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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711022152.1 (22)申请日 2017.10.26 (71)申请人 吕燕强 地址 532499 广西壮族自治区崇左市龙州 县水口镇新街002号 (72)发明人 吕燕强 (74)专利代理机构 南宁东智知识产权代理事务 所(特殊普通合伙) 45117 代理人 巢雄辉 汪治兴 (51)Int.Cl. A23L 33/125(2016.01) A23L 25/00(2016.01) A23L 5/20(2016.01) (54)发明名称 一种桄榔粉的制备方法 (57)摘要。
2、 本发明涉及一种桄榔粉的制备方法， 该制备 方法包括：（1） 取桄榔树心；（2） 切片；（3） 粉碎； （4） 榨汁；（5） 干燥；（6） 调配；（7） 包装。 本发明一 种桄榔粉的制备方法， 将髓心片放入高温高压状 态下烘干， 可将髓心片中的桄榔原液挤压到髓心 片的外表面， 可提高桄榔粉的产量； 在髓心片粉 末状物中加入适量的新鲜豆渣， 再榨汁处理， 可 以有效祛除桄榔原液中附带的色素， 使制备得到 的湿淀粉呈纯白色； 将榨汁得到的湿淀粉放到阳 光下晒干得到粉末状桄榔原粉， 可有效减少桄榔 原粉中有益成分的流失； 在粉末状桄榔原粉中添 加适量的白砂糖和莲子粉， 不仅使桄榔粉鲜美爽 口， 同时。
3、可大大增加桄榔粉除湿去火能力， 具有 很好的减肥美容功效。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107865443 A 2018.04.03 CN 107865443 A 1.一种桄榔粉的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤： （1） 取桄榔树心： 剥开桄榔树的梗壳， 取出髓心； （2） 切片： 将步骤 （1） 中的髓心切成长度为4cm5cm， 宽度为2cm3cm的髓心片； （3） 烘干粉碎： 将步骤 （2） 中的髓心片放入温度为5055， 压力为1.5MPa1.8 MPa 的烘箱中烘干至髓心片的水含量为35%38%并冷却至室温， 再粉碎至120目140目， 得到 粉末状物； （4） 榨汁： 。
4、称取新鲜豆渣， 将步骤 （3） 中的粉末状物和新鲜豆渣放入布袋中， 绑好布袋袋 口， 将布袋放入干净的容器中， 反复搓洗， 使浆液自布袋缝隙中渗出， 得到含浆液的水溶液， 含浆液的水溶液经过三次沉淀得到湿淀粉， 其中每100克粉末状物加入20克30克的新鲜 豆渣； （5） 干燥： 将步骤 （4） 中的湿淀粉放到阳光下晒干， 即得粉末状桄榔原粉； （6） 调配： 将粉末状桄榔原粉、 白砂糖、 莲子粉混合均匀， 得到混合粉末， 其中粉末状桄 榔原粉、 白砂糖、 莲子粉的重量份比为： 6575： 2535： 810； （7） 包装:将混合粉末灭菌处理， 密封包装， 即得所述桄榔粉。 2.根据权利要求。
5、1所述的一种桄榔粉的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 （2） 中将髓心 切成长度为4.5cm， 宽度为2.5cm的髓心片。 3.根据权利要求1所述的一种桄榔粉的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 （3） 中将髓心 片放入温度为52， 压力为1.6MPa的烘箱中烘干至髓心片的水含量为36%并冷却至室温， 再 粉碎至130目， 得到粉末状物。 4.根据权利要求1所述的一种桄榔粉的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 （4） 中的新鲜 豆渣是水分含量为50%55%的新鲜豆渣。 5.根据权利要求1所述的一种桄榔粉的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 （6） 中粉末状 桄榔原粉、 白砂糖、 莲子粉的重量。
6、份比为： 70： 30： 9。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107865443 A 2 一种桄榔粉的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及即食食品， 具体涉及一种桄榔粉的制备方法。 背景技术 0002 桄榔粉是广西传统特产， 采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成， 是森 林营养食品中之珍品。 根据桄榔树种和树龄的不同， 分为普通桄榔粉和红桄榔粉。 桄榔粉是 一种富含营养的食用淀粉， 具有无脂、 低热能、 高纤维等特点， 并含有铜、 铁、 锌等多种人体 必需的微量元素， 性凉， 有去湿热和滋补功能， 清凉解毒， 对小儿厌食、 疳积、 发热、 痢疾、 咽 喉炎症颇有功效， 为。
7、保健、 馈赠之佳品。 传统生产桄榔粉的工艺复杂， 且生产出的桄榔粉的 颜色不是纯白色， 需添加人工色素才能使桄榔粉的颜色为纯白色， 难以达到原生态食品的 标准。 发明内容 0003 针对现有技术的不足， 本发明的目的是提供一种工艺简单、 产品品质好的一种桄 榔粉的制备方法。 0004 为了实现上述目的， 本发明采用的技术方案如下： 一种桄榔粉的制备方法， 包括以 下步骤： （1） 取桄榔树心： 剥开桄榔树的梗壳， 取出髓心； （2） 切片： 将步骤 （1） 中的髓心切成长度为4cm5cm， 宽度为2cm3cm的髓心片； （3） 烘干粉碎： 将步骤 （2） 中的髓心片放入温度为5055， 压力为。
8、1.5MPa1.8 MPa 的烘箱中烘干至髓心片的水含量为35%38%并冷却至室温， 再粉碎至120目140目， 得到 粉末状物； （4） 榨汁： 称取新鲜豆渣， 将步骤 （3） 中的粉末状物和新鲜豆渣放入布袋中， 绑好布袋袋 口， 将布袋放入干净的容器中， 反复搓洗， 使浆液自布袋缝隙中渗出， 得到含浆液的水溶液， 含浆液的水溶液经过三次沉淀得到湿淀粉， 其中每100克粉末状物加入20克30克的新鲜 豆渣； （5） 干燥： 将步骤 （4） 中的湿淀粉放到阳光下晒干， 即得粉末状桄榔原粉； （6） 调配： 将粉末状桄榔原粉、 白砂糖、 莲子粉混合均匀， 得到混合粉末， 其中粉末状桄 榔原粉、 。
9、白砂糖、 莲子粉的重量份比为： 6575： 2535： 810； （7） 包装:将混合粉末灭菌处理， 密封包装， 即得所述桄榔粉。 0005 优选地， 所述步骤 （2） 中将髓心切成长度为4.5cm， 宽度为2.5cm的髓心片。 0006 优选地， 所述步骤 （3） 中将髓心片放入温度为52， 压力为1.6MPa的烘箱中烘干至 髓心片的水含量为36%并冷却至室温， 再粉碎至130目， 得到粉末状物。 0007 优选地， 所述步骤 （4） 中的新鲜豆渣是水分含量为50%55%的新鲜豆渣。 0008 优选地， 所述步骤 （6） 中粉末状桄榔原粉、 白砂糖、 莲子粉的重量份比为： 70:30:9。 。
10、0009 本发明一种桄榔粉的制备方法， 将髓心片放入高温高压状态下烘干， 可将髓心片 说 明 书 1/3 页 3 CN 107865443 A 3 中的桄榔原液挤压到髓心片的外表面， 可提高桄榔粉的产量； 在髓心片粉末状物中加入适 量的新鲜豆渣， 再榨汁处理， 可以有效祛除桄榔原液中附带的色素， 使制备得到的湿淀粉呈 纯白色； 将榨汁得到的湿淀粉放到阳光下晒干得到粉末状桄榔原粉， 可有效减少桄榔原粉 中有益成分的流失； 在粉末状桄榔原粉中添加适量的白砂糖和莲子粉， 不仅使桄榔粉鲜美 爽口， 同时可大大增加桄榔粉除湿去火能力， 具有很好的减肥美容功效。 具体实施方式 0010 下面的实施例可以帮。
11、助本领域的技术人员更全面地理解本发明， 但不可以以任何 方式限制本发明。 0011 实施例1 一种桄榔粉的制备方法， 包括以下步骤： （1） 取桄榔树心： 剥开桄榔树的梗壳， 取出髓心； （2） 切片： 将步骤 （1） 中的髓心切成长度为4cm， 宽度为2cm的髓心片； （3） 烘干粉碎： 将步骤 （2） 中的髓心片放入温度为50， 压力为1.5MPa的烘箱中烘干至 髓心片的水含量为35%并冷却至室温， 再粉碎至120目， 得到粉末状物； （4） 榨汁： 称取新鲜豆渣， 将步骤 （3） 中的粉末状物和新鲜豆渣放入布袋中， 绑好布袋袋 口， 将布袋放入干净的容器中， 反复搓洗， 使浆液自布袋缝隙。
12、中渗出， 得到含浆液的水溶液， 含浆液的水溶液经过三次沉淀得到湿淀粉， 其中每100克粉末状物加入20克的新鲜豆渣， 所 述新鲜豆渣是水分含量为50%的新鲜豆渣； （5） 干燥： 将步骤 （4） 中的湿淀粉放到阳光下晒干， 即得粉末状桄榔原粉； （6） 调配： 将粉末状桄榔原粉、 白砂糖、 莲子粉混合均匀， 得到混合粉末， 其中粉末状桄 榔原粉、 白砂糖、 莲子粉的重量份比为： 65： 25： 8； （7） 包装:将混合粉末灭菌处理， 密封包装， 即得所述桄榔粉。 0012 实施例2 一种桄榔粉的制备方法， 包括以下步骤： （1） 取桄榔树心： 剥开桄榔树的梗壳， 取出髓心； （2） 切片： 。
13、将步骤 （1） 中的髓心切成长度为5cm， 宽度为3cm的髓心片； （3） 烘干粉碎： 将步骤 （2） 中的髓心片放入温度为55， 压力为1.8 MPa的烘箱中烘干至 髓心片的水含量为38%并冷却至室温， 再粉碎至140目， 得到粉末状物； （4） 榨汁： 称取新鲜豆渣， 将步骤 （3） 中的粉末状物和新鲜豆渣放入布袋中， 绑好布袋袋 口， 将布袋放入干净的容器中， 反复搓洗， 使浆液自布袋缝隙中渗出， 得到含浆液的水溶液， 含浆液的水溶液经过三次沉淀得到湿淀粉， 其中每100克粉末状物加入30克的新鲜豆渣， 所 述新鲜豆渣是水分含量为55%的新鲜豆渣； （5） 干燥： 将步骤 （4） 中的湿。
14、淀粉放到阳光下晒干， 即得粉末状桄榔原粉； （6） 调配： 将粉末状桄榔原粉、 白砂糖、 莲子粉混合均匀， 得到混合粉末， 其中粉末状桄 榔原粉、 白砂糖、 莲子粉的重量份比为： 75： 35： 10； （7） 包装:将混合粉末灭菌处理， 密封包装， 即得所述桄榔粉。 0013 实施例3 一种桄榔粉的制备方法， 包括以下步骤： 说 明 书 2/3 页 4 CN 107865443 A 4 （1） 取桄榔树心： 剥开桄榔树的梗壳， 取出髓心； （2） 切片： 将步骤 （1） 中的髓心切成长度为4.5cm， 宽度为2.5cm的髓心片； （3） 烘干粉碎： 将步骤 （2） 中的髓心片放入温度为52，。
15、 压力为1.6MPa的烘箱中烘干至 髓心片的水含量为36%并冷却至室温， 再粉碎至130目， 得到粉末状物； （4） 榨汁： 称取新鲜豆渣， 将步骤 （3） 中的粉末状物和新鲜豆渣放入布袋中， 绑好布袋袋 口， 将布袋放入干净的容器中， 反复搓洗， 使浆液自布袋缝隙中渗出， 得到含浆液的水溶液， 含浆液的水溶液经过三次沉淀得到湿淀粉， 其中每100克粉末状物加入25克的新鲜豆渣， 所 述新鲜豆渣是水分含量为52%的新鲜豆渣； （5） 干燥： 将步骤 （4） 中的湿淀粉放到阳光下晒干， 即得粉末状桄榔原粉； （6） 调配： 将粉末状桄榔原粉、 白砂糖、 莲子粉混合均匀， 得到混合粉末， 其中粉末。
16、状桄 榔原粉、 白砂糖、 莲子粉的重量份比为： 70： 30： 9； （7） 包装:将混合粉末灭菌处理， 密封包装， 即得所述桄榔粉。 0014 本发明一种桄榔粉的制备方法， 在粉末状物中加入适量的新鲜豆渣， 再榨汁处理， 可以有效祛除桄榔原液中附带的色素， 制备得到的桄榔粉无需添加人工色素即呈纯白色， 达到原生态食品的标准。 0015 虽然， 上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述， 但在 本发明基础上， 可以对之作一些修改或改进， 这对本领域技术人员而言是显而易见的。 因 此， 在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进， 均属于本发明要求保护的范围。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107865443 A 5 。