照大小进行分级， 选择出体型较大的红枣； 0023 第四步： 清洗红枣表面泥沙， 清洗水温要。
9、求30-40， 清洗后要求红枣表面光洁， 无 尘土； 0024 第五步： 对红枣进行烘干， 温度要求30-60； 烘制时间6-12小时， 出炉水分要求在 20-22之间； 0025 第六步： 去掉红枣核， 去核后红枣要求无破损变形； 0026 第七步： 在红枣内添加巴旦木仁， 精选优质巴旦木仁， 破壳后核仁要求： 无霉变、 完 整。 添加量： 巴旦木仁整仁4粒； 0027 第八步： 对每个进行包装， 检查每颗枣核仁包装后无破损； 0028 第九步： 按相关企业标准， 对上述包装完成的步骤进行检验。 0029 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并非用于限定本发明的保护范围。 凡在 本发明的精神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换以及改进等， 均应包含在本发明的保 护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106993774 A 4 。