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1、(10)授权公告号 CN 203776053 U (45)授权公告日 2014.08.20 CN 203776053 U (21)申请号 201420176662.X (22)申请日 2014.04.13 A23C 19/05(2006.01) (73)专利权人 文成县刀锋科技有限公司 地址 325300 浙江省温州市文成县大峃镇珊 门村山哥哥产业园 212 号 (72)发明人 赵东顺 (54) 实用新型名称 虹吸法奶酪排乳清罐 (57) 摘要 本实用新型提供了一种虹吸法奶酪排乳清 罐， 属于奶制品技术领域。 它包括顶部设有投料口 的罐体， 所述的罐体内设有搅拌桨和过滤机构， 所 述的过滤机构。
2、包括支撑板和设于支撑板上的无纺 布过滤网， 所述的支撑板边缘与罐体内壁封接且 支撑板上设有若干小孔， 罐体内还设有一根 U 型 管， 所述的 U 型管一端设于罐体内部且端部穿过 支撑板后延伸至罐体底部， U 型管另一端设于罐 体外部且端部延伸至罐体底部下方。本实用新型 设计巧妙， 可以将奶酪排出的乳清及时排出到罐 体外， 实现排乳清、 过滤一步完成， 极大的提高了 工作效率。 (51)Int.Cl. (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 (1。
3、0)授权公告号 CN 203776053 U CN 203776053 U 1/1 页 2 1. 一种虹吸法奶酪排乳清罐， 包括顶部设有投料口 （10） 的罐体 （1） ， 其特征在于， 所述 的罐体 （1） 内设有搅拌桨 （2） 和过滤机构 （3） ， 所述的过滤机构 （3） 包括支撑板 （31） 和设于 支撑板 （31） 上的无纺布过滤网 （32） ， 所述的支撑板 （31） 边缘与罐体 （1） 内壁封接且支撑板 （31） 上设有若干小孔 （311） ， 罐体 （1） 内还设有一根 U 型管 （4） ， 所述的 U 型管 （4） 一端设于 罐体 （1） 内部且端部穿过支撑板 （31） 后延。
4、伸至罐体 （1） 底部， U 型管 （4） 另一端设于罐体 （1） 外部且端部延伸至罐体 （1） 底部下方。 2. 根据权利要求 1 所述的虹吸法奶酪排乳清罐， 其特征在于， 所述的无纺布过滤网 （32） 的孔径为 40-80 目。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的虹吸法奶酪排乳清罐， 其特征在于， 所述的罐体 （1） 外壁 还设于蒸汽夹套 （5） ， 罐体 （1） 的侧壁上还设有排料人孔 （6） ， 且该排料人孔 （6） 位于过滤机 构 （3） 上方。 权 利 要 求 书 CN 203776053 U 2 1/2 页 3 虹吸法奶酪排乳清罐 技术领域 0001 本实用新型属于奶制品技术。
5、领域， 涉及一种虹吸法奶酪排乳清罐。 背景技术 0002 奶酪 （其中的一类也叫干酪） 是一种发酵的牛奶制品， 其性质与常见的酸牛奶有相 似之处， 都是通过发酵过程来制作的， 也都含有可以保健的乳酸菌， 但是奶酪的浓度比酸奶 更高， 近似固体食物， 营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由 10 公斤的牛奶浓 缩而成， 含有丰富的蛋白质、 钙、 脂肪、 磷和维生素等营养成分， 是纯天然的食品。就工艺而 言， 奶酪是发酵的牛奶 ； 就营养而言， 奶酪是浓缩的牛奶。 0003 由于奶酪凝结牛奶里有酪蛋白和乳清蛋白， 凝乳的是酪蛋白， 而乳清不会凝固， 因 此需要将乳清排出。现有的奶酪在生产过程。
6、中， 有一道工序是排乳清， 从而将乳清与凝乳 分离， 便于凝乳后期凝固， 通常情况下， 现有的排乳清方法是将凝乳放入到反应釜中加热搅 拌， 静置一段时间后使乳清析出， 然后将乳清和凝乳通过过滤装置进行分离， 但这样显然不 能将乳清及时排出， 因此需要拍乳清的时间较长， 且还增加了过滤分离的工序， 工作效率较 低。 发明内容 0004 本实用新型的目的是针对现有技术的不足， 提供一种排乳清速度快、 效率高的虹 吸法奶酪排乳清罐。 0005 为达到上述目的， 本实用新型采用了下列技术方案 ： 一种虹吸法奶酪排乳清罐， 包 括顶部设有投料口的罐体， 所述的罐体内设有搅拌桨和过滤机构， 所述的过滤机构。
7、包括支 撑板和设于支撑板上的无纺布过滤网， 所述的支撑板边缘与罐体内壁封接且支撑板上设有 若干小孔， 罐体内还设有一根U型管， 所述的U型管一端设于罐体内部且端部穿过支撑板后 延伸至罐体底部， U 型管另一端设于罐体外部且端部延伸至罐体底部下方。 0006 在上述的虹吸法奶酪排乳清罐中， 所述的无纺布过滤网的孔径为 40-80 目。 0007 在上述的虹吸法奶酪排乳清罐中， 所述的罐体外壁还设于蒸汽夹套， 罐体的侧壁 上还设有排料人孔， 且该排料人孔位于过滤机构上方。 0008 与现有的技术相比， 本实用新型的优点在于 ： 设计巧妙， 可以将奶酪排出的乳清及 时排出到罐体外， 且奶酪不会被排出。
8、 ； 还能提高排乳清的速度， 并实现排乳清、 过滤一步完 成， 极大的提高了工作效率。 附图说明 0009 图 1 是本实用新型提供的结构示意图 ； 0010 图 2 是本实用新型提供的支撑板的结构示意图。 0011 图中， 罐体 1、 投料口 10、 搅拌桨 2、 过滤机构 3、 支撑板 31、 小孔 311、 无纺布过滤网 32、 U 型管 4、 蒸汽夹套 5、 排料人孔 6。 说 明 书 CN 203776053 U 3 2/2 页 4 具体实施方式 0012 如图 1-2 所示， 一种虹吸法奶酪排乳清罐， 包括顶部设有投料口 10 的罐体 1， 所述 的罐体 1 内设有搅拌桨 2 和过。
9、滤机构 3， 所述的过滤机构 3 包括支撑板 31 和设于支撑板 31 上的无纺布过滤网32， 优选的， 无纺布过滤网32的孔径为40-80目， 支撑板31为不锈钢板， 起到对无纺布过滤网32机构加固的作用， 防止无纺布过滤网32在受压时变形 ； 所述的支撑 板 31 边缘与罐体 1 内壁封接且支撑板 31 上设有若干小孔 311， 罐体 1 内还设有一根 U 型管 4， 所述的 U 型管 4 一端设于罐体 1 内部且端部穿过支撑板 31 后延伸至罐体 1 底部， U 型管 4 另一端设于罐体 1 外部且端部延伸至罐体 1 底部下方， 也就是说， U 型管 4 位于罐体 1 外 部的一端的端部。
10、水平位置低于位于罐体 1 内的一端的端部， 因此该 U 型管 4 可以用虹吸法 将乳清从罐体 1 内吸出。 0013 罐体1外壁还设于蒸汽夹套5， 罐体1的侧壁上还设有排料人孔6， 且该排料人孔6 位于过滤机构 3 上方， 排料人孔 6 实际上就是人孔， 该人孔可以打开和关闭， 当排乳清完成 时， 可以通过打开排料人孔 6 将凝乳排出。 0014 本实用新型的工作过程如下 ： 将凝结后的奶酪切除块状， 从投料口 10 投入到罐体 1 内， 静置 1-2 小时， 乳清析出， 乳清从无纺布过滤网 32 中透过后沉到罐体 1 底部， 对罐体 1 外部的 U 型管 4 的一端施加一个负压， 等乳清从罐。
11、体 1 底部排出到罐体 1 外部时， 即可停止 施加负压， 析出的乳清根据虹吸原理可以自动从罐体1底部排位罐体1外部， 而位于过滤机 构3上方的奶酪排出的乳清也可自动过滤到罐体1底部， 从而加速奶酪排乳清的速度， 如要 进一步加快排乳清速度， 可开动搅拌桨 2， 搅拌速度控制在 10-30rpm， 在蒸汽夹套 5 中通入 热水或蒸汽， 将罐体 1 内部的奶酪加热至 50-60排乳清速度可进一步加快。 0015 乳清排位后， 打开排料人孔 6， 将排完乳清的奶酪取出即可， 从而实现排乳清、 过滤 一步完成， 提高了工作效率。 0016 本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。 本实用新型所 属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似 的方式替代， 但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。 说 明 书 CN 203776053 U 4 1/1 页 5 图 1 图 2 说 明 书 附 图 CN 203776053 U 5 。