一种毛驴鲜奶的保鲜方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810895256.1 (22)申请日 2018.08.08 (71)申请人 贵州宏伟富康牧业养殖有限责任公 司 地址 550899 贵州省安顺市紫云苗族布依 族自治县猫营镇猫营工业园区 (72)发明人 沈龙 (74)专利代理机构 昆明润勤同创知识产权代理 事 务 所( 特 殊 普 通 合 伙 ) 53205 代理人 付石健 (51)Int.Cl. A23C 3/04(2006.01) A23C 3/08(2006.01) A23C 3/00(2006.01) A23C 9。

2、/152(2006.01) A23C 9/156(2006.01) (54)发明名称 一种毛驴鲜奶的保鲜方法 (57)摘要 本发明提出了一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 首 先对新鲜驴奶进行过滤、 均质和杀菌， 可初步对 驴奶进行处理， 防止驴奶在加工过程中出现变 质； 对新鲜驴奶进行初步处理后， 直接进行低温 保存， 可实现对驴奶的保鲜储存； 制作保鲜剂， 保 鲜剂可对驴奶进行保鲜处理， 可加强驴奶的保鲜 能力， 并对驴奶进行处理， 加强驴奶的饮用口感； 在保鲜处理过程中， 加入柠檬酸钠、 硫氰酸钠和 过氧化氢， 可加强驴奶的保鲜能力， 延长驴奶的 保质期； 在驴奶灌装封口前冲入氮气， 可延长驴 奶。

3、的保质期； 操作简单， 所需物料简单易得， 成本 较低， 值得推广。 权利要求书1页 说明书4页 CN 109122850 A 2019.01.04 CN 109122850 A 1.一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 其特征在于， 包括以下步骤： S1.将新鲜驴奶经过滤、 均质、 杀菌后加入到存储罐中， 降温到10并保持恒温； S2.制作保鲜剂， 保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木5070份、 银片1525份、 锌 片2040份、 珊瑚4060份、 冰糖80120份、 冷蒿515份， 将上述重量份的原料装入滤袋 中； S3.将滤袋放入到存储罐中， 以100200r/min进行机械搅拌； S4.搅拌。

4、过程中加入质量浓度为50的柠檬酸钠， 每10kg驴奶中加入412ml的柠檬酸 钠； S5.柠檬酸钠加入12min后， 再加入质量浓度为50的硫氰酸钠， 每10kg驴奶中加入1 2ml的硫氰酸钠； S6.硫氰酸钠加入12min后， 最后添加质量浓度为8.5的过氧化氢， 每10kg驴奶中加 入12ml的过氧化氢； S7.过氧化氢加入后， 再搅拌23min之后， 进行灌装， 并在封口前充入氮气； S8.灌装完成后在26冷藏保存。 2.根据权利要求1所述的一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 其特征在于， 所述保鲜剂包括以下 重量份的原料： 白檀香木6070份、 银片2025份、 锌片3040份、 珊瑚5060份。

5、、 冰糖100 120份、 冷蒿1015份。 3.根据权利要求1所述的一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 其特征在于， 所述保鲜剂包括以下 重量份的原料： 白檀香木5060份、 银片1520份、 锌片2030份、 珊瑚4050份、 冰糖80 100份、 冷蒿510份。 4.根据权利要求1所述的一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 其特征在于， 所述保鲜剂包括以下 重量份的原料： 白檀香木70份、 银片15份、 锌片30份、 珊瑚50份、 冰糖100份、 冷蒿10份。 5.根据权利要求1所述的一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 其特征在于， 所述步骤S2中的滤袋 目数为200300目。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN。

6、 109122850 A 2 一种毛驴鲜奶的保鲜方法 技术领域 0001 本发明涉及毛驴鲜奶保鲜技术领域， 具体为一种毛驴鲜奶的保鲜方法。 背景技术 0002 毛驴的形象似马， 多为灰褐色， 不威武雄壮， 它的头大耳长， 胸部稍窄， 四肢瘦弱， 躯干较短， 因而体高和身长大体相等， 呈正方型。 颈项皮薄， 蹄小坚实， 体质健壮， 抵抗能力 很强。 驴很结实， 耐粗放， 不易生病， 并有性情温驯， 刻苦耐劳、 听从使役等优点。 0003 驴因其貌不扬， 受尽了人类的不公待遇和贬损。 然千百年来， 人们却离不开驴， 多 少文人墨客以驴为伴， 骑驴咏诗,商人用驴驮运商品， 农家用驴耕地推磨， 兵家用。

7、驴运送粮 饷， 即使死后也毫无保留地慷慨献身， 让馋嘴者食肉啃骨， 让阳虚者吃肾(鞭)， 让富男贵女 们熬皮制膏滋补身子。 驴除了忠于人类， 辛勤劳作外， 其全身皆为宝物。 其肉不仅味美， 而且 与猪、 牛、 羊肉相比， 蛋白质高出四分之一到一倍， 脂肪相当于其五分之一到十分之一， 富含 八种人体必需氨基酸， 属一种低脂肪、 高蛋白的优质食物， 并且还具有一定的保健、 医疗功 效。 人常说 “天上龙肉， 地上驴肉” ， 有其科学道理。 驴肉、 驴皮尚且如此珍贵， 而驴体之精华 “驴奶” ， 不仅是一种高营养极品， 而且其保健医疗作用更加显著。 0004 驴奶是最接近人乳的奶中珍品， 对人体的心。

8、、 胃、 脾、 肺、 肝、 前列腺等多种器官有 保健作用， 其营养成分比例接近人乳的99。 驴奶富含功能性乳清蛋白与不饱和脂肪酸， 具 有延寿， 增强抵强力和免疫力， 保肝护胃， 美白肌肤等独特功能作用， 驴奶所有功效皆为天 然的。 0005 但现有的毛驴奶保鲜方法效果不佳， 不能对毛驴奶进行长时间保鲜， 容易变质， 影 响毛驴奶的销售。 发明内容 0006 本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷， 提供一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 可 以有效解决背景技术中的问题。 0007 为实现上述目的， 本发明提供如下技术方案： 一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 包括以下 步骤： 0008 S1.将新鲜驴奶经过滤、。

9、 均质、 杀菌后加入到存储罐中， 降温到10并保持恒温； 0009 S2.制作保鲜剂， 保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木5070份、 银片1525 份、 锌片2040份、 珊瑚4060份、 冰糖80120份、 冷蒿515份， 将上述重量份的原料装入 滤袋中； 0010 S3.将滤袋放入到存储罐中， 以100200r/min进行机械搅拌； 0011 S4.搅拌过程中加入质量浓度为50的柠檬酸钠， 每10kg驴奶中加入412ml的柠 檬酸钠； 0012 S5.柠檬酸钠加入12min后， 再加入质量浓度为50的硫氰酸钠， 每10kg驴奶中 加入12ml的硫氰酸钠； 说 明 书 1/4 页 3 。

10、CN 109122850 A 3 0013 S6.硫氰酸钠加入12min后， 最后添加质量浓度为8.5的过氧化氢， 每10kg驴奶 中加入12ml的过氧化氢； 0014 S7.过氧化氢加入后， 再搅拌23min之后， 进行灌装， 并在封口前充入氮气； 0015 S8.灌装完成后在26冷藏保存。 0016 作为本发明的一种优选技术方案， 所述保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木 6070份、 银片2025份、 锌片3040份、 珊瑚5060份、 冰糖100120份、 冷蒿1015份。 0017 作为本发明的一种优选技术方案， 所述保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木 5060份、 银片152。

11、0份、 锌片2030份、 珊瑚4050份、 冰糖80100份、 冷蒿510份。 0018 作为本发明的一种优选技术方案， 所述步骤S2中的滤袋目数为200300目。 0019 与现有技术相比， 本发明提出了一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 首先对新鲜驴奶进行 过滤、 均质和杀菌， 可初步对驴奶进行处理， 防止驴奶在加工过程中出现变质； 对新鲜驴奶 进行初步处理后， 直接进行低温保存， 可实现对驴奶的保鲜储存； 制作保鲜剂， 保鲜剂可对 驴奶进行保鲜处理， 可加强驴奶的保鲜能力， 并对驴奶进行处理， 加强驴奶的饮用口感； 在 保鲜处理过程中， 加入柠檬酸钠、 硫氰酸钠和过氧化氢， 可加强驴奶的保鲜能力，。

12、 延长驴奶 的保质期； 在驴奶灌装封口前冲入氮气， 可延长驴奶的保质期； 操作简单， 所需物料简单易 得， 成本较低， 值得推广。 具体实施方式 0020 下面结合具体实施例对本发明作进一步解说， 显然， 所描述的实施例仅仅是本发 明一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于本发明中的实施例， 本领域普通技术人员在没 有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例， 都属于本发明保护的范围。 0021 实施例一 0022 本发明提供一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 包括以下步骤： 0023 S1.将新鲜驴奶经过滤、 均质、 杀菌后加入到存储罐中， 降温到10并保持恒温； 0024 S2.制作保鲜剂， 保。

13、鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木70份、 银片15份、 锌片30 份、 珊瑚50份、 冰糖100份、 冷蒿10份， 将上述重量份的原料装入目数为200300目的滤袋 中； 0025 S3.将滤袋放入到存储罐中， 以100200r/min进行机械搅拌； 0026 S4.搅拌过程中加入质量浓度为50的柠檬酸钠， 每10kg驴奶中加入412ml的柠 檬酸钠； 0027 S5.柠檬酸钠加入12min后， 再加入质量浓度为50的硫氰酸钠， 每10kg驴奶中 加入12ml的硫氰酸钠； 0028 S6.硫氰酸钠加入12min后， 最后添加质量浓度为8.5的过氧化氢， 每10kg驴奶 中加入12ml的过氧。

14、化氢； 0029 S7.过氧化氢加入后， 再搅拌23min之后， 进行灌装， 并在封口前充入氮气； 0030 S8.灌装完成后在26冷藏保存。 0031 实施例二 0032 本发明提供一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 包括以下步骤： 0033 S1.将新鲜驴奶经过滤、 均质、 杀菌后加入到存储罐中， 降温到10并保持恒温； 说 明 书 2/4 页 4 CN 109122850 A 4 0034 S2.制作保鲜剂， 保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木60份、 银片15份、 锌片30 份、 珊瑚50份、 冰糖100份、 冷蒿10份， 将上述重量份的原料装入目数为200300目的滤袋 中； 0035 S。

15、3.将滤袋放入到存储罐中， 以100200r/min进行机械搅拌； 0036 S4.搅拌过程中加入质量浓度为50的柠檬酸钠， 每10kg驴奶中加入412ml的柠 檬酸钠； 0037 S5.柠檬酸钠加入12min后， 再加入质量浓度为50的硫氰酸钠， 每10kg驴奶中 加入12ml的硫氰酸钠； 0038 S6.硫氰酸钠加入12min后， 最后添加质量浓度为8.5的过氧化氢， 每10kg驴奶 中加入12ml的过氧化氢； 0039 S7.过氧化氢加入后， 再搅拌23min之后， 进行灌装， 并在封口前充入氮气； 0040 S8.灌装完成后在26冷藏保存。 0041 实施例三 0042 本发明提供一种。

16、毛驴鲜奶的保鲜方法， 包括以下步骤： 0043 S1.将新鲜驴奶经过滤、 均质、 杀菌后加入到存储罐中， 降温到10并保持恒温； 0044 S2.制作保鲜剂， 保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木60份、 银片25份、 锌片30 份、 珊瑚50份、 冰糖100份、 冷蒿10份， 将上述重量份的原料装入目数为200300目的滤袋 中； 0045 S3.将滤袋放入到存储罐中， 以100200r/min进行机械搅拌； 0046 S4.搅拌过程中加入质量浓度为50的柠檬酸钠， 每10kg驴奶中加入412ml的柠 檬酸钠； 0047 S5.柠檬酸钠加入12min后， 再加入质量浓度为50的硫氰酸钠， 。

17、每10kg驴奶中 加入12ml的硫氰酸钠； 0048 S6.硫氰酸钠加入12min后， 最后添加质量浓度为8.5的过氧化氢， 每10kg驴奶 中加入12ml的过氧化氢； 0049 S7.过氧化氢加入后， 再搅拌23min之后， 进行灌装， 并在封口前充入氮气； 0050 S8.灌装完成后在26冷藏保存。 0051 实施例四 0052 本发明提供一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 包括以下步骤： 0053 S1.将新鲜驴奶经过滤、 均质、 杀菌后加入到存储罐中， 降温到10并保持恒温； 0054 S2.制作保鲜剂， 保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木70份、 银片20份、 锌片20 份、 珊瑚50份、。

18、 冰糖100份、 冷蒿10份， 将上述重量份的原料装入目数为200300目的滤袋 中； 0055 S3.将滤袋放入到存储罐中， 以100200r/min进行机械搅拌； 0056 S4.搅拌过程中加入质量浓度为50的柠檬酸钠， 每10kg驴奶中加入412ml的柠 檬酸钠； 0057 S5.柠檬酸钠加入12min后， 再加入质量浓度为50的硫氰酸钠， 每10kg驴奶中 加入12ml的硫氰酸钠； 0058 S6.硫氰酸钠加入12min后， 最后添加质量浓度为8.5的过氧化氢， 每10kg驴奶 说 明 书 3/4 页 5 CN 109122850 A 5 中加入12ml的过氧化氢； 0059 S7.过。

19、氧化氢加入后， 再搅拌23min之后， 进行灌装， 并在封口前充入氮气； 0060 S8.灌装完成后在26冷藏保存。 0061 实施例五 0062 本发明提供一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 包括以下步骤： 0063 S1.将新鲜驴奶经过滤、 均质、 杀菌后加入到存储罐中， 降温到10并保持恒温； 0064 S2.制作保鲜剂， 保鲜剂包括以下重量份的原料： 白檀香木70份、 银片20份、 锌片20 份、 珊瑚40份、 冰糖120份、 冷蒿10份， 将上述重量份的原料装入目数为200300目的滤袋 中； 0065 S3.将滤袋放入到存储罐中， 以100200r/min进行机械搅拌； 0066 S4.搅拌。

20、过程中加入质量浓度为50的柠檬酸钠， 每10kg驴奶中加入412ml的柠 檬酸钠； 0067 S5.柠檬酸钠加入12min后， 再加入质量浓度为50的硫氰酸钠， 每10kg驴奶中 加入12ml的硫氰酸钠； 0068 S6.硫氰酸钠加入12min后， 最后添加质量浓度为8.5的过氧化氢， 每10kg驴奶 中加入12ml的过氧化氢； 0069 S7.过氧化氢加入后， 再搅拌23min之后， 进行灌装， 并在封口前充入氮气； 0070 S8.灌装完成后在26冷藏保存。 0071 本发明提出了一种毛驴鲜奶的保鲜方法， 首先对新鲜驴奶进行过滤、 均质和杀菌， 可初步对驴奶进行处理， 防止驴奶在加工过程中。

21、出现变质； 对新鲜驴奶进行初步处理后， 直 接进行低温保存， 可实现对驴奶的保鲜储存； 制作保鲜剂， 保鲜剂可对驴奶进行保鲜处理， 可加强驴奶的保鲜能力， 并对驴奶进行处理， 加强驴奶的饮用口感； 在保鲜处理过程中， 加 入柠檬酸钠、 硫氰酸钠和过氧化氢， 可加强驴奶的保鲜能力， 延长驴奶的保质期； 在驴奶灌 装封口前冲入氮气， 可延长驴奶的保质期； 操作简单， 所需物料简单易得， 成本较低， 值得推 广。 0072 尽管已经示出和描述了本发明的实施例， 对于本领域的普通技术人员而言， 可以 理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、 修改、 替换 和变型， 本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。 说 明 书 4/4 页 6 CN 109122850 A 6 。