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1、(10)申请公布号 CN 103168915 A (43)申请公布日 2013.06.26 CN 103168915 A *CN103168915A* (21)申请号 201310120845.X (22)申请日 2013.04.09 A23K 1/10(2006.01) (71)申请人 浙江新复大医药化工有限公司 地址 317513 浙江省台州市温岭市石塘镇上 马工业区 (72)发明人 包素琴 宋真 陈道才 (74)专利代理机构 杭州浙科专利事务所 ( 普通 合伙 ) 33213 代理人 吴秉中 (54) 发明名称 一种桡足类肽膏及其生产工艺 (57) 摘要 本发明公开了一种使用酶的方法， 。
2、利用海洋 捕捞的桡足类提取桡足类肽膏及其生产工艺。桡 足类肽膏用于配制饲料， 作水产动物的诱食促长 剂， 外观为红棕色的膏状物体， 具有浓郁的桡足 类特有香味 ； 其主要成分的重量百分比为 ： 水分 40% ； 粗蛋白 40% ； 粗脂肪 8% ； 灰分 10% ； 氨基酸 35% ； 尤其富含牛磺酸、 丙氨酸、 甘氨 酸 ； 其生产工艺为将桡足类原料置于网袋中清洗 去泥杂， 将洗净的原料进行磨浆 ； 调节浆液 PH 至 6.57.2,加入动物蛋白酶和风味酶水解 ； 杀酶 ； 将反应物进行分离浓缩， 并加入调味剂以消除酶 解过程中产生的苦味 ； 再经蒸煮杀菌， 最后密封 包装， 也可进一步制成。
3、粉剂。本发明生产工艺简 单， 原料利用附加值高， 促进生产环保。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 (10)申请公布号 CN 103168915 A CN 103168915 A *CN103168915A* 1/1 页 2 1. 一种桡足类肽膏， 其特征在于 ： 外观为红棕色的膏状物体， 具有浓郁的桡足类特有 香味 ； 其主要成分的重量百分比为 ： 水分 40% ； 粗蛋白 40% ； 粗脂肪 8% ； 灰分 10% ； 氨基酸 35%。 2. 根据权利要。
4、求 1 所述的一种桡足类肽膏， 其特征在于 ： 所述的氨基酸的主要成分与 桡足类肽膏的重量百分比分别为苏氨酸 1.562%、 亮氨酸 2.156%、 异亮氨酸 1.651%、 缬氨酸 1.676%、 赖氨酸1.401%、 苯丙氨酸1.698%、 蛋氨酸0.967%、 谷氨酸6.023%、 精氨酸1.827%、 天 冬氨酸 2.967%、 甘氨酸 3.502%、 丙氨酸 3.016%、 牛磺酸 4.063%。 3. 一种桡足类肽膏的生产工艺， 其特征在于 ： 将桡足类原料置于网袋中用清洁水清 洗， 去除泥杂， 将洗净的原料进行加水磨浆， 加水量为原料量的 1/2 ； 浆液送入反应釜中， 调 节浆。
5、液 PH 至 6.5 7.2, 加温到 50 58， 先加入动物蛋白酶水解 45 分钟， 后加入风味 酶， 最水解 2 3 小时 ； 然后把温度提高到 90杀酶 10 分钟 ； 将反应物进行分离， 滤渣用 作饲料 ； 稀浆液经浓缩至含水率为 40% 时加入调味剂， 以消除酶解过程中产生的苦味 ； 再经 110蒸煮 15 分钟杀菌 ； 最后密封包装即为桡足类肽膏成品。 4. 根据权利要求 3 所述的一种桡足类肽膏的生产工艺， 其特征在于 ： 所述桡足类原料 为近海张网捕捞的包括哲水蚤科、 胸刺水蚤科、 伪镖水蚤科、 镖水蚤科、 角水蚤科、 纺锤水蚤 科、 歪水蚤科。 权 利 要 求 书 CN 1。
6、03168915 A 2 1/2 页 3 一种桡足类肽膏及其生产工艺 技术领域 0001 本发明属于制备蛋白质技术领域， 涉及使用酶的方法制备蛋白质， 特别涉及使用 酶解法从桡足类动物中提取桡足类肽膏的生产工艺和所得到的桡足类肽膏。 背景技术 0002 桡足类 （Copepods） 隶属于节肢动物门， 甲壳纲， 桡足亚纲， 为小型甲壳动物， 其营 养丰富， 蛋白质含量高， 不饱和脂肪酸在脂肪酸中所占比例高， 且二十二碳六烯酸、 二十碳 五烯酸、 磷脂尤为突出。氨基酸丰富， 特别甘氨酸、 丙氨酸、 牛磺酸等诱食性氨基酸含量极 高。目前近海捕捞的桡足类除极少作人类使用外， 大部分用于制作鱼粉和作养。
7、殖饵料， 由 于鱼粉加工工艺粗糙， 营养成分损失大， 生产污染大 ； 作养殖饵料， 直接投喂， 养殖水质污染 大。 发明内容 0003 本发明的目的是针对现有技术中存在的上述问题， 提供了一种桡足类肽膏， 以及 采用酶解法制取桡足类肽膏的生产工艺， 从而有效利用资源， 促进生产环保。 0004 本发明的目的可通过下列技术方案来实现 ： 一种桡足类肽膏， 其特征在于 ： 外观 为红棕色的膏状物体， 具有浓郁的桡足类特有香味 ； 其主要成分的重量百分比为 ： 水分 40% ； 粗蛋白 40% ； 粗脂肪 8% ； 灰分 10% ； 氨基酸 35%。 0005 在上述的一种桡足类肽膏中， 所述的氨基。
8、酸中主要成分与桡足类肽膏的重量百分 比分别为苏氨酸 1.562%、 亮氨酸 2.156%、 异亮氨酸 1.651%、 缬氨酸 1.676%、 赖氨酸 1.401%、 苯丙氨酸 1.698%、 蛋氨酸 0.967%、 谷氨酸 6.023%、 精氨酸 1.827%、 天冬氨酸 2.967%、 甘氨酸 3.502%、 丙氨酸 3.016%、 牛磺酸 4.063%。 0006 本发明中一种桡足类肽膏的生产工艺， 其特征在于 ： 将桡足类原料置于网袋中用 清洁水清洗， 去除泥杂， 将洗净的原料进行加水磨浆， 加水量为原料量的 1/2 ； 浆液送入反 应釜中， 调节浆液 PH 至 6.5 7.2, 加温到。
9、 50 58， 先加入动物蛋白酶水解 45 分钟， 后 加入风味酶， 最水解 2 3 小时 ； 然后把温度提高到 90杀酶 10 分钟 ； 将反应物进行分离， 滤渣用作饲料 ； 稀浆液经浓缩至含水率为 40% 时加入调味剂， 以消除酶解过程中产生的苦 味 ； 再经 110蒸煮 15 分钟杀菌 ； 最后密封包装即为桡足类肽膏成品。 0007 在上述的一种桡足类肽膏的生产工艺中， 所述的桡足类原料为近海张网捕捞的包 括哲水蚤科、 胸刺水蚤科、 伪镖水蚤科、 镖水蚤科、 角水蚤科、 纺锤水蚤科、 歪水蚤科。 0008 与现有技术相比， 本发明提供的一种桡足类肽膏具有浓郁的桡足类特有香味， 富 含牛磺。
10、酸、 丙氨酸、 甘氨酸， 对于水产动物具有显著的诱食促生长效果， 提高饲料的消化吸 收率 ； 本发明提供的一种桡足类肽膏的生产工艺能对桡足类原料进行最大化利用， 有效提 高了原料利用率， 另外成本投入低， 生产效率较高。 附图说明 说 明 书 CN 103168915 A 3 2/2 页 4 0009 图 1 是本发明的工艺流程图。 具体实施方式 0010 以下是本发明的具体实施例并结合附图， 对本发明的技术方案作进一步的描述， 但本发明并不限于这些实施例。 0011 如图 1 所示， 本发明提供的一种桡足类肽膏的生产工艺， 是将桡足类原料置于网 袋中用清洁水清洗， 去除泥杂， 将洗净的原料进。
11、行加水磨浆， 加水量为原料量的 1/2 ； 浆液 送入反应釜中， 调节浆液 PH 至 6.5 7.2, 加温到 50 58， 先加入动物蛋白酶水解 45 分 钟， 后加入风味酶， 最水解 2 3 小时 ； 然后把温度提高到 90杀酶 10 分钟 ； 将反应物进行 分离， 滤渣用作饲料 ； 稀浆液经浓缩至含水率为 40% 时加入调味剂， 以消除酶解过程中产生 的苦味 ； 再经 110蒸煮 15 分钟杀菌 ； 最后密封包装即为桡足类肽膏成品。当然实际生产 时， 稀浆液经浓缩至含水率为 40% 时的浓浆也可进一步经干燥后制成粉剂， 再进行密封包 装。 实际生产过程中可将近海张网捕捞的哲水蚤科、 胸刺。
12、水蚤科、 伪镖水蚤科、 镖水蚤科、 角 水蚤科、 纺锤水蚤科、 歪水蚤科其中一种或多种混合在一起作为桡足类原料 ； 实际生产中 由上述生产工艺制得的桡足类肽膏， 外观为红棕色的膏状物体， 具有浓郁的桡足类特 有香味 ； 其主要成分的重量百分比为 ： 水分40% ； 粗蛋白40% ； 粗脂肪8% ； 灰分10% ； 氨基酸 35%。 0012 氨基酸组成中主要成分在桡足类肽膏的重量百分比， 包括以下成分 ： 苏氨酸 1.562%、 亮氨酸2.156%、 异亮氨酸1.651%、 缬氨酸1.676%、 赖氨酸1.401%、 苯丙氨酸1.698%、 蛋氨酸 0.967%、 谷氨酸 6.023%、 精氨酸 1.827%、 天冬氨酸 2.967%、 甘氨酸 3.502%、 丙氨酸 3.016%、 牛磺酸 4.063%。 说 明 书 CN 103168915 A 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 103168915 A 5 。