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1、(10)申请公布号 CN 103416591 A (43)申请公布日 2013.12.04 CN 103416591 A *CN103416591A* (21)申请号 201310342995.5 (22)申请日 2013.08.08 A23K 1/14(2006.01) A23K 1/16(2006.01) A23K 1/10(2006.01) A23K 1/04(2006.01) (71)申请人 辽宁禾丰牧业股份有限公司 地址 110164 辽宁省沈阳市沈北新区辉山大 街 169 号 (72)发明人 邵彩梅 王振勇 岳隆耀 王丹 刘燕 胡国清 (54) 发明名称 一种软颗粒教槽料及其制备方。
2、法 (57) 摘要 本发明公开了一种软颗粒教槽料及其制备方 法， 属于饲料配方设计与饲料加工工艺领域。以 混合枯草芽孢杆菌和泡菜发酵液先后发酵制成的 发酵豆粕和大米为主要原料， 配合蒸汽鱼粉、 血浆 粉、 去皮豆粕等， 超微粉碎后用软制粒机制成颗粒 料， 利用糖浆喷滴装置将乳清粉、 奶粉、 葡萄糖、 海 藻糖、 大豆磷脂粉和甲酸钙等可溶解性组分制成 的糖浆均匀喷涂到颗粒料的表面制得。产品营养 全价平衡， 经过多重发酵， 易消化吸收， 质量稳定， 采用软制粒系统与糖浆喷滴系统结合的工艺， 提 高了产品的诱食性、 保软性与营养全价性， 减少了 颗粒饲料贮存过程中粒度变硬的发生， 与干颗粒 饲料相比。
3、免除了制粒加热和干燥过程中营养成分 的损失， 可以保持软颗粒饲料适口性好。 (51)Int.Cl. 权利要求书 3 页 说明书 8 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书3页 说明书8页 (10)申请公布号 CN 103416591 A CN 103416591 A *CN103416591A* 1/3 页 2 1. 一种软颗粒教槽料， 包括以下重量份数的原料组成 ： 去皮玉米 8-15 份， 血浆粉 1-2 份， 大米 40-50 份， 蒸汽鱼粉 2-4 份， 面粉 1-3 份， 去皮豆 粕2-4份， 乳清粉3-6份， 奶粉1-3份， 蔗糖1-2份， 海藻。
4、糖0.5-1份， 果葡糖浆0.5-1份， 发酵 豆粕 8-16 份， 葡萄糖 1-2 份， 大豆磷脂粉 1-2 份， 食盐 0.3-0.5 份， 磷酸二氢钙 0.8-1.2 份， 甲酸钙 0.01-0.02 份， 氨基酸 0.2-0.5 份， 复合维生素 0.3-0.4 份， 复合微量元素 0.2-0.6 份 ； 所述复合微量元素组成为 ： 硫酸亚铁1-3份、 硫酸锰2-4份、 氧化锌1-2份、 碱式氯化铜 3-8 份、 亚硒酸钠 1-3 份、 氯化钴 1-3 份、 碘酸钙 2-3 份 ； 所述复合维生素组成为 ： 维生素 A 1-3 份， 维生素 D 2-5 份， 维生素 E 3-6 份 ；。
5、 所述氨基酸质量比例为 Dlys ： Dmet ： Dthr ： Dtrp ： Dval=100 ： 35 ： 63 ： 21 ： 69。 2. 一种如权利要求 1 所述软颗粒教槽料， 其特征在于， 所述发酵豆粕的制备方法如下 ： 将豆粕粉碎得豆粕粉末， 将豆粕粉和玉米粉按质量比 15:2-4 进行混合， 得混合物粉 末， 混合物粉末中加入 5-8 倍量水并控制温度到 50-70， 加入酸性蛋白酶和 - 淀粉酶及 胰蛋白酶， 酶解4h， 酶解过程中使混合物的pH值控制在5.5-6.5， 酶解后向水解混合物中添 加1.5%的葡萄糖、 0.1%的硫酸镁、 0.5%硫酸钠， 然后于110-121湿热。
6、灭菌15-20min ； 向发 酵培养基中添加混合枯草芽孢杆菌种子液， 接种量为 4-8%, 温度 25-30， PH 值为 5-7 的条 件下， 培养18-24h后加入水解混合物质量15-25%的泡菜发酵液， 在8-20保持5-10小时 ； 然后干燥获得复合发酵豆粕粉。 3. 一种如权利要求 2 所述软颗粒教槽料， 其特征在于， 所述酸性蛋白酶添加量为豆粕 粉末质量的 0.4-1%， - 淀粉酶为豆粕粉末质量的 0.03-0.07%， 胰蛋白酶为豆粕粉末质量 的 0.4-1%。 4. 一种如权利要求 2 所述软颗粒教槽料， 其特征在于， 枯草芽孢杆菌种分别为 CICC10063 和 CICC。
7、10081 ； 所 述 CICC10063 和 CICC10081 种 子 液 的 体 积 比 例 为 6:1-2 ； CICC10063 和 CICC10081 种子液分别培养后按照体积比混合。 5. 一种如权利要求 2 所述软颗粒教槽料， 其特征在于， 所述泡菜发酵液为泡菜发酵后 除去泡菜所得的发酵液体 ； 泡菜发酵液为经传统泡菜老液发酵获得或采用乳酸菌、 酵母菌 或其混合菌种制备获得。 6. 一种制备如权利要求 1-5 任一权利要求所述软颗粒教槽料的方法， 包括如下步骤 ： 将乳清粉、 奶粉、 蔗糖、 海藻糖、 葡萄糖、 大豆磷脂粉和甲酸钙等可溶解性组分按配比取 料后， 溶解到果葡糖浆中。
8、， 制成复合糖浆 ； 将大米、 去皮玉米、 血浆粉、 去皮豆粕和发酵豆粕按配比取料后进行初粉碎 ； 再与其他 原料一起超微粉碎为 15m 后混合， 再送入软制粒机制粒 ； 利用糖浆喷滴装置将复合糖浆均匀喷涂到颗粒料的表面， 颗粒直径 1-3mm ； 最后通过 自动包装称定量包装为成品。 7. 根据权利要求 6 所述软颗粒教槽料的制备方法， 其特征在于， 所述发酵豆粕的制备 方法如下 ： 将豆粕粉碎得豆粕粉末， 将豆粕粉和玉米粉按质量比 15:2-4 进行混合， 得混合 物粉末， 混合物粉末中加入 5-8 倍量水并控制温度到 50-70， 加入酸性蛋白酶和 - 淀粉 酶及胰蛋白酶， 酶解4h， 。
9、酶解过程中使混合物的pH值控制在5.5-6.5， 酶解后向水解混合物 中添加 1.5% 的葡萄糖、 0.1% 的硫酸镁、 0.5% 硫酸钠， 然后于 110-121湿热灭菌 15-20min ； 权 利 要 求 书 CN 103416591 A 2 2/3 页 3 向发酵培养基中添加混合枯草芽孢杆菌种子液， 接种量为 4-8%, 温度 25-30， PH 值为 5-7 的条件下， 培养 18-24h 后加入水解混合物质量 15-25% 的泡菜发酵液， 在 8-20保持 5-10 小时 ； 然后干燥获得复合发酵豆粕粉 ； 所述酸性蛋白酶添加量为豆粕粉末质量的 0.4-1%， - 淀粉酶为豆粕粉末。
10、质量的 0.03-0.07%， 所述胰蛋白酶为豆粕粉末质量的 0.4-1%。 8.根据权利要求6或7所述软颗粒教槽料的制备方法， 其特征在于， 枯草芽孢杆菌种分 别为 CICC10063 和 CICC10081 ； 所述 CICC10063 和 CICC10081 种子液的体积比例为 6:1-2 ； CICC10063 和 CICC10081 种子液分别培养后按照体积比混合。 9.根据权利要求6或7所述软颗粒教槽料的制备方法， 其特征在于， 所述泡菜发酵液为 泡菜发酵后除去泡菜所得的发酵液体 ； 泡菜发酵液为经传统泡菜老液发酵获得或采用乳酸 菌、 酵母菌或其混合菌种制备获得。 10.根据权利要。
11、求6或7所述软颗粒教槽料的制备方法， 软颗粒教槽料包括以下重量份 数的原料组成 ： 去皮玉米 11 份， 血浆粉 2 份， 大米 45 份， 蒸汽鱼粉 3 份， 面粉 2 份， 去皮豆粕 3 份， 乳 清粉 4 份， 奶粉 2 份， 蔗糖 1 份， 海藻糖 1 份， 果葡糖浆 1 份， 发酵豆粕 12 份， 葡萄糖 2 份， 大 豆磷脂粉 2 份， 食盐 0.4 份， 磷酸二氢钙 1.0 份， 甲酸钙 0.01 份， 氨基酸 0.3 份， 复合维生素 0.3 份， 复合微量元素 0.4 份 ； 所述复合微量元素组成为 ： 硫酸亚铁 2 份、 硫酸锰 3 份、 氧化锌 1 份、 碱式氯化铜 5 。
12、份、 亚硒酸钠 2 份、 氯化钴 2 份、 碘酸钙 2 份 ； 所述复合维生素组成为 ： 维生素 A2 份， 维生素 D3 份， 维生素 E4 份 ； 所述氨基酸质量比例为 Dlys ： Dmet ： Dthr ： Dtrp ： Dval=100 ： 35 ： 63 ： 21 ： 69 ； 所述发酵豆粕的制备方法如下 ： 将豆粕粉碎得豆粕粉末， 将豆粕粉和玉米粉按质量比 15:3 进行混合， 得混合物粉末， 混合物粉末中加入6倍量水并控制温度到60， 加入酸性蛋白酶和-淀粉酶及胰蛋白酶， 酶解 4h， 酶解过程中使混合物的 pH 值控制在 6.0， 酶解后向水解混合物中添加 1.5% 的葡萄 。
13、糖、 0.1%的硫酸镁、 0.5%硫酸钠， 然后于121湿热灭菌15min ； 向发酵培养基中添加混合枯 草芽孢杆菌种子液， 接种量为 6%, 温度 28， PH 值为 6 的条件下， 培养 20h 后加入水解混合 物质量 25% 的泡菜发酵液， 在 14保持 7 小时 ； 然后干燥获得复合发酵豆粕粉 ； 所述酸性蛋白酶添加量为豆粕粉末质量的 0.8%， - 淀粉酶为豆粕粉末质量的 0.05%， 所述胰蛋白酶为豆粕粉末质量的 0.7% ； 枯草芽孢杆菌种分别为 CICC10063 和 CICC10081 ； 所述 CICC10063 和 CICC10081 种子 液的体积比例为 6:1 ； C。
14、ICC10063 和 CICC10081 种子液分别培养后按照体积比混合 ； 枯草芽孢杆菌种子液制备 ： （1） 一级种子培养 ： 将枯草芽孢杆菌斜面菌种接入 500 毫升摇瓶中， 培养基装量 100 毫 升， 旋转式摇床 180 转 / 分， 培养温度 30， 培养时间 24 小时 ； （2） 二级种子培养 ： 将一级种子按照 10% 的接种量接入 500 毫升二级种子摇瓶中， 培养 条件与一级种子相同 ； （3） 三级种子培养 ： 将二级种子以 10% 接种量接入 5000 毫升三级种子摇瓶中， 培养基 装量 1000 毫升， 旋转式摇床 100 转 / 分， 培养温度 30， 培养时间 。
15、24 小时 ； 权 利 要 求 书 CN 103416591 A 3 3/3 页 4 （4） 一级种子罐培养 ： 将三级种子以10%接种量接入总容积为150L的一级种子罐， 发酵 培养基装量 100L， 培养温度 28， 搅拌速度 100 转 / 分， 通风量 （V/V） 1:0.5, 罐压 0.05Mpa, 培养时间 24 小时 ； 泡菜发酵液采用传统发酵方法所制备泡菜， 分离获得泡菜发酵液 ； 本发明饲料的制备方法 ： 将乳清粉、 奶粉、 蔗糖、 海藻糖、 葡萄糖、 大豆磷脂粉和甲酸钙 等可溶解性组分按配比取料后， 溶解到果葡糖浆中， 制成复合糖浆 ； 将大米、 去皮玉米、 血浆粉、 去皮。
16、豆粕和发酵豆粕按配比取料后进行初粉碎 ； 再与其他 原料一起超微粉碎为 15m 后混合， 再送入软制粒机制粒 ； 利用糖浆喷滴装置将复合糖浆均匀喷涂到颗粒料的表面， 颗粒直径 2mm ； 最后通过自 动包装称定量包装为成品。 权 利 要 求 书 CN 103416591 A 4 1/8 页 5 一种软颗粒教槽料及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于饲料配方设计与饲料加工工艺领域， 具体地涉及一种软颗粒教槽料的 配方设计与加工工艺。 背景技术 0002 当前， 中国饲料加工工艺已经取得了很大进步， 饲料分类越来越精细化， 加工技术 也越来越成熟。教槽料是一种为代替全乳而配制的饲料， 目的是。
17、让乳猪逐步适应植物性饲 料， 优秀的教槽料营养全面均衡， 适口性好， 抗营养因子、 过敏因子含量低， 乳仔猪愿意采 食， 并且适于消化和营养吸收， 能够促进乳仔猪胃肠道菌群和酶系统的发育， 为后期的快速 生长打好基础。而这一阶段的乳猪日增重对商品猪的全程生长性能都有非凡意义。 0003 目前市场广泛使用的教槽料为颗粒料， 采食方便， 浪费少， 营养比较均衡， 但是由 于主要原料含有大量的淀粉， 粘度高， 成型较困难， 而且储存过程中时间稍长， 饲料就开始 变脆发干， 风味、 口感变差， 从而影响了产品的适口性， 降低了乳仔猪的采食量。 另外颗粒料 在加工过程中， 由于高温加热制粒， 造成热敏性。
18、营养物质的损失， 降低饲料价值， 从而影响 动物生产性能。 0004 申请号为 200910035786.X 的中国发明专利 一种全膨化教槽料 ， 公开了一种由 玉米、 豆粕、 乳猪预混料、 抗氧化剂、 木聚糖酶制剂、 银杏叶生物饲料添加剂制成的全膨化教 槽料， 该全膨化教槽料采用先进的生产设备通过对部分原材料进行膨化、 酶解、 发酵， 有效 降低蛋白抗原性、 提高消化吸收率， 同时透过挤压破碎工艺解决了颗粒料适口性差的问题， 提高乳猪对教槽料的采食量。申请号 ： 200910043911.1 的中国发明 一种仔猪教槽料 ， 公开了一种由膨化玉米， 乳清粉， 发酵豆粕， 豆油， 葡萄糖， 鱼粉。
19、， 血浆蛋白粉， 肠膜蛋白粉， DL- 蛋氨酸， 赖氨酸盐， L- 苏氨酸， 复合有机酸， 氯化胆碱， 丙酸钙， 硫酸铜， 硫酸亚铁， 富马 酸亚铁， 硫酸锌， 硫酸锰， 碘酸钙， 亚硒酸钠， 猪用多维组成的仔猪教槽料， 该发明综合考虑 了适口性和高消化率， 提高了饲料的能量水平， 注重了有效氨基酸和微量元素的平衡， 提高 仔猪的抗病力， 有效消除仔猪的断奶应激， 断奶后不掉膘， 平稳度过断奶关， 提高成活率。 申请号 ： 201210572672.0 的中国发明 一种乳猪教槽料 ， 公开了一种由玉米、 大豆浓缩蛋 白、 高脂甜乳清粉、 葡萄糖、 豆粕、 血浆蛋白粉、 酸化剂、 膨化玉米、 白。
20、糖、 乳清粉、 膨化大豆、 鱼粉、 大豆油、 多维、 微量元素、 石粉、 磷酸氢钙、 乐达甜、 氯化胆碱、 氨基酸、 防腐剂和抗氧化 剂、 酶制剂、 面粉组成的乳猪教槽料。能够提高乳猪生长速度和饲料转化效率， 降低乳猪腹 泻率， 减少断奶应激对乳猪的影响。申请号为 201210544833.5 的中国发明 乳猪教槽料 公 开了一种乳猪教槽料， 该饲料以重量百分比计具体组成为 ： 膨化玉米 40.5-54.5%、 膨化豆 粕 4-8%、 膨化大豆 6-11%、 鱼粉 4-7%、 血浆蛋白 4-8%、 植物油 2.5-4%、 发酵大豆 4-8%、 乳清粉 8-12%、 肠膜蛋白 2-3%， 预混料。
21、 4-5.5%， 其中预混料由添加剂和预混剂组成， 添加剂以重量 百分比计具体组成为 ： 胆碱0.1-0.2%、 酸化剂0.1-0.2%、 蔗糖粉0.5-1%、 蛋白酶0.1-0.15%、 矿物质添加剂 0.8-1%、 赖氨酸 0.15-0.2%、 蛋氨酸 0.1-0.2%、 苏氨酸 0.25-0.35%、 维生素 0.1-0.15%、 促生产剂 0.1-0.15%， 预混剂以重量百分比计具体组成为 ： 石粉 0.5-1%、 磷酸氢 说 明 书 CN 103416591 A 5 2/8 页 6 钙 1-1.5%、 盐 0.2-0.3%。该发明的乳猪教槽料既可以降低饲料的成本， 又能促进乳猪免疫。
22、 能力的提高， 促进乳猪的食欲。 0005 上述发明主要采用的是膨化、 酶解的手段， 并未充分认识到发酵在制备乳仔猪饲 料过程中的重要性， 所添加的氨基酸等重要营养成分的种类也比较单一。通过微生物发酵 可去除豆粕中的抗营养因子物质， 提高了豆粕蛋白的溶解度， 提高发酵豆粕中的有机酸， 将 豆粕中大分子蛋白质转化为更利于消化吸收的小分子多肽， 从而提高豆粕的饲用价值。同 时上述发明仍普遍采用发酵后干燥或部分干燥的后包装的方法， 并未从根本上解决颗粒料 不易成型， 储存期产品变脆变硬、 口感变差的问题。另外颗粒料在加工过程中， 由于高温加 热制粒， 易造成热敏性营养物质的损失， 降低饲料价值， 从。
23、而影响动物生产性能。 0006 因此， 针对现有技术的不足， 亟需提供一种营养组成更加合理， 抗营养因子含量 低， 容易成型， 而且成型过程中， 热敏性营养物质损失小， 储存过程中不易硬化， 同时又有很 好的诱食性、 适口性， 提高乳仔猪采食量的优质教槽料。 发明内容 0007 本发明目的是针对传统教槽料营养组成不够合理， 不易成型， 在储存过程中易出 现变脆变硬、 口感变差等问题， 将部分豆粕进行发酵， 与具有较好持水性、 保软性以及乳化 性的原料进行合理搭配， 通过软制粒系统减少产品中热敏性营养物质包括维生素、 微生物 制剂的损失， 通过糖蜜添加系统的设置进一步提高产品的诱食性、 保软性与。
24、营养全价性。 为 了解决上述问题， 本发明提供一种软颗粒教槽料， 包括以下重量份数的原料组成 ： 0008 去皮玉米 8-15 份， 血浆粉 1-2 份， 大米 40-50 份， 蒸汽鱼粉 2-4 份， 面粉 1-3 份， 去 皮豆粕 2-4 份， 乳清粉 3-6 份， 奶粉 1-3 份， 蔗糖 1-2 份， 海藻糖 0.5-1 份， 果葡糖浆 0.5-1 份， 发酵豆粕 8-16 份， 葡萄糖 1-2 份， 大豆磷脂粉 1-2 份， 食盐 0.3-0.5 份， 磷酸二氢钙 0.8-1.2 份， 甲酸钙 0.01-0.02 份， 氨基酸 0.2-0.5 份， 复合维生素 0.3-0.4 份， 。
25、复合微量元 素 0.2-0.6 份 ； 0009 所述复合微量元素重量份数组成为 ： 硫酸亚铁 1-3 份、 硫酸锰 2-4 份、 氧化锌 1-2 份、 碱式氯化铜 3-8 份、 亚硒酸钠 1-3 份、 氯化钴 1-3 份、 碘酸钙 2-3 份。 0010 所述复合维生素重量份数组成为 ： 维生素 A 1-3 份， 维生素 D 2-5 份， 维生素 E 3-6 份。 0011 所述氨基酸质量比例为 Dlys ： Dmet ： Dthr ： Dtrp ： Dval=100 ： 35 ： 63 ： 21 ： 69。 0012 所述发酵豆粕的制备方法如下 ： 0013 将豆粕粉碎得豆粕粉末， 将豆粕。
26、粉和玉米粉按质量比 15:2-4 进行混合， 得混合物 粉末， 混合物粉末中加入 5-8 倍量水并控制温度到 50-70， 加入酸性蛋白酶和 - 淀粉酶 及胰蛋白酶， 酶解4h， 酶解过程中使混合物的pH值控制在5.5-6.5， 酶解后向水解混合物中 添加1.5%的葡萄糖、 0.1%的硫酸镁、 0.5%硫酸钠， 然后于110-121湿热灭菌15-20min ； 向 发酵培养基中添加混合枯草芽孢杆菌种子液， 接种量为 4-8%, 温度 25-30， PH 值为 5-7 的 条件下， 培养 18-24h 后加入水解混合物质量 15-25% 的泡菜发酵液， 在 8-20保持 5-10 小 时。然后干。
27、燥获得发酵豆粕粉。 0014 所述酸性蛋白酶添加量为豆粕粉末质量的 0.4-1%， - 淀粉酶为豆粕粉末质量的 0.03-0.07%， 所述胰蛋白酶为豆粕粉末质量的 0.4-1% ； 说 明 书 CN 103416591 A 6 3/8 页 7 0015 枯草芽孢杆菌种分别为CICC10063和CICC10081 ； 所述CICC10063和CICC10081种 子液的体积比例为 6:1-2 ； CICC10063 和 CICC10081 种子液分别培养后按照体积比混合。 0016 CICC10081 培养基组成 ： 蛋白胨 5.0g， 牛肉浸取物 3.0g， NaCl5.0g， 琼脂 15.。
28、0g， 蒸 馏水 1.0L， 3mg MnSO4H2O,pH7.0。枯草芽孢杆菌 CICC10081 产中性蛋白酶的菌株。 0017 CICC10063 培养基组成 ： NaCl5.0g， 牛肉膏 10.0g， 豆粕 20g， 蛋白胨 10.0g， 蒸馏水 1.0L， pH7.2。枯草芽孢杆菌 CICC10063 产蛋白酶。 0018 所述泡菜发酵液为泡菜发酵后除去泡菜所得的发酵液体 ； 泡菜发酵液为经传统泡 菜老液发酵获得或采用乳酸菌、 酵母菌或其混合菌种或其他发酵方法制备获得。 0019 泡菜发酵液获得也可采用如下制备方法获得 ： 0020 蔬菜清洗， 切分， 放入泡菜生产容器， 随后加入。
29、 0.01-1 克 / 公斤的发酵菌剂、 0.5-2% 蔗糖、 0.5-2% 的盐分， 密封容器 ； 控制温度在 15-30进行 15-30 小时的前期发酵， 随后控制温度在10-25进行10-30小时后发酵 ； 整个发酵期间容器密封 ； 发酵完毕分离除 去蔬菜后剩余液体即为泡菜发酵液。 0021 所述发酵菌剂由乳酸菌、 酵母菌或二者组成。 0022 本发明教槽料的制备方法 ： 将乳清粉、 奶粉、 蔗糖、 海藻糖、 葡萄糖、 大豆磷脂粉和 甲酸钙等可溶解性组分按配比取料后， 溶解到果葡糖浆中， 制成复合糖浆 ； 0023 将大米、 去皮玉米、 血浆粉、 去皮豆粕和发酵豆粕按配比取料后进行初粉碎。
30、 ； 再与 其他原料一起超微粉碎为 15m 后混合， 再送入软制粒机制粒 ； 0024 利用糖浆喷滴装置将复合糖浆均匀喷涂到颗粒料的表面， 颗粒直径1-3mm。 最后通 过自动包装称定量包装为成品。 0025 有益效果 ： 0026 豆粕采用多菌种发酵， 特别是富产蛋白酶的菌种混合处理， 有效提高了豆粕的分 解效率， 发酵豆粕的总蛋白含量可达 56.8%, 蛋氨酸含量可达 43.56mg/g, 赖氨酸含量可达 74.872mg/g。发酵豆粕蛋白质降解产物中分子量小于 1000Da 的短肽组分占 92以上。 0027 在发酵豆粕中添加泡菜发酵液并进行低温发酵处理， 可以有效使发酵后豆粕成分 富含。
31、乳酸菌， 且泡菜发酵液中富集的蔬菜维生素等营养物质也进入豆粕， 富含乳酸的泡菜 发酵液有效增加了饲料产品的适口性， 使发酵豆粕营养更加适口 ； 同时在最终产品也含有 活性枯草芽孢杆菌和乳酸菌。 0028 软制粒系统与糖浆喷滴系统结合的工艺， 成型容易， 产品表面光滑， 粉化率低， 与 传统教槽料相比免除了制粒加热和干燥过程中热敏性营养成分的损失， 产品质量稳定， 营 养全价平衡， 适口性好， 保水性好， 贮存过程中不易干化变硬。将复合糖浆通过糖浆喷滴系 统喷到颗粒料表面， 提高了产品的诱食性、 保软性与营养全价性 ； 采用海藻糖可以有效的防 止淀粉链的重新聚合， 延缓淀粉的老化， 另外海藻糖还。
32、具有特殊的氧合结构， 该结构具有很 好的锁水功能， 可以有效的防止食品中水分的散失， 进一步降低产品储存过程中发生硬化 的风险。 0029 用葡萄糖部分代替蔗糖， 在提高适口性的同时， 也提高了吸收利用率。 具体实施方式 0030 下面通过具体的实施方案叙述本发明产品组成及制备方法。除非特别说明， 本发 说 明 书 CN 103416591 A 7 4/8 页 8 明中所用的技术手段均为本领域技术人员所公知的方法。另外， 实施方案应理解为说明性 的， 而非限制本发明的范围， 本发明的实质和范围仅由权利要求书所限定。 对于本领域技术 人员而言， 在不背离本发明实质和范围的前提下， 对这些实施方案。
33、中技术方案进行的各种 改变或改动也属于本发明的保护范围。 0031 实施例 1 0032 一种软颗粒教槽料， 包括以下重量份数的原料组成 ： 0033 去皮玉米 11 份， 血浆粉 2 份， 大米 45 份， 蒸汽鱼粉 3 份， 面粉 2 份， 去皮豆粕 3 份， 乳清粉 4 份， 奶粉 2 份， 蔗糖 1 份， 海藻糖 1 份， 果葡糖浆 1 份， 发酵豆粕 12 份， 葡萄糖 2 份， 大豆磷脂粉 2 份， 食盐 0.4 份， 磷酸二氢钙 1.0 份， 甲酸钙 0.01 份， 氨基酸 0.3 份， 复合维生 素 0.3 份， 复合微量元素 0.4 份 ； 0034 所述复合微量元素重量份数。
34、组成为 ： 硫酸亚铁2份、 硫酸锰3份、 氧化锌1份、 碱式 氯化铜 5 份、 亚硒酸钠 2 份、 氯化钴 2 份、 碘酸钙 2 份。 0035 所述复合维生素重量份数组成为 ： 维生素 A2 份， 维生素 D3 份， 维生素 E4 份。 0036 所述氨基酸质量比例为 Dlys ： Dmet ： Dthr ： Dtrp ： Dval=100 ： 35 ： 63 ： 21 ： 69。 0037 所述发酵豆粕的制备方法如下 ： 0038 将豆粕粉碎得豆粕粉末， 将豆粕粉和玉米粉按质量比 15:3 进行混合， 得混合物粉 末， 混合物粉末中加入6倍量水并控制温度到60， 加入酸性蛋白酶和-淀粉酶及。
35、胰蛋白 酶， 酶解 4h， 酶解过程中使混合物的 pH 值控制在 6.0， 酶解后向水解混合物中添加 1.5% 的 葡萄糖、 0.1%的硫酸镁、 0.5%硫酸钠， 然后于121湿热灭菌15min ； 向发酵培养基中添加混 合枯草芽孢杆菌种子液， 接种量为 6%, 温度 28， PH 值为 6 的条件下， 培养 20h 后加入水解 混合物质量 25% 的泡菜发酵液， 在 14保持 7 小时。然后冷冻干燥获得复合发酵豆粕粉。 0039 所述酸性蛋白酶添加量为豆粕粉末质量的 0.8%， - 淀粉酶为豆粕粉末质量的 0.05%， 所述胰蛋白酶为豆粕粉末质量的 0.7% ； 0040 枯草芽孢杆菌种分别。
36、为CICC10063和CICC10081 ； 所述CICC10063和CICC10081种 子液的体积比例为 6:1 ； CICC10063 和 CICC10081 种子液分别培养后按照体积比混合。 0041 枯草芽孢杆菌种子液制备 ： 0042 （1） 一级种子培养 ： 将枯草芽孢杆菌斜面菌种接入 500 毫升摇瓶中， 培养基装量 100 毫升， 旋转式摇床 180 转 / 分， 培养温度 30， 培养时间 24 小时 ； 0043 （2） 二级种子培养 ： 将一级种子按照 10% 的接种量接入 500 毫升二级种子摇瓶中， 培养条件与一级种子相同 ； 0044 （3） 三级种子培养 ： 将。
37、二级种子以 10% 接种量接入 5000 毫升三级种子摇瓶中， 培 养基装量 1000 毫升， 旋转式摇床 100 转 / 分， 培养温度 30， 培养时间 24 小时 ； 0045 （4） 一级种子罐培养 ： 将三级种子以 10% 接种量接入总容积为 150L 的一级种子 罐， 发酵培养基装量 100L， 培养温度 28， 搅拌速度 100 转 / 分， 通风量 （V/V） 1:0.5, 罐压 0.05Mpa, 培养时间 24 小时 ； 0046 泡菜发酵液采用传统发酵方法所制备泡菜， 分离获得泡菜发酵液。 0047 本发明教槽料的制备方法 ： 将乳清粉、 奶粉、 蔗糖、 海藻糖、 葡萄糖、。
38、 大豆磷脂粉和 甲酸钙等可溶解性组分按配比取料后， 溶解到果葡糖浆中， 制成复合糖浆 ； 0048 将大米、 去皮玉米、 血浆粉、 去皮豆粕和发酵豆粕按配比取料后进行初粉碎 ； 再与 说 明 书 CN 103416591 A 8 5/8 页 9 其他原料一起超微粉碎为 15m 后混合， 再送入软制粒机制粒 ； 0049 利用糖浆喷滴装置将复合糖浆均匀喷涂到颗粒料的表面， 颗粒直径2mm。 最后通过 自动包装称定量包装为成品。 0050 实施例 2 0051 一种软颗粒教槽料， 包括以下重量份数的原料组成 ： 0052 去皮玉米 8 份， 血浆粉 1 份， 大米 40 份， 蒸汽鱼粉 2 份， 。
39、面粉 1 份， 去皮豆粕 2 份， 乳清粉 3 份， 奶粉 1 份， 蔗糖 1 份， 海藻糖 0.5 份， 果葡糖浆 0.5 份， 发酵豆粕 8 份， 葡萄糖 1 份， 大豆磷脂粉 1 份， 食盐 0.3 份， 磷酸二氢钙 0.8 份， 甲酸钙 0.01 份， 氨基酸 0.2 份， 复合 维生素 0.3 份， 复合微量元素 0.2 份 ； 0053 所述复合微量元素重量份数组成为 ： 硫酸亚铁1份、 硫酸锰2份、 氧化锌1份、 碱式 氯化铜 3 份、 亚硒酸钠 1 份、 氯化钴 1 份、 碘酸钙 2 份。 0054 所述复合维生素重量份数组成为 ： 维生素 A 1 份， 维生素 D 2 份， 。
40、维生素 E 3 份。 0055 所述氨基酸质量比例为 Dlys ： Dmet ： Dthr ： Dtrp ： Dval=100 ： 35 ： 63 ： 21 ： 69。 0056 所述发酵豆粕的制备方法如下 ： 0057 将豆粕粉碎得豆粕粉末， 将豆粕粉和玉米粉按质量比 15:2 进行混合， 得混合物粉 末， 混合物粉末中加入5-8倍量水并控制温度到50， 加入酸性蛋白酶和-淀粉酶及胰蛋 白酶， 酶解 4h， 酶解过程中使混合物的 pH 值控制在 5.5， 酶解后向水解混合物中添加 1.5% 的葡萄糖、 0.1%的硫酸镁、 0.5%硫酸钠， 然后于110湿热灭菌20min ； 向发酵培养基中添。
41、加 混合枯草芽孢杆菌种子液， 接种量为 4%, 温度 25， PH 值为 5 的条件下， 培养 24h 后加入水 解混合物质量15%的泡菜发酵液， 在8保持10小时。 然后喷雾干燥获得复合发酵豆粕粉。 0058 所述酸性蛋白酶添加量为豆粕粉末质量的 0.4%， - 淀粉酶为豆粕粉末质量的 0.03%， 所述胰蛋白酶为豆粕粉末质量的 0.4% ； 0059 枯草芽孢杆菌种分别为CICC10063和CICC10081 ； 所述CICC10063和CICC10081种 子液的体积比例为 6:1 ； CICC10063 和 CICC10081 种子液分别培养后按照体积比混合。 0060 所述枯草芽孢杆。
42、菌种子液制备同实施例 1 ； 0061 泡菜制备方法同申请号为 201010247425.4 的中国发明专利 蔬菜发酵制备方法 所述， 按照该方法制备获得泡菜， 分离获得泡菜发酵液。 0062 本发明教槽料的制备方法 ： 将乳清粉、 奶粉、 蔗糖、 海藻糖、 葡萄糖、 大豆磷脂粉和 甲酸钙等可溶解性组分按配比取料后， 溶解到果葡糖浆中， 制成复合糖浆 ； 0063 将大米、 去皮玉米、 血浆粉、 去皮豆粕和发酵豆粕按配比取料后进行初粉碎 ； 再与 其他原料一起超微粉碎为 15m 后混合， 再送入软制粒机制粒 ； 0064 利用糖浆喷滴装置将复合糖浆均匀喷涂到颗粒料的表面， 颗粒直径1mm。 最。
43、后通过 自动包装称定量包装为成品。 0065 实施例 3 0066 一种软颗粒教槽料， 包括以下重量份数的原料组成 ： 0067 去皮玉米 8-15 份， 血浆粉 1-2 份， 大米 40-50 份， 蒸汽鱼粉 2-4 份， 面粉 1-3 份， 去皮豆粕 2-4 份， 乳清粉 3-6 份， 奶粉 1-3 份， 蔗糖 1-2 份， 海藻糖 0.5-1， 果葡糖浆 0.5-1 份， 发酵豆粕 8-16 份， 葡萄糖 1-2 份， 大豆磷脂粉 1-2 份， 食盐 0.3-0.5 份， 磷酸二氢钙 0.8-1.2 份， 甲酸钙 0.01-0.02 份， 氨基酸 0.2-0.5 份， 复合维生素 0.3。
44、-0.4 份， 复合微量元 说 明 书 CN 103416591 A 9 6/8 页 10 素 0.2-0.6 份 ； 0068 所述复合微量元素重量份数组成为 ： 硫酸亚铁 1-3 份、 硫酸锰 2-4 份、 氧化锌 1-2 份、 碱式氯化铜 3-8 份、 亚硒酸钠 1-3 份、 氯化钴 1-3 份、 碘酸钙 2-3 份。 0069 所述复合维生素重量份数组成为 ： 维生素 A 1-3 份， 维生素 D 2-5 份， 维生素 E 3-6 份。 0070 所述氨基酸质量比例为 Dlys ： Dmet ： Dthr ： Dtrp ： Dval=100 ： 35 ： 63 ： 21 ： 69。 0。
45、071 所述发酵豆粕的制备方法如下 ： 0072 将豆粕粉碎得豆粕粉末， 将豆粕粉和玉米粉按质量比 15:2-4 进行混合， 得混合物 粉末， 混合物粉末中加入 5-8 倍量水并控制温度到 50-70， 加入酸性蛋白酶和 - 淀粉酶 及胰蛋白酶， 酶解4h， 酶解过程中使混合物的pH值控制在5.5-6.5， 酶解后向水解混合物中 添加1.5%的葡萄糖、 0.1%的硫酸镁、 0.5%硫酸钠， 然后于110-121湿热灭菌15-20min ； 向 发酵培养基中添加混合枯草芽孢杆菌种子液， 接种量为 4-8%, 温度 25-30， PH 值为 5-7 的 条件下， 培养 18-24h 后加入水解混合。
46、物质量 15-25% 的泡菜发酵液， 在 8-20保持 5-10 小 时。然后干燥获得复合发酵豆粕粉。 0073 所述酸性蛋白酶添加量为豆粕粉末质量的 0.4-1%， - 淀粉酶为豆粕粉末质量的 0.03-0.07%， 所述胰蛋白酶为豆粕粉末质量的 0.4-1% ； 0074 枯草芽孢杆菌种分别为CICC10063和CICC10081 ； 所述CICC10063和CICC10081种 子液的体积比例为 6:1-2 ； CICC10063 和 CICC10081 种子液分别培养后按照体积比混合。 0075 所述枯草芽孢杆菌制备方法同实施例 1 ； 0076 所述泡菜发酵液制备方法同实施例 1 ；。
47、 0077 本发明教槽料的制备方法 ： 将乳清粉、 奶粉、 蔗糖、 海藻糖、 葡萄糖、 大豆磷脂粉和 甲酸钙等可溶解性组分按配比取料后， 溶解到果葡糖浆中， 制成复合糖浆 ； 0078 将大米、 去皮玉米、 血浆粉、 去皮豆粕和发酵豆粕按配比取料后进行初粉碎 ； 再与 其他原料一起超微粉碎为 15m 后混合， 再送入软制粒机制粒 ； 0079 利用糖浆喷滴装置将复合糖浆均匀喷涂到颗粒料的表面， 颗粒直径3mm。 最后通过 自动包装称定量包装为成品。 0080 饲喂效果验证 ： 采用实施例 1 制备的软颗粒教槽料做以下验证 0081 1 试验材料 0082 1.1 试验时间 0083 试验于 2。
48、012 年 3 月开始， 历时 14 天。 0084 1.2 试验地点 0085 辽宁省凤山种猪场。 0086 1.3 试验动物 0087 选用杜洛克 * 大白 * 长白三元杂交健康乳仔猪共 160 头。 0088 1.4 试验日粮 0089 试验设对照组和试验组共 2 个处理， 每个处理 8 个重复。实验组为本发明例 1 的 软颗粒教槽料。对照组饲料为含有常规市场销售发酵豆粕粉的教槽料 ； 0090 2 试验方法 0091 2.1 试验设计 说 明 书 CN 103416591 A 10 7/8 页 11 0092 本试验采用单因素随机设计， 选择 28 日龄左右断奶猪、 平均初始体重约为 。
49、8.520.72kg 的杜洛克 长白 大白三元杂交健康生长猪共 160 头， 按体重相近和遗传 基础相似的原则， 随机分为 2 个处理， 分别饲喂两种不同日粮。每个处理 8 个重复， 每个重 复 （圈） 10 头猪， 公、 母各半， 试验期为断奶后前两周。试验期 14 天， 记录采食量， 称量试验 初始和末重， 并计算日增重、 日采食量和料重比。 0093 2.2 饲养管理 0094 试验猪饲养在封闭式猪舍内， 床上饲养， 通风良好。试验期间自由采食和饮水， 无 预饲期。按猪场常规程序进行消毒、 驱虫和免疫。 0095 2.3 测定指标 0096 2.3.1 日粮成分 0097 日粮干物质、 粗蛋白质、 钙和总磷分别参照中华人民共和国国家标准 GB/ T64。