《一种茶味夹心饼干及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种茶味夹心饼干及其制备方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103999919 A (43)申请公布日 2014.08.27 CN 103999919 A (21)申请号 201410258093.8 (22)申请日 2014.06.12 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 刘景平 地址 221138 江苏省徐州市铜山区利国镇厉 湾村 5 队 14 号 (72)发明人 刘景平 (74)专利代理机构 南京纵横知识产权代理有限 公司 32224 代理人 薛伯奇 (54) 发明名称 一种茶味夹心饼干及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种茶味夹心饼干及其制备方 法， 由。
2、以下重量份 ： 小麦粉 200-250、 绿茶 8-10、 食 品添加剂 2-5、 橄榄油 0.2-0.5、 白砂糖 20-30、 油 脂 10-15、 红豆 3-8、 椰果 5-9 和香料 2-5。本发明 生产的饼干含有绿茶的清新口味， 有提神醒脑、 清 新口气、 利尿解乏、 美容护肤的效果， 并且夹心中 含有红豆和椰果， 味感鲜美、 营养丰富， 具有很好 的市场价值。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103999919 A CN 103999919 。
3、A 1/1 页 2 1. 一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它是水、 小麦粉、 酵母粉、 绿茶、 食品 添加剂、 橄榄油、 白砂糖、 油脂、 红豆、 椰果和香料制造而成。 2. 如权利要求 1 所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它按如下比例 组成 ： 小麦粉 200-250、 绿茶 8-10、 食品添加剂 2-5、 橄榄油 0.2-0.5、 白砂糖 20-30、 油脂 10-15、 红豆 3-8、 椰果 5-9 和香料 2-5， 余量为水。 3. 如权利要求 1 所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它采用下列重 量份的成分组成 ： 小麦粉 220、。
4、 绿茶 10、 食品添加剂 5、 橄榄油 0.4、 白砂糖 20、 油脂 10、 红豆 4、 椰果 5 和香料 2， 余量为水。 4. 如权利要求 1 所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它的制作方法 是 ： 第一步 ： 将绿茶用 5-8 倍的水提取， 将提取液喷雾干燥， 得到绿茶粉 ； 第二步 ： 将第一步所得物与小麦粉、 食品添加剂以及橄榄油混合， 搅拌均匀， 加水， 揉成 面团 ； 第三步 ： 使用擀面杖将面团擀成薄饼， 放入烤箱烤熟 ； 第四步 ： 将红豆和椰果放入水中煮熟， 冷却 ； 第五步 ： 将油脂、 白砂糖和香料放入容器中， 加热融化， 完全融化以后加入第四步所。
5、得 物， 冷却 5-10 分钟 ； 第六步 ： 取两片第三步烤熟的薄饼， 中间加入第五步所得物， 轻轻按压， 冷却成形即可。 权 利 要 求 书 CN 103999919 A 2 1/2 页 3 一种茶味夹心饼干及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及到一种茶味夹心饼干及其制备方法。 背景技术 0002 传统饼干的主要原料是小麦粉和水混合， 再加入糖类等其它材料烤制而成， 随着 时代的发展， 饼干的种类越来越多， 口感也各有不同。 0003 绿茶是指采取茶树新叶或芽， 未经发酵， 经杀青、 或者整形、 烘干等典型工艺制作 而成的产品。 绿茶具有抗衰老、 抗癌症、 防辐射、 美容护肤、 利尿。
6、解乏、 提神醒脑、 清新口气等 多种功能， 如果将绿茶加入饼干中， 那么既满足了饼干的功能， 还具有绿茶的功效， 可谓一 举多得。 0004 为了满足市场的多样化， 而提供了一种茶味夹心饼干及其制备方法。 发明内容 0005 本发明的目的在于提供一种绿茶口味的饼干产品。 0006 为了实现本发明所采取的技术方案是 ： 一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它是水、 小麦粉、 酵母粉、 绿茶、 食品添 加剂、 橄榄油、 白砂糖、 油脂、 红豆、 椰果和香料制造而成。 0007 所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它按如下比例组成 ： 小麦粉 200-250、 绿茶 8-1。
7、0、 食品添加剂 2-5、 橄榄油 0.2-0.5、 白砂糖 20-30、 油脂 10-15、 红豆 3-8、 椰果 5-9 和香料 2-5， 余量为水。 0008 所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它采用下列重量份的成分 组成 ： 小麦粉 220、 绿茶 10、 食品添加剂 5、 橄榄油 0.4、 白砂糖 20、 油脂 10、 红豆 4、 椰果 5 和 香料 2， 余量为水。 0009 所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法， 其特征在于， 它的制作方法是 ： 第一步 ： 将绿茶用 5-8 倍的水提取， 将提取液喷雾干燥， 得到绿茶粉 ； 第二步 ： 将第一步所得物与小麦粉、 。
8、食品添加剂以及橄榄油混合， 搅拌均匀， 加水， 揉成 面团 ； 第三步 ： 使用擀面杖将面团擀成薄饼， 放入烤箱烤熟 ； 第四步 ： 将红豆和椰果放入水中煮熟， 冷却 ； 第五步 ： 将油脂、 白砂糖和香料放入容器中， 加热融化， 完全融化以后加入第四步所得 物， 冷却 5-10 分钟 ； 第六步 ： 取两片第三步烤熟的薄饼， 中间加入第五步所得物， 轻轻按压， 冷却成形即可。 0010 本发明生产的饼干含有绿茶的清新口味， 有提神醒脑、 清新口气、 利尿解乏、 美容 护肤的效果， 并且夹心中含有红豆和椰果， 味感鲜美、 营养丰富， 具有很好的市场价值。 具体实施方式 说 明 书 CN 103。
9、999919 A 3 2/2 页 4 0011 实施例一 小麦粉220、 绿茶10、 食品添加剂5、 橄榄油0.4、 白砂糖20、 油脂10、 红豆4、 椰果5和香 料 2， 余量为水 ： 第一步 ： 将绿茶用 5-8 倍的水提取， 将提取液喷雾干燥， 得到绿茶粉 ； 第二步 ： 将第一步所得物与小麦粉、 食品添加剂以及橄榄油混合， 搅拌均匀， 加水， 揉成 面团 ； 第三步 ： 使用擀面杖将面团擀成薄饼， 放入烤箱烤熟 ； 第四步 ： 将红豆和椰果放入水中煮熟， 冷却 ； 第五步 ： 将油脂、 白砂糖和香料放入容器中， 加热融化， 完全融化以后加入第四步所得 物， 冷却 5-10 分钟 ； 。
10、第六步 ： 取两片第三步烤熟的薄饼， 中间加入第五步所得物， 轻轻按压， 冷却成形即可。 0012 实施例二 小麦粉 230、 绿茶 9、 食品添加剂 2、 橄榄油 0.5、 白砂糖 25、 油脂 12、 红豆 5、 椰果 8 和香 料 3， 余量为水 ： 制作方法同实施例一。 0013 实施例三 小麦粉 210、 绿茶 8、 食品添加剂 3、 橄榄油 0.3、 白砂糖 26、 油脂 11、 红豆 3、 椰果 6 和香 料 2.5， 余量为水 ： 制作方法同实施例一。 0014 以上的具体实施方式仅为本创作的较佳实施例， 并不用以限制本创作， 凡在本创 作的精神及原则之内所做的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本创作的保护范围之 内。 说 明 书 CN 103999919 A 4 。