《一种食品防腐剂.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种食品防腐剂.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610805667.8 (22)申请日 2016.09.07 (71)申请人 马鞍山纽盟知识产权管理服务有限 公司 地址 243000 安徽省马鞍山市经济技术开 发区梅山路399号 (72)发明人 张树霞 (51)Int.Cl. A23L 3/3472(2006.01) A23L 3/3499(2006.01) A23L 3/358(2006.01) (54)发明名称 一种食品防腐剂 (57)摘要 本发明涉及一种食品防腐剂， 原料组成成分 按重量份数由以下比例组成： 苦瓜精。
2、华5-10份， 大蒜素5-10份， 山梨酸 2-3份， 食盐2-4份， 双乙 酸钠6-12份， 朝天椒精华2-3份， 乳酸钠6-10份， 柠檬酸3-5份。 本发明采用原料易得、 配方合理、 制备工艺简单、 容易操作， 大多采用天然材料， 使 用更放心， 防腐效果好， 安全无毒， 稳定性能好， 具有极好的抑菌、 灭菌效果。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106261462 A 2017.01.04 CN 106261462 A 1.一种食品防腐剂， 其特征在于： 原料组成成分按重量份数由以下比例组成： 苦瓜精华 5-10份， 大蒜素5-10份， 山梨酸 2-3份， 食盐2-4份， 双乙酸钠6。
3、-12份， 朝天椒精华2-3份， 乳 酸钠6-10份， 柠檬酸3-5份。 2.根据权利要求1所述的一种食品防腐剂， 其特征在于： 所述食盐为低钠盐。 3.根据权利要求1所述的一种食品防腐剂， 其特征在于： 所述柠檬酸由天然柠檬提取。 4.根据权利要求1所述的一种食品防腐剂， 其特征在于： 所述苦瓜精华和朝天椒精华均 由苦瓜和朝天椒提炼而成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106261462 A 2 一种食品防腐剂 技术领域 0001 本发明涉及一种食品防腐剂。 背景技术 0002 为了防止各种加工食品、 水果和蔬菜等腐败变质， 可以根据具体情况使 用物理或 化学方法来防腐。 化学方。
4、法是使用化学物质来抑制微生物生长或杀 灭这些微生物， 这些化 学物质即为防腐剂。 作为食品添加剂应用的防腐剂是 指为抑制食品中微生物繁殖、 防止食 品腐败变质、 延长食品保存期的物质。 0003 为了延长食品的保质期限， 人们在食品加工过程中采用不同的手段， 使 微生物活 性丧失、 延缓或阻止其生长。 添加防腐剂是其中一种方便有效的食 品防腐方法并被普遍采 用。 早期普遍使用的是化学防腐剂， 经长期研究发现 某些化学防腐剂有诱癌性、 致畸性和 易引起食物中毒等问题， 如苯甲酸盐可 能会引起食物中毒现象， 亚硝酸盐和硝酸盐可能会 生成致癌的亚硝胺， 对自 然界生态环境也会造成不利影响， 现已严格。
5、限制其在食品中的使 用量。 化学 防腐剂的防腐效果还易受溶解度、 食品微生物种类、 pH 值等因素影响。 发明内容 0004 本发明的目的是为了克服以上的不足而提供一种食品防腐剂。 0005 本发明的技术方案包括： 一种食品防腐剂， 原料组成成分按重量份数由以下比例 组成： 苦瓜精华5-10份， 大蒜素5-10份， 山梨酸 2-3份， 食盐2-4份， 双乙酸钠6-12份， 朝天椒 精华2-3份， 乳酸钠6-10份， 柠檬酸3-5份。 0006 本发明的进一步改进在于： 食盐为低钠盐。 0007 本发明的进一步改进在于： 柠檬酸由天然柠檬提取。 0008 本发明的进一步改进在于： 苦瓜精华和朝天。
6、椒精华均由苦瓜和朝天椒提炼而成。 0009 本发明的有益效果： 本发明采用原料易得、 配方合理、 制备工艺简单、 容易操作， 大多采用天然材料， 使用更 放心， 防腐效果好， 安全无毒， 稳定性能好， 具有极好的抑菌、 灭菌效果。 0010 具体实施方式： 为了加深对本发明的理解， 下面将结合实施例对本发明作进一步详述， 该实施例仅用 于解释本发明， 并不构成对本发明保护范围的限定。 0011 实施例1 一种食品防腐剂， 原料组成成分按重量份数由以下比例组成： 苦瓜精华5份， 大蒜素9份， 山梨酸 2份， 食盐3份， 双乙酸钠6份， 朝天椒精华3份， 乳酸钠 6份， 柠檬酸5份。 0012 实。
7、施例2 一种食品防腐剂， 原料组成成分按重量份数由以下比例组成： 说 明 书 1/2 页 3 CN 106261462 A 3 苦瓜精华7份， 大蒜素6份， 山梨酸 3份， 食盐4份， 双乙酸钠8份， 朝天椒精华3份， 乳酸钠 9份， 柠檬酸4份。 0013 实施例3 一种食品防腐剂， 原料组成成分按重量份数由以下比例组成： 苦瓜精华8份， 大蒜素10份， 山梨酸 2份， 食盐2份， 双乙酸钠12份， 朝天椒精华2份， 乳酸 钠10份， 柠檬酸5份。 0014 实施例4 一种食品防腐剂， 原料组成成分按重量份数由以下比例组成： 苦瓜精华10份， 大蒜素5份， 山梨酸3份， 食盐3份， 双乙酸钠。
8、9份， 朝天椒精华2份， 乳酸钠 8份， 柠檬酸3份。 0015 实施例5 一种食品防腐剂， 原料组成成分按重量份数由以下比例组成： 苦瓜精华9份， 大蒜素7份， 山梨酸 2份， 食盐4份， 双乙酸钠10份， 朝天椒精华3份， 乳酸 钠7份， 柠檬酸3份。 0016 实施例6 一种食品防腐剂， 原料组成成分按重量份数由以下比例组成： 苦瓜精华9份， 大蒜素8份， 山梨酸 3份， 食盐2份， 双乙酸钠7份， 朝天椒精华2份， 乳酸钠 6份， 柠檬酸4份。 0017 以上所述仅为说明本发明的实施方式， 并不用于限制本发明， 对于本领域的技术 人员来说， 凡在本发明的精神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在 本发明的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106261462 A 4 。