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1、(10)申请公布号 CN 102823803 A (43)申请公布日 2012.12.19 CN 102823803 A *CN102823803A* (21)申请号 201210343430.4 (22)申请日 2012.09.17 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 晋城市伊健食品有限公司 地址 048002 山西省晋城市泽州县巴公镇东 四义村 申请人 张国宴 (72)发明人 张国宴 吕俊峰 陈立平 (74)专利代理机构 山西五维专利事务所 ( 有限 公司 ) 14105 代理人 张志祥 (54) 发明名称 一种文冠果果仁的降压降脂谷。
2、物食品及其制 备方法 (57) 摘要 本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种文 冠果果仁的降压降脂谷物食品， 由燕麦、 文冠果果 仁、 荞麦、 黄豆、 黑豆、 山药为原料， 按照以下步骤 ： a） 将燕麦、 荞麦在120170的温度下经远红外 烘烤 ； b） 将黄豆、 黑豆、 文冠果果仁分别用小火炒 熟 ； c） 将山药洗净， 在 60 80下干燥至含水量 小于 10% ； d） 将上述步骤处理好的燕麦、 荞麦、 黄 豆、 黑豆、 山药粉碎， 过 80 目筛， 制得粉料， 将炒熟 的文冠果果仁破碎成23mm的粒料， 然后将粉料 与粒料混合均匀制得成品。本发明全部采用天然 食材为原料搭配调制而成。
3、， 富含膳食纤维， 营养均 衡全面， 可以即冲即食， 能够满足快节奏生活的人 们对粗粮保健食品的需求， 长期食用， 能达到降压 降脂的功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种文冠果果仁的降压降脂谷物食品， 其特征是 ： 由下述重量份数的原料制成 ： 燕麦 2 4、 文冠果果仁 1 3、 荞麦 1 2、 黄豆 1 2、 黑豆 1 2、 山药 1 2。 2. 根据权利要求 1 所述的一种文冠果果仁的降压降脂谷物食品的制备方法， 其特征 是 ： 包括以。
4、下步骤 ： a） 将燕麦、 荞麦在 120 170的温度下经远红外烘烤 ； b） 将黄豆、 黑 豆、 文冠果果仁分别用小火炒熟 ； c） 将山药洗净， 在 60 80下干燥至含水量小于 10% ； d） 将上述步骤处理好的燕麦、 荞麦、 黄豆、 黑豆、 山药粉碎， 过 80 目筛， 制得粉料， 将炒熟的 文冠果果仁破碎成 2 3mm 的粒料， 然后将粉料与粒料混合均匀制得成品。 权 利 要 求 书 CN 102823803 A 2 1/2 页 3 一种文冠果果仁的降压降脂谷物食品及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种文冠果果仁的降压降脂谷物食品。 背景技术 0。
5、002 现代人生活节奏越来越快， 吃饭多无规律， 且膳食结构不合理， 相当一部分人处于 亚健康状态， 心脑血管病、 肥胖症、 糖尿病等与饮食关系密切的现代文明病， 发病率越来越 高。因此谷物杂粮食品与具有降低血压、 血脂等功效的天然食品的需求一再增加。但许多 人只明白某些杂粮有益， 却不明白诸多杂粮的做法与配合， 因之市场呼唤具有一定功效的、 已加工为成品或半成品的杂粮食品。 0003 文冠果是我国特有的树种， 原产我国北部干旱寒冷地区， 是一种抗旱、 抗寒、 耐瘠 薄、 移栽成活率高的绿化先锋树种， 种仁营养成分极为丰富。 其种子含油量达50%-70%， 文冠 果油含有大量的不饱和脂肪酸， 。
6、食用可预防和治疗动脉硬化症， 对治疗高血脂、 高血压、 血 管硬化和慢性肝炎均有明显的保健和治疗作用。 文冠果果粕中蛋白质含量高达40%， 且富含 18种氨基酸， 是优质食品原料。 由于文冠果耐干旱、 贫瘠、 抗风沙， 是退耕还林的十分理想的 经济林与能源林种， 在国家林业局 20062015 年的能源林建设规划当中文冠果已成为三 北地区的首选树种。 由于文冠果树木现存量较少， 食品加工对之研究也较少， 用于规模化 食品加工则更少， 随着文冠果林木的快速发展， 文冠果种仁的使用与研究也会得到加强， 文 冠果仁将会逐步用于工业化食品加工中。 发明内容 0004 本发明的目的是针对上述问题， 提供。
7、一种文冠果果仁的降压降脂谷物食品。 0005 本发明实现的技术方案是 ： 一种文冠果果仁的降压降脂谷物食品， 由下述重量份 数的原料制成燕麦 2 4、 文冠果果仁 1 3、 荞麦 1 2、 黄豆 1 2、 黑豆 1 2、 山药 1 2。 0006 本发明的制备方法， 包括以下步骤 ： a） 将燕麦、 荞麦在 120 170的温度下经远 红外烘烤 ； b） 将黄豆、 黑豆、 文冠果果仁分别用小火炒熟 ； c） 将山药洗净， 在 60 80下 干燥至含水量小于 10% ； d） 将上述步骤处理好的燕麦、 荞麦、 黄豆、 黑豆、 山药粉碎， 过 80 目 筛， 制得粉料， 将炒熟的文冠果果仁破碎成 。
8、2 3mm 的粒料， 然后将粉料与粒料混合均匀制 得成品。 0007 本发明中燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇， 对心脑血管起到一定的预防作 用 ； 荞麦常用于治疗毛细血管脆性引起的出血症及高血压的辅助药物 ； 文冠果果仁含有大 量的不饱和脂肪酸， 食用可预防和治疗动脉硬化症， 对治疗高血脂、 高血压、 血管硬化和慢 性肝炎均有明显的保健和治疗作用 ； 大豆与黑豆， 不含胆固醇， 只含一种植物固醇， 具有抑 制人体吸收胆固醇， 降低血液中胆固醇含量的作用， 对老年人而言， 能软化血管、 滋润皮肤 延缓衰老， 特别是对高血压、 心脏病、 肝脏、 动脉硬化等老年性疾病大有益处 ； 山药含有皂 甙不。
9、仅有护肝作用， 还有降血脂的功效。山药含有的黏液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用于 说 明 书 CN 102823803 A 3 2/2 页 4 治疗糖尿病， 能预防脂肪在血管壁沉淀， 有预防动脉硬化的作用。 0008 本发明全部采用天然食材为原料搭配调制而成， 富含膳食纤维， 营养均衡全面， 可 以即冲即食， 能够满足快节奏生活的人们对粗粮保健食品的需求， 长期食用， 能达到降压降 脂的功效。 具体实施方式 0009 实施例 1 按照重量份数称取原料 ： 燕麦 2kg、 文冠果果仁 1kg、 荞麦 1kg、 黄豆 1kg、 黑豆 1kg、 山药 1kg。 0010 本发明的具体制备方法， 包。
10、括以下步骤 ： a） 将燕麦、 荞麦在 120的温度下经远红 外烘烤 ； b） 将黄豆、 黑豆、 文冠果果仁分别用小火炒熟 ； c） 将山药洗净， 在 60下干燥至含 水量小于 10% ； d） 将上述步骤处理好的燕麦、 荞麦、 黄豆、 黑豆、 山药粉碎， 过 80 目筛， 制得粉 料， 将炒熟的文冠果果仁破碎成 2 mm 的粒料， 然后将粉料与粒料混合均匀制得成品。 0011 实施例 2 按照重量份数称取原料 ： 燕麦 4kg、 文冠果果仁 3kg、 荞麦 2kg、 黄豆 2kg、 黑豆 2kg、 山药 2kg。 0012 本发明的具体制备方法， 包括以下步骤 ： a） 将燕麦、 荞麦在 170的温度下经远红 外烘烤 ； b） 将黄豆、 黑豆、 文冠果果仁分别用小火炒熟 ； c） 将山药洗净， 在 80下干燥至含 水量小于 10% ； d） 将上述步骤处理好的燕麦、 荞麦、 黄豆、 黑豆、 山药粉碎， 过 80 目筛， 制得粉 料， 将炒熟的文冠果果仁破碎成 3mm 的粒料， 然后将粉料与粒料混合均匀制得成品。 说 明 书 CN 102823803 A 4 。