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1、(10)申请公布号 CN 103494274 A (43)申请公布日 2014.01.08 CN 103494274 A (21)申请号 201310481029.1 (22)申请日 2013.10.15 A23L 1/36(2006.01) (71)申请人 皖东天都调味食品有限责任公司 地址 233200 安徽省滁州市定远县西大街 66 号 (72)发明人 刘洋 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种奶味酱花生 (57) 摘要 一种奶味酱花生， 由以下重量份原料组成 ： 花生米 300-320、 黑米 75-90、 蚕豆。
2、 80-100、 绿豆 70-80、 牛蒡酱 165-180、 人参 7-8、 阿胶 6-7、 酸枣 仁 6-7、 麦芽 7-8、 枸杞 5-6、 山茱萸 6-7、 花生叶 4-5、 山楂花4-5、 黄酒120-150、 菠萝醋80-100、 薏 仁油 100-120、 食盐适量、 水适量。本发明的一种 奶味花生酱， 营养丰富， 口味鲜美， 制作工艺简单， 添加枸杞、 人参等中药材提取物， 具有一定的保健 功效， 适合大多数人食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公。
3、布号 CN 103494274 A CN 103494274 A 1/1 页 2 1. 一种奶味酱花生， 其特征在于， 由以下重量份原料组成 ： 花生米 300-320、 黑米 75-90、 蚕豆 80-100、 绿豆 70-80、 牛蒡酱 165-180、 人参 7-8、 阿胶 6-7、 酸枣仁 6-7、 麦芽 7-8、 枸杞 5-6、 山茱萸 6-7、 花生叶 4-5、 山楂花 4-5、 黄酒 120-150、 菠萝醋 80-100、 薏仁油 100-120、 食盐适量、 水适量。 2. 如权利要求 1 所述的一种奶味酱花生的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤 ： （1） 将花生米洗净。
4、后， 放于容器中， 加入菠萝醋、 黄酒、 薏仁油、 适量食盐， 将容器密封， 腌制 5-7 天 ； （2） 将黑米、 蚕豆、 绿豆洗净后， 置于容器中， 用蒸汽蒸熟后， 取出备用 ； （3） 将人参、 阿胶、 酸枣仁、 麦芽、 枸杞、 山茱萸、 花生叶、 山楂花用 5-10 倍量的水加热提 取， 将提取叶喷雾干燥， 得到中药粉 ； （4） 将步骤 1 中的所有物料取出， 与黑米、 蚕豆、 绿豆、 中药粉、 牛蒡酱合并， 搅拌均匀 后， 封装贮存。 权 利 要 求 书 CN 103494274 A 2 1/2 页 3 一种奶味酱花生 技术领域 0001 本发明主要涉及酱菜及其制备方法技术领域， 。
5、尤其涉及一种奶味酱花生。 背景技术 0002 酱菜是我国传统的小菜， 这些酱菜大多具有口味重等特点， 并不具备任何保健功 能， 但是随着人们对生活水品的要求越来越高， 酱菜也要做出相应的突破， 不能一味的只注 重口感， 更应该注重其保健作用。 发明内容 0003 本发明为了弥补已有技术的缺陷， 提供一种奶味酱花生的制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种奶味酱花生， 由以下重量份原料组成 ： 花生米300-320、 黑米75-90、 蚕豆80-100、 绿豆70-80、 牛蒡酱165-180、 人参7-8、 阿胶6-7、 酸枣仁 6-7、 麦芽 7-8、 枸杞 5-6、 。
6、山茱萸 6-7、 花生叶 4-5、 山楂花 4-5、 黄酒 120-150、 菠萝醋 80-100、 薏仁油 100-120、 食盐适量、 水适量。 0005 一种奶味酱花生的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将花生米洗净后， 放于容器中， 加入菠萝醋、 黄酒、 薏仁油、 适量食盐， 将容器密封， 腌制 5-7 天 ； （2） 将黑米、 蚕豆、 绿豆洗净后， 置于容器中， 用蒸汽蒸熟后， 取出备用 ； （3） 将人参、 阿胶、 酸枣仁、 麦芽、 枸杞、 山茱萸、 花生叶、 山楂花用 5-10 倍量的水加热提 取， 将提取叶喷雾干燥， 得到中药粉 ； （4） 将步骤 1 中的所有物料取出， 。
7、与黑米、 蚕豆、 绿豆、 中药粉、 牛蒡酱合并， 搅拌均匀 后， 封装贮存。 0006 本发明的优点是 ： 本发明的一种奶味花生酱， 营养丰富， 口味鲜美， 制作工艺简单， 添加枸杞、 人参等中药材提取物， 具有一定的保健功效， 适合大多数人食用。 具体实施方式 0007 一种奶味酱花生， 由以下重量份 （Kg） 原料组成 ： 花生米300、 黑米75、 蚕豆80、 绿豆 70、 牛蒡酱 165、 人参 7、 阿胶 6、 酸枣仁 6、 麦芽 7、 枸杞 5、 山茱萸 6、 花生叶 4、 山楂花 4、 黄酒 120、 菠萝醋 80、 薏仁油 100、 食盐适量、 水适量。 0008 一种奶味酱花。
8、生的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将花生米洗净后， 放于容器中， 加入菠萝醋、 黄酒、 薏仁油、 适量食盐， 将容器密封， 腌制 5 天 ； （2） 将黑米、 蚕豆、 绿豆洗净后， 置于容器中， 用蒸汽蒸熟后， 取出备用 ； （3） 将人参、 阿胶、 酸枣仁、 麦芽、 枸杞、 山茱萸、 花生叶、 山楂花用 7 倍量的水加热提取， 将提取叶喷雾干燥， 得到中药粉 ； （4） 将步骤 1 中的所有物料取出， 与黑米、 蚕豆、 绿豆、 中药粉、 牛蒡酱合并， 搅拌均匀 说 明 书 CN 103494274 A 3 2/2 页 4 后， 封装贮存。 说 明 书 CN 103494274 A 4 。