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1、(10)授权公告号 CN 102987095 B (45)授权公告日 2014.04.02 CN 102987095 B (21)申请号 201210585202.8 (22)申请日 2012.12.30 A23K 1/16(2006.01) (73)专利权人 青岛蔚蓝生物集团有限公司 地址 266061 山东省青岛市崂山区苗岭路 29 号山东高速大厦 12A07 (72)发明人 马向东 李黛淋 徐雪梅 李佩佩 (74)专利代理机构 青岛海昊知识产权事务所有 限公司 37201 代理人 曾庆国 CN 101053368 A,2007.10.17, 权利要求 6. JP 58179440 A,1。
2、983.10.20, 全文 . CN 102389027 A,2012.03.28, 全文 . CN 101623046 A,2010.01.13, 权利要求 1、 说明书第 1 页第 6 段 . (54) 发明名称 一种畜禽饲料用复合乳化剂 (57) 摘要 本发明公开了一种畜禽饲料用复合乳化剂， 由蔗糖脂肪酸酯、 大豆磷脂、 山梨糖醇酐酯、 单甘 酯、 瓜尔胶和磷酸盐组成。 本发明的复合乳化剂中 磷酸盐的添加能显著提高其他乳化剂组分的协同 乳化效果， 且复合乳化剂中同时添加磷酸氢二钠 和磷酸二氢钠比单独添加一种磷酸盐对其他乳化 剂组分的协同促进作用更明显， 两种磷酸盐的组 合产生了更好的协同。
3、作用， 能更有效的提高乳化 剂组分的乳化效果， 可广泛应用于饲料领域， 提高 饲料中油脂的利用率， 显著提高养殖动物的生产 性能， 节约养殖成本， 增加养殖效益。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 陈勇 权利要求书 1 页 说明书 7 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书7页 (10)授权公告号 CN 102987095 B CN 102987095 B 1/1 页 2 1. 一种复合乳化剂， 由蔗糖脂肪酸酯、 大豆磷脂、 山梨糖醇酐酯、 单甘酯、 瓜尔胶和磷酸 盐组成 ； 所述的乳化剂中各组分的含量分别为 ： 蔗糖脂肪酸酯 20-。
4、45 份、 大豆磷脂 5-40 份、 山梨糖醇酐酯 5-30 份、 单甘酯 10-30 份、 瓜尔胶 0.1-10 份和磷酸盐 1-2 份 ； 所述的磷酸盐 为磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的混合物， 且磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的质量比为 1:1。 2. 权利要求 1 所述的乳化剂作为饲料添加剂的应用。 权 利 要 求 书 CN 102987095 B 2 1/7 页 3 一种畜禽饲料用复合乳化剂 技术领域 0001 本发明涉及饲料添加剂领域， 具体涉及一种畜禽饲料用的复合乳化剂。 背景技术 0002 现代畜牧业飞速发展， 快速生长的畜禽品种对饲料提出了更高的要求， 在集约化 的生产模式下， 追求高效养。
5、殖的过程中， 为加快畜禽的生长速度， 降低料肉比， 饲料中油脂 的添加越来越普遍并且添加量不断增加。 目前， 大量研究表明， 快速生长的畜禽尤其是幼龄 动物， 胃肠道消化系统发育不完全， 内源性脂肪酶以及胆汁酸盐分泌不足， 不能有效利用饲 料中的脂肪， 对脂肪的消化吸收有限， 导致养殖成本的增加及环境污染 ； 而添加外源性的乳 化剂能明显改善畜禽对脂肪的消化率和利用率， 促进动物生长， 提高生产性能。因此， 在畜 牧业中合理使用高效乳化剂具有重要意义。 0003 我国饲料及畜牧业中使用的乳化剂品种较少且研究较浅， 目前在饲料中添加的外 源性乳化剂最多的是大豆卵磷脂， 已开展的研究也集中于磷脂和。
6、胆酸盐， 其他的乳化剂很 少涉及。 然而对于乳化剂这一大类表面活性剂在食品工业及化工领域中早已得到广泛的应 用， 如在食品工业中表面活性剂无论是应用种类还是研究深度都远远超过饲料业。 因此， 现 在急需借鉴表面活性剂在食品工业中的应用方式， 拓宽可选择使用的乳化剂种类， 充分运 用配方技术， 获得安全、 经济、 高效的适用于畜禽生理环境的饲料用乳化剂。 发明内容 0004 本发明的目的是提供一种复合乳化剂及其在畜禽饲料中的应用。 本发明的复合乳 化剂乳化效果好， 饲料脂肪利用率高， 经济、 使用方便。 0005 本发明一方面涉及一种复合乳化剂， 由蔗糖脂肪酸酯、 大豆磷脂、 山梨糖醇酐酯、 单。
7、甘酯、 瓜尔胶和磷酸盐组成。 0006 上述复合乳化剂中各组分的含量分别为 ： 蔗糖脂肪酸酯 20-45 份、 大豆磷脂 5-40 份、 山梨糖醇酐酯 5-30 份、 单甘酯 10-30 份、 瓜尔胶 0.1-10 份和磷酸盐 1-2 份。 0007 上述磷酸盐为磷酸氢二钠和 / 或磷酸二氢钠。 0008 本发明另一方面涉及上述复合乳化剂在饲料中的应用， 添加量为400-1000克/吨 饲料。 0009 本发明的复合乳化剂具有良好的乳化能力， 各组分充分发挥协同乳化功能， 形成 稳定的乳化体系。 本发明的复合乳化剂中添加磷酸盐能显著提高其他乳化剂组分的协同乳 化效果， 且复合乳化剂中同时添加磷。
8、酸氢二钠和磷酸二氢钠比单独添加一种磷酸盐对其他 乳化剂组分的协同促进作用更明显， 两种磷酸盐的组合产生了更好的协同作用， 能更有效 的提高乳化剂组分的乳化效果， 可广泛应用于饲料领域， 提高饲料中油脂的利用率， 显著提 高养殖动物的生产性能， 节约养殖成本， 增加养殖效益。 具体实施方式 说 明 书 CN 102987095 B 3 2/7 页 4 0010 本发明所用到的蔗糖脂肪酸酯， 又称为脂肪酸蔗糖酯、 蔗糖酯 SE(SUGAR ESTERS)， 是一种非离子表面活性剂， 由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。 0011 大豆磷脂英文名称为 Lecithin（Soybean Pho。
9、spholipid） , 一种混合磷脂， 它是 由磷脂酰胆碱 （卵磷脂， 简称 PC， 高等级为 PPC） 、 磷脂酰乙醇胺 （脑磷脂， 简称 PE） 、 磷脂酰肌 醇 （肌醇磷脂， 简称 PI） 、 磷脂酰丝胺酸 （丝胺酸磷脂， 简称 PS） 等成分组成。山梨糖醇酐酯等 同于山梨糖醇酐脂肪酸酯。 0012 单 甘 酯 （GMS）单 甘 酯 学 名 单 十 八 （烷）酸 丙 三 醇 酯 （英 文 名 Glycerin monostearate 简称 ： GMS） ， 分子量 358， 工业产品通常为微黄色蜡样固体或片状， 除含有单 酯外， 尚含有少量的二酯及三酯， 无味、 无臭、 无毒。 易与。
10、水起乳化作用， 为油包水型乳化剂。 但因其本身有很强的乳化性能， 故亦可作为水包油型乳化剂。 0013 瓜尔胶 （英文名 Guargum） 为大分子天然亲水胶体， 主要由半乳糖和甘露糖聚合为 食品而成。属于天然半乳甘露聚糖， 品质改良剂之一， 一种天然的增稠剂。外观是从白色 到微黄色的自由流动粉末， 能溶于冷水或热水， 遇水后即形成胶状物质， 达到迅速增稠的功 效。 0014 本发明的创新点在于乳化剂中几种组分的复配及协同作用， 对于所用的组分可选 自市售的、 用于食品饵料领域的任一产品 , 其一种来源如下 ： 0015 1、 蔗糖脂肪酸酯 ： 可选购自柳州高通食品化工有限公司。1kg 包装，。
11、 食品级， 纯度 98%。 0016 2、 大豆磷脂 : 可选购自湘潭全美磷脂有限公司。30kg 包装， 食品级， 丙酮不溶物 60%。 0017 3、 山梨糖醇酐酯 ： 可选广州博峰化工科技有限公司。25kg 包装， 食品级， 有效物 99%。 0018 4、 单甘酯 ： 可选购自河南明瑞食品添加剂有限公司。25kg 包装， 食品级， 纯度 98%。 0019 5、 瓜尔胶 ： 可选购自上海宁银商务发展有限公司。1kg 包装， 食品级， 纯度 99%。 0020 6、 磷酸氢二钠和磷酸二氢钠 ： 可选购自武汉浚通实业有限公司。25kg 包装， 食品 级， 纯度 99%。 0021 下面结合最。
12、佳实施方式对本发明做进一步说明， 以使公众对发明内容有整体和充 分的了解， 而并非对本发明保护范围的限定。 0022 实施例 1 0023 一种复合乳化剂， 各组分及其含量如下 ： 0024 说 明 书 CN 102987095 B 4 3/7 页 5 0025 实施例 2 0026 一种复合乳化剂， 各组分及其含量如下 ： 0027 0028 实施例 3 0029 一种复合乳化剂， 各组分及其含量如下 ： 0030 0031 实施例 4 0032 一种复合乳化剂， 各组分及其含量如下 ： 0033 0034 对于每一实施例， 按照上述比例分别称量各组分， 将各组分混合均匀后分装即可。 003。
13、5 实施例 5 本发明复合乳化剂对肉鸡生产性能的影响实验 0036 1 材料与方法 0037 1.1 试验样品设计 0038 乳化剂 1 ： 蔗糖脂肪酸酯 20 kg ； 大豆磷脂 40 kg ； 山梨糖醇酐酯 5 kg ； 单甘酯 30 说 明 书 CN 102987095 B 5 4/7 页 6 kg ； 瓜尔胶 3 kg。 0039 乳化剂 2 ： 蔗糖脂肪酸酯 20 kg ； 大豆磷脂 40 kg ； 山梨糖醇酐酯 5 kg ； 单甘酯 30 kg ； 瓜尔胶 3 kg ； 磷酸二氢钠 2 kg。 （实施例 2 所述复合乳化剂） 0040 乳化剂 3 ： 蔗糖脂肪酸酯 20 kg ； 。
14、大豆磷脂 40 kg ； 山梨糖醇酐酯 5 kg ； 单甘酯 30 kg ； 瓜尔胶 3 kg ； 磷酸氢二钠 2 kg。 0041 乳化剂 4 ： 蔗糖脂肪酸酯 20 kg ； 大豆磷脂 40 kg ； 山梨糖醇酐酯 5 kg ； 单甘酯 30 kg ； 瓜尔胶 3 kg ； 磷酸氢二钠 1 kg ； 磷酸二氢钠 1 kg。 0042 1.2 试验动物与分组 0043 六和种鸡场提供的罗斯肉雏鸡 600 只， 随机分为 6 个处理， 每个处理 10 个重复， 每 个重复 10 只肉鸡。具体分组设计见表 1。 0044 表 1 试验分组设计 0045 组别处理说明样品添加 正对照组正常商品料0。
15、 负对照组-80 Kcal/kg（鸡鸭油）0 试验组 1 -80 Kcal/kg（鸡鸭油）500g/t 乳化剂 1 试验组 2 -80 Kcal/kg（鸡鸭油）500g/t 乳化剂 2 试验组 3 -80 Kcal/kg（鸡鸭油）500g/t 乳化剂 3 试验组 4 -80 Kcal/kg（鸡鸭油）500g/t 乳化剂 4 0046 1.3 测定指标 0047 分别在肉鸡 0d、 7d、 21d、 35 日龄时， 对各栏试验鸡统一进行称重并记录采食量， 计 算日增重 （ADG） 、 日采食量 （ADFI） 、 料肉比 （FCR） 和体重 （BW） 等指标。 0048 1.4 数据处理与分析 0。
16、049 试验数据采用SPSS13.0统计软件中ANOVA方法进行分析， 所有指标以每个重复为 试验单位 , 用 Duncan s 多重比较进行检验。结果用均值及平均标准差表示， P 0.05 为 差异显著。 0050 2 结果与分析 0051 2.1 本发明的复合乳化剂对 0-7 日龄肉鸡生产性能影响 0052 表 2 复合乳化剂对 0-7 日龄肉鸡生产性能的影响 0053 说 明 书 CN 102987095 B 6 5/7 页 7 0054 注 ： 表中数字右上角字母有相同字母或没有标注者表示差异不显著 （P 0.05） ， 字母不同表示差异显著 （P 0.05） 。 0055 由表 2 。
17、肉鸡 0-7d 试验结果可知， 在饲料中降低 80 Kcal/kg 能量后， 负对照组日增 重、 日采食量都显著低于正对照组和添加乳化剂的各组， 料肉比显著高于正对照组和添加 乳化剂的各组， 说明饲料中能量降低， 肉鸡生产性能显著下降。 而添加复合乳化剂的试验组 日增重、 日采食量都显著高于正对照组， 料肉比低于正对照组， 说明乳化剂的添加有利于提 高饲料中油脂的利用率， 从而可以减少油脂的添加量， 节约养殖成本。 0056 试验组 2， 3， 4 肉鸡的生产性能显著高于试验组 1， 说明本发明复合乳化剂中添加 磷酸盐能有效提高乳化剂组分的乳化效果， 磷酸盐与乳化剂之间产生意料不到的协同作 用。
18、。其中， 试验组 4 的效果最好， 日增重比正对照组显著性提高 （P 0.05） ， 且均高于试验 组 2 和 3， 比其提高了 0.1g（P 0.05） ， 日采食量比正对照组提高了 1.8g（P 0.05） ， 且 均显著高于试验组 2 和 3 （P 0.05） ， 料肉比均显著低于正对照组和试验组 1、 2 和 3， 说明 本发明复合乳化剂中同时添加磷酸氢二钠和磷酸二氢钠比单独添加一种磷酸盐的效果要 好， 两种磷酸盐的组合产生更好的协同作用效果， 更有效的提高乳化剂组分的乳化效果， 从 而更能提高肉鸡的生产性能。 0057 2.2 本发明的复合乳化剂对 0-21 日龄肉鸡生产性能影响 0。
19、058 表 3 复合乳化剂对 0-21 日龄肉鸡生产性能的影响 0059 0060 注 ： 表中数字右上角字母有相同字母或没有标注者表示差异不显著 （P 0.05） ， 字母不同表示差异显著 （P 0.05） 0061 由表 3 肉鸡 0-21d 试验结果可知， 添加复合乳化剂的试验组日增重、 日采食量都 说 明 书 CN 102987095 B 7 6/7 页 8 显著高于正对照组， 料肉比低于正对照组， 且试验组 2， 3， 4 肉鸡的生产性能显著高于试 验组 1， 其中试验组 4 生产性能的优势更加明显 ： 试验组 4 日增重比正对照组显著性提高 （P 0.05） ， 且显著高于试验组 。
20、2 和 3（P 0.05） ， 日采食量比正对照组提高了 0.4g（P 0.05） ， 比试验组 2 和 3 均有显著性提高 （P 0.05） ， 料肉比低于试验组 2 和 3。结果表 明， 本发明的复合乳化剂能显著提高饲料中油脂的利用率， 减少油脂的添加量 ； 复合乳化剂 中磷酸盐的添加能显著提高其他乳化剂组分的协同乳化效果， 且复合乳化剂中同时添加磷 酸氢二钠和磷酸二氢钠比单独添加一种磷酸盐对乳化剂组分的协同促进作用更明显。 0062 2.3 本发明的复合乳化剂对 21-35 日龄肉鸡生产性能影响 0063 表 4 ： 复合乳化剂对 21-35 日龄肉鸡生产性能的影响 0064 0065 。
21、注 ： 表中数字右上角字母有相同字母或没有标注者表示差异不显著 （P 0.05） ， 字母不同表示差异显著 （P 0.05） 。 0066 由表 4 肉鸡 21-35d 试验结果可知， 添加复合乳化剂的试验组日增重、 日采食量均 显著高于正对照组， 料肉比低于正对照组， 试验组 2， 3， 4 肉鸡的生产性能稍高于试验组 1， 其中试验组4生产性能的最优 ： 试验组4日增重比正对照组显著性提高 （P0.05） ， 比试验 组 2 和 3 稍高， 日采食量比正对照组提高了 2g （P 0.05） ， 比试验组 2 和 3 稍高， 料肉比明 显低于试验组 2 和 3。结果表明， 本发明的复合乳化剂。
22、能显著提高饲料中油脂的利用率 ； 复 合乳化剂中磷酸盐的添加能显著提高其他乳化剂组分的协同乳化效果， 且复合乳化剂中同 时添加磷酸氢二钠和磷酸二氢钠比单独添加一种磷酸盐对乳化剂组分的协同促进作用更 明显。 0067 2.4 本发明的复合乳化剂对 0-35 日龄肉鸡生产性能影响 0068 表 5 复合乳化剂对 0-35 日龄肉鸡生产性能的影响 0069 说 明 书 CN 102987095 B 8 7/7 页 9 0070 注 ： 表中数字右上角字母有相同字母或没有标注者表示差异不显著 （P 0.05） ， 字母不同表示差异显著 （P 0.05） 0071 由表5肉鸡0-35d试验结果可知， 全。
23、期来看添加复合乳化剂的试验组日增重、 日采 食量均显著高于正对照组， 料肉比低于正对照组， 试验组 2， 3， 4 肉鸡的生产性能显著于试 验组 1， 其中试验组 4 优势显著 ： 试验组 4 肉鸡日增重在正对照组基础上分别提高了 3.8g， 在负对照组基础上提高了 4.45g， 料肉比在负对照组基础上降低了 0.09， 比试验组 2 和 3 生 产性能均有显著性提高 （P 0.05） ， 总之， 试验组 4 全期的增重和料肉比均优于其它各组。 0072 上述试验结果表明， 从肉鸡养殖全期来看， 本发明的复合乳化剂能显著提高饲料 中油脂的利用率， 从而能减少油脂的添加量， 降低生产成本 ； 复合乳化剂中磷酸盐的添加能 显著提高其他乳化剂组分的协同乳化效果， 且复合乳化剂中同时添加磷酸氢二钠和磷酸二 氢钠比单独添加一种磷酸盐对其他乳化剂组分的协同促进作用更明显， 两种磷酸盐的组合 产生了更好的协同作用， 更有效的提高乳化剂组分的乳化效果， 从而更能更有效的提高肉 鸡的生产性能。 说 明 书 CN 102987095 B 9 。