一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油.pdf

本发明提供了一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油15‑35％，南瓜籽油5‑10％，杜仲籽油10‑25％，米糠油10‑30％，紫苏油10‑20％，美藤果油15‑25％，人参精油2‑4％，β‑谷甾醇0.02‑0.06％，中药提取物0.05‑0.1％；本发明精选6种具有降血脂和血压功能的植物油进行调和，所得到的调和油中不饱和脂肪酸的含量高达95％，且α‑亚麻酸的含量约为25‑30％，并富含维生素E、甾醇、谷维素、矿物元素以及类胡萝卜素，对血液中胆固醇、甘油三酯含量能够起到有效降低的作用。

1.一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，其特征在于，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油15-35％，南瓜籽油5-10％，杜仲籽油10-25％，米糠油10-30％，紫苏油10-20％，美藤果油15-25％，人参精油2-4％，β-谷甾醇0.02-0.06％，中药提取物0.05-0.1％。 2.根据权利要求1所述的植物调和油，其特征在于，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油25％，南瓜籽油8％，杜仲籽油15％，米糠油15％，紫苏油15％，美藤果油18.5％，人参精油3.4％，β-谷甾醇0.04％，中药提取物0.06％。 3.根据权利要求1所述的植物调和油，其特征在于，所述调和油中不饱和脂肪酸的含量高于95％，α-亚麻酸的含量约为25-30％。 4.根据权利要求1所述的植物调和油，其特征在于，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1-2配比得到。 5.根据权利要求4所述的植物调和油，其特征在于，所述常参提取物的提取方法为：取党参粉末，用5-10倍质量的乙醇溶液回流提取2-4次，弃滤液，滤渣用4-6倍质量的水回流提取2-4次，合并水提液减压浓缩，加入炭脱色、过滤，滤液中加入乙醇，静置过夜，过滤，滤饼用无水乙醇洗涤，干燥，即得所述党参提取物。 6.根据权利要求4所述的植物调和油，其特征在于，所述赤芍提取物的提取方法为：赤芍粉末用5-10倍质量的乙醇溶液回流提取2-4次，合并滤液，溶解于原药材3-6倍体积量的热水中，过滤，滤液上大孔吸附树脂，用20％乙醇溶液洗脱，收集洗脱液浓缩、干燥即得所述的赤芍提取物。 7.根据权利要求1-6所述植物调和油的制备方法，其特征在于，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持35℃-45℃并慢速搅拌30-60min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

技术领域

本发明属于功能性调和油技术领域，具体涉及一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油。

背景技术

血脂异常俗称高血脂，是指血液中一种或多种脂质成分异常增高的病症，是比较常见的疾病。据现代医学疾病监控的数据显示，全世界每天因高血脂症引发的心脑血管疾病死亡人数近3600人之多，我国每年因高血脂引起的心梗、脑梗、中风、偏瘫、致残、致死人数以每年递增12％的速度上升。更为严峻可怕的是，在我国高血脂异常的患者中有达80％的患者对高血脂症给人的健康造成的巨大威胁并不了解，在调查中发现50％的心梗患者未得到预防，在绝大部分心脏病患者中80％是无症状的安静者，86％的心脏病患者在发病前十年就有血脂、血压异常的危险因素存在。

高血压病是一种因血管神经调节障碍而引起的一种动脉压力升高的慢性疾病，它最大的危害在于对全身血管造成长期超极限的额外压力，导致血管的脆性损伤，最终引起血管的破裂、堵塞，各种心脑血管疾病、肾脏病、眼底疾病、神经系统疾病等都可由高血压病引起，可以说高血压病是导致中老年人死亡的罪魁祸首之一。并且，随着生活水平的不断提升，高血压不再是中老年人的“专利”，30岁以下的人高血压的患病率己经达到10％，上升的趋势远远高于老年人。心血管疾病己成为我国居民的第一位致死原因，有统计显示，在中国每年死亡的300万心血管病患者中，50％都与高血压有关。因此提高对高血压病的认识，对早期顶防、及时治疗有极其重要的意义。

现代治疗高血压高血脂用药一般顺序是：食疗、茶疗、保健、中药，最后是用西药。为了控制血压，除了吃药以外，人们想出了各种各样的方法。食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。在人类食物的诸多成分中，油脂作为生命能源的价值最高，其发热量为37.7KJ/g，高出蛋白质和碳水化合物一倍左右。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。经过十几年的发展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。在此背景下，根据营养学会推荐的摄入量标准，研制适合我国居民家庭食用的营养配方油具有特别重要的意义。而发展能够降血脂降血压的食用调和油更是十分必要和迫切。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养平衡，安全性高，能够有效降血脂和血压的食用调和油及其制备方法。

为解决上述问题，本发明采用的技术方案为：

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油15-35％，南瓜籽油5-10％，杜仲籽油10-25％，米糠油10-30％，紫苏油10-20％，美藤果油15-25％，人参精油2-4％，β-谷甾醇0.02-0.06％，中药提取物0.05-0.1％。

优选的，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油25％，南瓜籽油8％，杜仲籽油15％，米糠油15％，紫苏油15％，美藤果油18.5％，人参精油3.4％，β-谷甾醇0.04％，中药提取物0.06％。

其中，所述调和油中不饱和脂肪酸的含量高于85％，α-亚麻酸的含量约为25-30％。

所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1-2配比得到。

所述常参提取物的提取方法为：取党参粉末，用5-10倍质量的乙醇溶液回流提取2-4次，弃滤液，滤渣用4-6倍质量的水回流提取2-4次，合并水提液减压浓缩，加入炭脱色、过滤，滤液中加入乙醇，静置过夜，过滤，滤饼用无水乙醇洗涤，干燥，即得所述党参提取物。

所述赤芍提取物的提取方法为：赤芍粉末用5-10倍质量的乙醇溶液回流提取2-4次，合并滤液，溶解于原药材3-6倍体积量的热水中，过滤，滤液上大孔吸附树脂，用20％乙醇溶液洗脱，收集洗脱液浓缩、干燥即得所述的赤芍提取物。

另外，本发明所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持35℃-45℃并慢速搅拌30-60min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

在本发明中所使用的6种植物油是特别根据对血脂和血压能够起到调节作用而精选来进行组合的，其中：

杜仲科植物杜仲是中国名贵滋补药品。杜仲除了传统的医疗保健作用外，对增强记忆功能、镇痛、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫功能等都具有明显效果，尤其是独特的双向调节功能对维护人体的健康起到至关重要的作用。种子即杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量高达90％。其中α-亚麻酸含量达到60％以上，因其具有的独特的降脂抗衰老功效而引起人们的广泛重视。

紫苏同样是我国传统的药食植物以及国家卫生部首批认定的“药食同源”植物，具有降血脂和降血压、抑制血小板聚集、减少血栓形成，预防癌变、提高记忆力、抗过敏等功效。紫苏籽油是从紫苏籽中提取得到的，同样含有丰富的不饱和脂肪酸、黄酮类物质、类胡萝卜素物质以及微量元素，紫苏籽油主要通过显著降低甘油三酯(TG)浓度，升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，从而达到降血脂的目的。

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种籽，茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂，茶油中不饱和脂肪酸高达90％以上，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，长期食用茶油地区的居民，冠心病及高血压患者极少。

南瓜子油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。此外，南瓜子油还含有植物甾醇、氨基酸、维生索、矿物质等多种生物活性物质，尤其是锌、镁、钙、磷含量极高，降低血脂，对高血脂具有预防和保健作用。

米糠油是由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取得到的，米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇(5％)，谷维素(0.5％)等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80％以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用。

美藤果油，来源于大戟科美藤果种籽，以美藤果种籽为原料，经脱壳、粉碎、压榨、过滤等工艺而制成的淡黄色透明油状液体。美藤果油中脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)不饱和脂肪酸占90％以上。其中，亚麻酸≥35％，亚油酸≥30％，油酸≥5％。美藤果中还含有生育酚、甾醇、多酚等脂质活性物质。被认为是世界上最好的植物油之一。美藤果油中的有益成分具有很好的降血脂和血压的功能。

本发明的技术效果为：本发明精选6种具有降血脂和血压功能的植物油进行调和，所得到的调和油中不饱和脂肪酸的含量高达95％，且α-亚麻酸的含量约为25-30％，另外，经过调和后的调和油富含维生素E、甾醇、谷维素、矿物元素以及类胡萝卜素，均有利于降低血压和血脂，而进一步添加的β-谷甾醇、以及中药提取物赤芍提取物与常参提取物均有较好降低血液中胆固醇、甘油三酯含量的功效，从而使得本发明所配伍的调和油成为一种能有效降低血压和血脂的功能调和油。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步的阐述：

实施例1

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油25％，南瓜籽油8％，杜仲籽油15％，米糠油15％，紫苏油15％，美藤果油18.5％，人参精油3.4％，β-谷甾醇0.04％，中药提取物0.06％，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1.5配比得到；所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持40℃并慢速搅拌45min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

实施例2

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油20％，南瓜籽油5％，杜仲籽油20％，米糠油15％，紫苏油15％，美藤果油20％，人参精油4.87％，β-谷甾醇0.05％，中药提取物0.08％，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1配比得到；所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持35℃℃并慢速搅拌60min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

实施例3

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油30％，南瓜籽油6％，杜仲籽油12％，米糠油20％，紫苏油10％，美藤果油18％，人参精油3.84％，β-谷甾醇0.06％，中药提取物0.1％，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：2配比得到；所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持45℃并慢速搅拌40min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

实施例4

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油15％，南瓜籽油10％，杜仲籽油25％，米糠油20％，紫苏油10％，美藤果油17％，人参精油2.9％，β-谷甾醇0.03％，中药提取物0.07％，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1.2配比得到；所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持45℃并慢速搅拌40min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

实施例5

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油35％，南瓜籽油5％，杜仲籽油10％，米糠油10％，紫苏油13％，美藤果油24％，人参精油2.9％，β-谷甾醇0.05％，中药提取物0.05％，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1.8配比得到；所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持40℃并慢速搅拌45min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

对比例1

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：南瓜籽油28％，杜仲籽油25％，米糠油25％，美藤果油18.5％，人参精油3.4％，β-谷甾醇0.04％，中药提取物0.06％，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1.5配比得到；所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持40℃并慢速搅拌45min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

对比例2

一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：山茶油35％，南瓜籽油16.5％，杜仲籽油20％，米糠油25％，人参精油3.4％，β-谷甾醇0.04％，中药提取物0.06％，所述中药提取物为赤芍提取物与常参提取物以重量比1：1.5配比得到；所述植物调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及人参精油、β-谷甾醇、中药提取物加入调和罐内，在真空状态下，维持40℃并慢速搅拌45min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

I：对本发明实施例1和对比例1-2所制备的调和油进行成分分析(100g)，结果见下表1：

实施例1 对比例1 对比例2 不饱和脂肪酸(g) 95.2 84.1 82.6 α-亚麻酸(g) 28.8 10.7 11.5 甾醇(mg) 358 288 276 维生素A(mg) 96.6 68.1 69.2 维生素B(mg) 60.4 55.3 53.8 维生素C(mg) 29.7 25.6 25.2 胡萝卜素(mg) 7.3 3.8 4.5 钙(mg) 38.4 32.1 37.6 磷(mg) 8.9 8.3 8.6 铁(mg) 16.6 13.9 14.1 锌(mg) 6.82 5.71 5.28

由表1可以看出本发明实施例所制备得到的调和油具有十分丰富的不饱和脂肪酸、α-亚麻酸以及其他能够有利于降血压血脂的成分。

II：本发明实施例1和对比例调和油的人体实验：

(1)各组受试者的精神、睡眠、饮食、大小便、血压末见明显异常；

(2)实验前后，血常规、生化指标(血清TC,TG,HDL-C除外)、尿常规、便常规等指标均在正常值范围；胸透、心电图、腹部B超等指标未见异常，未观察到其它不良反应；

(3)实验前各组血清TC,TG,HDL-C水平差异均无统计学意义；

表2：实施例1和对比例1-2调和油对降低血清TC的作用：

人数 试食前 试食后 降低率 实施例1 50 5.84±0.57 4.26±0.68 27.05％ 对比例1 50 5.79±0.71 5.32±0.81 8.12％ 对比例2 50 5.81±0.90 5.13±0.69 11.70％

表3：实施例1和对比例1-2调和油对降低血清TG的作用：

人数 试食前 试食后 降低率 实施例1 50 4.12±1.89 2.17±1.15 47.33％ 对比例1 50 4.07±1.73 3.32±1.75 18.43％ 对比例2 50 3.94±1.90 3.21±1.42 18.53％

从表2和3中可以看出，本发明调和油在降血脂方面显现出十分优异的性能。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。