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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510999328.3 (22)申请日 2015.12.28 A23L 13/60(2016.01) A23L 13/40(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (71)申请人 青岛新萌信息技术有限公司 地址 266000 山东省青岛市平度市凤台街道 办事处圣达东路 7 号 (72)发明人 刘毅 (54) 发明名称 一种果脯香肠 (57) 摘要 本发明公开了一种果脯香肠， 所述果脯香肠 由下列重量份的原料组成 ： 猪瘦肉 80-120 份、 白砂糖 4-6 份、 蒜蓉 3-5 份、 猪肥膘 40-60 份、 食 。
2、盐 4-6 份、 孜然粉 7-9 份、 淀粉 20-40 份、 果丹皮 5-7 份、 米酒 15-25 份、 酸角脯 10-20 份、 太平果 脯 5-15 份、 山楂片 10-12 份、 桃脯 10-20 份、 葱段 6-10 份 ； 本发明改变了传统香肠的配方， 添加了 各种果脯， 具有味美适口、 口感酸甜的特点， 本发 明含丰富的蛋白质、 矿物质、 膳食纤维、 维生素， 蒸 制后清香扑鼻， 软糯甘鲜。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105495399 A 2016.04.20 CN 105495399。
3、 A 1.一种果脯香肠， 其特征在于， 所述果脯香肠由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉80-120 份、 白砂糖4-6份、 蒜蓉3-5份、 猪肥膘40-60份、 食盐4-6份、 孜然粉7-9份、 淀粉20-40份、 果丹 皮5-7份、 米酒15-25份、 酸角脯10-20份、 太平果脯5-15份、 山楂片10-12份、 桃脯10-20份、 葱 段6-10份。 2.根据权利要求1所述的一种果脯香肠， 其特征在于， 所述果脯香肠由下列重量份的原 料组成： 猪瘦肉80份、 白砂糖4份、 蒜蓉3份、 猪肥膘40份、 食盐4份、 孜然粉7份、 淀粉20份、 果 丹皮5份、 米酒15份、 酸角脯10份、 太。
4、平果脯5份、 山楂片10份、 桃脯10份、 葱段6份。 3.根据权利要求1所述的一种果脯香肠， 其特征在于， 所述果脯香肠由下列重量份的原 料组成： 猪瘦肉100份、 白砂糖5份、 蒜蓉4份、 猪肥膘50份、 食盐5份、 孜然粉8份、 淀粉30份、 果 丹皮6份、 米酒20份、 酸角脯15份、 太平果脯10份、 山楂片11份、 桃脯15份、 葱段8份。 4.根据权利要求1所述的一种果脯香肠， 其特征在于， 所述果脯香肠由下列重量份的原 料组成： 猪瘦肉120份、 白砂糖6份、 蒜蓉5份、 猪肥膘60份、 食盐6份、 孜然粉9份、 淀粉40份、 果 丹皮7份、 米酒25份、 酸角脯20份、 太平。
5、果脯15份、 山楂片12份、 桃脯20份、 葱段10份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105495399 A 2 一种果脯香肠 技术领域 0001 本发明属于食物加工技术领域， 具体涉及一种果脯香肠。 背景技术 0002 随着社会的发展， 人民对物质文化生活的追求越来越高，“食” 作为我们日常生活 中重要的组成部分， 在消费水平提高之后， 对于 “食” 的要求不仅使以前的温饱和果腹， 而是 越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。 0003 香肠在中国有着悠久的历史， 是肉经过绞切斩断， 添加调味料， 灌入肠衣， 经一定 工艺制成的肉制品， 现在市场上的香肠多添加了化学添加剂，。
6、 长期食用会危害人体健康， 此 外， 现有香肠口味单一， 营养价值不高， 已不能满足人们的消费需求， 本发明果脯香肠既保 留猪肉香肠传统的风格， 又有水果浓郁的香味， 为香肠增加了果脯香肠一个新品种， 且维生 素及营养成分丰富。 发明内容 0004 本发明的目的在于提供一种果脯香肠。 0005 为实现上述目的， 本发明提供如下技术方案： 0006 一种果脯香肠， 由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉80-120份、 白砂糖4-6份、 蒜蓉3- 5份、 猪肥膘40-60份、 食盐4-6份、 孜然粉7-9份、 淀粉20-40份、 果丹皮5-7份、 米酒15-25份、 酸角脯10-20份、 太平果脯5-。
7、15份、 山楂片10-12份、 桃脯10-20份、 葱段6-10份。 0007 进一步， 所述果脯香肠由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉80份、 白砂糖4份、 蒜蓉3 份、 猪肥膘40份、 食盐4份、 孜然粉7份、 淀粉20份、 果丹皮5份、 米酒15份、 酸角脯10份、 太平果 脯5份、 山楂片10份、 桃脯10份、 葱段6份。 0008 进一步， 所述果脯香肠由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉100份、 白砂糖5份、 蒜蓉4 份、 猪肥膘50份、 食盐5份、 孜然粉8份、 淀粉30份、 果丹皮6份、 米酒20份、 酸角脯15份、 太平果 脯10份、 山楂片11份、 桃脯15份、 葱段8份。 0。
8、009 进一步， 所述果脯香肠由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉120份、 白砂糖6份、 蒜蓉5 份、 猪肥膘60份、 食盐6份、 孜然粉9份、 淀粉40份、 果丹皮7份、 米酒25份、 酸角脯20份、 太平果 脯15份、 山楂片12份、 桃脯20份、 葱段10份。 0010 本发明的有益效果是： 本发明改变了传统香肠的配方， 添加了各种果脯， 具有味美 适口、 口感酸甜的特点， 本发明含丰富的蛋白质、 矿物质、 膳食纤维、 维生素， 蒸制后清香扑 鼻， 软糯甘鲜。 具体实施方式 0011 下面将结合实施例， 对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本发明。
9、的一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于本发明中的实 施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例， 都属 说 明 书 1/2 页 3 CN 105495399 A 3 于本发明保护的范围。 0012 实施例一： 0013 一种果脯香肠， 由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉80-120份、 白砂糖4-6份、 蒜蓉3- 5份、 猪肥膘40-60份、 食盐4-6份、 孜然粉7-9份、 淀粉20-40份、 果丹皮5-7份、 米酒15-25份、 酸角脯10-20份、 太平果脯5-15份、 山楂片10-12份、 桃脯10-20份、 葱段6-10份。 0014 实施例二： 。
10、0015 一种果脯香肠， 由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉80份、 白砂糖4份、 蒜蓉3份、 猪肥 膘40份、 食盐4份、 孜然粉7份、 淀粉20份、 果丹皮5份、 米酒15份、 酸角脯10份、 太平果脯5份、 山楂片10份、 桃脯10份、 葱段6份。 0016 实施例三： 0017 一种果脯香肠， 由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉100份、 白砂糖5份、 蒜蓉4份、 猪 肥膘50份、 食盐5份、 孜然粉8份、 淀粉30份、 果丹皮6份、 米酒20份、 酸角脯15份、 太平果脯10 份、 山楂片11份、 桃脯15份、 葱段8份。 0018 实施例四： 0019 一种果脯香肠， 由下列重量份的原料组成： 猪瘦肉120份、 白砂糖6份、 蒜蓉5份、 猪 肥膘60份、 食盐6份、 孜然粉9份、 淀粉40份、 果丹皮7份、 米酒25份、 酸角脯20份、 太平果脯15 份、 山楂片12份、 桃脯20份、 葱段10份。 0020 此外， 应当理解， 虽然本说明书按照实施方式加以描述， 但并非每个实施方式仅包 含一个独立的技术方案， 说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见， 本领域技术人员应当 将说明书作为一个整体， 各实施例中的技术方案也可以经适当组合， 形成本领域技术人员 可以理解的其他实施方式。 说 明 书 2/2 页 4 CN 105495399 A 4 。