一种辣木叶茶的加工工艺.pdf

本发明公开了一种辣木叶茶的加工工艺，所述辣木叶茶的加工工艺的茶汁提取时将预先称好的茶叶倒入衬有布袋的提取桶内，加入一定比例的热水，加盖浸提15～30min后放液，待提取液基本滤尽时，连袋带渣移入甩干机内进行离心粗滤，不断试验找出适宜的茶水比、提取次数和提取时间。本发明通过水溶液浸提的方法提取辣木叶茶中溶于水的多种活性成分；通过喷雾干燥法直接将浸出液喷雾于干燥器内，使辣木叶茶浸提液主要成分瞬间干燥，有利于主要成分活性的保留。此外，本发明提取的辣木叶茶活性成分具有降血脂、提高免疫力和抗癌的作用。

权利要求书
1.  一种辣木叶茶的加工工艺，其特征在于，所述辣木叶茶的加工工艺的茶汁提取时将预先称好的辣木叶倒入衬有布袋的提取桶内，以茶水质量比为1∶4～1∶6的比例加入50-60℃的热水，加盖浸提15～30min后放液，提取次数2～3次和每次提取时间为15～30min；待提取液基本滤尽时，连袋带渣移入甩干机内进行离心粗滤。

2.  如权利要求1所述的辣木叶茶的加工工艺，其特征在于，所述茶汁提取之前需要先用饲料粉碎机粗切辣木叶，再用LTP锤击机细切，饲料粉碎机转速掌握在200r/min，LTP锤击机1400r/min，获取粉碎均匀，粉碎完全的碎片。

3.  如权利要求1所述的辣木叶茶的加工工艺，其特征在于，所述茶汁提取之后用100目滤网过滤，再6000r/min离心10min，取已除去茶叶碎片悬浮物和不溶性物质的上清，通过加热蒸发浓缩后再进行高效真空冷冻浓缩，将抽提液浓缩为密度为1.1～1.2g/ml的液体。

4.  如权利要求3所述的辣木叶茶的加工工艺，其特征在于，所述离心、过滤之后需要添加提取液与精糊质量比为1∶0.4～1∶0.5的精糊，过80目筛，通过进口温度为200℃～230℃的喷雾干燥器，出口温度设为70℃～100℃，压缩空气的压力设置为3.5kg/cm3。

5.  如权利要求4所述的辣木叶茶的加工工艺，其特征在于，所述喷雾干燥之后需要在有空调设备的包装车间中进行包装，车间温度小于20℃，相对湿度低于60％。

6.  如权利要求5所述的辣木叶茶的加工工艺，其特征在于，包装方式采用轻量瓶或铝箔塑料袋。

说明书一种辣木叶茶的加工工艺
技术领域
本发明属于医疗保健技术领域，尤其涉及一种辣木叶茶的加工工艺。
背景技术
辣木(Moringa sp.)，常见英文名为Moringa、Drumstick或Horseradish tree，亦有人译为“油辣木”“辣根树”或“鼓槌树”，为辣木科(Moringaceae)辣木属(Moringa Adans.)多年生植物，原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，种植6个月后即可开花结实为多用途速生乔木树种。辣木叶被广泛食用，其营养价值是当前国际社会普遍关注的热点。根据中国农业部蔬菜品质监督检验测试中心测定证明，每100g的辣木叶片中含有蛋白质27.1克，约为牛奶的2倍；含维生素C200毫克，约为鲜橙的7倍；含维生素A16.3毫克，约为胡萝卜的4倍；含铁28.2毫克，约为波菜的3倍；含钙2003毫克，约为牛奶的4倍；含钾1324毫克，约为香蕉的3倍。因此，200g的鲜叶就能满足儿童每天的VA和VC需求，100g鲜叶能满足1～3岁儿童所需的钙、75％的铁和蛋白质；25g的叶粉，含有幼儿每日所需270％的VA、42％的蛋白质、125％的钙、70％的铁及22％的Vc；50g的叶粉能满足孕期和哺乳期妇女全天所需的铁和钙。
现有的辣木成分提取提取方法简单，提取率较低，不能有效的发挥本身价值。
发明内容
本发明的目的在于提供一种辣木叶茶的加工工艺，旨在解决现有的辣木成分提取提取方法简单，提取率较低，不能有效的发挥本身价值的问题。
本发明是这样实现的，一种辣木叶茶的加工工艺，所述辣木叶茶的加工工艺的茶汁在提取时将预先称好的辣木叶倒入衬有布袋的提取桶内，加入一定比例50-60℃的热水，加盖浸提15～30min后放液，待提取液基本滤尽时，连袋带 渣移入甩干机内进行离心粗滤，不断试验找出适宜的茶水比为1∶4～1∶6、提取次数2～3次和每次提取时间为15～30min。
进一步，所述茶汁提取之前需要先用饲料粉碎机粗切辣木叶，再用LTP锤击机细切，饲料粉碎机转速掌握在200r/min，LTP锤击机1400r/min，获取粉碎均匀，粉碎完全的碎片。
进一步，所述茶汁提取之后用100目滤网过滤，再6000r/min离心1Omin，取已除去茶叶碎片悬浮物和不溶性物质的上清，通过加热蒸发浓缩后再进行高效真空冷冻浓缩，将抽提液浓缩为密度为1.1～1.2g/mi的液体。
进一步，所述离心、过滤之后需要添加提取液与精糊比例为1∶0.4～1∶0.5的精糊，过80目筛，通过进口温度为200℃～230℃的喷雾干燥器，其出口温度设为70℃～100℃，压缩空气的压力设置为3.5kg/cm3，离心、过滤之后制备得到溶解性好和体积质量小的粉末制品，产品为棕黄色，在水中易溶，粒径为0.3-0.5μm，形状为近球形。
进一步，所述喷雾干燥之后需要在有空调设备的包装车间中进行包装，车间温度小于20℃，相对湿度低于60％。
进一步，包装方式采用轻量瓶或铝箔塑料袋，其封口牢固、开启容易、重量轻，携带方便。
本发明提供的辣木叶茶的加工工艺，采用热水浸泡、反复提取的提取方式，运用了加热蒸发浓缩和高效真空低温浓缩方法，最后喷雾干燥的方法获得溶解性好的粉状产品；通过水溶液浸提的方法提取辣木叶茶中溶于水的多种活性成分；通过喷雾干燥法直接将浸出液喷雾于干燥器内，使辣木叶茶浸提液主要成分瞬间干燥，有利于主要成分活性的保留。此外，本发明提取的辣木叶茶活性成分具有降血脂、提高免疫力和抗癌的作用。
附图说明
图1是本发明实施例提供的辣木叶茶的加工工艺流程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明通过水溶液浸提的方法获取辣木叶中的有效活性成分，并通过降血脂活性测定实验、脾淋巴细胞增殖实验和肿瘤细胞抑制实验测定加工的新产品辣木叶茶的降血脂、提高免疫力和抗癌生物活性。
下面结合附图1对本发明的工艺作详细的描述。
如图1所示，本发明实施例的辣木叶茶的加工工艺包括以下步骤：
S101：先用饲料粉碎机粗切，再用LTP锤击机细切，饲料粉碎机转速掌握在200r/min，LTP锤击机1400r/min；
S102：提取时将预先称好的茶叶倒入衬有布袋的提取桶内，加入一定比例的热水，加盖浸提15～30min后放液，待提取液基本滤尽时，连袋带渣移入甩干机内进行离心粗滤，不断试验找出适宜的茶水比、提取次数和提取时间；
S103：通过离心、过滤等方法除去抽提液中的少量茶叶碎片悬浮物和不溶性物质，通过高效真空浓缩、冷冻浓缩和加热浓缩等方法浓缩净化后的抽提液；
S104：通过喷雾干燥的方法制备溶解性好和体积质量小的制品；
S105：在有空调设备的包装车间中进行包装，车间温度小于20℃，相对湿度低于60％，包装方式采用轻便包装材料。
通过以下的对比实验对本发明的应用效果做详细的说明：
辣木叶茶活性成分的生物功能测定：
1、辣木叶茶降血脂活性的测定：
建立Triton WR-1339诱导的高血脂症小鼠模型，通过灌胃的方法注入一定浓度的辣木叶茶的生理盐水水溶液，给药后测定血清中总甘油三酯和总胆固醇的浓度。(设立进行生理盐水注射和灌胃的正常小鼠为空白对照；设立腹腔注射Triton WR-1339和灌胃生理盐水的小鼠为阴性对照；设立腹腔注射Triton WR-1339和灌胃菲诺贝特的小鼠为阳性对照组。)
实验结果表明，辣木叶茶组小鼠血清中总甘油三酯和总胆固醇的浓度显著低于阳性对照组，辣木叶茶具有明显的降血脂效果。
2、辣木叶茶对小鼠细胞免疫的影响：
选取BALB/c小鼠，灌胃给药，一段时间后，通过脾淋巴细胞增殖实验测定小鼠脾淋巴细胞增值率，分析辣木叶茶对小鼠细胞免疫的影响。
实验结果表明，辣木叶茶能刺激小鼠的T淋巴细胞增值。
3、辣木叶茶抗肿瘤活性测定
通过肿瘤细胞抑制实验测定辣木叶茶对HepG2细胞和SPC-A-1细胞的肿瘤细胞抑制率，分析辣木叶茶的抗肿瘤活性。
实验结果表明，辣木叶茶具有明显的抗肿瘤活性。
本发明提供的辣木叶茶的加工工艺，采用热水浸泡、反复提取的提取方式，运用了加热蒸发浓缩和高效真空低温浓缩方法，最后喷雾干燥的方法获得溶解性好的粉状产品；通过水溶液浸提的方法提取辣木叶茶中溶于水的多种活性成分；通过喷雾干燥法直接将浸出液喷雾于干燥器内，使辣木叶茶浸提液主要成分瞬间干燥，有利于主要成分活性的保留。此外，本发明提取的辣木叶茶活性成分具有降血脂、提高免疫力和抗癌的作用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。