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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620524148.X (22)申请日 2016.06.02 (73)专利权人 茂名市茂南区金皇冠电器有限公 司 地址 525400 广东省茂名市电白区水东镇 海滨大道19号 (72)发明人 李永 (74)专利代理机构 东莞市华南专利商标事务所 有限公司 44215 代理人 刘克宽 (51)Int.Cl. A23N 5/08(2006.01) A23N 4/02(2006.01) (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (54)实用新型名称 一种龙眼脱肉刀具 (57)摘。
2、要 本申请涉及食品加工设备技术领域， 具体涉 及一种龙眼脱肉刀具， 其结构包括刀片安装座、 设置于刀片安装座顶部的若干刀片以及导向轮， 刀片安装座套设于导向轮且能够相对于导向轮 上下移动； 若干刀片沿圆周方向拼接围成圆台状 的刀片组， 圆台状的刀片组的上端开口直径小于 其下端开口直径； 龙眼脱肉刀具还包括用于将刀 片组的上端开口向外撑开的扩张器， 刀片安装 座、 导向轮以及扩张器均设置有上下贯通的空腔 结构， 刀片安装座相对于导向轮向下移动时， 扩 张器的上端伸入圆台状的刀片组并将刀片组的 上端开口由内向外撑开。 与现有技术相比， 本申 请的龙眼脱肉刀具实现了龙眼肉与外壳的自动 分离， 其脱肉。
3、效率高， 而且龙眼肉完整性好， 果肉 损失率低。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 206213221 U 2017.06.06 CN 206213221 U 1.一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 包括刀片安装座、 设置于所述刀片安装座顶部的若 干刀片以及导向轮， 所述刀片安装座套设于所述导向轮且能够相对于所述导向轮上下移 动； 所述若干刀片沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组， 所述圆台状的刀片组的上端开口 直径小于其下端开口直径； 所述龙眼脱肉刀具还包括用于将所述刀片组的上端开口向外撑开的扩张器， 所述刀片 安装座、 所述导向轮以及所述扩张器均设置有上下贯通的空腔结构， 所述扩张器的。
4、下端固 定于所述导向轮的内壁， 其上端穿设于所述刀片安装座， 所述刀片安装座相对于所述导向 轮向下移动时， 所述扩张器的上端伸入所述圆台状的刀片组并将刀片组的上端开口由内向 外撑开。 2.根据权利要求1所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述导向轮设置为圆柱形的 导向轮。 3.根据权利要求1所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述扩张器设置为圆柱形的 扩张器。 4.根据权利要求1所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述刀片为不锈钢刀片， 所 述刀片的下端固定于所述刀片安装座的顶部。 5.根据权利要求1所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述刀片设置有8个， 所述8 个刀片沿圆周。
5、方向均匀分布设置于所述刀片安装座的顶部。 6.根据权利要求1所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述龙眼脱肉刀具还包括设 置于所述刀片安装座上方的上盖， 所述上盖与所述刀片安装座连接， 所述上盖开设有通孔 所述通孔的直径小于龙眼的直径。 7.根据权利要求6所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述刀片安装座的外壁设置 有多个定位柱， 所述上盖设置有与所述定位柱相对应的定位孔。 8.根据权利要求1所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述龙眼脱肉刀具还包括导 向轮盖， 所述导向轮盖套设于所述刀片安装座的外壁。 9.根据权利要求1所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述龙眼脱肉刀具还包。
6、括刀 具固定座， 所述导向轮的底部固定于所述刀具固定座。 10.根据权利要求9所述的一种龙眼脱肉刀具， 其特征在于： 所述龙眼脱肉刀具还包括 用于使所述刀片安装座复位的弹簧， 所述弹簧套设于所述导向轮。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 206213221 U 2 一种龙眼脱肉刀具 技术领域 0001 本申请涉及食品加工设备技术领域， 具体涉及一种龙眼脱肉刀具。 背景技术 0002 龙眼又称桂圆， 其果实具有丰富的营养价值， 而且对人体有滋阴补肾、 补中益气、 润肺、 开胃益脾的药用价值， 是著名的食、 药兼用的热带特色水果。 由于龙眼鲜果不耐贮运， 需要把龙眼去核、 去壳加工成龙眼肉。
7、干。 传统加工龙眼肉干的方式主要是通过全人工制作， 人工对龙眼进行剥壳去核， 这种操作方式效率低下， 费时费力， 且人工操作导致加工出来的 龙眼肉形状不规则、 卖相不好、 果肉流失较大， 不能满足现代农产品深加工的要求。 发明内容 0003 针对现有技术存在上述技术问题， 本申请提供一种脱肉效率高、 操作简单的龙眼 脱肉刀具， 采用该刀具加工去核后的龙眼肉完整性好， 果肉损失率低。 0004 为实现上述目的， 本申请提供以下技术方案： 0005 提供一种龙眼脱肉刀具， 包括刀片安装座、 设置于所述刀片安装座顶部的若干刀 片以及导向轮， 所述刀片安装座套设于所述导向轮且能够相对于所述导向轮上下移。
8、动； 所 述若干刀片沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组， 所述圆台状的刀片组的上端开口直径小 于其下端开口直径； 0006 所述龙眼脱肉刀具还包括用于将所述刀片组的上端开口向外撑开的扩张器， 所述 刀片安装座、 所述导向轮以及所述扩张器均设置有上下贯通的空腔结构， 所述扩张器的下 端固定于所述导向轮的内壁， 其上端穿设于所述刀片安装座， 所述刀片安装座相对于所述 导向轮向下移动时， 所述扩张器的上端伸入所述圆台状的刀片组并将刀片组的上端开口由 内向外撑开。 0007 其中， 所述导向轮设置为圆柱形的导向轮。 0008 其中， 所述扩张器设置为圆柱形的扩张器。 0009 其中， 所述刀片为不锈钢刀。
9、片， 所述刀片的下端固定于所述刀片安装座的顶部。 0010 其中， 所述刀片设置有8个， 所述8个刀片沿圆周方向均匀分布设置于所述刀片安 装座的顶部。 0011 其中， 所述龙眼脱肉刀具还包括设置于所述刀片安装座上方的上盖， 所述上盖与 所述刀片安装座连接， 所述上盖开设有通孔所述通孔的直径小于龙眼的直径。 0012 其中， 所述刀片安装座的外壁设置有多个定位柱， 所述上盖设置有与所述定位柱 相对应的定位孔。 0013 其中， 所述龙眼脱肉刀具还包括导向轮盖， 所述导向轮盖套设于所述刀片安装座 的外壁。 0014 其中， 所述龙眼脱肉刀具还包括刀具固定座， 所述导向轮的底部固定于所述刀具 固定。
10、座。 说 明 书 1/4 页 3 CN 206213221 U 3 0015 其中， 所述龙眼脱肉刀具还包括用于使所述刀片安装座复位的弹簧， 所述弹簧套 设于所述导向轮。 0016 本申请的有益效果： 0017 本申请的一种龙眼脱肉刀具， 包括刀片安装座、 设置于刀片安装座顶部的若干刀 片以及导向轮， 刀片安装座套设于导向轮且能够相对于导向轮上下移动； 若干刀片沿圆周 方向拼接围成圆台状的刀片组， 圆台状的刀片组的上端开口直径小于其下端开口直径； 龙 眼脱肉刀具还包括用于将刀片组的上端开口向外撑开的扩张器， 刀片安装座、 导向轮以及 扩张器均设置有上下贯通的空腔结构， 扩张器的下端固定于导向轮。
11、的内壁， 其上端穿设于 刀片安装座， 刀片安装座相对于导向轮向下移动时， 扩张器的上端伸入圆台状的刀片组并 将刀片组的上端开口由内向外撑开。 工作时， 按压龙眼使刀片组的上端从龙眼底部切入龙 眼外壳且不会切入龙眼肉， 刀片安装座受到向下的压力而相对于导向轮向下移动， 进而使 扩张器的上端伸入圆台状的刀片组从而将刀片组的上端开口由内向外撑开， 此时切入至龙 眼外壳的刀片组上端开口在撑开的过程中将龙眼肉与龙眼外壳之间撑开从而实现肉与外 壳的分离， 被分离出的龙眼外壳由于重力依次通过刀片组的开口以及刀片安装座、 扩张器 和导向轮上下贯通的空腔而自动掉落下来。 与现有技术相比， 本申请的龙眼脱肉刀具操。
12、作 简单， 只需要对刀片组施加向下的力， 即可实现龙眼肉与龙眼外壳的自动分离， 不仅脱肉效 率高而且去外壳后的龙眼肉完整性好， 果肉损失率低。 本申请的龙眼脱肉刀具可应用于机 械自动化设备， 更好地满足现代农产品深加工的要求。 附图说明 0018 图1为本申请的一种龙眼脱肉刀具的结构示意图。 0019 图2为本申请的一种龙眼脱肉刀具的分解结构示意图。 0020 图3为本申请的一种龙眼脱肉刀具的刀片组处于撑开状态的结构示意图。 0021 附图标记： 0022 刀片安装座1、 定位柱11； 0023 扩张器2； 0024 导向轮3； 0025 刀片组4、 刀片41； 0026 上盖5、 定位孔51。
13、； 0027 导向轮盖6； 0028 刀具固定座7； 0029 弹簧8； 0030 旋转轴承9。 具体实施方式 0031 以下结合具体实施例及附图对本申请进行详细说明。 0032 本实施例的一种龙眼脱肉刀具， 如图1至图3所示， 包括刀片安装座1、 设置于刀片 安装座1顶部的若干刀片41以及导向轮3， 刀片安装座1套设于导向轮3且能够相对于导向轮 3上下移动。 若干刀片41沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组4， 圆台状的刀片组4的上端开 说 明 书 2/4 页 4 CN 206213221 U 4 口直径小于其下端开口直径。 0033 龙眼脱肉刀具还包括用于将刀片组的上端开口向外撑开的扩张器2，。
14、 扩张器2的下 端固定于导向轮3的内壁， 其上端穿设于刀片安装座1， 刀片安装座1相对于导向轮3向下移 动时， 扩张器2的上端伸入圆台状的刀片组4从而将刀片组4的上端开口由内向外撑开 （见图 3） 。 刀片安装座1、 导向轮3以及扩张器2均设置有上下贯通的空腔结构， 以使从龙眼外壳中 分离出的龙眼肉通过该空腔结构而掉落下来。 0034 本实施例中， 龙眼脱肉刀具还包括用于调整刀片41切入龙眼外壳深度的上盖5， 上 盖5开设有通孔， 刀片组4的上端伸入上盖5的通孔， 通孔的直径小于龙眼肉的直径。 根据刀 片41所需切入龙眼外壳的深度而预先设定好刀片组4伸入上盖5通孔内的长度， 即可保证刀 片41。
15、切入龙眼外壳一定的深度且不会切到龙眼肉的切割效果。 使用时， 将龙眼的底部对准 刀片组4， 然后按压龙眼， 即可将刀片组4的上端插入至龙眼外壳内。 0035 刀片安装座1的外壁设置有多个定位柱11， 上盖5设置有与定位柱11相对应的定位 孔51， 刀片安装座1通过定位柱11与定位孔51的配合而实现与上盖5的连接。 0036 本实施例中， 如图2所示， 刀片安装座1能够相对于导向轮3上下移动， 当对刀片安 装座1施加向下的力时， 刀片安装座1相对导向轮3向下移动的过程， 扩张器2的上端伸入圆 台状的刀片组4从而将刀片组4的上端开口由内向外撑开， 由于刀片组4的上端已切入龙眼 外壳， 从而使刀片组。
16、4上端开口在撑开的过程中将龙眼肉与龙眼外壳之间被撑开从而实现 肉与外核的分离， 分离出的龙眼外壳直接掉入被撑开的刀片组4的开口中； 当刀片安装座1 向上移动的过程， 扩张器2的上端远离圆台状的刀片组4， 从而使刀片组4被撑开的上端开口 恢复至原始状态。 0037 导向轮3设置为圆柱形的导向轮3， 扩张器2设置为圆柱形的扩张器2。 0038 本实施例中， 刀片41设置有8个， 8个刀片41沿圆周方向均匀分布设置于刀片安装 座1的顶部。 刀片41为不锈钢刀片41， 刀片41的下端采用胶黏剂经过熔融注塑工艺而固定于 刀片安装座1的顶部。 0039 本实施例中， 龙眼脱肉刀具还包括导向轮盖6和刀具固定。
17、座7， 导向轮3的底部固定 于刀具固定座7， 导向轮盖6套设于刀片安装座1的外壁。 0040 龙眼脱肉刀具还包括用于使刀片安装座1复位的弹簧8， 弹簧8套设于导向轮3， 当 刀片安装座1受压而相对于导向轮3向下移动时， 弹簧8被压缩， 当完成龙眼外壳与龙眼肉的 分离后， 弹簧8复位的过程推动刀片安装座1向上移动至原始状态。 0041 本申请的龙眼脱肉刀具的工作原理如下： 0042 将龙眼的底部对准刀片组4， 然后按压龙眼， 即可将刀片组4的上端从龙眼底部切 入龙眼外壳且不会切入龙眼肉， 刀片安装座1受到向下的压力而相对于导向轮3向下移动， 进而使扩张器2的上端伸入圆台状的刀片组4从而将刀片组4。
18、的上端开口由内向外撑开， 此 时切入至龙眼外壳的刀片组4上端开口在撑开的过程中将龙眼肉与龙眼外壳之间撑开从而 实现肉与外壳的分离， 被分离出的龙眼肉由于重力依次通过被撑开的刀片组4的开口以及 刀片安装座1、 扩张器2和导向轮3上下贯通的空腔而自动掉落。 0043 与现有技术相比， 本申请的龙眼脱肉刀具操作简单， 只需要对刀片组4施加向下的 力， 即可实现龙眼肉与龙眼外壳的自动分离， 不仅脱肉效率高而且去外壳后的龙眼肉完整 性好， 果肉损失率低。 本申请的龙眼脱肉刀具可应用于机械自动化设备， 更好地满足现代农 说 明 书 3/4 页 5 CN 206213221 U 5 产品深加工的要求。 0044 最后应当说明的是， 以上实施例仅用以说明本申请的技术方案， 而非对本申请保 护范围的限制， 尽管参照较佳实施例对本申请作了详细地说明， 本领域的普通技术人员应 当理解， 可以对本申请的技术方案进行修改或者等同替换， 而不脱离本申请技术方案的实 质和范围。 说 明 书 4/4 页 6 CN 206213221 U 6 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 7 CN 206213221 U 7 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 8 CN 206213221 U 8 图3 说 明 书 附 图 3/3 页 9 CN 206213221 U 9 。