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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510952368.2 (22)申请日 2015.12.18 A23L 2/02(2006.01) A23L 2/04(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 33/00(2016.01) (71)申请人 杨富惠 地址 400000 重庆市巴南区惠民镇 (72)发明人 杨富惠 (54) 发明名称 一种杏子功能饮料的制备方法 (57) 摘要 杏子功能饮料， 一种以杏子为主要原料， 配以 水、 白砂糖、 羧甲基纤维素钠、 黄原胶、 琼脂、 柠檬 酸、 柠檬酸钠、 D- 抗坏血酸钠、 乙基麦芽酚、 食用 杏子香精。
2、的新型植物功能饮料 ； 通过杏子制浆、 混合、 巴氏杀菌、 乳化、 高温瞬时杀菌、 高压匀质、 热灌装、 冷却， 成为成品 ； 具有降血压、 降血脂、 降 血糖、 降胆固醇， 利尿排毒等作用， 防止动脉硬化 和抗衰老等功能， 且有防癌功效， 长期服用不含导 致低血压并发症， 无毒副作用， 安全性好。 特点是 ： 原料取自天然或由天然植物中提取 ； 口感好， 能 增进食欲 ； 营养丰富， 功能性强。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 106889378 A 2017.06.27 CN 106889378 A 1.。
3、一种杏子功能饮料的制备方法， 具体涉及以杏子为主要原料的一种饮料， 其特征是： 组成原料是杏子、 水、 白砂糖、 羧甲基纤维素钠、 黄原胶、 琼脂、 柠檬酸、 柠檬酸钠、 D-抗坏血 酸钠、 乙基麦芽酚、 食用杏子香精。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106889378 A 2 一种杏子功能饮料的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及保健饮料的生产技术， 尤其涉及一种杏子功能饮料的制备方法。 背景技术 0002 功能性饮料是通过调整饮料中天然营养素成分和含量比例， 以适应某些特殊人群 营养需要的饮品， 包括运动饮料、 营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。 功能饮料其实是 对人体具。
4、有某种保健作用、 能调节人体生理功能的产品。 按照我国有关的食品法律法规， 凡 是保健饮料必须具有免疫调节、 抗疲劳、 耐缺氧、 减肥、 促进消化、 调节血脂、 抗氧化、 改善视 力等27 种功能中的一种。 0003 杏子中含有丰富的人体必需的氨基酸、 维生素、 矿物质、 黄酮、 生物碱等多种功能 成分, 具有免疫促进作用， 降血糖、 降血脂、 降血压、 抗炎、 抗衰老、 抗肿瘤等功效。 杏子色泽 鲜艳， 是天然食品色素， 具有一定的营养和保健作用。 发明内容 0004 本发明的目的提供一种对人体有益无害， 安全无毒副作用， 杏子为原料的功能饮 料。 0005 解决本发明的技术方案是： 以水、。
5、 杏子、 白砂糖、 羧甲基纤维素钠、 黄原胶、 琼脂、 柠 檬酸、 柠檬酸钠、 D- 抗坏血酸钠、 乙基麦芽酚、 食用杏子香精为原料， 经过清洗、 打浆、 过滤、 调配、 均质、 杀菌等程序而成。 0006 本发明所用原料的具体配方是： 水85.036、 杏子5、 白砂糖8、 羧甲基纤维素 钠0.08、 黄原胶0.1、 琼脂0.06、 柠檬酸0.14、 柠檬酸钠0.04、 D- 抗坏血酸钠 0.04、 乙基麦芽酚0.004、 食用杏子香精0.05。 0007 一种杏子功能饮料的制备方法,具体制备步骤如下： 1、 按所述配比称取上述各种原料， 备用。 0008 2、 杏子制浆。 将杏子与水以1 。
6、5 的比例准备， 加入到蒸煮锅内， 加热， 煮沸5-15 分钟， 用打浆机打浆； 用200 目过滤器过滤， 得杏子浆， 备用。 0009 3、 将白砂糖、 羧甲基纤维素钠、 黄原胶、 琼脂、 D- 抗坏血酸钠、 乙基麦芽酚按配方 比例称取， 加入到高速乳化罐中， 搅拌均匀， 用55 65的热水融化30 分钟， 然后进行巴 氏杀菌； 与杏子浆混合， 搅拌10 分钟。 0010 4、 将柠檬酸、 柠檬酸钠按配方比例称取， 加入到溶酸罐中溶解为酸液； 然后以喷淋 方式加入到上述杏子浆混合液中， 搅拌， 加入D- 抗坏血酸钠、 乙基麦芽酚， 继续搅拌10-20 分钟， 加水定容。 0011 5、 定容。
7、后， 搅拌5-10 分钟， 进行固形物含量、 酸度测试， 要求固形物含量5-10， 酸度30-34 T， 加入食用枸杞香精， 继续搅拌10 分钟。 0012 6、 将上段所述混合物进行高压均质， 温度50 60， 压力18MPa ； 然后进行121 、 15s 的高温杀菌。 出料温度高于80， 进行热灌装， 自动灌装封口， 然后冷却、 检验包装 说 明 书 1/2 页 3 CN 106889378 A 3 为成品； 入库。 0013 采用本技术方案的有益效果： 杏子中含有糖、 蛋白质、 维生素及人体必需的氨基 酸、 矿物质、 芸香甙、 氨基丁酸、 黄酮素等生物碱和天然色素等营养成分极为丰富， 。
8、桑葚补肝 肾明目， 并具有降血压、 降血脂、 降血糖、 降胆固醇， 利尿排毒等作用， 防止动脉硬化和抗衰 老等功能， 且有防癌功效， 长期服用不会导致低血压并发症， 无毒副作用， 口感好， 安全性 好。 具体实施方式 0014 实施例： 以制成品1000 罐每罐350g 为例， 备料： 水301126g、 重庆产8632果桑 17500g、 白砂糖28000g、 羧甲基纤维素钠280g、 黄原胶350g、 琼脂210g、 柠檬酸490g、 柠檬酸 钠140g、 D- 抗坏血酸钠140g、 乙基麦芽酚14g、 食用杏子香精175g， 按照本发明所述工艺， 经 过选料- 清洗- 打浆- 过滤- 调配- 均质- 杀菌- 灌装- 封口- 冷却- 成品， 即为本发明 产品。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106889378 A 4 。