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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810567980.1 (22)申请日 2018.06.05 (71)申请人 谭八一 地址 233500 安徽省亳州市蒙城县城关镇 李庵巷4号 (72)发明人 谭八一 (74)专利代理机构 合肥市长远专利代理事务所 (普通合伙) 34119 代理人 杨霞 (51)Int.Cl. A23L 19/00(2016.01) A23L 33/00(2016.01) A23P 10/28(2016.01) (54)发明名称 一种红枣奇异果益生菌咀嚼片 (57)摘要 本发明公开了一种红。
2、枣奇异果益生菌咀嚼 片， 其原料包括： 水果果粉、 益生菌菌粉、 党参粉、 麦芽糖醇、 山梨糖醇、 柠檬酸、 硬脂酸镁； 所述水 果肉渣的原料包括红枣、 奇异果。 本发明口感清 凉， 酸甜适宜， 营养均衡， 含有丰富的膳食纤维和 大量活性益生菌， 能够增强人体免疫力， 有效改 善胃肠道功能。 权利要求书1页 说明书4页 CN 109105797 A 2019.01.01 CN 109105797 A 1.一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其特征在于， 其原料按重量份包括： 50-80份水果果 粉、 1-4份益生菌菌粉、 15-30份党参粉、 10-20份麦芽糖醇、 6-15份山梨糖醇、 0.6-1。
3、.0份柠檬 酸、 1-1.5份硬脂酸镁； 所述水果肉渣的原料包括红枣、 奇异果。 2.根据权利要求1所述红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其特征在于， 所述水果果粉的制备工 艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 杀菌， 冷却后加入乳酸菌并搅拌， 然后恒温发酵， 干燥， 粉碎， 过筛， 得到水果果粉。 3.根据权利要求1或2所述红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其特征在于， 所述水果果粉的制 备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 在95-100下杀菌15-30min， 冷却至40-45 后加入乳酸菌并搅拌5-15min， 然后恒温发酵20-30h， 干燥， 粉碎， 过80-100目筛， 得到水 果果。
4、粉。 4.根据权利要求1-3任一项所述红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其特征在于， 所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇和柠檬酸粉碎， 过筛， 然 后与水果果粉、 党参粉混合， 加入乙醇混匀制成软材， 造粒， 干燥， 过筛整粒， 加入益生菌菌 粉和硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂置于紫外线下照射， 包装， 即可得到所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片。 5.根据权利要求1-4任一项所述红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其特征在于， 所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇和柠檬酸粉碎， 过80- 100目筛， 然后与水果果粉、 。
5、党参粉混合， 加入浓度为60-70wt的乙醇混匀制成软材， 造粒， 置于65-70下干燥30-50min， 过20-30目筛整粒， 加入益生菌菌粉和硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂置于紫外线下照射20-30min， 包装， 即可得到所述红枣奇异果益生菌咀嚼片。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 109105797 A 2 一种红枣奇异果益生菌咀嚼片 技术领域 0001 本发明涉及保健食品技术领域， 具体涉及一种红枣奇异果益生菌咀嚼片。 背景技术 0002 红枣味甘性温、 归脾胃经， 有补中益气、 养血安神、 缓和药性的功能； 而现代的药理 学则发现， 红枣含有蛋白质、 糖类、 有机。
6、酸、 维生素A、 维生素C、 多种微量钙以及氨基酸等丰 富的营养成份。 红枣具有补虚益气、 养血安神、 健脾和胃等功效， 是脾胃虚弱、 气血不足、 倦 怠无力、 失眠等患者良好的保健营养品。 枣能提高人体免疫力， 并可抑制癌细胞： 药理研究 发现， 红枣能促进白细胞的生成， 降低血清胆固醇， 提高血清白蛋白， 保护肝脏， 红枣中还含 有抑制癌细胞， 甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 0003 奇异果， 也称猕猴桃， 被誉为 “水果之王” ， 酸甜可口， 营养丰富， 是老年人、 儿童、 体 弱多病者的滋补果品， 它含有丰富的维生素C、 维生素A、 维生素E以及钾、 镁、 纤维素之外， 还 含。
7、有其他水果比较少见的营养成分叶酸、 胡萝 卜素、 钙、 黄体素、 氨基酸、 天然肌醇， 猕猴 桃的营养价值远超过其他水果， 它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、 苹果的17倍、 香蕉的4倍， 维 生素C的含量是柳橙的2倍。 猕猴桃含有丰富的营养成分， 可提升免疫功能， 治疗肝脏疾病、 消化不良、 贫血、 泌尿系统问题、 呼吸系统疾病、 脑疾病等， 对保持人体健康具有重要的作 用。 0004 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物， 是定植于人体肠道、 生殖系统内， 能产生 确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、 发挥有益作用的活性有益微生物的总称。 益生菌 具有预防或改善腹泻、 缓解不耐乳糖症状、 增强人。
8、体免疫力、 帮助吸收营养成分、 改善肠道 健康、 平衡菌群的功效。 0005 随着人们健康意识的提高， 益生菌的独特保健功能普遍受到消费者的青睐。 目前 我国益生菌生产还处于起步阶段， 发展前景良好， 将红枣、 奇异果和益生菌制成咀嚼片， 将 会有广阔的市场前景。 发明内容 0006 基于背景技术存在的技术问题， 本发明提出了一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 本 发明酸甜适中， 营养均衡， 长期食用可有效提高胃肠道功能。 0007 本发明提出了一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其原料按重量份包括： 50-80份水果 果粉、 1-4份益生菌菌粉、 15-30份党参粉、 10-20份麦芽糖醇、 6-15份。
9、山梨糖醇、 0.6-1.0份柠 檬酸、 1-1.5份硬脂酸镁； 所述水果肉渣的原料包括红枣、 奇异果。 0008 优选地， 所述水果果粉的制备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 杀菌， 冷却后加入乳酸菌并搅拌， 然后恒温发酵， 干燥， 粉碎， 过筛， 得到水果果粉。 0009 优选地， 所述水果果粉的制备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 在95- 100下杀菌15-30min， 冷却至40-45后加入乳酸菌并搅拌5-15min， 然后恒温发酵20- 30h， 干燥， 粉碎， 过80-100目筛， 得到水果果粉。 说 明 书 1/4 页 3 CN 109105797 A 3 0。
10、010 优选地， 所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇和柠檬酸粉碎， 过筛， 然后与水果果粉、 党参粉混合， 加入乙醇混匀至软材握之成 团、 轻压即散， 造粒， 干燥， 过筛整粒， 加入益生菌菌粉和硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂 置于紫外线下照射， 包装， 即可得到所述红枣奇异果益生菌咀嚼片。 0011 优选地， 所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇和柠檬酸粉碎， 过80-100目筛， 然后与水果果粉、 党参粉混合， 加入浓度为60- 70wt的乙醇混匀至软材握之成团、 轻压即散， 造粒， 置于65-70。
11、下干燥30-50min， 过20- 30目筛整粒， 加入益生菌菌粉和硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂置于紫外线下照射20- 30min， 包装， 即可得到所述红枣奇异果益生菌咀嚼片。 0012 本发明添加了红枣、 奇异果和益生菌等原料， 使得咀嚼片具有红枣和奇异果的果 香及发酵后的清香， 口感清凉， 酸甜适宜， 营养均衡， 含有丰富的膳食纤维和大量活性益生 菌， 能够改善胃肠道功能， 增强人体免疫力， 维护人体健康； 本发明添加的党参粉， 可增加本 发明补中益气、 健脾益肺的功效， 能够纠正胃肠功能紊乱， 增强机体免疫功能； 本发明的原 料配方科学合理， 营养、 方便， 原料绿色健康， 具。
12、有独特的生物学保健作用， 长期食用可有效 提高胃肠道功能。 具体实施方式 0013 下面， 通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。 0014 实施例1 0015 一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其原料按重量份包括： 80份水果果粉、 1份益生菌 菌粉、 30份党参粉、 10份麦芽糖醇、 15份山梨糖醇、 0.6份柠檬酸、 1.5份硬脂酸镁； 所述水果 肉渣的原料包括红枣、 奇异果； 0016 其中， 所述水果果粉的制备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 在95下 杀菌30min， 冷却至40后加入乳酸菌并搅拌15min， 然后恒温发酵20h， 干燥， 粉碎， 过100目 筛， 得。
13、到水果果粉； 0017 所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇 和柠檬酸粉碎， 过80目筛， 然后与水果果粉、 党参粉混合， 加入浓度为70wt的乙醇混匀至 软材握之成团、 轻压即散， 造粒， 置于65下干燥50min， 过20目筛整粒， 加入益生菌菌粉和 硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂置于紫外线下照射30min， 包装， 即可得到所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片。 0018 实施例2 0019 一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其原料按重量份包括： 50份水果果粉、 4份益生菌 菌粉、 15份党参粉、 20份麦芽糖醇、 6份山梨糖醇、 1.0份柠檬酸、 。
14、1份硬脂酸镁； 所述水果肉渣 的原料包括红枣、 奇异果； 0020 其中， 所述水果果粉的制备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 在100 下杀菌15min， 冷却至45后加入乳酸菌并搅拌5min， 然后恒温发酵30h， 干燥， 粉碎， 过80目 筛， 得到水果果粉； 0021 所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇 和柠檬酸粉碎， 过100目筛， 然后与水果果粉、 党参粉混合， 加入浓度为60wt的乙醇混匀至 说 明 书 2/4 页 4 CN 109105797 A 4 软材握之成团、 轻压即散， 造粒， 置于70下干燥30min， 过30目筛。
15、整粒， 加入益生菌菌粉和 硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂置于紫外线下照射20min， 包装， 即可得到所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片。 0022 实施例3 0023 一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其原料按重量份包括： 70份水果果粉、 2份益生菌 菌粉、 26份党参粉、 12份麦芽糖醇、 11份山梨糖醇、 0.7份柠檬酸、 1.4份硬脂酸镁； 所述水果 肉渣的原料包括红枣、 奇异果； 0024 其中， 所述水果果粉的制备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 在96下 杀菌26min， 冷却至41后加入乳酸菌并搅拌12min， 然后恒温发酵22h， 干燥， 粉碎， 过100目 筛， 得。
16、到水果果粉； 0025 所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇 和柠檬酸粉碎， 过80目筛， 然后与水果果粉、 党参粉混合， 加入浓度为68wt的乙醇混匀至 软材握之成团、 轻压即散， 造粒， 置于66下干燥45min， 过20目筛整粒， 加入益生菌菌粉和 硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂置于紫外线下照射28min， 包装， 即可得到所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片。 0026 实施例4 0027 一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其原料按重量份包括： 60份水果果粉、 3份益生菌 菌粉、 18份党参粉、 16份麦芽糖醇、 8份山梨糖醇、 0.9份柠檬酸、 。
17、1.1份硬脂酸镁； 所述水果肉 渣的原料包括红枣、 奇异果； 0028 其中， 所述水果果粉的制备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 在98下 杀菌20min， 冷却至43后加入乳酸菌并搅拌7min， 然后恒温发酵28h， 干燥， 粉碎， 过80目 筛， 得到水果果粉； 0029 所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇 和柠檬酸粉碎， 过100目筛， 然后与水果果粉、 党参粉混合， 加入浓度为63wt的乙醇混匀至 软材握之成团、 轻压即散， 造粒， 置于69下干燥35min， 过30目筛整粒， 加入益生菌菌粉和 硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片。
18、剂置于紫外线下照射22min， 包装， 即可得到所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片。 0030 实施例5 0031 一种红枣奇异果益生菌咀嚼片， 其原料按重量份包括： 65份水果果粉、 2.5份益生 菌菌粉、 22份党参粉、 14份麦芽糖醇、 10份山梨糖醇、 0.8份柠檬酸、 1.2份硬脂酸镁； 所述水 果肉渣的原料包括红枣、 奇异果； 0032 其中， 所述水果果粉的制备工艺如下： 将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合， 在97下 杀菌23min， 冷却至42后加入乳酸菌并搅拌10min， 然后恒温发酵25h， 干燥， 粉碎， 过90目 筛， 得到水果果粉； 0033 所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方。
19、法， 包括如下步骤： 将麦芽糖醇、 山梨糖醇 和柠檬酸粉碎， 过90目筛， 然后与水果果粉、 党参粉混合， 加入浓度为65wt的乙醇混匀至 软材握之成团、 轻压即散， 造粒， 置于68下干燥40min， 过20目筛整粒， 加入益生菌菌粉和 硬脂酸镁混匀， 压片， 将压好的片剂置于紫外线下照射25min， 包装， 即可得到所述红枣奇异 果益生菌咀嚼片。 说 明 书 3/4 页 5 CN 109105797 A 5 0034 试验例1 0035 分别对本发明实施例1-5的咀嚼片进行微生物指标测定： 根据GB4789.2-2010测定 菌落总数， 根据GB4789.3-2010对大肠菌群计数， 参照GB4789.15-2010对产品中霉菌和酵母 菌进行检测。 0036 通过对本发明咀嚼片进行微生物测定， 得出本发明咀嚼片中的细菌总数 100cfu/ml， 大肠菌群10cfu/g， 霉菌、 酵母菌、 致病菌未检出。 因此， 本发明咀嚼片中的微 生物测定均符合食品微生物的限量要求。 0037 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 说 明 书 4/4 页 6 CN 109105797 A 6 。