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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201520851913.4 (22)申请日 2015.10.30 A23L 21/12(2016.01) A23L 21/15(2016.01) (73)专利权人 新沂市金辰越橘农业发展有限公 司 地址 221400 江苏省徐州市新沂市棋盘镇百 草村三组 3 号 (72)发明人 杨艳春 (54) 实用新型名称 一种工业化生产蓝莓酱的机械装置 (57) 摘要 本实用新型公开了一种工业化生产蓝莓酱的 机械装置， 该装置属于食品加工机械领域 ； 包括 ： 水洗机、 粉碎机、 过滤机、 第一熬制容器、 第二熬制 容器、 灌装机 ； 水洗机上设有。
2、蓝莓和水进口、 污水 出口， 水洗机和粉碎机间设有第一输送机， 粉碎机 上设有水进口， 粉碎机和过滤机间设有第一料浆 泵和管道， 过滤机上设有蓝莓皮出口， 过滤机和第 一熬制容器间设有第二料浆泵和管道， 第一熬制 容器上设有柠檬水和防腐剂进口， 第二熬制容器 上设有麦芽糖、 果糖、 水进口， 第二熬制容器和第 一熬制容器间设有第三料浆泵和管道， 第一熬制 容器和灌装机间设有第三料浆泵和管道， 灌装机 上设有容器进口、 成品出口。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 205161806 U 2016.04。
3、.20 CN 205161806 U 1.一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 包括： 水洗机 （1） 、 粉碎机 （2） 、 过滤机 （3） 、 第一 熬制容器 （4） 、 第二熬制容器 （5） 、 灌装机 （6） ； 其特征在于： 水洗机 （1） 上设有蓝莓和水进口 （7） 、 污水出口 （8） ， 水洗机 （1） 和粉碎机 （2） 间设有第一输送机 （9） ， 粉碎机 （2） 上设有水进口 （10） ， 粉碎机 （2） 和过滤机 （3） 间设有第一料浆泵和管道 （11） ， 过滤机 （3） 上设有蓝莓皮出口 （12） ， 过滤机 （3） 和第一熬制容器 （4） 间设有第二料浆泵和管道 （13。
4、） ， 第一熬制容器 （4） 上设 有柠檬水和防腐剂进口 （14） ， 第二熬制容器 （5） 上设有麦芽糖、 果糖、 水进口 （15） ， 第二熬制 容器 （5） 和第一熬制容器 （4） 间设有第三料浆泵和管道 （16） ， 第一熬制容器 （4） 和灌装机 （6） 间设有第四料浆泵和管道 （17） ， 灌装机 （6） 上设有容器进口 （18） 、 成品出口 （19） 。 2.如权利要求1所述的一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 其特征在于： 所述的第一熬 制容器、 第二熬制容器均内装搅拌器、 0.5吨级， 内胆为陶瓷。 3.如权利要求1所述的一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 其特征在于： 所述的。
5、过滤机 内胆为不锈钢。 4.如权利要求1所述的一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 其特征在于： 所述的第一输 送机为皮带输送机。 5.如权利要求1所述的一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 其特征在于： 所述的第一、 第二、 第三、 第四料浆泵为不锈钢材质， 对应的管道为聚乙烯材质。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 205161806 U 2 一种工业化生产蓝莓酱的机械装置 技术领域 0001 本实用新型属于食品加工机械领域， 尤其涉及一种以蓝莓为主要原料生产蓝莓酱 的机械装置。 背景技术 0002 蓝莓属杜鹃花科越橘属植物， 果实呈蓝色， 色泽美丽， 果肉细腻、 种子极小， 果实平 均重。
6、0.52.5g， 最大重5g， 可食率为100%， 甜酸适口， 且具有香爽宜人的香气， 为鲜食佳品。 蓝莓中蕴藏的大量紫色成分， 这个紫色成分就是花青素， 蓝莓中独特的珍贵的花青素在众 水果中是含量最高的， 花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成， 可预防重度近视及视 网膜剥离， 并可增进视力， 防止眼球疲劳而备受注目， 花青素还具有延缓记忆力衰退和预防 心脏病的发生， 最近的研究发现， 花青素还有助预防结肠癌的发生， 蓝莓能起到这种作用是 因为在蓝莓中的花青素含有一种叫紫檀芪的自然化合物， 该化合物是一种抗氧化剂和抗炎 剂， 这有助于阻止癌症前期对身体造成损害； 蓝莓果肉富还含有丰富的维生素。
7、、 蛋白质、 膳 食纤维、 脂肪和等营养元素， 其中矿物质包括丰富的钙、 铁、 磷、 钾、 锌等微量元素， 这些微量 矿物元素的存在比例明显高于其他水果， 食用后具有防止脑神经老化、 保护视力、 强心、 软 化血管、 增强人机体免疫等功能； 蓝莓的食用方法较多， 最简单的就是洗净生食， 亦可制成 蓝莓酱， 蓝莓酱由于制作工艺简单， 又含有许多辅料， 使其口感和营养价值大幅提高， 成为 人们佐餐的一种重要食品。 发明内容 0003 本实用新型主要解决的问题是提供一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 该装置以 水洗机、 粉碎机、 过滤机、 第一熬制容器、 第二熬制容器、 灌装机为设备， 以优质蓝莓、 。
8、水、 柠 檬汁、 麦芽糖、 果糖、 防腐剂为原料来生产蓝莓酱。 0004 本实用新型采用的技术方案是： 0005 一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 包括： 水洗机1、 粉碎机2、 过滤机3、 第一熬制 容器4、 第二熬制容器5、 灌装机6； 水洗机1上设有蓝莓和水进口7、 污水出口8， 水洗机1和粉 碎机2间设有第一输送机9， 粉碎机2上设有水进口10， 粉碎机2和过滤机3间设有第一料浆泵 和管道11， 过滤机3上设有蓝莓皮出口12， 过滤机3和第一熬制容器4间设有第二料浆泵和管 道13， 第一熬制容器4上设有柠檬水和防腐剂进口14， 第二熬制容器5上设有麦芽糖、 果糖、 水进口15， 第二熬。
9、制容器5和第一熬制容器4间设有第三料浆泵和管道16， 第一熬制容器4和 灌装机6间设有第四料浆泵和管道17， 灌装机6上设有容器进口18、 成品出口19。 0006 本实用新型的进一步技术方案是： 0007 所述的第一熬制容器、 第二熬制容器均内装搅拌器、 0.5吨级， 内胆为陶瓷。 0008 所述的过滤机内胆为不锈钢。 0009 所述的第一输送机为皮带输送机。 0010 所述的第一、 第二、 第三、 第四料浆泵为不锈钢材质， 对应的管道为聚乙烯材质。 说 明 书 1/2 页 3 CN 205161806 U 3 0011 本实用新型的有益效果是： 提供了一种工业化生产蓝莓酱的机械装置， 该装。
10、置使 用通用设备组合、 结构简单、 操作方便、 生产过程条件温和、 无污染废弃物排放； 最终产品蓝 莓酱是一种高档食品， 该酱含有丰富的花青素、 维生素、 蛋白质、 膳食纤维、 脂肪和钙、 铁、 磷、 钾、 锌等微量元素， 食用后具有防止脑神经老化、 保护视力、 强心、 软化血管、 抗癌、 增强 人机体免疫等功能， 口感好， 是人们佐餐的一种重要食品。 附图说明 0012 如图1为本实用新型的结构和工艺流程框图。 具体实施方式 0013 实施例： 0014 下面结合附图进一步说明使用该机械装置生产蓝莓酱最佳实施例的具体内容： 0015 1.将优质蓝莓通过设置于水洗机1上的进口7送入水洗机， 通。
11、过同一进口7送入高 压水将优质蓝莓洗净， 产生的污水通过设置于水洗机1上的污水出口8排出， 洗净的蓝莓通 过设置于水洗机1和粉碎机2间的第一输送机9送入粉碎机2， 同时通过设置于粉碎机2上的 水进口10加入配方量的水和蓝莓一起粉碎， 粉碎后得到的糊状物通过设置于粉碎机2和过 滤机3间的第一料浆泵和管道11送入过滤机3滤除蓝莓皮， 滤除的蓝莓皮通过设置于过滤机 3上的蓝莓皮出口12排出， 剩余物通过设置于过滤机3和第一熬制容器4间的第二料浆泵和 管道13送入第一熬制容器4， 先大火烧开， 然后小火熬制， 在整个熬制过程中必须不断搅拌， 熬制1.8-2.0小时后停止熬制。 0016 2.将配方量的。
12、麦芽糖、 果糖、 水通过设置于第二熬制容器5上的麦芽糖、 果糖、 水送 入第二熬制容器5， 先大火烧开， 然后小火熬制， 在整个熬制过程中必须不断搅拌， 熬制0.8- 1.0小时后停止熬制， 得到糖浆， 上述两个步骤是同时进行的。 0017 3.将糖浆通过设置于第二熬制容器5和第一熬制容器4间的第三料浆泵和管道16 送入第一熬制容器4， 同时通过设置于第一熬制容器4上的柠檬水和防腐剂进口14加入配方 量的柠檬水和防腐剂， 继续搅拌熬制0.1-0.2小时后停止熬制， 得到的熬制物即为蓝莓酱， 将蓝莓酱降温至常温后即其通过设置于第一熬制容器4和灌装机6间的第四料浆泵和管道 17送入灌装机6， 通过设置于灌装机6上的容器进口18送入容器， 将熬制物灌装入容器密封 后得到成品， 成品通过设置于灌装机6上的成品出口19出料即可。 0018 当然， 本实用新型还有其它的实施方式， 在不离开本实用新型的精神背景下所做 的任何技术、 原理和工艺的改进， 均落在本实用新型的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 205161806 U 4 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 205161806 U 5 。