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1、(10)授权公告号 CN 201860702 U (45)授权公告日 2011.06.15 CN 201860702 U *CN201860702U* (21)申请号 201020580831.8 (22)申请日 2010.10.28 A23L 1/24(2006.01) A23L 1/01(2006.01) A61J 3/00(2006.01) A23N 12/08(2006.01) (73)专利权人 李立强 地址 056002 河北省邯郸市丛台区展览馆路 甲 19 号 8 号楼 20 号 (72)发明人 李立强 (74)专利代理机构 邯郸市久天专利事务所 13117 代理人 薛建铎 (54。
2、) 实用新型名称 蒸汽自翻转炸炒锅 (57) 摘要 本实用新型属一种自翻转炸炒锅， 包括底座、 锅体座、 锅体、 电气系统、 控制面板， 锅体座固定 在底座上部， 其特征在于 ： 所述的锅体的外侧及 底部固定有通过蒸汽的盘管式蒸汽夹套， 夹套外 固定有保温层， 保温层外固定有不锈钢镜面装饰 板 ； 在电气系统中的变频器通过导线与搅拌电机 相连 ； 控制面板上装有数字温度显示和温度控制 器， 并与电气系统相连。 该自翻转炸炒锅属于改进 型自翻转炸炒锅， 能够实现搅拌速度的任意调整， 使用安全性能更好， 炸炒质量好、 效率高， 是食品 行业酱料炸炒的理想用锅， 也适于医药化工行业 炒料使用。 (5。
3、1)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 3 页 CN 201860702 U1/1 页 2 1. 一种自翻转炸炒锅， 包括底座 （1） 、 锅体座 （2） 、 锅体 （3） 、 电气系统 （5） 、 控制面板 （6） ， 锅体座 （2） 固定在底座 （1） 上部， 其特征在于 ： 所述的锅体 （3） 的外侧及底部固定有通 过蒸汽的盘管式蒸汽夹套， 夹套外固定有保温层， 保温层外固定有不锈钢镜面装饰板 ； 在电 气系统 （5） 中的变频器通过导线与搅拌电机相连 ； 控制面板 （6） 上装有数字温度显示和温 度控制器。
4、， 并与电气系统 （5） 相连。 2. 根据权利要求 1 所述的一种自翻转炸炒锅， 其特征在于 ： 所述的盘管式蒸汽夹套的 进出口与金属软管相连。 权 利 要 求 书 CN 201860702 U1/2 页 3 蒸汽自翻转炸炒锅 技术领域 0001 本实用新型涉及食品机械， 是一种炸炒酱料或者炒制颗粒物料的自翻转炸炒锅。 背景技术 0002 在 2006 年的中国专利公报上公开了一种使用明火加热的 “自翻转炸炒锅” 实用 新型专利申请号为 ZL200520024037.4， 该锅体可翻转， 刮板与锅体能紧密贴合， 物料搅拌均 匀， 不粘糊锅， 测温连续准确， 适于规模自动化生产， 是食品行业理。
5、想的炸炒锅， 也适于药品 炒制。但是还存在一些不足， 主要表现在 ： 搅拌速度不能任意调整 ； 对于没有燃气热源只有 蒸汽气源的单位不方便应用。 发明内容 0003 本实用新型要解决的技术问题是提供一种改进型的自翻转炸炒锅， 克服现有技术 的不足， 采用变频器实现对搅拌电机的无极调速， 采用蒸汽汽源加热。 0004 本实用新型的目的可以通过下述的技术方案来实现 ： 0005 自翻转炸炒锅， 包括底座、 锅体座、 锅体、 电气系统、 控制面板， 锅体座固定在底座 上部， 其特征在于 ： 所述的锅体的外侧及底部固定有通过蒸汽的盘管式蒸汽夹套， 夹套外固 定有保温层， 保温层外固定有不锈钢镜面装饰板。
6、 ； 在电气系统中的变频器通过导线与搅拌 电机相连 ； 控制面板上装有数字温度显示和温度控制器， 并与电气系统相连。 0006 本实用新型的目的还可以通过下述的技术方案来实现 ： 0007 本实用新型所述的盘管式蒸汽夹套的进出口与金属软管相连。 0008 本实用新型与现有技术相比具有下列优点 ： 0009 1、 本实用新型采用在电气系统中的变频器通过导线与搅拌电机相连， 可以实现对 搅拌电机的无极调速， 用户很方便调节所需要的搅拌速度。 0010 2、 本实用新型装有数字温度显示和温度控制器， 或按装 PLC 和触摸屏控制， 实现 物料温度的自动控制。 0011 3、 本实用新型采用蒸汽气源加。
7、热， 对于没有燃气热源只有蒸汽气源的单位方便应 用， 并且无烟气排出， 既卫生又环保。 0012 附图说明 : 0013 下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。 0014 图 1 为蒸汽自翻转炸炒锅的主视图 （锅盖封闭） 。 0015 图 2 为蒸汽自翻转炸炒锅电气系统及控制面板的安装示意图。 0016 图 3 为蒸汽自翻转炸炒锅的主视图 （锅盖敞开） 。 0017 其中图中 4 为金属软管。 0018 具体实施方式 ： 0019 由图 1、 图 2 所示， 自翻转炸炒锅， 包括底座 1、 锅体座 2、 锅体 3、 电气系统 5、 控制 面板 6， 锅体座 2 固定在底座 。
8、1 上部， 锅体 3 的外侧及底部固定有通过蒸汽的盘管式蒸汽夹 说 明 书 CN 201860702 U2/2 页 4 套， 夹套外固定有保温层， 保温层外固定有不锈钢镜面装饰板 ； 在电气系统 5 中的变频器通 过导线与搅拌电机相连， 可以实现对搅拌电机的无极调速， 方便调节所需要的搅拌速度 ； 控 制面板 6 上装有数字温度显示和温度控制器， 并与电气系统 5 相连或按装 PLC 和触摸屏控 制， 实现物料温度的自动控制。 0020 盘管式蒸汽夹套的进出口与金属软管相连， 实现自翻转炸炒锅的自动翻转。 说 明 书 CN 201860702 U1/3 页 5 说 明 书 附 图 CN 201860702 U2/3 页 6 说 明 书 附 图 CN 201860702 U3/3 页 7 说 明 书 附 图 。