技术领域
本发明涉及茶制品技术领域，特别是一种藤婆茶绿茶饮料及其制备方法。
背景技术
藤婆茶又名端午茶、白茶、藤茶、长寿藤（又称山甜茶、龙须茶）。[1] 系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang的嫩茎叶。英文名称为vine tea。主要生长在中国江南山区各地。此茶色绿起白霜；微苦甘长，生津止渴；其味甘甜性凉，具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、皮炎、湿疹等疾病的防治。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
茶除了具有生津止渴、清凉解署、醒酒安神、消食利尿、明目强心、通便解毒等功效外，还具有降血脂、抗氧化、抗辐射等多种保健功能，加之茶的苦中回甜、甜中带涩、茶香浓郁等特点，使茶自古至今一直作为中国人的主饮。传统的茶饮都是用开水冲泡，虽色、香、味具全，但却不便于携带，更不能久放，为此，有的厂家开发出便于携带和储存的茶饮料。现有茶饮料的加工方法大多采用提取→过滤净化→杀菌→包装等步骤，在处理过程中，为降低生产成本、增加口感而加入一些人工合成的甜味剂，为保鲜而加入防腐剂，为增加色泽而加入色素等等，这些物质的添加破坏了茶叶中的营养成分。
发明内容
本发明的目的在于提供一种不添加人工合成的色素，防腐剂，香味浓郁，色泽鲜艳，具有保健功能的藤婆茶绿茶饮料及其制备方法。
本发明的技术方案：一种藤婆茶绿茶饮料，其由藤婆茶和绿茶按照9：1 重量份量配制而成；制备方法包括如下步骤：
S10、称取原料：按要求称取所需重量份量的藤婆茶和绿茶；
S11、粉碎原料：将步骤10称取所得的藤婆茶和绿茶进行粉碎处理；
S12、浸泡原料：将步骤S11粉碎处理过的原料进行浸泡处理；
S13、提取混液：将步骤S12浸泡处理过的浸泡原料水浸提取清液，重复2次浸提和过滤得提取混合液；
S14、提纯清液：将步骤S13提取所得的混合液进行离心提纯和超滤膜过滤得提纯清液；
S15、浓缩清液：将步骤S14所得的提纯清液反渗浓缩得浓缩液；
S16、缩液灭菌：将步骤S15所得的浓缩清液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120 ～ 140℃，时间为4 ～ 6s；
S17、调配饮料：将步骤S16所得灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料；
S18、二次灭菌：调配好的初饮料进行高温瞬时灭菌；
S19、真空灌装：采用真空灌装，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却至常温即得成品藤婆茶绿茶饮料。
进一步地，步骤S12所述的原料浸泡处理时间为30-45分钟。
进一步地，步骤S14所述超滤膜过滤中的超滤膜为聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏二氟乙烯中的任何一种。
进一步地，步骤S15所述提纯清液反渗浓缩中所用的反渗透膜的孔径大少为0.0001-0.0003μm。
进一步地，步骤S17所述灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料中所添加的配料为1.0 ～ 1.5% 甜味剂、0.1～0.3%柠檬酸、0.15 ～ 0.2% 乳酸钙、0.01 ～ 0.02%六偏磷酸钠和余量的水。
进一步地，步骤S18二次灭菌所述高温瞬时灭菌：灭菌温度为110 ～130℃，时间为3-5s。
藤婆茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外，藤婆茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤婆茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3% ～ 91.5%，可减轻机体内氧化损伤具有抗衰老的作用。藤婆茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
本发明有益效果：本发明提供的一种藤婆茶绿茶饮料及其制备方法中所用到的绿茶、藤婆茶的作用相辅相成，更好地起到了滋养、消除疲劳、清凉消炎、清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝的功效，同时，减少食品安全隐患问题。本发明绿茶与藤婆茶的复合饮料方法设计合理，操作简单方便，由全天然成分组成，其茶汤醇香独特、香气馥郁、口感润滑纯正、回甘快且绵长。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。
实施例1
一种藤婆茶绿茶饮料，其由藤婆茶和绿茶按照9：1 重量份量配制而成；制备方法包括如下步骤：
S10、称取原料：按要求称取所需重量份量的藤婆茶和绿茶；
S11、粉碎原料：将步骤10称取所得的藤婆茶和绿茶进行粉碎处理；
S12、浸泡原料：将步骤S11粉碎处理过的原料进行浸泡处理；
S13、提取混液：将步骤S12浸泡处理过的浸泡原料水浸提取清液，重复2次浸提和过滤得提取混合液；
S14、提纯清液：将步骤S13提取所得的混合液进行离心提纯和超滤膜过滤得提纯清液；
S15、浓缩清液：将步骤S14所得的提纯清液反渗浓缩得浓缩液；
S16、缩液灭菌：将步骤S15所得的浓缩清液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120℃，时间为4 s；
S17、调配饮料：将步骤S16所得灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料；
S18、二次灭菌：调配好的初饮料进行高温瞬时灭菌；
S19、真空灌装：采用真空灌装，真空度为0.04Mpa，灌装温度控制在60℃，再冷却至常温即得成品藤婆茶绿茶饮料。
步骤S12所述的原料浸泡处理时间为30分钟。
步骤S14所述超滤膜过滤中的超滤膜为聚碳酸酯。
步骤S15所述提纯清液反渗浓缩中所用的反渗透膜的孔径大少为0.0001μm。
步骤S17所述灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料中所添加的配料为1.0 % 甜味剂、0.1%柠檬酸、0.15 % 乳酸钙、0.01 %六偏磷酸钠和余量的水。
步骤S18二次灭菌所述高温瞬时灭菌：灭菌温度为110 ℃，时间为5s。
实施例2
一种藤婆茶绿茶饮料，其由藤婆茶和绿茶按照9：1 重量份量配制而成；制备方法包括如下步骤：
S10、称取原料：按要求称取所需重量份量的藤婆茶和绿茶；
S11、粉碎原料：将步骤10称取所得的藤婆茶和绿茶进行粉碎处理；
S12、浸泡原料：将步骤S11粉碎处理过的原料进行浸泡处理；
S13、提取混液：将步骤S12浸泡处理过的浸泡原料水浸提取清液，重复2次浸提和过滤得提取混合液；
S14、提纯清液：将步骤S13提取所得的混合液进行离心提纯和超滤膜过滤得提纯清液；
S15、浓缩清液：将步骤S14所得的提纯清液反渗浓缩得浓缩液；
S16、缩液灭菌：将步骤S15所得的浓缩清液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为140℃，时间为6s；
S17、调配饮料：将步骤S16所得灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料；
S18、二次灭菌：调配好的初饮料进行高温瞬时灭菌；
S19、真空灌装：采用真空灌装，真空度为0.05Mpa，灌装温度控制在75℃，再冷却至常温即得成品藤婆茶绿茶饮料。
步骤S12所述的原料浸泡处理时间为45分钟。
步骤S14所述超滤膜过滤中的超滤膜为聚氯乙烯。
步骤S15所述提纯清液反渗浓缩中所用的反渗透膜的孔径大少为0.0003μm。
步骤S17所述灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料中所添加的配料为1.5% 甜味剂、0.3%柠檬酸、0.02%乳酸钙、0.2%六偏磷酸钠和余量的水。
步骤S18二次灭菌所述高温瞬时灭菌：灭菌温度为130℃，时间为3s。
实施例3
一种藤婆茶绿茶饮料，其由藤婆茶和绿茶按照9：1 重量份量配制而成；制备方法包括如下步骤：
S10、称取原料：按要求称取所需重量份量的藤婆茶和绿茶；
S11、粉碎原料：将步骤10称取所得的藤婆茶和绿茶进行粉碎处理；
S12、浸泡原料：将步骤S11粉碎处理过的原料进行浸泡处理；
S13、提取混液：将步骤S12浸泡处理过的浸泡原料水浸提取清液，重复2次浸提和过滤得提取混合液；
S14、提纯清液：将步骤S13提取所得的混合液进行离心提纯和超滤膜过滤得提纯清液；
S15、浓缩清液：将步骤S14所得的提纯清液反渗浓缩得浓缩液；
S16、缩液灭菌：将步骤S15所得的浓缩清液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为128℃，时间为5s；
S17、调配饮料：将步骤S16所得灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料；
S18、二次灭菌：调配好的初饮料进行高温瞬时灭菌；
S19、真空灌装：采用真空灌装，真空度为0.04Mpa，灌装温度控制在65℃，再冷却至常温即得成品藤婆茶绿茶饮料。
步骤S12所述的原料浸泡处理时间为35分钟。
步骤S14所述超滤膜过滤中的超滤膜为聚偏二氟乙烯。
步骤S15所述提纯清液反渗浓缩中所用的反渗透膜的孔径大少为0.0002μm。
步骤S17所述灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料中所添加的配料为1.2% 甜味剂、0.2%柠檬酸、0.18% 乳酸钙、0.01 %六偏磷酸钠和余量的水。
步骤S18二次灭菌所述高温瞬时灭菌：灭菌温度为128℃，时间为4s。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。