技术领域
本发明涉及一种香草兰姜红茶及其制备工艺。
技术背景
红茶是一种人们所喜爱的饮品，具有提神消疲、健胃整肠助消化 的功效，深受人们喜爱；姜作为一种调味品，抗寒冷、增循环、助消 化的功能，因此，人们有时会将姜和红茶调制在一起饮用，起到暖胃、 御寒和助消化的作用，但由于姜在口感上刺激作用比较大，因此，传 统的姜红茶饮品，口感不是很好，不能满足大多数人饮用需求，此外， 现在的姜红茶大多是人们自行配兑，比例不够合理，不仅口感不好， 也影响到保健功效。
发明内容
针对上述现有姜红茶饮品存在的问题，本发明的目的在于提供一 种具有独特香味和更好保健效果的香草兰姜红茶。
本发明的另一个目的是提供一种香草兰姜红茶的制作工艺。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种香草兰姜红 茶，其由香草兰酊剂、红碎茶和姜粉制成，其中香草兰酊剂的重量占 原料总重量的2％-4％；红碎茶的重量占原料总重量的58％-66％，姜 粉的重量占原料总重量的30％-40％。
所述香草兰姜红茶的制备工艺，其包括如下步骤：a、制作姜粉； b、混合：将所述分量的香草兰酊剂、红碎茶和姜粉搅拌混合；c、窨 制：将混合均匀的混合物密封存放8-15天即可。
所述的香草兰姜红茶的制备工艺中，所述步骤a的制作姜粉，是 将鲜姜切成2-5毫米的薄片，放入烘箱，设100摄氏度烘烤60-90分 钟，使鲜姜的含水量降到5％-7％，取出冷却至室温，粉碎成姜粉。
所述的香草兰姜红茶的制备工艺中，所述步骤a的制作姜粉，是 将鲜姜切成2-5毫米的薄片，晾5-6天后粉碎成姜粉。
所述的香草兰姜红茶的制备工艺中，所述步骤c中的窨制是将混 合均匀的混合物置于铝桶或镀锌铁桶中密封存放。
所述的香草兰姜红茶的制备工艺中，所述的红碎茶是由红碎茶2 号和红碎茶5号混合而成，其中红碎茶2号和红碎茶5号的比例为4∶ 6。
所述的香草兰姜红茶的制备工艺中，所述香草兰酊剂20摄氏度 时折光指数n20要求大于或等于1.3500。
本发明中，香草兰[Vanilla planifolia(Salisb.)Ames.或V.frangrans Andrews]不仅含有众多的芳香族成分，香韵独特，被称为是“食品香 料之王”，而且还是用途较为广泛的天然药材，有补肾、健胃、消胀、 健脾之疗效，可用于制造芳香型神经系统兴奋剂和补肾药。1794年， Barham报导，“香草兰果荚具有强心、补脑、健胃、驱风作用，并能 排除梗阻、降低体液粘性、利尿、通经”。姜在我国有两、三千年栽 培历史，其营养成份很丰富。每100g生姜中含质白质7.2g，糖40g， 维生素C 40mg，钙100mg，铁28mg。生姜既是调味佳品去腥味，也 是工业上提纯的重要原料，更是珍贵的中药材(鲜姜、鲜姜汁、皮干， 以及加工炮制后煨姜、姜炭等都是治病常用的药)。可抗寒冷、增循 环、助消化、止呕吐、健筋骨、除腹痛、宁痰咳、解百毒，在医学上 有活血、补血和醒脑提神及治疗风寒感冒、雨淋感冒、水土不服等功 效，常饮姜汤，有益于身体健康，能提高人们免疫能力，增强体质。 红茶甘温，可养人体阳气，含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体 的抗寒能力。据报道红茶具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消 炎杀菌、防蛀、去油腻、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、 抗辐射、有较强的治心梗效用，且有美容等功效。将香草兰、姜、红 茶三者结合在一起，在口感上，增加了香草兰独特的香味，使口感更 加满足人们的需要，而在三者的比例上，红茶和姜采用了更加合理的 比例，而且增加了香草兰酊剂，使调配中的香草兰姜红茶具有更好的 保健功效，满足人们健康生活的需要。
具体实施方式
实施方式一
1、制作姜粉：选用成熟、粗壮，无病虫腐烂、无公害的生姜，将其 洗净，用不锈钢切片机切成2-5毫米的薄片，放入烘箱，设100摄氏 度烘60-90分钟，使鲜姜片含水量降到5％-7％，取出冷却至室温，粉 碎机粉碎，过筛孔直径为2.0毫米的筛，从而制成姜粉备用。也可以 将切好片的姜置于不锈钢晾干架上晾5-6天后粉碎过筛备用。
2、混合：取香草兰酊剂2克，红碎茶58克，上述制成的姜粉40克。 将香草兰酊剂、红碎茶和姜粉均匀混合。
其中红碎茶选用国内茶叶生产厂家生产的优质红碎茶，质量符合 GB/T 13738.2-92标准要求。所需红碎茶由红碎茶2号与红碎茶5号 拼配而成，比例为4∶6。香草兰酊剂折光指数(20℃)n20要求大于 或等于1.3500。
3、窨制：将上述搅拌均匀的茶叶用专用塑料袋包装，置于铝桶或镀 锌铁桶中密封存放8-15天，存放环境要求清洁、干燥。
将窨制好的茶叶进行包装，制成独立的小袋。
实施方式二
1、制作姜粉：选用成熟、粗壮，无病虫腐烂、无公害的生姜，将其 洗净，用不锈钢切片机切成2-5毫米的薄片，放入烘箱，设100摄氏 度烘60-90分钟，使鲜姜片含水量降到5％-7％，取出冷却至室温，粉 碎机粉碎，过筛孔直径为2.0毫米的筛，从而制成姜粉备用。也可以 将切好片的姜置于不锈钢晾干架上晾5-6天后粉碎过筛备用。
2、混合：取香草兰酊剂4克，红碎茶66克，上述制成的姜粉30克。 将香草兰酊剂、红碎茶和姜粉均匀混合。
其中红碎茶选用国内茶叶生产厂家生产的优质红碎茶，质量符合 GB/T 13738.2-92标准要求。所需红碎茶由红碎茶2号与红碎茶5号 拼配而成，比例为4∶6。香草兰酊剂折光指数(20℃)n20要求大于 或等于1.3500。
3、窨制：将上述搅拌均匀的茶叶用专用塑料袋包装，置于铝桶或镀 锌铁桶中密封存放8-15天，存放环境要求清洁、干燥。
将窨制好的茶叶进行包装，制成独立的小袋。
本发明的香草兰姜红茶气味芳香，口感独特，是一种较好的保健 饮品，满足现代健康生活的需要。