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1、(10)申请公布号 CN 101986877 A (43)申请公布日 2011.03.23 CN 101986877 A *CN101986877A* (21)申请号 200910023508.2 (22)申请日 2009.08.05 A23L 1/30(2006.01) A23L 2/02(2006.01) (71)申请人 强建国 地址 715401 陕西省韩城市新城区普照路民 惠里三巷 14 号 (72)发明人 强建国 (54) 发明名称 一种大枣复合保健饮料及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种大枣复合保健饮料及其制 备方法。 它由大枣、 玉竹、 百合、 阿胶、 蜂蜜、 白糖按 。
2、一定重量配比经煎煮提取配制而成。本发明保健 饮料不仅能防暑解渴， 而且具有益气养肾， 补血养 颜， 补肝降压， 安神壮阳、 治虚劳损、 降血糖、 降血 脂、 抗癌、 增强人体免疫力等保健功效。对人体无 毒副作用， 且制作方法简单， 成本低廉， 具有较好 的市场前景。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 3 页 CN 101986877 A1/1 页 2 1. 一种大枣复合保健饮料， 其特征在于， 它是由下述重量份的原料制成的 ： 大枣 80-100 份 ； 玉竹 20-30 份 ； 百合 20-30 份 ； 阿胶 20。
3、-30 份 ； 蜂蜜 5-15 份 ； 白糖 30-50 份。 2. 根据权利要求 1 所述的大枣复合保健饮料， 其特征在于， 各原料的重量 ( 份 ) 配比 为 ： 大枣 90 份 ； 玉竹 25 份 ； 百合 25 份 ； 阿胶 25 份 ； 蜂蜜 10 份 ； 白糖 40 份。 3.权利要求1或2所述的大枣复合保健饮料的制备方法， 其特征在于， 所述制备方法包 括以下步骤 ： a) 选取规定配比的原料大枣、 玉竹、 百合、 阿胶、 蜂蜜、 白糖， 将大枣、 玉竹、 百合、 阿胶清 洗干净， 玉竹切成碎块， 阿胶粉碎， 百合用清水浸泡 1-1.5 小时后取出备用 ； b)将规定配比清洗干净。
4、的大枣加入其重量3-5倍的水中， 加热煎煮1.5-2小时， 用滤布 过滤取其滤液， 然后再在大枣原料中加入其重量 2-3 倍的水， 加热煎煮 40 分钟 -1 小时， 用 滤布过滤取其滤液， 将两次滤液合并， 得大枣浓缩提取液 ； c) 将规定配比的切块后的玉竹加入其重量 4-6 倍的水中， 煎煮 1.5-2 小时， 然后添加 玉竹重量 3-4 倍的水并加入浸泡后的百合， 再煎煮 40-50 分钟， 最后再加入玉竹重量 1-1.5 倍的水和粉碎后的阿胶， 煮沸后用温火熬 20-25 分钟， 冷却后， 进行粗、 中、 精三次过滤， 除 去残渣， 放置备用 ； d) 将大枣浓缩提取液与玉竹、 百合。
5、、 阿胶的浓缩提取液合并， 再加入上述重量的蜂蜜和 白糖， 搅拌均匀， 然后在该浓缩液中加入其重量 3-5 倍的纯净水， 经灭菌后， 密封包装即得 本保健饮料。 权 利 要 求 书 CN 101986877 A1/3 页 3 一种大枣复合保健饮料及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种保健饮料， 尤其涉及一种以大枣为主要成份的复合保健饮料及其 制备方法。 背景技术 0002 大枣为鼠李科枣属植物枣 Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd. 的 成熟果实。大枣自古以来就被列为 “五果” ( 桃、 李、 梅、 杏、 枣 ) 之一， 历史悠久。。
6、现代药理研 究证明， 大枣中含有多种生物活性物质， 如， 大枣多糖、 黄酮类、 皂苷类、 三萜类、 生物碱类、 环磷酸腺苷 (cAMP)、 环磷酸乌苷 (cGMP)、 多种维生素、 氨基酸等， 对人体有多种营养保健治 病功效。 目前市场上红枣类饮料较多， 如枣汁、 枣晶、 枣茶等， 其中绝大部分仅含有单一大枣 成分， 口味及保健功能均较为单一。 部分含有大枣成分的复合保健饮料， 由于配方组成不尽 合理， 没有将大枣作为主要成份使用， 导致大枣的保健功效难以充分发挥， 且口感较差， 难 以满足市场的需求。因此， 开发以大枣为主要成分协同作用好且口感宜人的复合保健饮料 将具有较好的市场前景。 00。
7、03 技术内容 0004 本发明的目的在于提供一种以大枣为主要成份且口感和协同作用均较好的复合 保健饮料及其制备方法。 0005 本发明保健饮料由下述重量份的原料制成 ： 0006 大枣 80-100 份 ； 玉竹 20-30 份 ； 0007 百合 20-30 份 ； 阿胶 20-30 份 ； 0008 蜂蜜 5-15 份 ； 白糖 30-50 份。 0009 本保健饮料中各原料的优选重量 ( 份 ) 配比为 ： 0010 大枣 90 份 ； 玉竹 25 份 ； 0011 百合 25 份 ； 阿胶 25 份 ； 0012 蜂蜜 10 份 ； 白糖 40 份。 0013 本发明保健饮料的制备步。
8、骤如下 ： 0014 a) 选取规定配比的原料大枣、 玉竹、 百合、 阿胶、 蜂蜜、 白糖， 将大枣、 玉竹、 百合、 阿 胶清洗干净， 玉竹切成碎块， 阿胶粉碎， 百合用清水浸泡 1-1.5 小时后取出备用 ； 0015 b) 将规定配比清洗干净的大枣加入其重量 3-5 倍的水中， 加热煎煮 1.5-2 小时， 用滤布过滤取其滤液， 然后再在大枣原料中加入其重量 2-3 倍的水， 加热煎煮 40 分钟 -1 小 时， 用滤布过滤取其滤液， 将两次滤液合并， 得大枣浓缩提取液 ； 0016 c) 将规定配比的切块后的玉竹加入其重量 4-6 倍的水中， 煎煮 1.5-2 小时， 然后 添加玉竹重。
9、量 3-4 倍的水并加入浸泡后的百合， 再煎煮 40-50 分钟， 最后再加入玉竹重量 1-1.5 倍的水和粉碎后的阿胶， 煮沸后用温火熬 20-25 分钟， 冷却后， 进行粗、 中、 精三次过 滤， 除去残渣， 放置备用 ； 0017 d) 将大枣浓缩提取液与玉竹、 百合、 阿胶的浓缩提取液合并， 再加入上述重量的蜂 说 明 书 CN 101986877 A2/3 页 4 蜜和白糖， 搅拌均匀， 然后在该浓缩液中加入其重量 3-5 倍的纯净水， 经灭菌后， 密封包装 即得本保健饮料。 0018 本发明保健饮料配方中， 大枣为主要原料， 从中医理论上讲， 其味甘， 性温， 具有益 气养肾， 补。
10、血养颜， 补肝降压， 安神壮阳、 治虚劳损之功效。现代药理学发现， 大枣中含有丰 富的维生素 A、 B、 C 等、 人体必需的蛋白质、 脂肪、 糖类、 有机酸和 18 种氨基酸， 其中维生素 C 含量竟高达葡萄、 苹果的 70-80 倍， 维生素 P 的含量也很高， 这两种维生素对防癌和治疗高 血压和高血脂都有一定作用， 而且能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能， 有保护肝 脏、 增强体力的作用。另外大枣中含有的皂类物质， 具有调节人体代谢、 增强免疫力、 抗炎、 抗变态反应、 降低血糖和胆固醇含量等作用。 含有的环磷酸腺苷、 儿茶酸也具有独特的防癌 降压效果。故红枣是极佳的营养滋补品。 00。
11、19 本发明保健饮料将玉竹、 百合、 阿胶、 蜂蜜、 白糖与主料大枣相配， 其中， 玉竹， 味 甘， 性微寒， 具有养阴润燥、 生津止渴的功效。现代药理研究证明， 其具有抑制结核杆菌生 长， 降血糖， 降血脂， 缓解动脉粥样斑块形成， 使外周血管和冠脉扩张， 延长耐缺氧时间， 强 心， 抗氧化， 抗衰老等作用。百合， 味甘， 性微寒， 具有养阴清热， 滋补精血的功效。现代药理 研究证明， 其具有镇咳祛痰、 滋阴润肺、 抗癌及提高人体抵抗力等作用。 阿胶， 味甘， 性平， 具 有补血， 止血， 滋阴润燥的功效。 蜂蜜含有丰富的葡萄糖、 维生素和氨基酸等营养物质， 具有 调补脾胃、 润肺止咳、 润。
12、肠通便的功效， 并能治疗高血脂症。 诸料合用， 不仅使主料的营养保 健功效得以加强， 而且增加了新的保健功效和人体所需的多种营养成分。甜味剂白糖的加 入， 使其甜味更加适口纯正。 0020 本发明保健饮料所用原料大枣、 玉竹、 百合、 阿胶、 蜂蜜均可药食两用， 无毒副作 用， 既可消暑解渴， 又可防病、 治病， 为一种老少皆宜的保健型饮料， 且制作方法简单， 成本 低廉， 具有较好的市场前景。 具体实施方式 0021 下面叙述本发明的三个实施例 ： 0022 实施例 1 0023 称取原料 ： 大枣 85kg、 玉竹 28kg、 百合 22kg、 阿胶 28kg、 蜂蜜 8kg、 白糖 45。
13、kg。 0024 制备方法 ： 0025 a) 将上述重量的大枣、 玉竹、 百合、 阿胶清洗干净， 玉竹切成碎块， 阿胶粉碎， 百合 用清水浸泡 1.5 小时后取出备用 ； 0026 b)将上述重量清洗干净的大枣加入其重量5倍的水中， 加热煎煮1.5小时， 用滤布 过滤取其滤液， 然后再在大枣原料中加入其重量3倍的水， 加热煎煮45分钟， 用滤布过滤取 其滤液， 将两次滤液合并， 得大枣浓缩提取液 ； 0027 c)将上述重量的切块后的玉竹加入其重量6倍的水中， 煎煮1.5小时， 然后添加玉 竹重量 4 倍的水并加入浸泡后的百合， 再煎煮 40 分钟， 最后再加入玉竹重量 1.5 倍的水和 粉。
14、碎后的阿胶， 煮沸后用温火熬 20 分钟， 冷却后， 进行粗、 中、 精三次过滤， 除去残渣， 放置 备用 ； 0028 d) 将大枣浓缩提取液与玉竹、 百合、 阿胶的浓缩提取液合并， 再加入上述重量的蜂 蜜和白糖， 搅拌均匀， 然后在该浓缩液中加入其重量 5 倍的纯净水， 经灭菌后， 密封包装即 说 明 书 CN 101986877 A3/3 页 5 得本保健饮料。 0029 实施列 2 0030 称取原料 ： 大枣 95kg、 玉竹 22kg、 百合 28kg、 阿胶 22kg、 蜂蜜 12kg、 白糖 35kg。 0031 制备方法 ： 0032 a) 将上述重量的大枣、 玉竹、 百合、。
15、 阿胶清洗干净， 玉竹切成碎块， 阿胶粉碎， 百合 用清水浸泡 1 小时后取出备用 ； 0033 b)将上述重量清洗干净的大枣加入其重量3倍的水中， 加热煎煮2小时， 用滤布过 滤取其滤液， 然后再在大枣原料中加入其重量2倍的水， 加热煎煮55分钟， 用滤布过滤取其 滤液， 将两次滤液合并， 得大枣浓缩提取液 ； 0034 c)将上述重量的切块后的玉竹加入其重量4倍的水中， 煎煮2小时， 然后添加玉竹 重量 3 倍的水并加入浸泡后的百合， 再煎煮 50 分钟， 最后再加入玉竹重量 1 倍的水和粉碎 后的阿胶， 煮沸后用温火熬 25 分钟， 冷却后， 进行粗、 中、 精三次过滤， 除去残渣， 放。
16、置备用 ； 0035 d) 将大枣浓缩提取液与玉竹、 百合、 阿胶的浓缩提取液合并， 再加入上述重量的蜂 蜜和白糖， 搅拌均匀， 然后在该浓缩液中加入其重量 3 倍的纯净水， 经灭菌后， 密封包装即 得本保健饮料。 0036 实施例 3 0037 称取原料 ： 大枣 90kg、 玉竹 25kg、 百合 25kg、 阿胶 25kg、 蜂蜜 10kg、 白糖 40kg。 0038 制备方法 ： 0039 a) 将上述重量的大枣、 玉竹、 百合、 阿胶清洗干净， 玉竹切成碎块， 阿胶粉碎， 百合 用清水浸泡 1.2 小时后取出备用 ； 0040 b)将上述重量清洗干净的大枣加入其重量4倍的水中， 加。
17、热煎煮1.5小时， 用滤布 过滤取其滤液， 然后再在大枣原料中加入其重量2.5倍的水， 加热煎煮50分钟， 用滤布过滤 取其滤液， 将两次滤液合并， 得大枣浓缩提取液 ； 0041 c)将上述重量的切块后的玉竹加入其重量5倍的水中， 煎煮1.5小时， 然后添加玉 竹重量 3.5 倍的水并加入浸泡后的百合， 再煎煮 45 分钟， 最后再加入玉竹重量 1.2 倍的水 和粉碎后的阿胶， 煮沸后用温火熬 22 分钟， 冷却后， 进行粗、 中、 精三次过滤， 除去残渣， 放 置备用 ； 0042 d) 将大枣浓缩提取液与玉竹、 百合、 阿胶的浓缩提取液合并， 再加入上述重量的蜂 蜜和白糖， 搅拌均匀， 然后在该浓缩液中加入其重量 4 倍的纯净水， 经灭菌后， 密封包装即 得本保健饮料。 说 明 书 。