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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810070746.8 (22)申请日 2018.01.24 (71)申请人 郑雪萍 地址 352100 福建省宁德市蕉城区蕉南南 际新村西区15号 (72)发明人 郑雪萍 (51)Int.Cl. A23L 7/10(2016.01) A23L 19/10(2016.01) A23L 33/10(2016.01) A21D 13/06(2017.01) A21D 2/36(2006.01) (54)发明名称 一种白茶食品的制备方法 (57)摘要 白茶是传统六大茶类之一， 其。
2、制法独特， 不 炒不揉， 成茶外表披满白毫， 呈现白色， 故称 “白 茶” 。 白茶产于福建的福鼎、 政和、 建阳、 松溪等 地， 是福建特有的茶类之一。 本发明通过将白茶 融合面食， 从喝茶转向吃茶， 进一步的提升白茶 的作用， 市场发展前景非常广阔。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108094877 A 2018.06.01 CN 108094877 A 1.一种白茶食品的制备方法， 包括如下步骤： 1)备料 选择有机或荒野5年以上， 远离交通要道无污染的干白茶副脚料、 干茶末或白茶鲜叶， 轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料， 对鲜叶的大小、 均匀度、 破损没有严 格要求；。
3、 选择无污染优质的小麦全麦粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉等； 2)搅拌 将干白茶副脚料、 干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目， 并按照比例为 小麦全粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉、 糕点等原料： 白茶粉： 水9295 85 3040； 投入搅拌机进 行搅拌均匀； 3)包装 搅拌后的原料输送至成品机， 成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装， 最后整理 包装待出库销售。 2.根据权利要求1所述的白茶食品的制备方法， 其特征在于， 所述白茶使用粉碎机械。 3.根据权利要求1所述的白茶食品的制备方法， 其特征在于， 混合料的搅拌时间为3- 5min。 权 利 要 求 书 1/1 页 2。
4、 CN 108094877 A 2 一种白茶食品的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种白茶食品的制备方法。 背景技术 0002 白茶， 属微发酵茶， 中国六大茶类之一。 白茶的制作工艺很特别， 也是最自然的做 法， 它不炒不揉， 既不像绿茶那样制止茶多酚氧化， 也不像红茶那样促进它的氧化； 而是把 采下的新鲜茶叶， 薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下， 或置于通风透光效果好的室内， 让 其自然萎凋， 再晾晒或用文火慢慢烘干即可。 由于制作过程简单， 以最少的工序进行加工， 因此， 白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。 它是中国茶类中的特殊珍品。 0003 白茶功效具有三抗(抗辐射、 。
5、抗氧化、 抗肿瘤)三降(降血压、 降血脂、 降血糖)之保 健功效， 同时还有养心、 养肝、 养目、 养神、 养气、 养颜的养身功效。 0004 白茶目前在茶叶市场中处于姣姣者， 更受到欧美国家的欢迎。 于此， 开发白茶系列 食品， 从喝茶转向吃茶， 市场发展前景十分广阔。 发明内容 0005 发明白茶系列食品内容有： 白茶小麦面、 白茶玉米面、 白茶槟榔芋面条、 白茶饺子 皮、 白茶地瓜粉和白茶相关糕点等系列食品。 本申请专利的目的， 充分利用白茶的保健功 效， 并且提升白茶的使用范围， 提供了一种白茶食品的制备方法。 0006 具体方法： 0007 1)备料 0008 选择有机或荒野5年以上。
6、， 远离交通要道无污染的干白茶副脚料、 干茶末或白茶鲜 叶， 轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料， 对鲜叶的大小、 均匀度、 破损没 有严格要求； 0009 选择无污染优质的小麦全麦粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉等； 0010 2)搅拌 0011 将干白茶副脚料、 干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目， 并按照比例为： 小麦全 粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉、 糕点等原料 白茶粉 水9295 85 3040； 投入搅拌机 进行搅拌均匀； 0012 3)包装 0013 搅拌后的混合原料输送至成品机， 成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装， 最后整理包装待出库销售。 00。
7、14 本发明改进有： 所述白茶粉碎机械和接触食品成品加工设备， 必需使用304不锈钢 制做。 0015 本发明改进有： 混合原料的搅拌时间为3-5min。 0016 本发明的有益效果： 新型的工艺， 制作出品质保证的白茶保健功能系列食品， 从喝 茶转向吃茶， 在每天的生活中能得到健康， 市场发展前景非常广阔。 说 明 书 1/2 页 3 CN 108094877 A 3 具体实施方式 0017 实施例1： 0018 1)备料 0019 选择有机或荒野5年以上， 远离交通要道无污染的干白茶副脚料、 干茶末或白茶鲜 叶， 轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料， 对鲜叶的大小、 均匀度、 。
8、破损没 有严格要求； 0020 选择无污染优质的小麦全麦粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉等； 0021 2)搅拌 0022 将干白茶副脚料、 干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目， 并按照比例为： 小麦全 粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉、 糕点等原料 白茶粉 水92 8 3040， 投入搅拌机进行搅 拌均匀； 0023 3)包装 0024 搅拌后的混合原料输送至成品机， 成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装， 最后整理包装待出库销售。 0025 实施例2： 0026 1)备料 0027 选择有机或荒野5年以上， 远离交通要道无污染的干白茶副脚料、 干茶末或白茶鲜 叶， 轻采轻放置于。
9、竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料， 对鲜叶的大小、 均匀度、 破损没 有严格要求； 0028 选择无污染优质的小麦全麦粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉等； 0029 2)搅拌 0030 将干白茶副脚料、 干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目， 并按照比例为： 小麦全 粉、 玉米粉、 槟榔芋粉、 地瓜粉、 糕点等原料 白茶粉 水93 7 3040； 投入搅拌机进行搅 拌均匀； 0031 3)包装 0032 搅拌后的原料输送至成品机， 成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装， 最后 整理包装待出库销售。 0033 以上所述仅为本发明的实施例， 并非因此限制本发明的专利范围， 凡是利用本发 明说明书内容所作的等效变换， 或直接或间接运用在其他相关的技术领域， 均同属包括在 本发明的专利保护范围内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108094877 A 4 。