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1、(10)申请公布号 CN 103238844 A (43)申请公布日 2013.08.14 CN 103238844 A *CN103238844A* (21)申请号 201310206349.6 (22)申请日 2013.05.24 A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 江苏海昇药业有限公司 地址 210061 江苏省南京市高新技术产业开 发区永锦路 12 号 (72)发明人 蔡宝昌 樊翠 秦昆明 张金龙 丁斐 陈佳 沈保家 顾杰 刘启迪 王怡 (54) 发明名称 一种人参阿胶膏及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种人参阿胶膏及其制备方 法， 属于保健食品加工技术领域。
2、。 本发明所述的人 参阿胶膏以药食两用的人参、 茯苓、 枸杞、 阿胶、 乌 梅、 山药、 红枣、 橘皮、 砂仁为原料， 按一定比例混 合， 经科学的生产工艺加工制成。 本发明未使用任 何食品添加剂， 该膏滋剂中多糖、 蛋白质、 氨基酸、 皂苷、 矿质元素及多种维生素含量丰富， 口感细腻 温润、 酸甜适宜， 具有补气血、 养脾胃， 益肺补肾， 宁心安神之功效， 既对脾胃虚寒、 不思饮食、 贫血、 抵抗力弱、 烦躁不安的人有良好的调理作用， 又对 压力大者、 中老年人和更年期妇女容易出现的亚 健康症状有很好的预防作用， 是滋补食品中的尚 品。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3。
3、 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103238844 A CN 103238844 A *CN103238844A* 1/1 页 2 1. 一种人参阿胶膏， 其特征在于由以下药食两用原料加工制得， 以重量计配方为 ： 人 参 4 12 份、 茯苓 18 25 份、 红枣 15 30 份、 枸杞 15 30 份、 山药 10 20 份、 乌梅 2 6 份、 橘皮 2 8 份、 砂仁 1 4 份、 阿胶 2 5 份、 蜂蜜 4 7 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种人参阿胶膏， 其特征在于由以下重量份的药食。
4、两用原料 组成 ： 人参 10 份、 茯苓 20 份、 红枣 20 份、 枸杞 20 份、 山药 15 份、 乌梅 5 份、 橘皮 8 份、 砂仁 3 份、 阿胶 3 份、 蜂蜜 6.5 份。 3. 根据权利要求 1 和 2 所述一种人参阿胶膏的加工工艺， 包括以下步骤 ： (1) 浸泡 ： 选用检验合格的饮片， 除去权利要求 1、 2 所述配方中的阿胶和蜂蜜， 其余按 配方混合后， 加混合料总重 8 12 倍的水浸泡 20 60min ； (2) 煎煮 ： 先用大火煮沸后， 调小火力使其保持微沸 1 3h， 过滤， 收集滤液 ； 往滤渣中 加入混合料总重 8 12 倍的冷水， 煎煮方法同第一。
5、次 ； (3) 浓缩 ： 合并两次煎煮的滤液， 用浓缩器减压浓缩至相对密度 1.00 1.22 ； (4)调配 ： 加阿胶量25倍的水加热使阿胶完全溶化 ； 将阿胶与蜂蜜按照权利要求1、 2 所述的量加入各自浓缩液中混匀， 继续浓缩得膏滋剂 ； (5) 灌装、 灭菌、 包装 ： 将浓缩好的膏体灌入瓶内， 巴氏灭菌 30 90min， 冷却、 包装。 4. 根据权利要求 3 所述的方法， 其特征在于， 步骤 (4) 所述膏滋剂的相对密度为 1.25 1.45(80 )。 权 利 要 求 书 CN 103238844 A 2 1/3 页 3 一种人参阿胶膏及其制备方法 技术领域 ： 0001 本发。
6、明涉及一种人参阿胶膏及其制备方法， 属于保健食品加工技术领域。 背景技术 ： 0002 人类的生存环境在不断恶化， 加之紧张快节奏的生活方式， 造成了很多亚健康人 群的出现， 他们的主要症状表现为失眠、 烦躁、 抵抗力弱等， 中老年人和更年期妇女也极易 出现此类症状。现代人生活水平的日益提高使得人们具有了对自身健康投资的物质基础， 人们对自身的健康越来越关注， 希望通过 “食疗” 来增强体质、 祛除疾病、 提高工作效率、 延 缓衰老。 本发明旨在为压力大者、 中老年人和更年期妇女提供一种科学合理， 对身体健康十 分有益的养生滋补食品。 0003 专利 ( 公开号 CN102273575A， 公。
7、开日 2011 年 12 月 14 日 ) 公开了一种人参茯苓 膏及其生产工艺， 是以 230 280 份人参、 450 550 份茯苓、 1800 2200 份白糖、 1800 2200 份蜂蜜、 80 120 份海藻酸钠、 40 60 份果胶和 11 14 份山梨酸钾， 经洗料、 粉碎、 干燥、 人参提取物的提取和浓缩、 茯苓水煎煮、 配料溶胶、 灭菌和灌封工艺制得。 该发明所用 白糖和蜂蜜的添加量很多， 同时添加了防腐剂和大量增稠剂， 破坏了健康养生食品的食用 安全性及产品自然醇和的口感， 该发明只以两种药材配伍， 因此功效也将非常有限， 难以成 为健康的养生滋补品。 0004 专利 (。
8、 公开号 CN102578237A， 公开日 2012 年 07 月 18 日 ) 公开了一种营养滋补膏 及其生产工艺， 是以 500 3000g 蜂蜜、 1000 10000g 牛初乳、 100 2000g 茯苓为原料， 加工方法为 ： 茯苓细粉末与蜂蜜、 牛初乳搅拌均匀后放在锅内煮成膏状， 灌装密封。此法易 使牛初乳中蛋白质发生严重变性， 容易出现糊锅现象。该发明膏滋剂乳糖不耐症人群不能 食用， 功效、 口感及受众局限性很大。 0005 专利 ( 公开号 CN102726723A， 公开日 2012 年 10 月 17 日 ) 公开了一种抗衰老的中 药保健滋补膏， 是以黄芪、 黄精、 仙灵。
9、脾、 女贞子、 葛根、 甘草、 五味子、 大枣、 蜂蜜混合煎煮制 成膏滋剂。 此发明中仙灵脾又称淫羊藿， 属于卫生部规定的保健食品禁用物品， 该发明主功 效为补肾壮阳， 青壮年、 小孩及孕产妇不宜食用。 0006 本发明所用原料均为药食两用物品， 经科学配伍和煎煮浓缩， 其中的功效活性成 分得到了很好的保留。本发明提供的保健食品， 不含任何食品添加剂， 除 14 周岁以下儿童 和孕产妇外， 其他人群皆可食用， 具有健脾养胃， 益肺补肾， 补气养血、 宁心安神、 抗癌抗衰 老的功效。 发明内容 ： 0007 技术问题 ： 0008 本发明在于提供一种人参阿胶膏及其制备方法， 是以人参、 茯苓、 。
10、枸杞、 阿胶、 乌 梅、 山药、 红枣、 橘皮、 砂仁为原料， 经浸泡、 煎煮、 浓缩、 调配、 冷却、 灌装、 灭菌、 包装制得。 本 发明产品对脾胃虚寒、 不思饮食、 贫血、 抵抗力弱、 烦躁不安等症状兼具预防与食疗作用， 味 说 明 书 CN 103238844 A 3 2/3 页 4 道酸甜醇和， 是适宜大众的健康养生滋补品。 0009 技术方案 ： 0010 本发明所述的一种人参阿胶膏及其制备方法， 是以人参 4 12 份、 茯苓 18 25 份、 红枣 15 30 份、 枸杞 15 30 份、 山药 10 20 份、 乌梅 2 6 份、 橘皮 2 8 份、 砂仁 1 4 份、 阿胶。
11、 2 5 份、 蜂蜜 4 7 份配伍。具体制备步骤如下 ： 0011 (1) 浸泡 ： 选用检验合格的饮片， 除去权利要求 1、 2 所述配方中的阿胶和蜂蜜， 其 余按配方混合后， 加混合料总重 8 12 倍的水浸泡 20 60min ； 0012 (2) 煎煮 ： 先用大火煮沸后， 调小火力使其保持微沸 1 3h， 过滤， 收集滤液。往滤 渣中加入混合料总重 8 12 倍的冷水， 煎煮方法同第一次 ； 0013 (3) 浓缩 ： 合并两次煎煮的滤液， 用浓缩器减压浓缩至相对密度 1.00 1.22 ； 0014 (4)调配 ： 加阿胶量25倍的水加热使阿胶完全溶化 ； 将阿胶与蜂蜜按照权利要。
12、 求 1、 2 所述的量加入各自浓缩液中混匀， 继续浓缩得膏滋剂 ； 0015 (5) 灌装、 灭菌、 包装 ： 将浓缩好的膏体灌入瓶内， 巴氏灭菌 30 90min， 冷却、 包 装。 0016 有益效果 ： 0017 与现有技术相比， 本发明涉及的人参阿胶膏及其制备方法具有以下优点 ： 0018 (1) 本发明所用原料包含人参、 阿胶、 桂圆等多种滋补名品， 将原料科学配伍， 充分 发挥膏滋剂的互补协调作用， 滋身润体， 常期服用能提高抵抗力、 延缓衰老、 美容养颜。 0019 (2) 本发明采用减压浓缩工艺， 使原料中的活性成分得到很好地保留， 制得的人参 阿胶膏具有良好的口感与功效。 。
13、0020 (3) 本发明所用原料均为国家卫生部规定的药食两用物品， 且未使用任何食品添 加剂， 食用安全、 无任何副作用。 具体实施方式 0021 实施例 1 0022 人参 40g、 茯苓 180g、 红枣 200g、 枸杞 200g、 山药 180g、 乌梅 60g、 橘皮 20g、 砂仁 30g。 加原料总重8倍的水浸泡20min， 先用大火煮沸后， 调小火力使其保持微沸1.5h， 过滤， 收集滤液。往滤渣中加入以上原料总重 8 倍的冷水， 煎煮方法同第一次。合并两次煎煮的 滤液， 用浓缩器减压浓缩至相对密度 1.00 ； 取 50g 阿胶， 加其量 2 倍的水加热使阿胶完全溶 化 ； 。
14、把溶化后的阿胶与 70g 蜂蜜合并加入浓缩液中继续浓缩至膏体相对密度 1.35。将浓缩 好的膏体灌入瓶内， 巴氏灭菌 30min， 冷却、 包装。 0023 实施例 2 0024 人参 80g、 茯苓 200g、 红枣 250g、 枸杞 300g、 山药 150g、 乌梅 40g、 橘皮 50g、 砂仁 20g。加原料总重 10 倍的水浸泡 40min， 先用大火煮沸后， 调小火力使其保持微沸 2h， 过滤， 收集滤液。往滤渣中加入以上原料总重 10 倍的冷水， 煎煮方法同第一次。合并两次煎煮的 滤液， 用浓缩器减压浓缩至相对密度 1.10 ； 取 40g 阿胶， 加其量 3 倍的水加热使阿胶。
15、完全溶 化 ； 把溶化后的阿胶与 50g 蜂蜜合并加入浓缩液中继续浓缩至膏体相对密度 1.40。将浓缩 好的膏体灌入瓶内， 巴氏灭菌 60min， 冷却、 包装。 0025 实施例 3 说 明 书 CN 103238844 A 4 3/3 页 5 0026 人参 100g、 茯苓 200g、 红枣 300g、 枸杞 200g、 山药 150g、 乌梅 50g、 橘皮 80g、 砂仁 30g。加原料总重 10 倍的水浸泡 30min， 先用大火煮沸后， 调小火力使其保持微沸 2h， 过滤， 收集滤液。往滤渣中加入以上原料总重 10 倍的冷水， 煎煮方法同第一次。合并两次煎煮的 滤液， 用浓缩器减压浓缩至相对密度 1.12 ； 取 30g 阿胶， 加其量 2 倍的水加热使阿胶完全溶 化 ； 把溶化后的阿胶与 70g 蜂蜜合并加入浓缩液中继续浓缩至膏体相对密度 1.45。将浓缩 好的膏体灌入瓶内， 巴氏灭菌 90min， 冷却、 包装。 0027 以上是为了便于理解而举的本发明详细的实施方式， 不应被视为是对本发明范围 的限制。同样， 任何所属技术领域的技术人员均可根据本发明的技术方案及其较佳实施例 的描述， 做出各种可能的等同改变或替换， 但所有这些改变或替换都应属于本发明权利要 求的保护范围。 说 明 书 CN 103238844 A 5 。