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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510321851.0 (22)申请日 2015.06.12 A23G 3/48(2006.01) (71)申请人 王锋 地址 211600 江苏省淮安市金湖县经济开发 区理士大道 25 号 (72)发明人 王锋 (74)专利代理机构 南京天翼专利代理有限责任 公司 32112 代理人 查俊奎 (54) 发明名称 葡萄沙琪玛配方 (57) 摘要 一种葡萄沙琪玛配方。 其由鸡蛋、 面粉、 油脂、 水、 木糖醇和葡萄果肉颗粒组成， 鸡蛋富含蛋白 质、 胆固醇、 氨基酸， 面粉富含蛋白质， 葡萄果肉颗 粒富含大量的葡萄糖， 维生素 B、 。
2、C， 磷， 柠檬酸和 蛋白酶等物质， 提高口感， 本发明的有益效果是 ： 使得沙琪玛营养丰富， 口感更佳。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 CN 106260396 A 2017.01.04 CN 106260396 A 1/1 页 2 1.一种葡萄沙琪玛配方， 其特征是 ： 其由鸡蛋、 面粉、 油脂、 水、 木糖醇和葡萄果肉颗粒 组成， 所述各原料按重量百分比为 ： 鸡蛋 13%-25%， 面粉 30%-40%， 油脂 2%-4%， 水 5%-10%， 木 糖醇 5%-11%， 葡萄果肉颗粒 10%-45%。 权。
3、 利 要 求 书 CN 106260396 A 2 1/1 页 3 葡萄沙琪玛配方 技术领域 0001 本发明涉及食品， 特别是一种水果配制而成的沙琪玛。 背景技术 0002 沙琪玛是中国人的传统点心， 是一种适宜各种人群的食品， 传统的沙琪玛是由面 粉、 鸡蛋、 糖等原料制成， 随着人们生活水平的不断提高， 现有沙琪玛的营养和口感已经无 法满足人们的需求。 发明内容 0003 为了克服现有营养和口感的不足 , 本发明提供一种葡萄沙琪玛配方。 0004 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是 ： 葡萄沙琪玛配方由鸡蛋、 面粉、 油脂、 水、 木糖醇和葡萄果肉颗粒组成， 所述各原料按重量百分比为。
4、 ： 鸡蛋 13%-25%， 面粉 30%-40%， 油脂 2%-4%， 水 5%-10%， 木糖醇 5%-11%， 葡萄果肉颗粒 10%-45%。 0005 鸡蛋富含蛋白质、 胆固醇、 氨基酸， 面粉富含蛋白质， 葡萄果肉颗粒富含大量的葡 萄糖， 维生素 B、 C， 磷， 柠檬酸和蛋白酶等物质， 提高口感。 0006 本发明的有益效果是 ： 使得沙琪玛营养丰富， 口感更佳。 具体实施方式 0007 实施例 1 ： 葡萄沙琪玛配方由鸡蛋、 面粉、 油脂、 水、 木糖醇和葡萄果肉颗粒组成， 所述各原料按重量百分比为 ： 鸡蛋 21%， 面粉 32%， 油脂 4%， 水 10%， 木糖醇 7%， 葡萄果肉颗粒 26%。 0008 实施例 2 ： 葡萄沙琪玛配方由鸡蛋、 面粉、 油脂、 水、 木糖醇和葡萄果肉颗粒组成， 所述各原料按重量百分比为 ： 鸡蛋 18%， 面粉 32%， 油脂 4%， 水 7%， 木糖醇 8%， 葡萄果肉颗粒 31%。 说 明 书 CN 106260396 A 3 。