《一种茶香花生及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种茶香花生及其制备方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103798856 A (43)申请公布日 2014.05.21 CN 103798856 A (21)申请号 201410034208.5 (22)申请日 2014.01.24 A23L 1/36(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 五河县鲲鹏食品饮料有限公司 地址 233300 安徽省蚌埠市五河县城南经济 开发区兴潼路 (72)发明人 姜阔 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种茶香花生及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种茶香花生， 由下列重量份 的。
2、原料制成 ： 花生米 100-110、 铁观音 18-22、 娃 娃菜 15-20、 柠檬 10-15、 生姜 2-3、 鱼露 5-6、 肉蔻 1-2、 草果 1-2、 山茶油 5-6、 竹茹 1-2、 洋甘菊 1-2、 怀牛膝1-2、 炙甘草1-2、 食品添加剂1-2、 水适量 ； 本发明的花生， 采用多种中药保健成分来提高花 生的营养与保健价值， 制成的茶香花生不仅美味 可口， 还具有茶香味。 铁观音具有抗衰老、 抗癌症、 抗动脉硬化、 防治糖尿病、 减肥健美、 防治龋齿、 清 热降火、 敌烟醒酒等功效。炙甘草系豆科植物， 炙甘草是用蜜烘制的甘草， 具有益气滋阴， 和中缓 急、 润肺、 解。
3、毒的作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103798856 A CN 103798856 A 1/1 页 2 1. 一种茶香花生， 其特征在于， 由下列重量份的原料制成 ： 花生米 100-110、 铁观音 18-22、 娃娃菜 15-20、 柠檬 10-15、 生姜 2-3、 鱼露 5-6、 肉蔻 1-2、 草果 1-2、 山茶油 5-6、 竹茹 1-2、 洋甘菊 1-2、 怀牛膝 1-2、 炙甘草 1-2、 食品添加剂 1-2、 水适量 ； 所述。
4、食品添加剂由下列重量份的原料制成 ： 花生 30-40、 栗子 20-30、 蟹黄 15-20、 芹菜 20-25、 红萝卜缨 10-15、 桑葚 20-25、 螺旋藻粉 6-8、 峨参叶 3-4、 灵芝草 2-3、 三七 4-5、 山楂 叶 5-6、 山茱萸 3-4、 代代花 2-3、 广木香 3-4、 糙米汤 10-12、 水适量 ； 制备方法是将花生、 栗 子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出， 研磨成粉， 得混合粉 ； 将芹菜、 红萝卜缨、 桑葚洗净 放入榨汁机中打成果汁， 加入蟹黄加热至煮沸， 再研磨成浆， 得混合浆 ； 将峨参叶、 灵芝草、 三七、 山楂叶、 山茱萸、 代代花、 广木。
5、香混合， 再加入适量水文火煎煮 1-2 小时， 滤掉沉渣， 得 煎煮液 ； 将所得的混合粉、 混合浆、 煎煮液、 糙米汤以及其它剩余成分混合均匀， 小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 2. 根据权利要求书 1 所述茶香花生， 其特征在于， 制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将竹茹、 洋甘菊、 怀牛膝、 炙甘草加入适量水文火煎煮 1-2 小时， 滤掉沉渣， 得煎煮 液 ； （2） 将柠檬、 生姜去皮， 与洗净的娃娃菜一起放入打汁机中打汁， 滤掉沉渣， 得果蔬汁， 备用 ； （3） 将步骤1的煎煮液、 步骤2的果蔬汁、 鱼露、 肉蔻、 草果混合均匀放入花生米， 文火。
6、煮 至水分耗干， 取出花生米， 备用 ； （4） 将步骤 3 的花生米与铁观音以及其它剩余成分一起放入烧热的山茶油中， 炒至有 茶香味溢出， 即可。 权 利 要 求 书 CN 103798856 A 2 1/2 页 3 一种茶香花生及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域， 特别涉及一种茶香花生及其制备方法。 背景技术 0002 铁观音介于绿茶和红茶之间， 属于半发酵茶类， 铁观音独具 “观音韵” ， 清香雅韵， “七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛” 。除具有一般茶叶的保健功能外， 还具有抗衰老、 抗癌 症、 抗动脉硬化、 防治糖尿病、 减肥健美、 防治龋齿、 清热降。
7、火、 敌烟醒酒等功效。 花生是一种 常见的食品， 受到人们的喜欢， 也是一种中国人招待客人常见的小吃。花生富含水份、 蛋白 质、 脂肪、 醣类、 维生素及人体所需的氨基酸、 不饱 和脂肪酸、 卵磷脂、 粗纤维等有利人体健 康的物质， 营养价值很高， 得到人们 的普遍喜爱。本发明将铁观音的茶香味融入到花生的 制作中去制得的茶香花生， 茶香可口， 还具有一定的保健价值。 发明内容 0003 本发明弥补了现有技术的不足， 提供一种茶香花生及其制备方法。 0004 本发明的技术方案如下 ： 本发明花生由下列重量份的原料制成 ： 花生米 100-110、 铁观音 18-22、 娃娃菜 15-20、 柠檬。
8、 10-15、 生姜 2-3、 鱼露 5-6、 肉蔻 1-2、 草果 1-2、 山茶油 5-6、 竹茹 1-2、 洋甘菊 1-2、 怀牛 膝 1-2、 炙甘草 1-2、 食品添加剂 1-2、 水适量 ； 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成 ： 花生 30-40、 栗子 20-30、 蟹黄 15-20、 芹菜 20-25、 红萝卜缨 10-15、 桑葚 20-25、 螺旋藻粉 6-8、 峨参叶 3-4、 灵芝草 2-3、 三七 4-5、 山楂 叶 5-6、 山茱萸 3-4、 代代花 2-3、 广木香 3-4、 糙米汤 10-12、 水适量 ； 制备方法是将花生、 栗 子去壳后放入炒锅中翻炒至有。
9、香味溢出， 研磨成粉， 得混合粉 ； 将芹菜、 红萝卜缨、 桑葚洗净 放入榨汁机中打成果汁， 加入蟹黄加热至煮沸， 再研磨成浆， 得混合浆 ； 将峨参叶、 灵芝草、 三七、 山楂叶、 山茱萸、 代代花、 广木香混合， 再加入适量水文火煎煮 1-2 小时， 滤掉沉渣， 得 煎煮液 ； 将所得的混合粉、 混合浆、 煎煮液、 糙米汤以及其它剩余成分混合均匀， 小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 0005 所述花生的制备的具体步骤如下 ： （1） 将竹茹、 洋甘菊、 怀牛膝、 炙甘草加入适量水文火煎煮 1-2 小时， 滤掉沉渣， 得煎煮 液 ； （2） 将柠檬、 生姜去皮。
10、， 与洗净的娃娃菜一起放入打汁机中打汁， 滤掉沉渣， 得果蔬汁， 备用 ； （3） 将步骤1的煎煮液、 步骤2的果蔬汁、 鱼露、 肉蔻、 草果混合均匀放入花生米， 文火煮 至水分耗干， 取出花生米， 备用 ； （4） 将步骤 3 的花生米与铁观音以及其它剩余成分一起放入烧热的山茶油中， 炒至有 茶香味溢出， 即可。 0006 本发明的有益效果 ： 说 明 书 CN 103798856 A 3 2/2 页 4 本发明的花生， 采用多种中药保健成分来提高花生的营养与保健价值， 制成的茶香花 生不仅美味可口， 还具有茶香味。铁观音具有抗衰老、 抗癌症、 抗动脉硬化、 防治糖尿病、 减 肥健美、 防治。
11、龋齿、 清热降火、 敌烟醒酒等功效。 炙甘草系豆科植物， 炙甘草是用蜜烘制的甘 草， 具有益气滋阴， 和中缓急、 润肺、 解毒的作用。 具体实施方案 0007 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述 ： 称取下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 花生米 105、 铁观音 20、 娃娃菜 18、 柠檬 13、 生姜 2、 鱼露 5、 肉蔻 1、 草果 1、 山茶油 5、 竹茹 1、 洋甘菊 1、 怀牛膝 2、 炙甘草 1、 食品添加剂 1、 水适 量 ； 所述食品添加剂由下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 花生 35、 栗子 25、 蟹黄 16、 芹菜 24、 红 萝卜缨 13、 。
12、桑葚 23、 螺旋藻粉 7、 峨参叶 3、 灵芝草 2、 三七 4、 山楂叶 5、 山茱萸 3、 代代花 2、 广木香 4、 糙米汤 12、 水适量 ； 制备方法是将花生、 栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢 出， 研磨成粉， 得混合粉 ； 将芹菜、 红萝卜缨、 桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁， 加入蟹黄加 热至煮沸， 再研磨成浆， 得混合浆 ； 将峨参叶、 灵芝草、 三七、 山楂叶、 山茱萸、 代代花、 广木香 混合， 再加入适量水文火煎煮 2 小时， 滤掉沉渣， 得煎煮液 ； 将所得的混合粉、 混合浆、 煎煮 液、 糙米汤以及其它剩余成分混合均匀， 小火煮沸、 搅拌 25 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 0008 花生的制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将竹茹、 洋甘菊、 怀牛膝、 炙甘草加入适量水文火煎煮 1.5 小时， 滤掉沉渣， 得煎煮 液 ； （2） 将柠檬、 生姜去皮， 与洗净的娃娃菜一起放入打汁机中打汁， 滤掉沉渣， 得果蔬汁， 备用 ； （3） 将步骤1的煎煮液、 步骤2的果蔬汁、 鱼露、 肉蔻、 草果混合均匀放入花生米， 文火煮 至水分耗干， 取出花生米， 备用 ； （4） 将步骤 3 的花生米与铁观音以及其它剩余成分一起放入烧热的山茶油中， 炒至有 茶香味溢出， 即可。 说 明 书 CN 103798856 A 4 。