一种五香猪肉丸.pdf

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摘要
申请专利号:

CN201810266533.2

申请日:

20180328

公开号:

CN108323710A

公开日:

20180727

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:

IPC分类号:

A23L13/60,A23L33/00

主分类号:

A23L13/60,A23L33/00

申请人:

邓剑强

发明人:

邓剑强

地址:

528000 广东省佛山市禅城区玫瑰大街23号306房

优先权:

CN201810266533A

专利代理机构:

代理人:

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内容摘要

本发明提供一种五香猪肉丸,由以下按照重量份的原料组成:猪肉120‑160份、面粉80‑100份、虾米干20‑30份、精盐12‑20份、茴香3‑5份、蜂花粉3‑5份、山药皮5‑9份、料酒7‑11份、香菇13‑19份、姜汁6‑8份、胡萝卜8‑10份、蔗糖酯4‑6份、丹参11‑15份、蒜汁5‑7份、白糖10‑12份、味精4‑6份、五香粉7‑9份、酱油14‑18份。本发明具有营养丰富、均衡,口味鲜美甘甜,香味浓香俱全,保质期长,不易变质,能补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效,是一种健康美味的保健食品。

权利要求书

1.一种五香猪肉丸,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:猪肉120-160份、面粉80-100份、虾米干20-30份、精盐12-20份、茴香3-5份、蜂花粉3-5份、山药皮5-9份、料酒7-11份、香菇13-19份、姜汁6-8份、胡萝卜8-10份、蔗糖酯4-6份、丹参11-15份、蒜汁5-7份、白糖10-12份、味精4-6份、五香粉7-9份、酱油14-18份。 2.根据权利要求1所述的一种五香猪肉丸,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:猪肉120份、面粉80份、虾米干20份、精盐12份、茴香3份、蜂花粉3份、山药皮5份、料酒7份、香菇13份、姜汁6份、胡萝卜8份、蔗糖酯4份、丹参11份、蒜汁5份、白糖10份、味精4份、五香粉7份、酱油14份。 3.根据权利要求1所述的一种五香猪肉丸,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:猪肉140份、面粉90份、虾米干25份、精盐16份、茴香4份、蜂花粉4份、山药皮7份、料酒9份、香菇16份、姜汁7份、胡萝卜9份、蔗糖酯5份、丹参13份、蒜汁6份、白糖11份、味精5份、五香粉8份、酱油16份。 4.根据权利要求1所述的一种五香猪肉丸,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:猪肉160份、面粉100份、虾米干30份、精盐20份、茴香5份、蜂花粉5份、山药皮9份、料酒11份、香菇19份、姜汁8份、胡萝卜10份、蔗糖酯6份、丹参15份、蒜汁7份、白糖12份、味精6份、五香粉9份、酱油18份。

说明书

技术领域

本发明涉及肉丸领域,尤其涉及到一种五香猪肉丸。

背景技术

肉丸是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,肉丸是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、食用简单、保质期长。但是,目前市面上的肉丸营养不高,口味单一,添加剂过多,安全卫生不达标,无法满足人们追求健康美食的需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种五香猪肉丸,具有营养丰富、均衡,口味鲜美甘甜,香味浓香俱全,保质期长,不易变质,能补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效,是一种健康美味的保健食品。

为实现上述目的,本发明所提供的技术方案为:一种五香猪肉丸,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:猪肉120-160份、面粉80-100份、虾米干20-30份、精盐12-20份、茴香3-5份、蜂花粉3-5份、山药皮5-9份、料酒7-11份、香菇13-19份、姜汁6-8份、胡萝卜8-10份、蔗糖酯4-6份、丹参11-15份、蒜汁5-7份、白糖10-12份、味精4-6份、五香粉7-9份、酱油14-18份。

优选的,所述的五香猪肉丸,由以下按照重量份的原料组成:猪肉120份、面粉80份、虾米干20份、精盐12份、茴香3份、蜂花粉3份、山药皮5份、料酒7份、香菇13份、姜汁6份、胡萝卜8份、蔗糖酯4份、丹参11份、蒜汁5份、白糖10份、味精4份、五香粉7份、酱油14份。

优选的,所述的五香猪肉丸,由以下按照重量份的原料组成:猪肉140份、面粉90份、虾米干25份、精盐16份、茴香4份、蜂花粉4份、山药皮7份、料酒9份、香菇16份、姜汁7份、胡萝卜9份、蔗糖酯5份、丹参13份、蒜汁6份、白糖11份、味精5份、五香粉8份、酱油16份。

优选的,所述的五香猪肉丸,由以下按照重量份的原料组成:猪肉160份、面粉100份、虾米干30份、精盐20份、茴香5份、蜂花粉5份、山药皮9份、料酒11份、香菇19份、姜汁8份、胡萝卜10份、蔗糖酯6份、丹参15份、蒜汁7份、白糖12份、味精6份、五香粉9份、酱油18份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果:

本发明提供一种五香猪肉丸,具有营养丰富、均衡,口味鲜美甘甜,香味浓香俱全,保质期长,不易变质,能补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效,是一种健康美味的保健食品。

具体实施方式

下面结合具体实施例,对本发明作进一步的描述,以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1:

一种五香猪肉丸,由以下按照重量份的原料组成:猪肉120份、面粉80份、虾米干20份、精盐12份、茴香3份、蜂花粉3份、山药皮5份、料酒7份、香菇13份、姜汁6份、胡萝卜8份、蔗糖酯4份、丹参11份、蒜汁5份、白糖10份、味精4份、五香粉7份、酱油14份。

实施例2:

一种五香猪肉丸,由以下按照重量份的原料组成:猪肉140份、面粉90份、虾米干25份、精盐16份、茴香4份、蜂花粉4份、山药皮7份、料酒9份、香菇16份、姜汁7份、胡萝卜9份、蔗糖酯5份、丹参13份、蒜汁6份、白糖11份、味精5份、五香粉8份、酱油16份。

实施例3:

一种五香猪肉丸,由以下按照重量份的原料组成:猪肉160份、面粉100份、虾米干30份、精盐20份、茴香5份、蜂花粉5份、山药皮9份、料酒11份、香菇19份、姜汁8份、胡萝卜10份、蔗糖酯6份、丹参15份、蒜汁7份、白糖12份、味精6份、五香粉9份、酱油18份。

以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例,并非以此限制本发明的实施范围,故凡依本发明之形状、原理所作的变化,均应涵盖在本发明的保护范围内。

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810266533.2 (22)申请日 2018.03.28 (71)申请人 邓剑强 地址 528000 广东省佛山市禅城区玫瑰大 街23号306房 (72)发明人 邓剑强 (51)Int.Cl. A23L 13/60(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种五香猪肉丸 (57)摘要 本发明提供一种五香猪肉丸, 由以下按照重 量份的原料组成: 猪肉120-160份、 面粉80-100 份、 虾米干20-30份、 精盐12-20份、 茴。

2、香3-5份、 蜂 花粉3-5份、 山药皮5-9份、 料酒7-11份、 香菇13- 19份、 姜汁6-8份、 胡萝 卜8-10份、 蔗糖酯4-6份、 丹 参11-15份、 蒜汁5-7份、 白糖10-12份、 味精4-6 份、 五香粉7-9份、 酱油14-18份。 本发明具有营养 丰富、 均衡, 口味鲜美甘甜, 香味浓香俱全, 保质 期长, 不易变质, 能补脾健胃、 补肾强筋、 补肾助 阳、 强筋壮骨等功效, 是一种健康美味的保健食 品。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108323710 A 2018.07.27 CN 108323710 A 1.一种五香猪肉丸, 其特征在于, 由以下按照重量。

3、份的原料组成: 猪肉120-160份、 面粉 80-100份、 虾米干20-30份、 精盐12-20份、 茴香3-5份、 蜂花粉3-5份、 山药皮5-9份、 料酒7-11 份、 香菇13-19份、 姜汁6-8份、 胡萝 卜8-10份、 蔗糖酯4-6份、 丹参11-15份、 蒜汁5-7份、 白糖 10-12份、 味精4-6份、 五香粉7-9份、 酱油14-18份。 2.根据权利要求1所述的一种五香猪肉丸, 其特征在于, 由以下按照重量份的原料组 成: 猪肉120份、 面粉80份、 虾米干20份、 精盐12份、 茴香3份、 蜂花粉3份、 山药皮5份、 料酒7 份、 香菇13份、 姜汁6份、 胡萝 。

4、卜8份、 蔗糖酯4份、 丹参11份、 蒜汁5份、 白糖10份、 味精4份、 五香 粉7份、 酱油14份。 3.根据权利要求1所述的一种五香猪肉丸, 其特征在于, 由以下按照重量份的原料组 成: 猪肉140份、 面粉90份、 虾米干25份、 精盐16份、 茴香4份、 蜂花粉4份、 山药皮7份、 料酒9 份、 香菇16份、 姜汁7份、 胡萝 卜9份、 蔗糖酯5份、 丹参13份、 蒜汁6份、 白糖11份、 味精5份、 五香 粉8份、 酱油16份。 4.根据权利要求1所述的一种五香猪肉丸, 其特征在于, 由以下按照重量份的原料组 成: 猪肉160份、 面粉100份、 虾米干30份、 精盐20份、 茴香。

5、5份、 蜂花粉5份、 山药皮9份、 料酒11 份、 香菇19份、 姜汁8份、 胡萝 卜10份、 蔗糖酯6份、 丹参15份、 蒜汁7份、 白糖12份、 味精6份、 五 香粉9份、 酱油18份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108323710 A 2 一种五香猪肉丸 技术领域 0001 本发明涉及肉丸领域, 尤其涉及到一种五香猪肉丸。 背景技术 0002 肉丸是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品, 肉丸是以畜禽肉为主要原料, 辅以 填充剂 (淀粉、 植物蛋白粉等) , 然后再加入调味品、 香辛料、 品质改良剂、 护色剂、 保水剂、 防 腐剂等物质, 采用腌制、 斩拌、 高温蒸煮等加工工。

6、艺制成, 其特点是肉质细腻、 鲜嫩爽口、 食 用简单、 保质期长。 但是, 目前市面上的肉丸营养不高, 口味单一, 添加剂过多, 安全卫生不 达标, 无法满足人们追求健康美食的需求。 发明内容 0003 本发明的目的在于克服现有技术的不足, 提供一种五香猪肉丸, 具有营养丰富、 均 衡, 口味鲜美甘甜, 香味浓香俱全, 保质期长, 不易变质, 能补脾健胃、 补肾强筋、 补肾助阳、 强筋壮骨等功效, 是一种健康美味的保健食品。 0004 为实现上述目的, 本发明所提供的技术方案为: 一种五香猪肉丸, 其特征在于, 由 以下按照重量份的原料组成: 猪肉120-160份、 面粉80-100份、 虾米。

7、干20-30份、 精盐12-20 份、 茴香3-5份、 蜂花粉3-5份、 山药皮5-9份、 料酒7-11份、 香菇13-19份、 姜汁6-8份、 胡萝 卜8- 10份、 蔗糖酯4-6份、 丹参11-15份、 蒜汁5-7份、 白糖10-12份、 味精4-6份、 五香粉7-9份、 酱油 14-18份。 0005 优选的, 所述的五香猪肉丸, 由以下按照重量份的原料组成: 猪肉120份、 面粉80 份、 虾米干20份、 精盐12份、 茴香3份、 蜂花粉3份、 山药皮5份、 料酒7份、 香菇13份、 姜汁6份、 胡萝 卜8份、 蔗糖酯4份、 丹参11份、 蒜汁5份、 白糖10份、 味精4份、 五香粉7。

8、份、 酱油14份。 0006 优选的, 所述的五香猪肉丸, 由以下按照重量份的原料组成: 猪肉140份、 面粉90 份、 虾米干25份、 精盐16份、 茴香4份、 蜂花粉4份、 山药皮7份、 料酒9份、 香菇16份、 姜汁7份、 胡萝 卜9份、 蔗糖酯5份、 丹参13份、 蒜汁6份、 白糖11份、 味精5份、 五香粉8份、 酱油16份。 0007 优选的, 所述的五香猪肉丸, 由以下按照重量份的原料组成: 猪肉160份、 面粉100 份、 虾米干30份、 精盐20份、 茴香5份、 蜂花粉5份、 山药皮9份、 料酒11份、 香菇19份、 姜汁8份、 胡萝 卜10份、 蔗糖酯6份、 丹参15份、 。

9、蒜汁7份、 白糖12份、 味精6份、 五香粉9份、 酱油18份。 0008 本发明与现有技术相比具有以下有益效果: 本发明提供一种五香猪肉丸, 具有营养丰富、 均衡, 口味鲜美甘甜, 香味浓香俱全, 保质 期长, 不易变质, 能补脾健胃、 补肾强筋、 补肾助阳、 强筋壮骨等功效, 是一种健康美味的保 健食品。 具体实施方式 0009 下面结合具体实施例, 对本发明作进一步的描述, 以便于更清楚的理解本发明要 求保护的技术思想。 说 明 书 1/2 页 3 CN 108323710 A 3 0010 实施例1: 一种五香猪肉丸, 由以下按照重量份的原料组成: 猪肉120份、 面粉80份、 虾米干。

10、20份、 精盐12份、 茴香3份、 蜂花粉3份、 山药皮5份、 料酒7份、 香菇13份、 姜汁6份、 胡萝 卜8份、 蔗糖酯 4份、 丹参11份、 蒜汁5份、 白糖10份、 味精4份、 五香粉7份、 酱油14份。 0011 实施例2: 一种五香猪肉丸, 由以下按照重量份的原料组成: 猪肉140份、 面粉90份、 虾米干25份、 精盐16份、 茴香4份、 蜂花粉4份、 山药皮7份、 料酒9份、 香菇16份、 姜汁7份、 胡萝 卜9份、 蔗糖酯 5份、 丹参13份、 蒜汁6份、 白糖11份、 味精5份、 五香粉8份、 酱油16份。 0012 实施例3: 一种五香猪肉丸, 由以下按照重量份的原料组成: 猪肉160份、 面粉100份、 虾米干30份、 精盐20份、 茴香5份、 蜂花粉5份、 山药皮9份、 料酒11份、 香菇19份、 姜汁8份、 胡萝 卜10份、 蔗糖 酯6份、 丹参15份、 蒜汁7份、 白糖12份、 味精6份、 五香粉9份、 酱油18份。 0013 以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例, 并非以此限制本发明的实施范 围, 故凡依本发明之形状、 原理所作的变化, 均应涵盖在本发明的保护范围内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108323710 A 4 。

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