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1、(10)申请公布号 CN 103039841 A (43)申请公布日 2013.04.17 CN 103039841 A *CN103039841A* (21)申请号 201210594355.9 (22)申请日 2012.12.31 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 陈慧珊 地址 523000 广东省东莞市东城区东城风情 步行街 C25 号 (72)发明人 陈慧珊 (54) 发明名称 一种调节肺虚保健糕饼及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种调节肺虚保健糕饼， 是由 原料面粉、 白糖粉、 饴糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微 粉。
2、、 山药超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成 为 ： 面粉 6090 份、 白糖粉 812 份、 饴糖 8 12 份、 熟猪油 812 份、 鸡蛋 915 份、 黄芪超微 粉 1030 份、 山药超微粉 1030 份、 茯苓超微 粉1030份 ； 本发明有益效果 ： 补气升阳， 益气养 阴、 补益脾肺， 长期食用具有调节肺虚之功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 3 页 1/1 页 2 1. 一种调节肺虚保健糕饼， 其特征在于 ： 是由原料面粉、 白糖粉、 饴糖、 熟猪油、。
3、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 面粉 6090 份、 白糖粉 812 份、 饴糖 812 份、 熟猪油 812 份、 鸡蛋 915 份、 黄 芪超微粉 1030 份、 山药超微粉 1030 份、 茯苓超微粉 1030 份 ； 所述的调节肺虚保健糕饼制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： （1） 将原料药黄芪、 山药、 茯苓分别洗净， 烘干至含水量低于 8%， 再用超微粉碎机分别粉 碎成 300 目细粉， 分别得到黄芪超微粉、 山药超微粉、 茯苓超微粉， 备用 ； （2） 先将白糖粉、 鸡蛋、 熟猪油搅拌均匀， 加入面粉、 饴糖、 黄芪超微粉、 。
4、山药超微粉、 茯 苓超微粉、 水少量搅拌均匀， 将调好的面团擀成26的薄片， 用直径5cm大小的圆环铁模 把薄片压脱成饼坯， 入烤炉烘烤， 烤炉温度 130170， 待烤至饼面呈黄色时翻面再烤 ； 至 浅棕色， 即可出炉 ； （3） 成品出炉稍微冷却， 即趁余热装入箱内， 挤压紧密， 以防变形， 待完全冷却后， 再进 行包装， 即得调节肺虚保健糕饼。 2. 根据权利要求 l 所述的调节肺虚保健糕饼， 其特征在于 ： 是由原料面粉、 白糖粉、 饴 糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 面粉 90 份、 白糖粉 12 份、 饴糖 12 份、 熟猪。
5、油 12 份、 鸡蛋 15 份、 黄芪超微粉 30 份、 山药 超微粉 30 份、 茯苓超微粉 30 份 ； 所述的调节肺虚保健糕饼制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： （1） 将原料药黄芪 30 份、 山药 30 份、 茯苓 30 份分别洗净， 烘干至含水量低于 8%， 再用 超微粉碎机分别粉碎成 300 目细粉， 备用 ； （2） 先将白糖粉 12 份、 鸡蛋 15 份、 熟猪油 12 份搅拌均匀， 加入面粉 90 份、 饴糖 12 份、 黄芪超微粉 30 份、 山药超微粉 30 份、 茯苓超微粉 30 份、 水少量搅拌均匀， 将调好的面团擀 成 26 的薄片， 用直径 5cm 大。
6、小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯， 入烤炉烘烤， 烤炉温度 130170， 待烤至饼面呈黄色时翻面再烤 ； 至浅棕色， 即可出炉 ； （3） 成品出炉稍微冷却， 即趁余热装入箱内， 挤压紧密， 以防变形， 待完全冷却后， 再进 行包装， 即得调节肺虚保健糕饼。 3. 根据权利要求 l 所述的调节肺虚保健糕饼， 其特征在于 ： 是由原料原料面粉、 白糖 粉、 饴糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 面粉 75 份、 白糖粉 10 份、 饴糖 10 份、 熟猪油 10 份、 鸡蛋 12 份、 黄芪超微粉 20 份、 山药 超微粉 20 份、 茯苓超微。
7、粉 20 份。 4. 根据权利要求 l 所述的调节肺虚保健糕饼， 其特征在于 ： 是由原料面粉、 白糖粉、 饴 糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 面粉 60 份、 白糖粉 8 份、 饴糖 8 份、 熟猪油 8 份、 鸡蛋 9 份、 黄芪超微粉 10 份、 山药超微 粉 10 份、 茯苓超微粉 10 份。 权 利 要 求 书 CN 103039841 A 2 1/3 页 3 一种调节肺虚保健糕饼及其制备方法 发明领域 0001 本发明涉及一种调节肺虚保健糕饼及其制备方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 肺气虚是指肺气虚损， 临。
8、床以咳嗽乏力、 畏风自汗等为主要表现的证。多见于咳 嗽、 哮喘、 自汗， 以及西医的慢性支气管炎、 支气管扩张、 肺气肿、 肺心病等疾病。 肺气虚多见 五种表现 ： (1) 多少气乏力， 稍有劳作则气喘吁吁， 呼吸气促 ； (2) 使人体抗病能力低下， 容 易感染外邪， 易于感冒， 多有畏寒、 流清涕之证 ； (3) 遇寒冷易发作鼻窦炎 ； (4) 常见皮肤干 燥、 皱缩、 瘙痒， 秋冬气候干燥时尤其突出 ； (5) 常可导致肾阳不足， 使水液运行不利， 出现 尿频数， 余沥不尽 ； 肺气虚证的临床表现为咳喘气短， 声音低怯， 自汗畏风， 易感外邪， 气短 乏力， 面白神疲， 舌淡苔白， 脉弱。
9、等。由于肺主诸气而司呼吸与声音， 有输布精微至全身， 通 调水道的作用。因而病理上， 肺气不足， 一则胸中宗气亏少， 呼吸失司 ； 二则卫气不足， 卫外 不固， 易被外邪所袭 ； 三是肺气虚少不能通调水道， 布散精气而致水液失调， 脏腑周身失养。 所以肺气虚的辨证要点大致有以下几方面 ： 咳嗽声低无力， 喘息短气， 声怯懒言， 痰多清 稀。面色不荣， 畏寒自汗， 疲乏无力， 易患外感， 或脾气虚导致大肠传送无力而致便秘， 虽 有便意而大便难下伴汗出气短。除上述肺经症状与全身表现外， 多见舌质淡， 苔薄白， 脉 虚或细弱。肺气虚又可发展为肺阳虚， 前述症状更加严重， 且有背寒怕冷， 反复感冒等阳。
10、虚 表现。如肺气虚与脾虚或肾虚同时存在， 可出现浮肿， 小便不利。 食疗养生法简称 “食养” 。 即利用食物来影响机体各方面的功能， 使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也 就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此， 寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健 糕饼是客观需要。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题是提供一种调节肺虚保健糕饼及其制备方法， 该保健 糕饼具有原料普通、 廉价和制备工艺简单的突出优点。 0004 本发明解决上述技术问题的方案是 ： 0005 一种调节肺虚保健糕饼， 是由原料面粉、 白糖粉、 饴糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药超微粉、 茯苓超微粉组成。
11、， 按重量份组成为 ： 0006 面粉6090份、 白糖粉812份、 饴糖812份、 熟猪油812份、 鸡蛋915份、 黄芪超微粉 1030 份、 山药超微粉 1030 份、 茯苓超微粉 1030 份 ； 0007 所述的调节肺虚保健糕饼制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： 0008 （1） 将原料药黄芪、 山药、 茯苓分别洗净， 烘干至含水量低于 8%， 再用超微粉碎机分 别粉碎成 300 目细粉， 分别得到黄芪超微粉、 山 0009 药超微粉、 茯苓超微粉， 备用 ； 0010 （2） 先将白糖粉、 鸡蛋、 熟猪油搅拌均匀， 加入面粉、 饴糖、 黄芪超微粉、 山药超微 粉、 茯苓超。
12、微粉、 水少量搅拌均匀， 将调好的面团擀成 26 的薄片， 用直径 5cm 大小的圆 说 明 书 CN 103039841 A 3 2/3 页 4 环铁模把薄片压脱成饼坯， 入烤炉烘烤， 烤炉温度 130170， 待烤至饼面呈黄色时翻面再 烤 ； 至浅棕色， 即可出炉 ； 0011 （3） 成品出炉稍微冷却， 即趁余热装入箱内， 挤压紧密， 以防变形， 待完全冷却后， 再进行包装， 即得调节肺虚保健糕饼。 0012 所述的调节肺虚保健糕饼， 是由原料面粉、 白糖粉、 饴糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微 粉、 山药超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 0013 面粉 90 份、 白糖粉。
13、 12 份、 饴糖 12 份、 熟猪油 12 份、 鸡蛋 15 份、 黄芪超微粉 30 份、 山药超微粉 30 份、 茯苓超微粉 30 份 ； 0014 所述的调节肺虚保健糕饼制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： 0015 （1） 将原料药黄芪 30 份、 山药 30 份、 茯苓 30 份分别洗净， 烘干至含水量低于 8%， 再用超微粉碎机分别粉碎成 300 目细粉， 备用 ； 0016 （2） 先将白糖粉 12 份、 鸡蛋 15 份、 熟猪油 12 份搅拌均匀， 加入面粉 90 份、 饴糖 12 份、 黄芪超微粉 30 份、 山药超微粉 30 份、 茯苓超微粉 30 份、 水少量搅拌。
14、均匀， 将调好的面团 擀成26的薄片， 用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯， 入烤炉烘烤， 烤炉温度 130170， 待烤至饼面呈黄色时翻面再烤 ； 至浅棕色， 即可出炉 ； 0017 （3） 成品出炉稍微冷却， 即趁余热装入箱内， 挤压紧密， 以防变形， 待完全冷却后， 再进行包装， 即得调节肺虚保健糕饼。 0018 黄芪 ： 又名黄耆， 味甘、 微温， 归脾、 肺经， 补气升阳、 益卫固表、 托毒生肌、 利水消 肿， 具有补气固表、 利水退肿、 托毒排脓、 生肌等功效。黄芪的药用迄今已有 2000 多年的历 史， 现代研究， 黄芪含皂甙、 蔗糖、 多糖、 多种氨基酸、 叶酸及硒、 。
15、锌、 铜等多种微量元素。 有增 强机体免疫功能、 保肝、 利尿、 抗衰老、 抗应激、 降压和较广泛的抗菌作用。 0019 山药 ： 味甘、 平， 归脾、 肺、 肾经， 益气养阴、 补益脾肺、 补肾固精， 明朝龚延贤所着 寿世保元 载山药以河南怀庆者良 神农本草经 将山药列为主伤中， 补虚， 除寒热邪气， 补 中益气， 长肌肉， 久服聪耳明目标上品 日华子本草 说山药助五脏， 强筋骨， 长志安神， 主泄 精健忘 本草纲目 以为， 山药能益肾气， 健脾胃， 止泄痢， 化痰涎， 润外相 新修本草 说薯 蓣日干捣细， 食之大美， 久服轻身， 不饥延年。 清代医学家李修园说山药能补肾填精， 精足则 阴强。
16、、 目明、 耳聪。 药性本草 则以为， 山药能补五劳七伤， 去凉风， 镇心神， 安灵魂， 补心气 缺少， 开达心孔， 多记事。 0020 茯苓 ： 俗称云苓、 松苓、 茯灵， 茯苓味甘、 淡、 性平， 入药具有利水渗湿、 益脾和胃、 宁 心安神之功用。古人称茯苓为 “四时神药” ， 因为它功效非常广泛， 不分四季， 将它与各种药 物配伍， 不管寒、 温、 风、 湿诸疾， 都能发挥其独特功效。 茯苓味甘、 淡、 性平， 入药具有利水渗 湿、 益脾和胃、 宁心安神之功用。 现代医学研究 ： 茯苓能增强机体免疫功能， 茯苓多糖有明显 的抗肿瘤及保肝脏作用。 0021 本发明有益效果 ： 补气升阳， 。
17、益气养阴、 补益脾肺， 长期食用具有调节肺虚之功效。 0022 具体实施例方式 0023 实施例 1 0024 调节肺虚保健糕饼， 是由原料面粉、 白糖粉、 饴糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药 超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 0025 面粉 90 份、 白糖粉 12 份、 饴糖 12 份、 熟猪油 12 份、 鸡蛋 15 份、 黄芪超微粉 30 份、 说 明 书 CN 103039841 A 4 3/3 页 5 山药超微粉 30 份、 茯苓超微粉 30 份 ； 0026 调节肺虚保健糕饼制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： 0027 （1） 将原料药黄芪 30。
18、 份、 山药 30 份、 茯苓 30 份分别洗净， 烘干至含水量低于 8%， 再用超微粉碎机分别粉碎成 300 目细粉， 备用 ； 0028 （2） 先将白糖粉 12 份、 鸡蛋 15 份、 熟猪油 12 份搅拌均匀， 加入面粉 90 份、 饴糖 12 份、 黄芪超微粉 30 份、 山药超微粉 30 份、 茯苓超微粉 30 份、 水少量搅拌均匀， 将调好的面团 擀成26的薄片， 用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯， 入烤炉烘烤， 烤炉温度 130170， 待烤至饼面呈黄色时翻面再烤 ； 至浅棕色， 即可出炉 ； 0029 （3） 成品出炉稍微冷却， 即趁余热装入箱内， 挤压紧密， 以防。
19、变形， 待完全冷却后， 再进行包装， 即得调节肺虚保健糕饼。 0030 实施例 2 0031 调节肺虚保健糕饼， 是由原料面粉、 白糖粉、 饴糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药 超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 0032 面粉 75 份、 白糖粉 10 份、 饴糖 10 份、 熟猪油 10 份、 鸡蛋 12 份、 黄芪超微粉 20 份、 山药超微粉 20 份、 茯苓超微粉 20 份 ； 0033 调节肺虚保健糕饼制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： 0034 （1） 将原料药黄芪 20 份、 山药 20 份、 茯苓 20 份分别洗净， 烘干至含水量低于 8%， 再。
20、用超微粉碎机分别粉碎成 300 目细粉， 备用 ； 0035 （2） 先将白糖粉 10 份、 鸡蛋 12 份、 熟猪油 10 份搅拌均匀， 加入面粉 75 份、 饴糖 10 份、 黄芪超微粉 20 份、 山药超微粉 20 份、 茯苓超微粉 20 份、 水少量搅拌均匀， 将调好的面团 擀成26的薄片， 用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯， 入烤炉烘烤， 烤炉温度 130170， 待烤至饼面呈黄色时翻面再烤 ； 至浅棕色， 即可出炉 ； 0036 （3） 成品出炉稍微冷却， 即趁余热装入箱内， 挤压紧密， 以防变形， 待完全冷却后， 再进行包装， 即得调节肺虚保健糕饼。 0037 实施例 。
21、3 0038 调节肺虚保健糕饼， 是由原料面粉、 白糖粉、 饴糖、 熟猪油、 鸡蛋、 黄芪超微粉、 山药 超微粉、 茯苓超微粉组成， 按重量份组成为 ： 0039 面粉 60 份、 白糖粉 8 份、 饴糖 8 份、 熟猪油 8 份、 鸡蛋 9 份、 黄芪超微粉 10 份、 山药 超微粉 10 份、 茯苓超微粉 10 份 ； 0040 调节肺虚保健糕饼制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： 0041 （1） 将原料药黄芪 10 份、 山药 10 份、 茯苓 10 份分别洗净， 烘干至含水量低于 8%， 再用超微粉碎机分别粉碎成 300 目细粉， 备用 ； 0042 （2） 先将白糖粉 12 份、 鸡蛋 15 份、 熟猪油 12 份搅拌均匀， 加入面粉 60 份、 饴糖 8 份、 黄芪超微粉 10 份、 山药超微粉 10 份、 茯苓超微粉 10 份、 水少量搅拌均匀， 将调好的面团 擀成26的薄片， 用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯， 入烤炉烘烤， 烤炉温度 130170， 待烤至饼面呈黄色时翻面再烤 ； 至浅棕色， 即可出炉 ； 0043 （3） 成品出炉稍微冷却， 即趁余热装入箱内， 挤压紧密， 以防变形， 待完全冷却后， 再进行包装， 即得调节肺虚保健糕饼。 说 明 书 CN 103039841 A 5 。