《一种葛根茶及其制备方法.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《一种葛根茶及其制备方法.pdf(6页珍藏版)》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710716495.1 (22)申请日 2017.08.21 (71)申请人 广西藤县绿葛葛业有限公司 地址 543300 广西壮族自治区梧州市藤县 和平镇志成村罗塘二队龙洲 (原铸铁 厂) (72)发明人 吴广徐 吴凤梅 (74)专利代理机构 广州市越秀区海心联合专利 代理 事 务 所( 普 通 合 伙 ) 44295 代理人 蔡国 (51)Int.Cl. A23F 3/34(2006.01) (54)发明名称 一种葛根茶及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种葛根茶。
2、, 它是由葛根肿块 切成葛根薄片后干燥制成的干葛根薄片; 本发明 还公开了该种葛根茶的制备方法, 包括下述步 骤: (1)选择品质好的葛根肿块; (2)将选好的葛 根肿块清洗干净后晾干; (3)将晾干的葛根肿块 去皮; (4)将去皮后的葛根肿块切成葛根薄片; (5)将步骤(4)所得葛根薄片进行低温干燥处理; (6)将干燥后的葛根薄片进行杀菌处理后得葛根 茶。 本发明的一种葛根茶具有冲泡方便、 汤色清 澈、 口感柔顺的特点, 利用本发明的一种葛根茶 的制备方法制备的葛根茶冲泡出的茶水气味清 更香。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 107333953 A 2017.11.10 CN 1。
3、07333953 A 1.一种葛根茶, 其特征在于, 它是由葛根肿块切成葛根薄片后干燥制成的干葛根薄片。 2.根据权利要求1所述的一种葛根茶, 其特征在于, 所述的葛根薄片近似正方形, 边长 为0.81.2cm, 所述葛根薄片的厚度为0.20.4mm。 3.根据权利要求2所述的一种葛根茶, 其特征在于, 所述葛根薄片的边长为1cm, 所述葛 根薄片的厚度为0.3mm。 4.权利要求1或2所述的一种葛根茶的制备方法, 其特征在于, 包括下述步骤: (1)选择品质好的葛根肿块; (2)将选好的葛根肿块清洗干净后晾干; (3)将晾干的葛根肿块去皮; (4)将去皮后的葛根肿块使用切成葛根薄片; (5)。
4、将步骤(4)所得葛根薄片进行低温干燥处理; (6)将干燥后的葛根薄片进行杀菌处理后得葛根茶。 5.根据权利要求1所述的一种葛根茶的制备方法, 其特征在于, 在所述步骤(1)中, 要求 选择新鲜的葛根肿块, 重量超过1.5kg。 6.根据权利要求1所述的一种葛根茶的制备方法, 其特征在于, 在所述步骤(4)中, 所述 的葛根薄片近似正方形, 所述葛根薄片的边长为1cm, 厚度为0.3mm。 7.根据权利要求1所述的一种葛根茶的制备方法, 其特征在于, 在所述步骤(5)中, 将葛 根薄片干燥过程中温度为5070, 干燥时间为8h。 8.根据权利要求1所述的一种葛根茶的制备方法, 其特征在于, 在所。
5、述步骤(6)中, 将干 燥后的葛根薄片放于紫外线灭菌装置中杀菌。 9.根据权利要求1所述的葛根茶的制备方法, 其特征在于, 在所述步骤(6)后, 还包括步 骤(7): 包装: 将葛根茶分量装入小袋包装。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107333953 A 2 一种葛根茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种茶叶, 更具体地说, 尤其涉及一种葛根茶; 本发明还涉及该种葛根 茶的制备方法。 背景技术 0002 葛根, 为豆科植物野葛的干燥根, 习称野葛, 通常在秋、 冬二季采挖, 趁鲜切片或者 小块, 味甘、 辛, 性凉, 具有解机退热、 透疹、 生津止渴、 升阳止泻、 解。
6、酒醒脾之功效。 葛根内含 有黄酮类化合物, 如葛根素、 大豆黄酮苷、 花生素等营养成分, 还有蛋白质、 氨基酸、 糖和人 体必需的铁、 钙、 铜、 硒等矿物质, 是老少皆宜的名贵滋补品, 既有药用价值, 又有营养保健 的功效。 通常, 葛根茶多是将葛根压榨或脱水后摒弃葛根汁液, 再经过烘干工艺, 这种加工 方法对葛根中的有效物质成分损失很大, 而且泡制出的葛根茶口感较苦涩, 营养成分低; 还 有些葛根茶是用葛根肿块切片晒干, 粉碎装于茶袋, 泡制出的茶水汤色比较浑浊, 影响了茶 水口感。 因此, 如果改进葛根茶的制备工艺, 使葛根茶水口感得到提升的同时, 还能确保其 营养成分的最大保留成为了葛。
7、根茶加工工艺发展的新方向。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种具有冲泡方便、 汤色清澈、 口感柔顺的葛根茶。 本发明 的另一目的是提供一种上述葛根茶的制备方法, 利用该方法制备的葛根茶气味清更香。 0004 本发明的前一技术方案如下: 0005 一种葛根茶, 它是由葛根肿块切成葛根薄片后干燥制成的干葛根薄片。 0006 优选的, 所述的葛根薄片近似正方形, 边长为0.81.2cm, 所述葛根薄片的厚度为 0.20.4mm。 0007 优选的, 所述葛根薄片的边长为1cm, 所述葛根薄片的厚度为0.3mm。 0008 本发明的后一技术方案如下: 0009 上述葛根茶的制备方法, 包括下。
8、述步骤: 0010 (1)选择品质好的葛根肿块; 0011 (2)将选好的葛根肿块清洗干净后晾干; 0012 (3)将晾干的葛根肿块去皮; 0013 (4)将去皮后的葛根肿块切成葛根薄片; 0014 (5)将步骤(4)所得葛根薄片进行低温干燥处理; 0015 (6)将干燥后的葛根薄片进行杀菌处理后得葛根茶。 0016 优选的, 在所述步骤(1)中, 要求选择新鲜的葛根肿块, 重量超过1.5kg。 0017 优选的, 在所述步骤(4)中, 所述的葛根薄片近似正方形, 所述葛根薄片的边长为 1cm, 厚度为0.3mm。 0018 优选的, 在所述步骤(5)中, 将葛根薄片干燥过程中温度为5070,。
9、 干燥时间为 8h。 说 明 书 1/3 页 3 CN 107333953 A 3 0019 优选的, 在所述步骤(6)中, 将干燥后的葛根薄片放于紫外线灭菌装置中杀菌。 0020 优选的, 在所述步骤(6)后, 还包括步骤(7): 包装: 将葛根茶分量装入小袋包装。 0021 与现有技术相比, 本发明具有的有益效果为: 0022 1.本发明的葛根茶, 它是由葛根肿块切成葛根薄片后干燥制成的干葛根薄片, 葛 根薄片近似正方形, 边长为0.81.2cm, 所述葛根薄片的厚度为0.20.4mm。 由于葛根薄片 很薄, 冲泡时只需要按一般茶叶的冲泡方法即可, 方便简单; 冲泡时葛根薄片的味道及营养 。
10、成分很容易溶解至茶水中, 冲泡所得茶水的汤色较使用葛根粉茶包冲泡所得茶水汤水更清 澈, 口感更柔顺。 0023 2.本发明的一种葛根茶的制备方法, 通过选择品质好的葛根肿块, 清洗干净后晾 干去皮, 再切成葛根薄片, 将葛根薄片进行低温干燥处理后杀菌就得到了葛根茶。 本发明的 葛根茶的制备方法区别于传统的葛根茶制备方法, 所制备出来的葛根茶为一片片很薄的葛 根薄片, 直接冲泡所得的茶水带着葛根独特的清香。 附图说明 0024 图1是本发明的制备流程图。 具体实施方式 0025 下面结合具体实施方式, 对本发明的技术方案作进一步的详细说明, 但不构成对 本发明的任何限制。 0026 一种葛根茶,。
11、 它是由葛根肿块切成葛根薄片后干燥制成的干葛根薄片。 所述的葛 根薄片近似正方形, 边长为0.81.2cm, 所述葛根薄片的厚度为0.20.4mm, 所述葛根薄片 的厚度为0.20.4mm。 由于现有的葛根肿块的切片工艺制约, 不能够将葛根肿块切成这么 薄的葛根薄片, 直接冲泡不容易将葛根的味道及营养成分溶解至茶水中。 本发明的一种葛 根茶是使用葛根的专用切片机将葛根肿块切成极细薄的葛根薄片后干燥制成, 葛根薄片很 薄, 冲泡时只需要按一般茶叶的冲泡方法即可, 方便简单; 冲泡时葛根薄片的味道及营养成 分很容易溶解至茶水中, 冲泡所得茶水的汤色较使用葛根粉茶包冲泡所得茶水汤水更清 澈, 口感更。
12、柔顺。 0027 所述葛根薄片的边长为1cm, 所述葛根薄片的厚度为0.3mm, 将葛根薄片切成这个 尺寸大小及厚度时, 既方便加工也适合冲泡出葛根茶水。 0028 上述葛根茶的制备方法, 包括下述步骤: 0029 (1)选择品质好的葛根肿块。 其中, 要求选择新鲜的葛根肿块, 重量超过1.5kg, 越 重的葛根肿块含有的营养成分更多效果更好。 0030 (2)将选好的葛根肿块清洗干净后晾干, 新鲜挖出来的葛根肿块表皮上附有很多 的泥土和沙子, 需要将其清洗掉。 0031 (3)将晾干的葛根肿块去皮, 葛根肿块的外皮比较粗壮坚硬, 还略带涩味, 若将其 一起制作成葛根茶, 冲泡时会影响茶水口感。
13、, 需要将外皮出去。 0032 (4)将去皮后的葛根肿块切成葛根薄片。 其中, 所述的葛根薄片近似正方形, 所述 葛根薄片的边长为1cm, 厚度为0.3mm。 0033 传统的葛根茶加工方法中, 通常是将葛根压榨或脱水后摒弃葛根汁液, 再经过烘 说 明 书 2/3 页 4 CN 107333953 A 4 干工艺, 这种加工方法对葛根中的有效物质成分损失很大, 而且泡制出的葛根茶口感较苦 涩, 营养成分低; 有些葛根茶是用葛根肿块切片晒干, 粉碎装于茶袋制成, 泡制出的茶水汤 色比较浑浊, 影响了茶水口感, 由于现有的葛根肿块的切片工艺制约, 切出的葛根片比较 厚, 直接冲泡不容易将葛根的味道。
14、及营养成分溶解至茶水中。 因此, 现今市场中还没有出现 使用葛根肿块制成的薄片直接冲泡的葛根茶。 本发明的一种葛根茶的制备方法区别于传统 的葛根茶制备方法, 制备葛根茶时使用葛根的专用切片机将葛根肿块切成极细薄的葛根薄 片, 再将这些葛根薄片干燥后制成, 由于葛根薄片很薄, 冲泡时只需要按一般茶叶的冲泡方 法即可, 葛根薄片的味道及营养成分很容易溶解至茶水中, 而冲泡出的茶水汤色较使用葛 根粉茶包冲泡所得茶水汤水更清澈。 0034 (5)将步骤(4)所得葛根薄片进行低温干燥处理, 其中, 将葛根薄片干燥过程中温 度为5070, 干燥时间为8h, 低温干燥能够更好的保留葛根中的营养成分。 003。
15、5 (6)将干燥后的葛根薄片放于紫外线灭菌装置中进行杀菌处理后得葛根茶。 0036 (7): 包装: 将葛根茶分量装入小袋包装, 将茶叶包装后, 方便存放及销售。 0037 本发明的一种葛根茶的制备方法, 通过选择品质好的葛根肿块, 清洗干净后晾干 去皮, 再切成葛根薄片, 将葛根薄片进行低温干燥处理后杀菌就得到了葛根茶。 本发明的葛 根茶的制备方法区别于传统的葛根茶制备方法, 所制备出来的葛根茶为一片片很薄的葛根 薄片, 只需要按一般茶叶的冲泡方法冲泡即可, 方便简单; 将得到的葛根茶制品直接冲泡, 所得茶水的汤色较使用葛根粉茶包冲泡所得茶水汤水更清澈; 本发明的葛根茶的制备方法 最大程度的保留了葛根的营养成分及葛根的自身香味, 冲泡出来的茶水带着葛根独特的清 香, 口感柔顺。 0038 以上所述仅为本发明的较佳实施例, 凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何 修改、 等同替换和改进等, 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107333953 A 5 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 107333953 A 6 。