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1、(10)授权公告号 CN 202122060 U (45)授权公告日 2012.01.25 CN 202122060 U *CN202122060U* (21)申请号 201120238062.8 (22)申请日 2011.07.01 A23B 4/07(2006.01) A23L 3/365(2006.01) (73)专利权人 浙江海洋学院 地址 316000 浙江省舟山市定海区文化路 105 号 (72)发明人 郭建平 (54) 实用新型名称 一种解冻机 (57) 摘要 一种解冻机， 在所述的解冻机中设置有一制 冷系统， 制冷系统的蒸发器位于解冻机的上部空 间结构中， 制冷系统的压缩机位于。
2、解冻机厢体的 外部， 在蒸发器下部位置设置有一积水盘， 蒸发器 固定安装于厢体中， 积水盘固定安装于厢体间隔 板上。 由于采用了本实用新型的一种解冻机， 彻底 解决了当前冷冻食品及原料解冻速度慢和在解冻 过程中容易腐败变质影响食品质量的问题， 本实 用新型具有结构设置合理， 安装使用方便、 解冻速 度快、 保鲜性能好的特点。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 CN 202122061 U1/1 页 2 1. 一种解冻机， 其特征在于 ： 在所述的一种解冻机中设置有一制冷系统 (1)， 制冷系统 。
3、(1)的蒸发器位于解冻机的上部空间结构中， 制冷系统(1)的压缩机位于解冻机厢体(8)的 外部， 在蒸发器下部位置设置有一积水盘， 蒸发器固定安装于厢体 (8) 中， 积水盘固定安装 于厢体间隔板 (6) 上。 2. 根据权利要求 1 所述的一种解冻机， 其特征在于 ： 制冷系统 (1) 为单级制冷系统。 权 利 要 求 书 CN 202122060 U CN 202122061 U1/2 页 3 一种解冻机 0001 技术领域 本实用新型涉及一种解冻机， 特别是一种厢体式食品解冻机， 属于食 品加工设备技术领域。 0002 背景技术 目前在食品加工行业中， 特别是一些肉类和鱼类加工企业中， 。
4、为了保 证食品加工原料的供应和保证能常年均恒的进行生产， 在一段时间中必定会大量收购企业 加工所需的原料， 然后将这些原料采用冷冻的方式储藏于冷库中， 以供及平时及长年生产 之用。 所以当肉类或鱼类冷冻的原料从冷库中出来进行加工前， 必须先要进行原料的解冻， 否则无法对其进行生产加工。 而目前采用的解冻方法几乎都是采用自然解冻法或是水解解 冻法， 这二种解冻方法存在着相当大的缺点 ： 一是解冻速度慢， 影响原料品质 ； 二是原料在 冷冻时往往是块状结构， 所以当原料要解冻时， 是从外往内解冻的， 这样当等到块状的原料 内部解冻时， 块状原料的外部已经快变质了， 特别是在夏天， 解冻原料的表面变。
5、质更快， 这 样严重会影响加工食品的质量和口味， 也会影响加工食品的保质期。 0003 发明内容 本实用新型提供一种新颖的一种解冻机， 采用低温状态机械解冻技 术， 以实现冷冻食品及原料能快速解冻和在解冻过程中保持良好品质的目的。 0004 本实用新型的技术方案 ： 0005 一种解冻机， 在所述的一种解冻机中设置有一制冷系统， 制冷系统的蒸发器位于 解冻机的上部空间结构中， 制冷系统的压缩机位于解冻机厢体的外部， 在蒸发器下部位置 设置有一积水盘， 蒸发器固定安装于厢体中， 积水盘固定安装于厢体间隔板上。 0006 制冷系统为单级制冷系统。 0007 本实用新型的有益效果 ： 0008 由于。
6、采用了本实用新型的一种解冻机， 彻底解决了当前冷冻食品及原料解冻速度 慢和在解冻过程中容易腐败变质影响食品质量的问题， 本实用新型具有结构设置合理， 安 装使用方便、 解冻速度快、 保鲜性能好的特点。 附图说明 0009 图 1 ： 是本实用新型一种解冻机的结构示意图。 0010 图 1 中 ： 1、 制冷系统 2、 循环风机 3、 加热器 0011 4、 加湿喷雾器 5、 导风槽 6、 厢体间隔板 0012 7、 食品存放架 8、 厢体 具体实施方式 0013 如图 1 所示。 0014 一种解冻机， 包括 ： 制冷系统 1、 循环风机 2、 加热器 3、 加湿喷雾器 4、 导风槽 5、 厢。
7、 体间隔板 6、 食品存放架 7、 厢体 8 结构。 0015 在所述的解冻机中设置有一制冷系统 1， 制冷系统 1 的蒸发器位于解冻机的上部 空间结构中， 制冷系统1的压缩机位于解冻机厢体8的外部， 在蒸发器下部位置设置有一积 水盘， 蒸发器固定安装于厢体 8 中， 积水盘固定安装于厢体间隔板 6 上。 说 明 书 CN 202122060 U CN 202122061 U2/2 页 4 0016 制冷系统 1 为单级制冷系统。 0017 基本工作原理 ： 0018 根据图 1 及上所述， 将一种解冻机进行组合装配， 安装完毕后就可以使用了。 0019 将冷冻的肉类或鱼类原料放置于食品存放架。
8、 7 中， 关闭厢体门并密封厢体 8， 然后 启动循环风机 2， 产生一个循环风力， 接着启动制冷系统 1 进行空调工况的制冷工作， 使得 解冻工作始终能在一个低温状态下进行， 以此来保证解冻过程中食品的新鲜度和品质， 为 了提高解冻速度， 应在解冻过程中适当启动加热器 3， 对循环风进行加热， 以增加解冻所需 的汽化潜热， 同时在解冻过程中要适当启动加湿喷雾器 4， 对循环风和解冻原料进行喷雾加 湿， 这样可以大大促进热量的传导， 以促进快速解冻， 也可以保持被解冻食品表面不损失水 分不干燥， 以保持被解冻食品的品质。 0020 由循环风机 2 产生的循环风通过导风槽 5 进入到食品存放架 。
9、7 中， 吹到冷冻的肉 类或鱼类原料上进行化冰并吸收水分， 然后循环风又进入到制冷系统 1 中进行脱水， 然后 经过脱水后的循环风再次被循环风机2输送， 并进入到加热器3中进行加热升温， 被加热后 的循环风继续对冷冻的肉类或鱼类原料进行解冻作业， 为了保持被解冻食品表面不损失水 分不干燥， 应经常要进行喷雾加湿， 同时也是促进热量交换， 这样不断的循环工作， 由于在 风力的强制作用下， 所以解冻速度比目前常规的解冻方法要提高几十倍， 完全能满足工厂 企业大规模生产的需要。 说 明 书 CN 202122060 U CN 202122061 U1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 202122060 U 。