袋装菊花苦丁茶生产方法.pdf

一种袋装菊花苦丁茶的生产方法,主要由菊花和苦丁茶加工而成,其特征是将菊花、苦丁茶脱水后发酵,再烘干,分选后按定比拼配,然后装袋制成,本发明生产的碎茶粒度匀,无碎未泡出的茶水清亮黄红,口入苦中回甜,含糖低,是清热解毒和明目清心的佳品。

1、一种袋装菊花苦丁茶生产方法，主要包括菊花、苦丁茶经粉碎制成袋茶，其特征在于将新鲜苦丁茶、鲜菊花经选择，清洗后分别以蒸汽杀青，摊凉切碎，以120-130℃温度下烘干，至含水14％左右，存放1-2天后发酵糖化，再以100-110℃温度干燥至含水7％；经筛选后，使其粒度保持在10-24目间，再以70℃温度下炒制2小时，最后以苦丁茶和菊花茶在8∶2，9∶1和9.5∶0.5的比例拼配为成品茶，装袋后即为成品。



本发明涉及一种袋装菊花苦丁茶的生产方法，主要由菊花、苦丁茶叶经碎制 成袋装茶的生产，属饮料类。

茶是每天必不可少的日用品，中国茶叶品种多，质量好，世界享有盛誉，青 茶，红茶在中西方各国备受青睐，保健茶也陆续进入各国市场，特别是夏日天气炎 热，湿度大，气温高，人群易感染各种疾病，人们渴望能从饮料中找到一种即能解 渴消暑，又能预防传染性疾病的成员。

本发明是要提供一种菊花苦丁茶袋装制品的生产方法，这种袋装茶可以满足人 们上述要求，这种菊花、苦丁茶生产方法简单，工艺科学，夏日饮用，清凉甜润， 明日解渴，可以消除夏日的烦闷和不适。

本发明的特征在于将新鲜苦丁茶叶和鲜菊花经选择清洗后，分别以蒸汽杀青， 摊凉切碎，在120-130℃温度下烘干至含水14％左右，存放1-2天后发酵、糖化， 再以100-110℃温度干燥至含水7％；经筛选后，使其粒度保持在10-24目间，再 以70℃温度下炒制2小时，最后以苦丁茶和菊花茶重量8∶2，9∶1，9.5∶0.5的比例拼 配为成品茶装袋后，即为成品。

本发明的优点是袋装后的茶粒度均匀，无碎末，泡出的茶水味香独特，苦中回 甜，口感清爽，颜色清亮呈黄红色，含糖低，具有清热解毒和明目清心的保健功 能。

实施例：以新鲜苦丁茶叶50kg，鲜菊花10kg分别经拣选后以蒸汽杀青，摊凉后 以旋切机切成碎片，再用烘箱分别以120℃下快速干燥至含水14％后放置2天，入发 酵室发酵，至有浓郁的芳香物大量逸出后，在100℃的烘箱继续烘干，至含水为7％ 出箱，最后以24目的筛孔分筛后，除去碎末，再将其以10目的分筛机分筛，最后将 24目-10目的苦丁茶和杭菊花茶，按其重量比8∶2的比例拼配后，拌匀，将拼配后 的苦丁菊花茶入袋装生产线包装出3.3克/袋的标准滤纸带，即为成品。