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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201410198055.8 (22)申请日 2014.05.13 A23F 3/06(2006.01) A23F 3/08(2006.01) (73)专利权人 云南牧工商茶叶进出口股份有限 公司 地址 650000 云南省昆明市盘龙区王旗营小 区云企中心大楼 (72)发明人 赵伟文 (74)专利代理机构 昆明祥和知识产权代理有限 公司 53114 代理人 唐德林 CN 103039647 A,2013.04.17, CN 103109940 A,2013.05.22, CN 101073344 A,2007.11.21, CN 1021。
2、25119 A,2011.07.20, (54) 发明名称 金丝普洱茶 (57) 摘要 一种金丝普洱茶， 涉及茶叶制作工艺， 尤其是 一种饮用口感好， 汤色鲜亮的金丝普洱茶。 本发明 的金丝普洱茶， 其特征在于该茶丝选取云南大叶 种茶， 采摘每棵枝丫上第二、 三、 四片新鲜茶叶， 通 过6个步骤制作而成。 本发明的金丝普洱茶， 在新 鲜普洱茶中加入普洱茶膏， 使得新鲜茶叶具有陈 茶的香味和汤色， 还能降低新茶特有的涩味， 同时 经过膨化处理， 有效提高泡茶的水净出物含量， 饮 用口感更好。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 范杰 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发。
3、明专利 权利要求书1页 说明书2页 CN 104068138 B 2016.05.11 CN 104068138 B 1.一种金丝普洱茶， 其特征在于茶丝选取云南大叶种茶， 采摘每棵枝丫上第二、 三、 四 片新鲜茶叶， 根据以下步骤制作而成： （1） 将采摘下来的新鲜茶叶进行切丝， 利用茶叶切丝机切成1-1.5mm的茶丝； （2） 将茶丝放入70-80的滚筒杀青机内进行杀青， 杀青时间为30-40分钟， 茶丝内部的 含水量控制在50%-55%之间； （3） 将杀青后的茶丝放置阴凉处3-4个小时， 然后利用阳光进行晒干6-7个小时， 控制茶 丝内部含水量在12%-13%之间， 制成晒青茶丝； （。
4、4） 将晒青茶丝用120的高温蒸汽进行蒸湿， 蒸湿时间为5-6分钟； （5） 取步骤 （4） 处理后的茶丝95质量份， 取5质量份的粉状普洱茶膏， 进行混合， 混合均 匀后在60-65温度条件下发酵30-35小时； （6） 对步骤 （5） 中发酵后的茶丝进行加湿处理， 在零下40的真空环境下进行膨化处 理， 膨化时间为8-10个小时， 使得茶丝内部的含水量达到10%左右， 得到金丝普洱茶。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 104068138 B 2 金丝普洱茶 技术领域 0001 本发明涉及茶叶制作工艺， 尤其是一种饮用口感好， 汤色鲜亮的金丝普洱茶。 背景技术 0002 茶是世界上。
5、目前公认的三大饮料之一， 茶中含有数百种化学成分， 通过现有的技 术手段分析出的有约500种， 尚有许多其他化学成分等待更先进的分析仪器的发明来实现。 就已分析出的茶叶中的化学成物质， 其中以香气成分、 生物碱、 氨基酸、 多酚类等为重要的 活性物质。 尤其是普洱茶更是因对现代人的三高： 高血脂、 高脂肪、 高血压以及利尿排毒具 有显著疗效， 倍受消费者欢迎， 销量越来越大。 0003 普洱茶之所以成为众多茶叶中的精品之一， 是因为其特有的地理生长环境和制作 工艺、 越存越香等特异性有别于其他优秀的茶叶。 再加之普洱茶具有解油脂、 助消化、 暖胃、 生津、 止渴、 醒酒解酒等功能倍受广大的饮茶。
6、人深爱。 但普洱茶的冲泡工艺， 使用的器具均 有特殊的要求， 方能充分体现出普洱茶的特性。 0004 中国专利 “ZL200710066053.3” 公开了一种以普洱茶为原料制成的普洱茶膏， 该茶 膏以1年、 3年和5年的普洱茶为原料， 制成具有10年以上陈茶的口感， 其汤色亮度好、 透明度 高， 口感回甘、 醇厚、 滑润以及高香等特点， 受到许多饮茶爱好者的喜爱。 0005 而该茶膏由于制作过程复杂， 加工时间长， 加工过程中参数控制严格， 造成生产成 本较高， 而且不利于规模化生产。 发明内容 0006 本发明所要解决的就是现有普洱茶叶口感较差， 普洱茶膏生产过程复杂， 不利于 规模化生产。
7、的问题， 提供一种饮用口感好， 汤色鲜亮的金丝普洱茶。 0007 本发明的金丝普洱茶， 其特征在于茶丝选取云南大叶种茶， 采摘每棵枝丫上第二、 三、 四片新鲜茶叶， 根据以下步骤制作而成： 0008 （1） 将采摘下来的新鲜茶叶进行切丝， 利用茶叶切丝机切成1-1.5mm的茶丝； 0009 （2） 将茶丝放入70-80的滚筒杀青机内进行杀青， 杀青时间为30-40分钟， 茶丝内 部的含水量控制在50%-55%之间； 0010 （3） 将杀青后的茶丝放置阴凉处3-4个小时， 然后利用阳光进行晒干6-7个小时， 控 制茶丝内部含水量在12%-13%之间， 制成晒青茶丝； 0011 （4） 将晒青茶。
8、丝用120的高温蒸汽进行蒸湿， 蒸湿时间为5-6分钟； 0012 （5） 取步骤 （4） 后的茶丝95质量份， 取5质量份的粉状普洱茶膏， 进行混合， 混合均 匀后在60-65温度条件下发酵30-35小时； 0013 （6） 对步骤 （5） 中发酵后的茶丝进行加湿处理， 在零下40的真空环境下进行膨化 处理， 膨化时间为8-10个小时， 使得茶丝内部的含水量达到10%左右， 得到金丝普洱茶。 0014 本发明的金丝普洱茶， 在新鲜普洱茶中加入普洱茶膏， 使得新鲜茶叶具有陈茶的 香味和汤色， 还能降低新茶特有的涩味， 同时经过膨化处理， 有效提高泡茶的水净出物含 说 明 书 1/2 页 3 CN。
9、 104068138 B 3 量， 饮用口感更好。 具体实施方式 0015 实施例1： 一种金丝普洱茶， 其特征在于茶丝选取云南大叶种茶， 采摘每棵枝丫上 第二、 三、 四片新鲜茶叶， 根据以下步骤制作而成： 0016 （1） 将采摘下来的新鲜茶叶进行切丝， 利用茶叶切丝机切成1-1.5mm的茶丝； 0017 （2） 将茶丝放入70-80的滚筒杀青机内进行杀青， 杀青时间为30-40分钟， 茶丝内 部的含水量控制在50%-55%之间； 0018 （3） 将杀青后的茶丝放置阴凉处3-4个小时， 然后利用阳光进行晒干6-7个小时， 控 制茶丝内部含水量在12%-13%之间， 制成晒青茶丝； 0019 （4） 将晒青茶丝用120的高温蒸汽进行蒸湿， 蒸湿时间为5-6分钟； 0020 （5） 取步骤 （4） 后的茶丝95质量份， 取5质量份的粉状普洱茶膏， 进行混合， 混合均 匀后在60-65温度条件下发酵30-35小时； 0021 （6） 对步骤 （5） 中发酵后的茶丝进行加湿处理， 在零下40的真空环境下进行膨化 处理， 膨化时间为8-10个小时， 使得茶丝内部的含水量达到10%左右， 得到金丝普洱茶。 说 明 书 2/2 页 4 CN 104068138 B 4 。