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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410416550.1 (22)申请日 2014.08.22 A23L 1/212(2006.01) (71)申请人 刘常春 地址 264000 山东省烟台市芝罘区南大街 220 号 (72)发明人 刘常春 (74)专利代理机构 烟台双联专利事务所 ( 普通 合伙 ) 37225 代理人 曲显荣 (54) 发明名称 一种凉菜及其制作方法 (57) 摘要 本发明涉及一种凉菜及其制作方法， 属于膳 食技术领域。它由以下重量份配比的原料制备而 成 ： 干淀粉 500 份， 虾米 100 份， 黄瓜丝 500 份， 木 耳50份， 蛋皮丝1。
2、00份， 芝麻酱50份， 酱油250份， 香醋 250 份， 香油 50 份， 食盐 50 份、 蒜泥 5 份。该 凉菜， 味道酸辣适中， 清爽可口， 极适宜盛夏食用。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 CN 105341559 A 2016.02.24 CN 105341559 A 1/1 页 2 1. 一种凉菜， 其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成 ： 干淀粉 500 份， 虾米 100 份， 黄瓜丝 500 份， 木耳 50 份， 蛋皮丝 100 份， 芝麻酱 50 份， 酱油 250 份， 香醋 250。
3、 份， 香油 50 份， 食盐 50 份、 蒜泥 5 份。 2. 如权利要求 1 所述的凉菜的制作方法包括以下具体步骤 ： （1） 干淀粉加水泡透， 和成稀糊 ； （2） 将步骤 （1） 中所得稀糊加食盐溶化， 用粉扇在开水锅内拉成粉皮 ； （3） 粉皮切长条摆盘内， 依次添加黄瓜丝、 虾米、 木耳、 蛋皮丝、 蒜泥 ； （4） 芝麻酱加食盐、 水和成稀糊状， 再添加酱油、 香醋、 香油勾兑成滋水浇在盘内即可。 权 利 要 求 书 CN 105341559 A 2 1/1 页 3 一种凉菜及其制作方法 0001 技术领域 0002 本发明涉及一种凉菜及其制作方法， 属于膳食技术领域。 0003。
4、 背景技术 在炎热的夏季， 凉菜更为受到人们的追捧， 炎热环境下享受美味的凉菜是一种享受。 0004 发明内容 0005 本发明的目的在于提供一种味道好的凉菜及其制作方法。 0006 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种凉菜， 特殊之处在于由以下重量份配比的原料制备而成 ： 干淀粉 500 份， 虾米 100 份， 黄瓜丝 500 份， 木耳 50 份， 蛋皮丝 100 份， 芝麻酱 50 份， 酱油 250 份， 香醋 250 份， 香油 50 份， 食盐 50 份、 蒜泥 5 份。 0007 该凉菜制作方法包括以下具体步骤 ： （1） 干淀粉加水泡透， 和成稀糊 ； （2） 将步骤 （。
5、1） 中所得稀糊加食盐溶化， 用粉扇在开水锅内拉成粉皮 ； （3） 粉皮切长条摆盘内， 依次添加黄瓜丝、 虾米、 木耳、 蛋皮丝、 蒜泥 ； （4） 芝麻酱加食盐、 水和成稀糊状， 再添加酱油、 香醋、 香油勾兑成滋水浇在盘内即可。 0008 该凉菜， 味道酸辣适中， 清爽可口， 极适宜盛夏食用。 0009 具体实施方式 0010 以下给出本发明的具体实施方式， 用来对本发明进行进一步说明。 0011 实施例 1 备取干淀粉 500 份， 虾米 100 份， 黄瓜丝 500 份， 木耳 50 份， 蛋皮丝 100 份， 芝麻酱 50 份， 酱油 250 份， 香醋 250 份， 香油 50 份， 食盐 50 份、 蒜泥 5 份。 0012 该凉菜制作方法包括以下具体步骤 ： （1） 干淀粉加水泡透， 和成稀糊 ； （2） 将步骤 （1） 中所得稀糊加食盐溶化， 用粉扇在开水锅内拉成粉皮 ； （3） 粉皮切长条摆盘内， 依次添加黄瓜丝、 虾米、 木耳、 蛋皮丝、 蒜泥 ； （4） 芝麻酱加食盐、 水和成稀糊状， 再添加酱油、 香醋、 香油勾兑成滋水浇在盘内即可。 0013 该凉菜， 味道酸辣适中， 清爽可口， 极适宜盛夏食用。 说 明 书 CN 105341559 A 3 。