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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711497683.6 (22)申请日 2017.12.29 (71)申请人 浙江帝恒实业有限公司 地址 315040 浙江省宁波市高新区研发园 B3楼509-512 (72)发明人 魏亮 (74)专利代理机构 慈溪夏远创科知识产权代理 事务所(普通合伙) 33286 代理人 陈伯祥 (51)Int.Cl. A21B 5/08(2006.01) A47J 37/12(2006.01) (54)发明名称 一种防止食物粘连的油炸锅 (57)摘要 本发明的一种防止食物粘连的油炸锅。
2、， 其特 征在于， 包括锅体和锅盖， 所述锅盖盖设在所述 锅体上， 所述锅体外侧设有驱动机构， 所述锅盖 包括齿轮圈、 从动轮以及传动轮， 所述齿轮圈包 括外圈轮齿和内圈轮齿， 所述驱动机构与所述外 圈轮齿传动连接， 所述传动轮设置在所述齿轮圈 的中心， 所述从动轮包括多个， 所述从动轮对称 设置在所述传动轮的外侧， 所述从动轮分别与所 述内圈轮齿和所述传动轮啮合， 所述从动轮靠近 所述锅体内侧一面连接有炸笼， 所述炸笼底部设 置有可上下活动的连杆机构。 该防食物粘连的油 炸锅能够在放置食物到锅体时， 防止食物粘连在 一起。 权利要求书1页 说明书4页 附图5页 CN 107912479 A 。
3、2018.04.17 CN 107912479 A 1.一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 包括锅体(1)和锅盖(2)， 所述锅盖盖设在 所述锅体(1)上， 所述锅体(1)外侧设有驱动机构(3)， 所述锅盖(2)包括齿轮圈(23)、 从动轮 (24)以及传动轮(25)， 所述齿轮圈(23)包括外圈轮齿(231)和内圈轮齿(232)， 所述驱动机 构(3)与所述外圈轮齿(231)传动连接， 所述传动轮(25)设置在所述齿轮圈(23)的中心， 所 述从动轮(24)包括多个， 所述从动轮(24)对称设置在所述传动轮(25)的外侧， 所述从动轮 (24)分别与所述内圈轮齿(232)和所述传动轮(。
4、25)啮合， 所述从动轮(24)靠近所述锅体(1) 内侧一面连接有炸笼(4)， 所述炸笼(4)底部设置有可上下活动的连杆机构(41)； 所述锅体 (1)内固定有限位腔(11)， 所述限位腔(11)通过腔壁底部的若干通孔与所述锅体(1)内腔连 通， 所述传动轮(25)靠近所述锅体(1)一侧固定有活塞杆(5)， 所述活塞杆(5)与所述限位腔 (11)配合进行活塞式滑动。 2.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述驱动机构(3) 安装在所述锅体(1)的把手(12)上， 所述驱动机构(3)包括主动轮(31)和驱动电机， 所述驱 动电机驱动所述主动轮(31)转动， 所述主动轮。
5、(31)与所述外圈轮齿(231)啮合。 3.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述锅盖(2)还包 括上锅盖(21)和下锅盖(22)， 所述上锅盖(21)和所述下锅盖(22)配合形成导轨， 所述齿轮 圈(23)设置在所述导轨内。 4.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述上锅盖(21)与 所述下锅盖(22)固定连接， 所述上锅盖(21)上端设有提手(211)。 5.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述下锅盖(22)边 缘设有凹槽(221)， 所述外圈轮齿(231)从所述凹槽(221)露出与所述主动轮(31)啮合。
6、。 6.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述从动轮(24)包 括四个， 四个从动轮(24)均布在所述传动轮(25)的侧边， 所述从动轮(24)的下端分别连接 有炸笼(4)。 7.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述连杆机构(41) 包括多根第一支杆(411)和第二支杆(412)， 所述第一支杆(411)一端与所述炸笼(4)侧壁转 动连接、 另一端与所述第二支杆(412)转动连接， 所述第一支杆(411)一端相互连接、 另一端 与所述第二支杆(412)转动连接。 8.根据权利要求7所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述第一。
7、支杆 (411)包括十二根， 所述第二支杆(412)与所述第一支杆(411)对应。 9.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述从动轮(24)下 端设有挂钩(241)， 所述炸笼(4)上端端部设有挂孔(42)， 所述挂钩(241)扣入所述挂孔(42) 内。 10.根据权利要求1所述的一种防止食物粘连的油炸锅， 其特征在于， 所述炸笼(4)的侧 壁设有多个出油孔(43)。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107912479 A 2 一种防止食物粘连的油炸锅 技术领域 0001 本发明涉及食品加工领域， 尤其涉及防止食物粘连的油炸锅。 背景技术 0002 油炸锅。
8、， 是一种使用食用油为主要原料， 对食品进行炸制烹饪工艺的设备。 油炸锅 主要应用于餐饮行业和食品加工业。 市场上， 油炸锅的种类多样， 但根据加热方式， 主要分 为电加热、 煤加热和气加热三种。 电加热由于清洁、 使用便捷等特点受到广泛应用。 0003 然而， 当所需油炸的东西较多时， 常用油炸锅需要工作人员手动翻炒使食物分开， 但仍不可避免地会有食物粘连在一起， 这样使得食物油炸不均匀。 0004 因此， 如何对现有的油炸锅进行改进， 使得油炸锅使用时， 能够防止食物粘连在一 起是本领域技术人员亟待解决的一个问题。 发明内容 0005 本发明的主要目的在于提供一种能够防止食物粘连的油炸锅。。
9、 0006 为达到以上目的， 本发明采用的技术方案为： 一种防止食物粘连的油炸锅， 包括锅 体和锅盖， 所述锅盖盖设在所述锅体上， 所述锅体外侧设有驱动机构， 所述锅盖包括齿轮 圈、 从动轮以及传动轮， 所述齿轮圈包括外圈轮齿和内圈轮齿， 所述驱动机构与所述外圈轮 齿传动连接， 所述传动轮设置在所述齿轮圈的中心， 所述从动轮包括多个， 所述从动轮对称 设置在所述传动轮的外侧， 所述从动轮分别与所述内圈轮齿和所述传动轮啮合， 所述从动 轮靠近所述锅体内侧一面连接有炸笼， 所述炸笼底部设置有可上下活动的连杆机构， 所述 锅体内固定有限位腔， 所述限位腔通过腔壁底部的若干通孔与所述锅体内腔连通， 所。
10、述传 动轮靠近所述锅体一侧固定有活塞杆， 所述活塞杆与所述限位腔配合进行活塞式滑动。 0007 盖上锅盖时， 活塞杆卡入限位腔中， 将限位腔中的油压向锅体内， 使炸笼处的油位 上升， 起到节省油的作用； 当未盖锅盖时， 锅体内油位较低， 加热速度更快， 并且不容易溅到 操作人员。 限位腔能起到固定锅盖的作用， 使锅盖内的齿轮传动更稳定。 活塞杆可以使锅盖 直接作为沥油机构， 无需将炸笼取下再沥油。 0008 作为改进， 所述驱动机构安装在所述锅体的把手上， 所述驱动机构包括主动轮和 驱动电机， 所述驱动电机驱动所述主动轮转动， 所述主动轮与所述外圈轮齿啮合。 通过驱动 电机驱动主动轮， 主动轮。
11、带动齿轮圈， 齿轮圈带动从动轮转动， 从动轮带动炸笼转动， 这种 驱动机构的形式使得该油炸锅能够自动搅动， 能够大大的节省工作人员在翻搅食物时的时 间， 且这种油炸锅生产时比较安全。 0009 作为改进， 所述锅盖还包括上锅盖和下锅盖， 所述上锅盖和所述下锅盖配合形成 导轨， 所述齿轮圈设置在所述导轨内。 通过上锅盖与下锅盖的配合形成导轨， 齿轮圈在导轨 内转动， 这种安装方式使得齿轮圈能够稳定的转动， 确保炸笼在油炸过程中转动的稳定性， 从而确保油炸过程中的安全性。 0010 作为改进， 所述上锅盖与所述下锅盖固定连接， 所述上锅盖上端设有提手。 提手能 说 明 书 1/4 页 3 CN 1。
12、07912479 A 3 够方便锅盖提取， 方便使用。 0011 作为改进， 所述下锅盖边缘设有凹槽， 所述外圈轮齿从所述凹槽露出与所述主动 轮啮合。 这样使得主动轮能够顺利与齿轮圈传动配合， 同时又不会因为锅盖开设过大的缝 隙而导致油飞溅出来， 或者脏物进入锅体内， 从而影响食物的卫生。 0012 作为改进， 所述从动轮包括四个， 四个从动轮均布在所述传动轮的侧边， 所述从动 轮的下端分别连接有炸笼。 通过一个动力源， 使四个炸笼自转的同时周转， 使油炸更均匀， 提升食物的口感， 并且节省人力。 0013 作为改进， 所述连杆机构包括多根第一支杆和第二支杆， 所述第一支杆一端与所 述炸笼侧壁。
13、转动连接、 另一端与所述第二支杆转动连接， 所述第一支杆一端相互连接、 另一 端与所述第二支杆转动连接。 采用这种结构， 在油炸锅这个较小的空间内， 使食物上下翻炒 的程度更大， 防止食物粘连。 0014 作为改进， 所述第一支杆包括十二根， 所述第二支杆与所述第一支杆对应。 这样形 成足够紧密的连杆机构， 能够顺利的盛放食物的同时也能够保证连杆机构能够顺利上下运 动， 使食物上下翻炒的程度更大， 防止食物粘连。 0015 作为改进， 所述从动轮下端设有挂钩， 所述炸笼上端端部设有挂孔， 所述挂钩扣入 所述挂孔内。 这种连接方式结构简单， 安装方便。 0016 作为改进， 所述炸笼的侧壁设有多。
14、个出油孔。 这样可以方便沥油。 0017 与现有技术相比， 本发明的优点在于： 将食物放入炸笼内， 然后炸笼放入锅体内， 锅体内容纳食用油， 驱动机构驱动齿轮圈转动， 齿轮圈带动从动轮转动， 从动轮带动炸笼转 动， 同时锅体内放置多个炸笼， 使得在油炸时更加均匀， 提升食物口感， 同时节省人力。 附图说明 0018 图1是根据本发明的一个优选实施例一种防止食物粘连的油炸锅的结构示意图； 0019 图2是根据本发明的一个优选实施例一种防止食物粘连的油炸锅的炸笼结构示意 图； 0020 图3是根据本发明的一个优选实施例一种防止食物粘连的油炸锅的锅体结构示意 图； 0021 图4是根据本发明的一个优。
15、选实施例一种防止食物粘连的油炸锅的锅盖结构示意 图； 0022 图5是根据本发明的一个优选实施例一种防止食物粘连的油炸锅的锅盖分解示意 图； 0023 图6是根据本发明的一个优选实施例一种防止食物粘连的油炸锅的活塞杆结构示 意图。 0024 其中， 1、 锅体， 11、 限位腔， 12、 把手， 2、 锅盖， 21、 上锅盖， 211、 提手， 22、 下锅盖， 221、 凹槽， 23、 齿轮圈， 231、 外圈轮齿， 232、 内圈轮齿， 24、 从动轮， 241、 挂钩， 25、 传动轮， 3、 驱动机构， 31、 主动轮， 4、 炸笼， 41、 连杆机构， 411、 第一支杆， 412、。
16、 第二支杆， 42、 挂孔， 43、 出 油孔， 5、 活塞杆。 具体实施方式 说 明 书 2/4 页 4 CN 107912479 A 4 0025 这里所公开的具体结构和功能细节仅仅是代表性的， 并且是用于描述本发明的示 例性实施例的目的。 但是本发明可以通过许多替换形式来具体实现， 并且不应当被解释成 仅仅受限于这里所阐述的实施例。 0026 在本发明的描述中， 需要理解的是， 术语 “中心” 、“横向” 、“上” 、“下” 、“左” 、“右” 、 “竖直” 、“水平” 、“顶” 、“底” 、“内” 、“外” 等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或 位置关系， 仅是为了便于描述本发。
17、明和简化描述， 而不是指示或暗示所指的装置或元件必 须具有特定的方位、 以特定的方位构造和操作， 因此不能理解为对本发明的限制。 此外， 术 语 “第一” 、“第二” 仅用于描述目的， 而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所 指示的技术特征的数量。 由此， 限定有 “第一” 、“第二” 的特征可以明示或者隐含地包括一个 或者更多个该特征。 在本发明的描述中， 除非另有说明，“多个” 的含义是两个或两个以上。 另外， 术语 “包括” 及其任何变形， 意图在于覆盖不排他的包含。 0027 在本发明的描述中， 需要说明的是， 除非另有明确的规定和限定， 术语 “安装” 、“相 连” 、“连接。
18、” 应做广义理解， 例如， 可以是固定连接， 也可以是可拆卸连接， 或一体地连接； 可 以是机械连接， 也可以是电连接； 可以是直接相连， 也可以通过中间媒介间接相连， 可以是 两个元件内部的连通。 对于本领域的普通技术人员而言， 可以具体情况理解上述术语在本 发明中的具体含义。 0028 如图16所示， 本发明的一个实施例为一种防止食物粘连的油炸锅， 包括锅体1和 锅盖2， 锅盖2盖设在锅体1上， 锅体1外侧设有驱动机构3， 锅盖2包括齿轮圈23、 从动轮24以 及传动轮25， 齿轮圈23包括外圈轮齿231和内圈轮齿232， 驱动机构3与外圈轮齿231传动连 接， 传动轮25设置在齿轮圈23。
19、的中心， 从动轮24包括多个， 从动轮对称设置在传动轮25的外 侧， 从动轮24分别与内圈轮齿232和传动轮25啮合， 从动轮24靠近锅体1内侧一面连接有炸 笼4， 炸笼4底部设置有可上下活动的连杆机构41， 所述锅体1内固定有限位腔11， 所述限位 腔11通过腔壁底部的若干通孔与所述锅体1内腔连通， 所述传动轮25靠近所述锅体1一侧固 定有活塞杆5， 所述活塞杆5与所述限位腔11配合进行活塞式滑动。 0029 盖上锅盖2时， 活塞杆5卡入限位腔11中， 将限位腔11中的油压向锅体1内， 使炸笼4 处的油位上升， 起到节省油的作用； 当未盖锅盖2时， 锅体1内油位较低， 加热速度更快， 并且 。
20、不容易溅到操作人员。 限位腔11能起到固定锅盖2的作用， 使锅盖2内的齿轮传动更稳定。 活 塞杆5可以使锅盖2直接作为沥油机构， 无需将炸笼4取下再沥油。 0030 将食物放入炸笼4内， 然后炸笼4放入锅体1内， 锅体1内容纳食用油， 驱动机构3驱 动齿轮圈23转动， 齿轮圈23带动从动轮24转动， 从动轮24带动炸笼4转动， 同时锅体1内放置 多个炸笼4， 使得在油炸时更加均匀， 提升食物口感， 同时节省人力。 0031 其中， 驱动机构3安装在锅体1的把手上， 驱动机构3包括主动轮31和驱动电机， 驱 动电机驱动主动轮31转动， 主动轮31与外圈轮齿231啮合。 通过驱动电机驱动主动轮31。
21、， 主 动轮31带动齿轮圈23， 齿轮圈23带动从动轮24转动， 从动轮24带动炸笼4转动， 这种驱动机 构3的形式使得该油炸锅能够自动搅动， 能够大大的节省工作人员在翻搅食物时的时间， 且 这种油炸锅生产时比较安全。 0032 其中， 锅盖2还包括上锅盖21和下锅盖22， 上锅盖21和下锅盖22配合形成导轨， 齿 轮圈23设置在导轨内。 通过上锅盖21与下锅盖22的配合形成导轨， 齿轮圈23在导轨内转动， 这种安装方式使得齿轮圈23能够稳定的转动， 确保炸笼4在油炸过程中转动的稳定性， 从而 说 明 书 3/4 页 5 CN 107912479 A 5 确保油炸过程中的安全性。 0033 其。
22、中， 上锅盖21与下锅盖22固定连接， 上锅盖21上端设有提手211。 提手211能够方 便锅盖2提取， 方便使用。 具体的， 上锅盖21与下锅盖22固定连接的形式可以是通过螺杆进 行固定连接， 也可以是在下锅盖22上设置有卡扣， 卡扣连接到上锅盖21上， 上锅盖21与下锅 盖22具体的固定连接的形式， 不做具体限定。 0034 其中， 下锅盖22边缘设有凹槽221， 外圈轮齿231从凹槽221露出与主动轮31啮合。 这样使得主动轮31能够顺利与齿轮圈23传动配合， 同时又不会因为锅盖2开设过大的缝隙 而导致油飞溅出来， 或者脏物进入锅体1内， 从而影响食物的卫生。 0035 其中， 从动轮2。
23、4包括四个， 四个从动轮24均布在传动轮25的侧边， 从动轮24的下端 分别连接有炸笼4。 通过一个动力源， 使四个炸笼4自转的同时周转， 使油炸更均匀， 提升食 物的口感， 并且节省人力。 当然从动轮24也可以设置为三个、 五个或多个， 本实施例中从动 轮24采用的个数只是为了更好的说明本实施例， 但不限于从动轮24具体采用个数， 因此， 不 能仅仅改变从动轮24的个数认为与本实施例的技术方案有实质区别。 0036 其中， 连杆机构41包括多根第一支杆411和第二支杆412， 第一支杆411一端与炸笼 4侧壁转动连接、 另一端与第二支杆412转动连接， 第一支杆411一端相互连接、 另一端与。
24、第 二支杆412转动连接。 采用这种结构， 在油炸锅这个较小的空间内， 使食物上下翻炒的程度 更大， 防止食物粘连。 0037 其中， 第一支杆411包括十二根， 第二支杆412与第一支杆411对应。 这样形成足够 紧密的连杆机构41， 能够顺利的盛放食物的同时也能够保证连杆机构41能够顺利上下运 动， 使食物上下翻炒的程度更大， 防止食物粘连。 当然第一支杆411和第二支杆412也可以设 置为三个、 五个、 十个或多个， 本实施例中第一支杆411和第二支杆412采用的个数只是为了 更好的说明本实施例， 但不限于第一支杆411和第二支杆412具体采用个数， 因此， 不能仅仅 改变第一支杆411。
25、和第二支杆412的个数认为与本实施例的技术方案有实质区别。 0038 其中， 从动轮24下端设有挂钩241， 炸笼4上端端部设有挂孔42， 挂钩241扣入挂孔 42内。 这种连接方式结构简单， 安装方便。 0039 其中， 炸笼4的侧壁设有多个出油孔43。 这样可以方便沥油。 0040 以上显示和描述了本发明的基本原理、 主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是本发明 的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进， 这些变化和 改进都落入要求保护的本发明的范围内。 本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其 等同物界定。 说 明 书 4/4 页 6 CN 107912479 A 6 图1 说 明 书 附 图 1/5 页 7 CN 107912479 A 7 图2 说 明 书 附 图 2/5 页 8 CN 107912479 A 8 图3 说 明 书 附 图 3/5 页 9 CN 107912479 A 9 图4 图5 说 明 书 附 图 4/5 页 10 CN 107912479 A 10 图6 说 明 书 附 图 5/5 页 11 CN 107912479 A 11 。