《一种补钙保健花生油.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种补钙保健花生油.pdf（8页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103478299 A (43)申请公布日 2014.01.01 CN 103478299 A (21)申请号 201310461543.9 (22)申请日 2013.09.30 A23D 9/04(2006.01) C11B 1/02(2006.01) C11B 1/06(2006.01) C11B 1/00(2006.01) C11B 3/00(2006.01) (71)申请人 管天球 地址 425000 湖南省永州市零陵区杨梓塘路 79 号 (72)发明人 管天球 (54) 发明名称 一种补钙保健花生油 (57) 摘要 本发明公开的一种补钙保健花生油， 涉及生 。
2、物医药技术领域， 是由下列原料制备而成 ： 花生 油、 花生仁、 茶油、 鲤鱼肉、 西瓜子、 玉米、 核桃油、 芹菜和黄豆 ； 其制备方法为 ： A、 黄豆预处理 ； B、 西 瓜子预处理 ； C、 芹菜预处理 ； D、 压榨 ； E、 提取一 ； F、 提取二 ； G、 混合一 ； H、 混合二 ； 具有营养全面、 能够补充钙质等特点， 作为食用油脂， 既适合缺钙 人群食用， 也适合儿童食用， 还适合老年人食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 5 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书2页 说明书5页 (10)申请公布号 CN 103。
3、478299 A CN 103478299 A 1/2 页 2 1. 一种补钙保健花生油， 其特征在于是由下列原料按重量份的原料制备而成 ： 花生油 30-40 花生仁 10-20 茶油 2-5 鲤鱼肉 5-15 西瓜子 5-15 玉米 5-10 核桃油 5-10 芹 菜 2-5 黄豆 5-10 ； 其制备方法如下 ： A、 黄豆预处理 ： a、 粉碎 ： 将上述重量份的黄豆粉碎， 过 20-50 目， 得黄豆初粉， 备用 ； b、 醇提 ： 向备用的黄豆初粉中加入 2-4 倍重量、 体积浓度为 70-90% 的乙醇， 在常温下 浸泡 1-3 小时， 全程按顺时针方向搅拌 ； 接着按照 1-4。
4、 /min 的升温速度， 将浸泡温度升至 50-80， 同时加入占黄豆初粉重量30-60%、 体积浓度为10-15%的食用醋， 浸泡0.5-1小时， 全程按逆时针方向搅拌， 过滤， 得初处理黄豆粉， 备用 ； c、 浸泡 ： 向备用的初处理黄豆粉中加入2-5倍重量、 浓度为1.0-6.0%磷酸盐水溶液， 在 40-70下浸泡 1-2 小时， 过滤， 得浸泡黄豆粉， 备用 ； d、 干燥 ： 将备用的浸泡黄豆粉在 60-90下进行干燥， 控制水分 5.5%， 得处理黄豆 粉， 备用 ； B、 西瓜子预处理 ： a、 浸泡 ： 将上述重量份的西瓜子加入到1-3倍重量、 浓度为10-30%的硫酸氢钠。
5、溶液中， 在 40-65下浸泡 20-40min， 过滤， 得浸泡西瓜子， 备用 ； b、 提取 ： 向备用的浸泡西瓜子中加入 2-4 倍重量的乙酸乙酯， 煮沸提取 10-35min， 过 滤， 得提取西瓜子， 备用 ； c、 水洗 ： 将备用的提取西瓜子投入同等重量、 温度为 35-60的温水中进行清洗， 过 滤， 如此处理 2-4 次， 得水洗西瓜子， 备用 ； d、 干燥 ： 将备用的水洗西瓜子在 45-75下进行干燥， 控制水分 8.0%， 得处理西瓜 子， 备用 ； C、 芹菜预处理 ： 将上述重量份的芹菜去叶和根须， 清洗、 滤干， 切成 2-7cm 长的芹菜段， 投入 1-3 倍。
6、重量、 温度为 40-60、 浓度为 5-15% 的氯化钠溶液中， 浸泡 25-40min， 过滤 ； 再 将其经挤压机过滤， 收集渣料 ； 然后将渣料在 40-70干燥至水分 6.0%， 得处理芹菜， 备 用 ； D、 压榨 ： 将上述重量份的花生仁和玉米以及备用的处理西瓜子和处理黄豆粉混合均 匀， 在 0-12经冷压榨处理， 收集压榨出的油液， 得油液一， 备用 ； E、 提取一 ： 将上述重量份花生油的一半和全部重量份的鲤鱼肉投入耐高温罐中， 按 15-30 /min 的升温速度加热至 110-140， 保持 30-70min， 过滤， 收集过滤的油液二， 备 用 ； F、 提取二 ： 。
7、将上述重量份花生油的一半和备用的处理芹菜投入振荡器中， 在频率为 150-300Hz 下处理 30-50min， 过滤， 收集过滤后的油液三， 备用 ； G、 混合一 ： a、 初混 ： 将备用的油液一与油液二投入混合器中， 混匀， 得初混油液， 备用 ； b、 初滤 ： 将备用的初混油液按 5-8 /min 的升温速度， 加热至 55-80后， 加入占初混 油液总重量 2.5-7.5%、 PH 值为 7.5-8.5 的碱性活性炭， 搅拌均匀， 过滤， 如此反复 2-4 次， 收 权 利 要 求 书 CN 103478299 A 2 2/2 页 3 集过滤后的初滤油液， 备用 ； c、 水洗 。
8、： 向备用的初滤油液中加入同等重量、 温度为 60-95的热水， 洗涤 1-3 次， 过 滤， 得水洗油液， 备用 ； d、 复滤 ： 将备用的水洗油液在 1.5-2.0Mpa 压力下， 经反渗透装置过滤， 收集过滤的油 液， 得复滤油液， 备用 ； H、 混合二 ： 将上述重量份的核桃油和茶油与备用的复滤油液和油液三， 投入混匀器中， 混匀， 即得补钙保健花生油。 权 利 要 求 书 CN 103478299 A 3 1/5 页 4 一种补钙保健花生油 技术领域 0001 本发明涉及生物医药技术领域， 特别是一种补钙保健花生油。 背景技术 0002 钙是人体最重要的元素之一， 参与一切生命活。
9、动， 有专家说 “钙是生命之源， 钙是 健康之本， 钙是长寿之基” 。 人体中的钙主要是从膳食中补充， 当膳食中钙的摄入不足时， 体 内就会缺钙， 缺钙可引起失眠、 手足麻木、 牙齿松动和老化等症状。目前市场上的补钙保健 品种类繁多， 如各种钙片等， 为临床和患者提供了较多的选择， 但由于市场上销售的补钙制 品大多不易被人体吸收， 造成缺钙人群患结石的几率大大增加。 近些年来， 出现一些具有补 钙功效的食用油脂， 如中国专利 （申请号为 02109203.6）“大豆、 花生高钙组合组织蛋白及组 合高钙油的生产方法” ， 其配方如下 ： 大豆2080， 花生2080， 虾皮310， 骨块0.55。
10、。 本发明的工艺过程如下 ： 精选花生仁， 脱红衣， 精选大豆， 精选干虾皮， 鲜 骨熬制， 骨块干燥破碎， 组合脱脂脱腥增钙， 高钙组合蛋白组织化， 液态部分经板框压滤机 过滤制成组合高钙食用油 ； 用该发明制成的组合组织蛋白和组合高钙食用油不含黄曲霉素 和化学溶剂等任何有害物质， 蛋白组织亦未遭高温破坏， 可制成营养丰富的素肉食品和口 味香纯的食用油， 不仅可以满足人们食用和补钙的需求， 亦可为人们提供一种组合高钙新 型食品。还有中国专利 （申请号为 201210158389.3） “一种补钙保健茶油” ， 是由茶油、 虾皮 和碳酸钙制成， 其具体制备方法为 ： 辅料预处理、 辅料再处理、。
11、 辅料混合、 混合辅料处理、 提 取、 纯化和过滤 ； 具有营养全面、 能够补充钙质等特点， 既可适合缺钙人群食用， 也可适合儿 童食用， 还可适合老年人食用。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种营养全面、 能够补充钙质的花生油。 0004 本发明所采取的技术方案是发明一种补钙保健花生油， 是由下列原料按重量份的 原料制备而成 ： 0005 花生油 30-40 花生仁 10-20 茶油 2-5 0006 鲤鱼肉 5-15 西瓜子 5-15 玉米 5-10 0007 核桃油 5-10 芹 菜 2-5 黄豆 5-10 ； 0008 其制备方法如下 ： 0009 A、 黄豆预处理 ： 00。
12、10 a、 粉碎 ： 将上述重量份的黄豆粉碎， 过 20-50 目， 得黄豆初粉， 备用 ； 0011 b、 醇提 ： 向备用的黄豆初粉中加入2-4倍重量、 体积浓度为70-90%的乙醇， 在常温 下浸泡 1-3 小时， 全程按顺时针方向搅拌 ； 接着按照 1-4 /min 的升温速度， 将浸泡温度升 至 50-80， 同时加入占黄豆初粉重量 30-60%、 体积浓度为 10-15% 的食用醋， 浸泡 0.5-1 小 时， 全程按逆时针方向搅拌， 过滤， 得初处理黄豆粉， 备用 ； 0012 c、 浸泡 ： 向备用的初处理黄豆粉中加入2-5倍重量、 浓度为1.0-6.0%磷酸盐 （如磷 说 明。
13、 书 CN 103478299 A 4 2/5 页 5 酸氢钠、 磷酸钠、 磷酸二氢钠、 磷酸氢钙等） 水溶液， 在 40-70下浸泡 1-2 小时， 过滤， 得浸 泡黄豆粉， 备用 ； 0013 d、 干燥 ： 将备用的浸泡黄豆粉在 60-90下进行干燥， 控制水分 5.5%， 得处理黄 豆粉， 备用 ； 0014 B、 西瓜子预处理 ： 0015 a、 浸泡 ： 将上述重量份的西瓜子加入到 1-3 倍重量、 浓度为 10-30% 的硫酸氢钠溶 液中， 在 40-65下浸泡 20-40min， 过滤， 得浸泡西瓜子， 备用 ； 0016 b、 提取 ： 向备用的浸泡西瓜子中加入 2-4 倍重。
14、量的乙酸乙酯， 煮沸提取 10-35min， 过滤， 得提取西瓜子， 备用 ； 0017 c、 水洗 ： 将备用的提取西瓜子投入同等重量、 温度为 35-60的温水中进行清洗， 过滤， 如此处理 2-4 次， 得水洗西瓜子， 备用 ； 0018 d、 干燥 ： 将备用的水洗西瓜子在 45-75下进行干燥， 控制水分 8.0%， 得处理西 瓜子， 备用 ； 0019 C、 芹菜预处理 ： 将上述重量份的芹菜去叶和根须， 清洗、 滤干， 切成 2-7cm 长的芹 菜段， 投入 1-3 倍重量、 温度为 40-60、 浓度为 5-15% 的氯化钠溶液中， 浸泡 25-40min， 过 滤 ； 再将其。
15、经挤压机过滤， 收集渣料 ； 然后将渣料在 40-70干燥至水分 6.0%， 得处理芹 菜， 备用 ； 0020 D、 压榨 ： 将上述重量份的花生仁和玉米以及备用的处理西瓜子和处理黄豆粉混合 均匀， 在 0-12经冷压榨处理， 收集压榨出的油液， 得油液一， 备用 ； 0021 E、 提取一 ： 将上述重量份花生油的一半和全部重量份的鲤鱼肉投入耐高温罐中， 按15-30/min的升温速度加热至110-140， 保持30-70min， 过滤， 收集过滤的油液二， 备 用 ； 0022 F、 提取二 ： 将上述重量份花生油的一半和备用的处理芹菜投入振荡器中， 在频率 为 150-300Hz 下处。
16、理 30-50min， 过滤， 收集过滤后的油液三， 备用 ； 0023 G、 混合一 ： 0024 a、 初混 ： 将备用的油液一与油液二投入混合器中， 混匀， 得初混油液， 备用 ； 0025 b、 初滤 ： 将备用的初混油液按 5-8 /min 的升温速度， 加热至 55-80后， 加入占 初混油液总重量2.5-7.5%、 PH值为7.5-8.5的碱性活性炭 （可采用由椰壳制备的活性炭， 或 其它的碱性活性炭） ， 搅拌均匀， 过滤， 如此反复 2-4 次， 收集过滤后的初滤油液， 备用 ； 0026 c、 水洗 ： 向备用的初滤油液中加入同等重量、 温度为 60-95的热水， 洗涤 1。
17、-3 次， 过滤， 得水洗油液， 备用 ； 0027 d、 复滤 ： 将备用的水洗油液在 1.5-2.0Mpa 压力下， 经反渗透装置过滤 （反渗透装 置的膜孔孔径为 5-10nm） ， 收集过滤的油液， 得复滤油液， 备用 ； 0028 H、 混合二 ： 将上述重量份的核桃油和茶油与备用的复滤油液和油液三， 投入混匀 器中， 混匀， 即得补钙保健花生油。 0029 本发明的补钙保健花生油， 采用花生油 （包括花生仁） 为主要原料， 辅以茶油、 鲤鱼 肉、 西瓜子、 玉米、 核桃油、 芹菜和黄豆。花生油 (peanut oil) 的脂肪酸构成较好， 易于人 体消化吸收， 可使人体内胆固醇分解为。
18、胆汁酸并排出体外， 从而降低血浆中胆固醇的含量 ； 另外上， 花生油中还含有甾醇、 麦胚酚、 磷脂、 维生素 E、 胆碱等对人体有益的物质， 经常食用 说 明 书 CN 103478299 A 5 3/5 页 6 花生油， 可以防止皮肤皱裂老化， 保护血管壁， 防止血栓形成， 有助于预防动脉硬化和冠心 病 ； 花生油中的胆碱， 还可改善人脑的记忆力， 延缓脑功能衰退。茶油 （Camellia oleifera Abel） 中含有丰富的单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸， 其单不饱和脂肪酸能提高血液抗氧 化能力， 降低胆固醇， 防止心脑血管疾病的发生， 还能降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类因 代谢失调而。
19、引起的疾病的出现机率， 其不饱和脂肪酸具有 “不聚脂” 特性， 不仅自身不在内 脏及皮下沉积， 而且能够阻止脂肪沉积等功效。鲤鱼肉 （Cyprinus carpio carpio） 含有 人体必需的氨基酸、 矿物质、 维生素 A 和维生素 D， 还含有不饱和脂肪酸， 能很好的降低胆固 醇。西瓜子 （Citrullus lanatus） 含有丰富的蛋白质、 脂肪酸、 B 族维生素、 维生素 E、 钙、 镁、 钾、 铁、 硒等营养元素， 有清肺化痰的作用， 对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效 ； 所含的 油脂， 有健胃、 通便的作用 ； 所含的不饱和脂肪酸， 有降低血压的功效， 并有助于预防动脉硬 化。
20、吃。玉米 （Zea mays） 中含有的玉米油， 不饱和脂肪酸含量较高， 其中亚油酸占 55， 油 酸占 30， 还含有维生素 E、 维生素 A、 维生素 D、 植物甾醇、 卵磷脂、 辅酶、 - 胡萝卜素等 营养成分， 长期食用对高血压、 肥胖症、 高血脂、 糖尿病、 冠心病等患者有益 ； 所含的维生素 D 对促进人体内钙的吸收作用较大， 对儿童骨骼的发育极为有利。核桃油 （Juglans regia L.） 新鲜纯正、 营养丰富、 口感清淡， 其脂肪酸组态近似母乳， 易被消化吸收， 是儿童发育期 , 女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油 ； 核桃油中的不饱和脂肪酸含量 92%， 亚油酸 -6。
21、 56%、 亚麻酸 -3 14%， 且富含天然 VA、 VD 等营养物质 ； 具有强身健体、 滋润皮肤、 美容养颜、 秀美护发、 健脑养脑、 预防心脑血管疾病、 提高内分泌系统功能和对骨骼系统补 钙等作用 ； 核桃油中的天然抗氧化剂和 -3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、 磷、 锌等， 可以促进骨骼生长， 保持骨密度。芹菜 Otnanthe Ljavanica(B.)DC. 富含蛋白质、 碳水化合物、 胡萝卜素、 B 族维生素、 钙、 磷、 铁、 钠等， 叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、 佛手 苷内酯和挥发油， 具有降血压、 降血脂、 防治动脉粥样硬化的作用 ； 同时， 具有有平肝清热， 。
22、祛风利湿， 除烦消肿， 凉血止血， 解毒宣肺， 健胃利血、 清肠利便、 润肺止咳、 降低血压、 健脑 镇静的功效。黄豆 （Glycine max） 又叫大豆， 所含的大豆油中的脂肪酸构成较好， 含有丰富 的亚油酸， 有显著的降低血清胆固醇含量， 预防心血管疾病的功效， 大豆中还含有多量的维 生素 E、 维生素 D 以及丰富的卵磷脂， 对人体健康均非常有益 ； 另外， 大豆油的人体消化吸收 率高达 98%， 所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。 0030 本发明的补钙保健花生油， 以花生油为溶媒， 吸收上述多种原料中的钙质和其它 微量元素以及活性物质， 使其含有较多的钙质和对人体有益的微。
23、量元素以及其它对人体有 益的活性物质， 因而， 其营养比较全面， 不仅具有补充钙质的功效， 还具有较好的保健作用。 0031 下表是本发明的补钙保健花生油 (100 克 ) 的成份检测数据 ： 0032 说 明 书 CN 103478299 A 6 4/5 页 7 0033 从上表数据可以看出， 本发明的补钙保健花生油中， 既含有较为丰富的钙质， 也含 有对人体有益的微量元素以及其它对人体有益的活性物质。 具体实施方式 0034 以下结合实施例， 对本发明做进一步的说明。 下面的说明是以例举的方式， 但本发 明的保护范围并不局限于此。 0035 本实施例的补钙保健花生油， 是由下列原料按重量份。
24、的原料制备而成 ： 0036 花生油 35 花生仁 15 茶油 4 0037 鲤鱼肉 10 西瓜子 10 玉米 8 0038 核桃油 8 芹 菜 2 黄豆 8 ； 0039 其制备方法如下 ： 0040 A、 黄豆预处理 ： 0041 a、 粉碎 ： 将上述重量份的黄豆粉碎， 过 35 目， 得黄豆初粉， 备用 ； 0042 b、 醇提 ： 向备用的黄豆初粉中加入 3 倍重量、 体积浓度为 80% 的乙醇， 在常温下浸 泡 2 小时， 全程按顺时针方向搅拌 ； 接着按照 3 /min 的升温速度， 将浸泡温度升至 70， 同时加入占黄豆初粉重量 50%、 体积浓度为 15% 的食醋， 浸泡 1。
25、 小时， 全程按逆时针方向搅 拌， 过滤， 得初处理黄豆粉， 备用 ； 0043 c、 浸泡 ： 向备用的初处理黄豆粉中加入3倍重量、 浓度为3.0%磷酸氢钠水溶液， 在 50下浸泡 2 小时， 过滤， 得浸泡黄豆粉， 备用 ； 0044 d、 干燥 ： 将备用的浸泡黄豆粉在 80下进行干燥， 控制水分 5.5%， 得处理黄豆 粉， 备用 ； 0045 B、 西瓜子预处理 ： 0046 a、 浸泡 ： 将上述重量份的西瓜子加入到 2 倍重量、 浓度为 20% 的硫酸氢钠溶液中， 在 50下浸泡 30min， 过滤， 得浸泡西瓜子， 备用 ； 0047 b、 提取 ： 向备用的浸泡西瓜子中加入 。
26、3 倍重量的乙酸乙酯， 煮沸提取 25min， 过滤， 得提取西瓜子， 备用 ； 0048 c、 水洗 ： 将备用的提取西瓜子投入同等重量、 温度为 50的温水中进行清洗， 过 滤， 如此处理 2-4 次， 得水洗西瓜子， 备用 ； 0049 d、 干燥 ： 将备用的水洗西瓜子在 60下进行干燥， 控制水分 8.0%， 得处理西瓜 说 明 书 CN 103478299 A 7 5/5 页 8 子， 备用 ； 0050 （西瓜子中大部分的钙以化合物形式存在于外壳中， 上述方法既可除去西瓜子外 壳表面的色素， 避免影响后续的颜色处理， 又能保留外壳及肉中其他的有效成分） ； 0051 C、 芹菜预。
27、处理 ： 将上述重量份的芹菜去叶和根须， 清洗、 滤干， 切成 5cm 长的芹菜 段， 投入2倍重量、 温度为50、 浓度为10%的氯化钠溶液中， 浸泡30min， 过滤 ； 再将其经挤 压机过滤， 收集渣料 ； 然后将渣料在 60干燥至水分 6.0%， 得处理芹菜， 备用。 0052 D、 压榨 ： 将上述重量份的花生仁和玉米以及备用的处理西瓜子和处理黄豆粉混合 均匀， 在 5经冷压榨处理， 收集压榨出的油液， 得油液一， 备用 ； 0053 E、 提取一 ： 将上述重量份花生油的一半和全部重量份的鲤鱼肉投入耐高温罐中， 按 20 /min 的升温速度加热至 120， 保持 50min， 过。
28、滤， 收集过滤的油液二， 备用 ； 0054 F、 提取二 ： 将上述重量份花生油的一半和备用的处理芹菜投入振荡器中， 在频率 为 200Hz 下处理 40min， 过滤， 收集过滤后的油液三， 备用 ； 0055 G、 混合一 ： 0056 a、 初混 ： 将备用的油液一与油液二投入混合器中， 混匀， 得初混油液， 备用 ； 0057 b、 初滤 ： 将备用的初混油液按6/min的升温速度， 加热至70后， 加入占初混油 液总重量5%、 PH值为8.0的碱性活性炭 （本例采用由椰壳制备的活性炭， 也可采用其它的碱 性活性炭） ， 搅拌均匀， 过滤， 如此反复 2-4 次， 收集过滤后的初滤油。
29、液， 备用 ； 0058 c、 水洗 ： 向备用的初滤油液中加入同等重量、 温度为 80的热水， 洗涤 1-3 次， 过 滤， 得水洗油液， 备用 ； 0059 d、 复滤 ： 将备用的水洗油液在 2.0Mpa 压力下， 经反渗透装置过滤 （反渗透装置的 膜孔孔径为 8nm） ， 收集过滤的油液， 得复滤油液， 备用 ； 0060 H、 混合二 ： 将上述重量份的核桃油和茶油与备用的复滤油液和油液三， 投入混匀 器中， 混匀， 即得补钙保健花生油。 0061 本发明的补钙保健花生油， 作为食用油脂， 既适合缺钙人群食用， 也适合儿童食 用， 还适合老年人食用。 说 明 书 CN 103478299 A 8 。