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1、(10)授权公告号 CN 101953268 B (45)授权公告日 2012.02.01 CN 101953268 B *CN101953268B* (21)申请号 201010262853.4 (22)申请日 2010.08.26 A01G 1/04(2006.01) (73)专利权人 云南省供销合作社科学研究所 地址 650223 云南省昆明市政教路14号附1 号 专利权人 中华全国供销合作总社昆明食用 菌研究所 云南菌苑科技有限公司 (72)发明人 桂明英 刘蓓 郭相 马绍宾 张微思 马明 邰丽梅 (74)专利代理机构 昆明今威专利商标代理有限 公司 53115 代理人 刘明哲 CN 。
2、1860842 A,2006.11.15, 王茂胜等 . 美味牛肝菌研究 .贵州林业科 技 .2003, 第 31 卷 ( 第 03 期 ), 付绍春等 . 美味牛肝菌生态特性与栽培技术 研究进展 .湖南林业科技 .2008, 第 35 卷 ( 第 05 期 ), 丁湖广 . 珍稀美味牛肝菌人工驯化栽培 . 福 建科技报 .2005, (54) 发明名称 美味牛肝菌扩繁方法 (57) 摘要 本发明涉及一种美味牛肝菌扩繁方法， 属食 用菌技术领域。本发明的技术方案包括 ： 选择扩 繁地、 液体菌种的制备、 菌种的播种、 林地维护与 管理、 美味牛肝菌的采集。 本发明填补了尚未人工 成功培育出子实。
3、体的状况， 在适宜的生境条件下， 在天然林中播种牛肝菌人工菌种并辅以相应的技 术措施， 在自然条件下促进其繁育， 提高美味牛肝 菌自然产量与品质， 能够显著提高其自然产量， 在 技术上产生突破的同时也具有很好的经济效益。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 和欢庆 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 5 页 CN 101953268 B1/1 页 2 1. 一种美味牛肝菌扩繁方法， 其步骤为 ： (1) 扩繁地选择 扩繁美味牛肝菌的林地选择树龄在 15 30 年的缓坡林， 松属和壳斗科植物组成的 针 - 阔叶混交林 ； 群落总盖度在。
4、 50 75之间， 灌木层盖度 20 59之间， 草本层盖度在 5 20 ； 土壤为山地红壤、 黄壤、 灰沙土、 山地黄棕壤， pH 值为 4.8 5.8 ； (2) 液体菌种的制备 ： 选择中等成熟或成熟的子实体， 避免使用尚未成熟的幼小菇和 已经弹射完孢子的过熟老菇 ； 子实体整体无病虫害、 无明显破损 ； 新鲜或风干后的子实体 取菌盖部分粉碎， 加入营养液中混合成液体菌种 ； 营养液配方 ： 麦麸 50g、 蔗糖 20g、 磷酸二氢钾 1g、 硫酸镁 0.05g、 pH 值 5.5、 水 1000ml ； (3) 播种方法 液体菌种规格为500ml/瓶， 100g新鲜或风干后的成熟牛肝菌。
5、菌盖粉碎后加10-50升营 养液混合而成 ； 播种量为 60-80 瓶 / 亩 ； 采用开沟播种的方法进行播种， 开沟的深度为见到 树木须根、 即 10 30 厘米 ； 播种时间选择在 7 9 月份雨后晴天进行 ； (4) 林地维护与管理 促繁林地在播种之后， 须进行管理， 管理主要集中在两个方面 ： 在菌丝生长阶段， 主要 是防止闲杂人等及牲畜进入栽培地践踏， 破坏菌丝的生长 ； 采取的措施是用树枝、 木棒及铁 丝网进行圈围 ； 在美味牛肝菌出菇期间， 重要的管理措施是必须对促繁林地进行湿度的保 持， 主要是土壤湿度需维持在 50-70， 对于林地而言， 如果长期未降水则需要对其进行灌 溉 。
6、； (5) 采集 达到采收要求的促繁林地， 在每年的 7-9 月份进行采集， 采集对象为中等成熟的美味 牛肝菌子实体， 采集时不使用金属工具， 使用小木棒或竹片自菌柄基部轻轻撬起， 除去泥土 及杂质后放入竹篮或布袋内， 泥土及杂质回填。 权 利 要 求 书 CN 101953268 B1/5 页 3 美味牛肝菌扩繁方法 技术领域 ： 0001 本发明属食用菌技术领域， 具体涉及美味牛肝菌扩繁技术与方法。 背景技术 ： 0002 美味牛肝菌Boletus edulis Bull. ： Fr.是一类全球性分布的高经济价值食、 药用 大型真菌， 在中国南北各省均有分布， 但以云南的资源量最为丰富。 。
7、美味牛肝菌的肉质肥厚 而细嫩， 香味浓郁， 味道鲜美， 营养丰富， 风味独特。 动物实验和临床研究结果表明美味牛肝 菌含有多种生物碱可治腰腿疼痛、 手足麻木、 盘骨不舒、 四肢抽搐以及妇女白带异常等症， 其中的多糖和碱性蛋白可抗肿瘤、 病毒， 调节人体的免疫功能。美味牛肝菌是典型的菌根 型大型真菌， 虽然世界各国投入了大量的人力、 物力对其进行引种驯化和人工栽培的研究， 但尚未有人工成功培育出子实体的报道， 目前所采集销售的美味牛肝菌完全依赖于野生资 源。 发明内容 ： 0003 本发明针对现有技术中无美味牛肝菌林下扩繁方法的现状， 主要目的是在适合美 味牛肝菌生长的林地， 提供一种在自然条件。
8、下促进其繁育， 提高美味牛肝菌自然产量与品 质， 生产美味牛肝菌子实体的方法。 0004 本发明的技术方案 ： 0005 (1) 扩繁地选择 0006 适合扩繁美味牛肝菌的林地以树龄在 15 30 年的缓坡林为佳， 以松属和壳斗科 植物组成的针 - 阔叶混交林为最好。群落总盖度在 50 75之间， 灌木层盖度 20 59 之间， 草本层盖度在 5 20 ； 土壤一般为山地红壤、 黄壤、 灰沙土、 山地黄棕壤等， pH 值 为 4.8 5.8。 0007 (2) 液体菌种的制备 ： 选择中等成熟或成熟的子实体， 避免使用尚未成熟的幼小 菇和已经弹射完孢子的过熟老菇 ； 子实体整体无病虫害、 无明。
9、显破损 ； 新鲜或风干后的子 实体取菌盖部分粉碎， 加入营养液中混合成液体菌种。 0008 营养液配方 ： 0009 麦麸 50g、 蔗糖 20g、 磷酸二氢钾 1g、 硫酸镁 0.05g、 pH 值 5.5、 水 1000ml。 0010 (3) 播种方法 0011 液体菌种规格为500ml/瓶， 100g新鲜或风干后的成熟牛肝菌菌盖粉碎后加10-50 升营养液混合而成 ； 播种量为 60-80 瓶 / 亩。采用开沟播种的方法进行播种， 开沟的深度以 见到树木须根、 即 10 30 厘米左右适合。播种时间选择在 7 9 月份雨后晴天进行。 0012 (4) 林地维护与管理 0013 促繁林地。
10、在播种之后， 为了有利于菌丝的生长和出菇良好， 必须进行管理， 管理主 要集中在两个方面 ： 在菌丝生长阶段， 主要是防止闲杂人等及牲畜进入栽培地践踏， 破坏菌 丝的生长。采取的措施是用树枝、 木棒及铁丝网进行圈围 ； 在美味牛肝菌出菇期间， 重要的 说 明 书 CN 101953268 B2/5 页 4 管理措施是必须对促繁林地进行湿度的保持， 主要是土壤湿度需维持在 50-70， 对于林地 而言， 如果长期未降水则需要对其进行灌溉。 0014 (5) 采集 0015 经播种处理后的林地， 约 2-3 年后开始出菇。促繁林地产生美味牛肝菌时间段与 野生条件下基本一致， 一般发生在 7 月以后。
11、， 时间较长者可持续至 9 月底。美味牛肝菌生长 期的长短与栽培地的气温密切相关， 在正常情况下生长期一般为 7-10 天， 适合采集的美味 牛肝菌子实体为中等成熟， 形态特征为菌帽半球形、 菌帽与菌柄有半开， 这个阶段的子实体 正是生长的旺盛时期， 各项生长指标较高， 抵御不良环境的能力强， 便于保藏和贮运。采集 时， 不能使用金属工具， 应使用小木棒或竹片自菌柄基部轻轻撬起， 除去泥土及杂质后放入 竹篮或布袋内， 泥土及杂质回填。 0016 本发明的有益效果是利用适合牛肝菌生长的自然条件， 在不破坏生态环境的前提 下， 人工接入菌种， 配合技术管理措施， 开展牛肝菌的扩繁， 使牛肝菌在自然。
12、条件下有效地 提高产量及品质， 既保护了自然生态环境和野生资源， 同时具有操作简单、 成本低， 易于推 广的特点。 具体实施方式 0017 实施例一 ： 0018 (1) 扩繁地选择 0019 选择 15 年树龄的云南松 - 栓皮栎混交林缓坡林地， 群落总盖度在 50， 灌木层盖 度 20， 草本层盖度在 5 ； 土壤为山地红壤， pH 值为 4.8 ； 0020 (2) 液体菌种的制备 0021 选择中等成熟的子实体， 子实体整体无病虫害、 无明显破损 ； 风干的子实体取菌盖 部分粉碎， 加入营养液中混合成液体菌种 ； 0022 营养液配方 ： 0023 麦麸 50g、 蔗糖 20g、 磷酸。
13、二氢钾 1g、 硫酸镁 0.05g、 pH 值 5.5、 水 1000ml。 0024 (3) 播种方法 0025 液体菌种规格为 500ml/ 瓶， 为 100g 风干的成熟牛肝菌菌盖粉碎后加 50 升营养液 混合而成 ； 播种量为 60 瓶 / 亩。采用开沟播种的方法进行播种， 开沟的深度为 10 厘米。播 种时间选择在 7 月初雨后晴天进行。 0026 (4) 林地维护与管理 0027 促繁林地在播种之后， 须进行管理， 管理主要集中在两个方面 ： 在菌丝生长阶段， 主要是防止闲杂人等及牲畜进入栽培地践踏， 破坏菌丝的生长 ； 采取的措施是用树枝、 木棒 及铁丝网进行圈围 ； 在美味牛肝。
14、菌出菇期间， 重要的管理措施是必须对促繁林地进行湿度 的保持， 土壤湿度需维持在 50， 如果长期未降水则需要对其进行灌溉 ； 0028 (5) 采集 0029 达到采收要求的促繁林地， 在每年的 7-9 月份进行采集， 采集对象为中等成熟的 美味牛肝菌子实体， 采集时不使用金属工具， 使用小木棒或竹片自菌柄基部轻轻撬起， 除去 泥土及杂质后放入竹篮或布袋内， 泥土及杂质回填。 0030 实施例二 说 明 书 CN 101953268 B3/5 页 5 0031 (1) 扩繁地选择 0032 选择 20 年树龄的云南松 - 黄毛青冈混交林缓坡林地， 群落总盖度为 60， 灌木层 盖度为 30，。
15、 草本层盖度为 15 ； 土壤为山地黄壤， pH 值为 5 ； 0033 (2) 液体菌种的制备 0034 选择成熟的子实体， 子实体整体无病虫害、 无明显破损 ； 新鲜的子实体取菌盖部分 粉碎， 加入营养液中混合成液体菌种 ； 0035 营养液配方 ： 0036 麦麸 50g、 蔗糖 20g、 磷酸二氢钾 1g、 硫酸镁 0.05g、 pH 值 5.5、 水 1000ml。 0037 (3) 播种方法 0038 液体菌种规格为 500ml/ 瓶， 为 100g 新鲜的成熟牛肝菌菌盖粉碎后加 50 升营养液 混合而成 ； 播种量为 80 瓶 / 亩。采用开沟播种的方法进行播种， 开沟的深度为 。
16、30 厘米。播 种时间选择在 9 月未雨后晴天进行。 0039 (4) 林地维护与管理 0040 促繁林地在播种之后， 须进行管理， 管理主要集中在两个方面 ： 在菌丝生长阶段， 防止闲杂人等及牲畜进入栽培地践踏， 破坏菌丝的生长 ； 采取的措施是用树枝、 木棒及铁丝 网进行圈围 ； 在美味牛肝菌出菇期间， 管理措施是必须对促繁林地进行湿度的保持， 土壤湿 度需维持在 60， 如果长期未降水则需要对其进行灌溉 ； 0041 (5) 采集 0042 达到采收要求的促繁林地， 在每年的 7-9 月份进行采集， 采集对象为中等成熟的 美味牛肝菌子实体， 采集时不使用金属工具， 使用小木棒或竹片自菌柄。
17、基部轻轻撬起， 除去 泥土及杂质后放入竹篮或布袋内， 泥土及杂质回填。 0043 实施例三 0044 (1) 扩繁地选择 0045 选择 30 年树龄的云南松 - 滇石栎混交林的缓坡林地， 群落总盖度为 75之间， 灌 木层盖度为 59， 草本层盖度 15 ； 土壤为山地灰沙土， pH 值为 5.8 ； 0046 (2) 液体菌种的制备 0047 选择中等成熟的子实体， 子实体整体无病虫害、 无明显破损 ； 风干后的子实体取菌 盖部分粉碎， 加入营养液中混合成液体菌种 ； 0048 营养液配方 ： 0049 麦麸 50g、 蔗糖 20g、 磷酸二氢钾 1g、 硫酸镁 0.05g、 pH 值 5。
18、.5、 水 1000ml。 0050 (3) 播种方法 0051 液体菌种规格为 500ml/ 瓶， 为 100g 新鲜的成熟牛肝菌菌盖粉碎后加 30 升营养液 混合而成 ； 播种量为 70 瓶 / 亩。采用开沟播种的方法进行播种， 开沟的深度为 20 厘米。播 种时间选择在 8 月中旬。 0052 (4) 林地维护与管理 0053 促繁林地在播种之后， 须在两个方面进行管理 ： 在菌丝生长阶段， 防止闲杂人等 及牲畜进入栽培地践踏， 破坏菌丝的生长 ； 采取的措施是用树枝、 木棒及铁丝网进行圈围 ； 在美味牛肝菌出菇期间， 管理措施是必须对促繁林地进行湿度的保持， 土壤湿度需维持在 70， 。
19、如果长期未降水则需要对其进行灌溉 ； 说 明 书 CN 101953268 B4/5 页 6 0054 (5) 采集 0055 达到采收要求的促繁林地， 在每年的 7-9 月份进行采集， 采集对象为中等成熟的 美味牛肝菌子实体， 采集时不使用金属工具， 使用小木棒或竹片自菌柄基部轻轻撬起， 除去 泥土及杂质后放入竹篮或布袋内， 泥土及杂质回填。 0056 实施例四 0057 (1) 扩繁地选择 0058 选择 25 年树龄的云南松 - 栓皮栎混交林缓坡林地， 群落总盖度为 70， 灌木层盖 度为 40之间， 草本层盖度为 18 ； 土壤为山地黄棕壤， pH 值为 5.6 ； 0059 (2) 。
20、液体菌种的制备 0060 选择中等成熟的子实体， 子实体整体无病虫害、 无明显破损 ； 新鲜的子实体取菌盖 部分粉碎， 加入营养液中混合成液体菌种 ； 0061 营养液配方 ： 0062 麦麸 50g、 蔗糖 20g、 磷酸二氢钾 1g、 硫酸镁 0.05g、 pH 值 5.5、 水 1000ml。 0063 (3) 播种方法 0064 液体菌种规格为 500ml/ 瓶， 为 100g 风干的成熟牛肝菌菌盖粉碎后加 40 升营养液 混合而成 ； 播种量为 65 瓶 / 亩。采用开沟播种的方法进行播种， 开沟的深度为 15 厘米。播 种时间选择在 7 月份下旬。 0065 (4) 林地维护与管理。
21、 0066 促繁林地在播种之后， 须进行管理， 管理主要集中在两个方面 ： 在菌丝生长阶段， 防止闲杂人等及牲畜进入栽培地践踏， 破坏菌丝的生长 ； 采取的措施是用树枝、 木棒及铁丝 网进行圈围 ； 在美味牛肝菌出菇期间， 管理措施是必须对促繁林地进行湿度的保持， 主要是 土壤湿度需维持在 65， 如果长期未降水则需要对其进行灌溉 ； 0067 (5) 采集 0068 达到采收要求的促繁林地， 在每年的 7-9 月份进行采集， 采集对象为中等成熟的 美味牛肝菌子实体， 采集时不使用金属工具， 使用小木棒或竹片自菌柄基部轻轻撬起， 除去 泥土及杂质后放入竹篮或布袋内， 泥土及杂质回填。 0069 实施林地保护扩繁效果表 0070 产量 (kg/ 亩 ) 经济效益 ( 元 / 亩 ) 增长率 实施例一 4.20 126.00 97.18 实施例二 4.55 136.50 113.62 实施例三 4.86 145.80 128.17 实施例四 3.97 119.10 86.38 平均 4.395 131.85 106.34 对照 2.13 63.90 / 说 明 书 CN 101953268 B5/5 页 7 0071 备注 ： 对照为产美味牛肝菌天然林地产量调查平均数， 经济效益以单价 30 元 /kg 计算。 说 明 书 。