《一种西洋参咖啡及其制作方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种西洋参咖啡及其制作方法.pdf（5页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510762922.0 (22)申请日 2015.11.10 A23F 5/40(2006.01) A23F 5/38(2006.01) (71)申请人 山东颐阳生物科技有限公司 地址 264400 山东省威海市文登经济开发区 珠海东路 26-6 号 (72)发明人 于红霞 孟洪涛 于海先 (74)专利代理机构 北京怡丰知识产权代理有限 公司 11293 代理人 于振强 (54) 发明名称 一种西洋参咖啡及其制作方法 (57) 摘要 本发明涉及一种西洋参咖啡及其制作方 法， 其解决了现有产品不易食用、 不易吸收的技 术问题， 本发明。
2、由以下重量份的原料制成 ： 咖啡 800-1600份、 西洋参总皂苷10-20份、 西洋参多糖 80-120 份、 麦芽糊精 50-150 份。本发明同时提供 了其制作方法。本发明可用于制作西洋参咖啡。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 CN 105410291 A 2016.03.23 CN 105410291 A 1/1 页 2 1.一种西洋参咖啡， 其特征是由以下重量份的原料制成 ： 咖啡 800-1600 份、 西洋参总皂苷 10-20 份、 西洋参多糖 80-120 份、 麦芽糊精 50-150 份。 2.。
3、根据权利要求 1 所述的西洋参咖啡， 其特征在于由以下重量份的原料制成 ： 咖啡 800-1200 份、 西洋参总皂苷 16-20 份、 西洋参多糖 90-100 份、 麦芽糊精 80-120 份。 3.根据权利要求 2 所述的西洋参咖啡， 其特征在于由以下重量份的原料制成 ： 咖啡 1000 份、 西洋参总皂苷 18 份、 西洋参多糖 95 份、 麦芽糊精 100 份。 4.如权利要求 1 所述的西洋参咖啡的制作方法， 其特征是包括如下步骤 ： (1) 按下述重量份称取各原料 ： 咖啡 800-1600 份、 西洋参总皂苷 10-20 份、 西洋参多糖 80-120 份、 麦芽糊精 50-1。
4、50 份 ； (2) 将咖啡、 西洋参总皂苷、 西洋参多糖、 麦芽糊精分别按照比例混合均匀， 加入步骤 (1) 中各原料总重量 10 -15的水搅拌均匀后， 利用沸腾造粒机制成。 5.根据权利要求 4 所述的西洋参咖啡的制作方法， 其特征在于所述步骤 (2) 中的沸 腾造粒在以下条件进行 ： 造粒温度控制在 100 摄氏度 -120 摄氏度， 造粒的喷枪气压控制在 0.1-0.2MPa。 权 利 要 求 书 CN 105410291 A 2 1/3 页 3 一种西洋参咖啡及其制作方法 技术领域 0001 本发明属于保健食品的制备领域， 具体涉及一种西洋参咖啡及其制作方法。 背景技术 0002 。
5、西洋参味苦、 性凉、 入心、 肺、 肾经， 功能滋阴降火、 益气生津， 临床用于肺虚久咳、 肺萎、 咳喘、 咯血、 热病伤阴、 口渴咽干、 少津、 虚火烦倦、 胃火牙痛。西洋参主要含有 17 种人 参皂苷类， 其中人参二醇单体皂甙 (Rb1,C54H92O2) 和人参皂甙 Rg1的含量高于亚洲人参。另 含人参酸、 齐墩果酸、 多种无机盐 ( 锌、 硒、 锰、 铜、 铁、 钾、 镁等 )、 氨基酸和维生素 ( 维生素 B1、 维生素 B2、 维生素 C)， 因此其具有很好的抗疲劳和对大脑的镇静作用。正是因为西洋参 药性寒凉， 补而不燥， 适合长期进补。 0003 随着社会的高速发展， 随之而来的。
6、各种压力也急剧增加， 据有关资料显示， 忙碌的 现代人约有 80之众处于亚健康状态， 为了能适应这种高节奏的生活所带来的压力， 人们 就需要随时保持充足的体力和良好的精神状态。为解决种需求， 保健行业研发人员正不断 研制开发各种具有特色的缓解疲劳的保健食品， 但是无法达到快速提神醒脑、 缓解疲劳的 作用。 0004 但是， 目前西洋参制品存在不易食用、 不易吸收的问题。 发明内容 0005 本发明就是为了解决现有西洋参不易食用、 不易吸收的技术问题， 提供一种加工 方法简单、 易食用且易吸收的西洋参咖啡及其制作方法。 0006 为此， 本发明中的西洋参咖啡由以下重量份的原料制成 ： 咖啡 80。
7、0-1600 份、 西洋 参总皂苷 10-20 份、 西洋参多糖 80-120 份、 麦芽糊精 50-150 份。 0007 本发明优选的技术方案是， 西洋参咖啡由以下重量份的原料制成 ： 咖啡 800-1200 份、 西洋参总皂苷 16-20 份、 西洋参多糖 90-100 份、 麦芽糊精 80-120 份。 0008 本发明进一步优选的技术方案是， 西洋参咖啡由以下重量份的原料制成 ： 咖啡 1000 份、 西洋参总皂苷 18 份、 西洋参多糖 95 份、 麦芽糊精 100 份。 0009 本发明中所使用的咖啡为巴西进口咖啡豆经加工而成。 0010 本发明是以咖啡为基础， 添加西洋参总皂苷。
8、和西洋参多糖， 经沸腾造粒技术制成 的一种保健食品。 本发明的成分之一的咖啡主要成分是咖啡因、 脂肪、 蛋白质、 碳水化合物、 无机盐和维生素等， 咖啡中含有咖啡因， 有刺激中枢神经、 促进肝糖原分解、 升高血糖的功 能。 同时， 咖啡有强心和提高人体基础代谢的作用， 可以缓解脑血管痉挛和气管平滑肌的痉 挛。适量饮用咖啡可减轻光波、 电磁波等带来的辐射伤害。日本医科大学研究发现 ： 每天一 杯咖啡， 有抑制肝癌的作用。 0011 本发明添加了西洋参总皂苷、 西洋参多糖作为功效成分， 同时添加了麦芽糊精作 为粘合剂和苦味调节剂， 调和口感， 所有原料安全可靠。 0012 西洋参总皂苷是西洋参中主。
9、要的有功效成分， 也是生理活性最显著的物质， 已知 说 明 书 CN 105410291 A 3 2/3 页 4 含有 40 多种皂苷单体， 每种皂苷单体都有其不同的作用。 0013 西洋参多糖是西洋参中的另一重要功效成分， 具有免疫调节、 抗肿瘤、 降血糖、 抗 辐射、 预防流行性感冒和上呼吸道感染等作用， 具有重要的研究和开发应用价值。 0014 本发明同时提供一种具有提神醒脑、 缓解疲劳、 提高免疫作用的保健食品的制备 方法， 其步骤如下 ： (1) 按下述重量份称取各原料 ： 咖啡 800-1600 份、 西洋参总皂苷 10-20 份、 西洋参多糖 80-120 份、 麦芽糊精 50-。
10、150 份 ； (2) 将咖啡、 西洋参总皂苷、 西洋参多糖、 麦 芽糊精分别按照比例混合均匀， 加入步骤(1)中各原料总重量10-15的水搅拌均匀后， 利用沸腾造粒机制成。 0015 本发明优选的技术方案是 ： 步骤 (2) 中的沸腾造粒在以下条件进行 ： 造粒温度控 制在 100 摄氏度 -120 摄氏度， 造粒的喷枪气压控制在 0.1-0.2MPa。 0016 本发明采用沸腾造粒技术， 在不改变原料物理属性的前提下， 将原料充分混合后 进行沸腾造粒， 大大提升了溶解效果， 更易于消化吸收， 效果更快、 更好， 并且用量配比完全 按照中医 “君臣佐使” 的配伍理论精心配制而成。本产品系颗粒。
11、状产品 ( 开水冲调 )， 工作 之余可提神醒脑， 长期服用亦可缓解疲劳、 提高免疫力。 0017 经对 260 名白领进行试验， 分为 2 组， 其中抵抗力差的容易疲劳的 180 名， 抵抗力 一般的有 80 名， 对 180 白领食用本保健食品， 另 80 名为对照组。一年后， 这 180 名白领有 166 名疲劳症状明显好转， 且抵抗力增强， 与 80 名抵抗力一般的白领相当。因此， 本发明全 新保健食品对提神醒脑、 缓解疲劳、 增强免疫力有明显效果， 总体显效率为 92以上。 具体实施方式 0018 实施例 1 0019 按下述重量称取各原料 ： 咖啡 800 份 ( 亳州市保华药业有。
12、限公司生产的 100速 溶咖啡粉 )、 西洋参总皂苷 20 份 ( 威海松龄诺可佳中药饮片有限公司生产， 总皂苷含量为 80 )、 西洋参多糖 80 份 ( 威海松龄诺可佳中药饮片有限公司生产， 多糖含量为 90 )、 麦 芽糊精 150 份 ( 诸城东晓生物科技有限公司生产 )， 以上原料生产厂家及产品型号， 下同。 0020 咖啡与西洋参总皂苷、 西洋参多糖、 麦芽糊精分别按照比例混合均匀， 加入原料 12的水搅拌均匀后， 采用沸腾造粒机(江苏市晓星干燥设备有限公司， 型号FLP-30)加工 成颗粒状， 沸腾造粒温度控制在 100 摄氏度， 造粒的喷枪气压控制在 0.1-0.2MPa。 0。
13、021 实施例 2 0022 按下述重量称取各原料 ： 咖啡 1000 份、 西洋参总皂苷 18 份、 西洋参多糖 95 份、 麦 芽糊精 100 份。 0023 咖啡与西洋参总皂苷、 西洋参多糖、 麦芽糊精分别按照比例混合均匀， 加入原料 15的水搅拌均匀后， 采用沸腾造粒机(江苏市晓星干燥设备有限公司， 型号FLP-30)加工 成颗粒状， 沸腾造粒温度控制在 110 摄氏度， 造粒的喷枪气压控制在 0.1-0.2MPa。 0024 实施例 3 0025 各原料的配比如下 ： 按下述重量称取各原料 ： 咖啡 1600 份、 西洋参总皂苷 10 份、 西洋参多糖 120 份、 麦芽糊精 50 。
14、份。 0026 咖啡与西洋参总皂苷、 西洋参多糖、 麦芽糊精分别按照比例混合均匀， 加入原料 10的水搅拌均匀后， 采用沸腾造粒机(江苏市晓星干燥设备有限公司， 型号FLP-30)加工 说 明 书 CN 105410291 A 4 3/3 页 5 成颗粒状， 沸腾造粒温度控制在 120 摄氏度， 造粒的喷枪气压控制在 0.1-0.2MPa。 0027 实施例 4 0028 本实施例中各种原料的质量份数比如下 ： 咖啡800份、 西洋参总皂苷20份、 西洋参 多糖 90 份、 麦芽糊精 120 份。 0029 制作方法同实施例 1。 0030 实施例 5 0031 本实施例中各种原料的质量份数比如下 ： 咖啡 1200 份、 西洋参总皂苷 16 份、 西洋 参多糖 100 份、 麦芽糊精 80 份。 0032 制作方法同实施例 1。 说 明 书 CN 105410291 A 5 。