一种健胃消食的柿子醋技术领域
本发明涉及柿子醋，具体涉及一种健胃消食的柿子醋。
背景技术
随着人们生活水平的提高，人们对食物的营养与功效越来越重视。喝醋有益健康近年来已为越来越多的人所接受。柿子营养价值很高，成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。但柿子不宜长期贮藏，将柿果加工成柿干、柿饼、柿子酒、柿子醋等，有利于长时间贮存，增加柿农收入。柿子醋是指柿子经自然发酵而酿造出来的醋，其比用粮食酿制的醋有更多的营养价值。柿子醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。柿子醋中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴，健胃消食，增进食欲。中医认为柿醋性温味酸醇厚，液香而柔和具有开胃、杀虫、养肝、散瘀、止血、止痛、解毒等功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种健胃消食的柿子醋，通过在柿子醋中添加具有健胃消食功效的中药微粉，增强柿子醋的健胃消食保健功效。
实现本发明目的的技术方案是：
一种健胃消食的柿子醋，由下述重量配比的原料组成：中药微粉和柿子醋，两者的配比为100-150g/L；所述中药微粉由神曲20-30份、鸡内金10-15份、焦麦芽30-50份、焦山楂30-50份、焦神曲30-50份，将各原料分别经超微粉碎后混合制成，中药微粉的粒径为0.1μm-10μm。
所述中药微粉由神曲25份、鸡内金13份、焦麦芽40份、焦山楂40份、焦神曲40份，将各原料分别经超微粉碎后混合制成。
所述柿子醋采用原浆柿子醋，按现有方法制备。
本发明健胃消食的柿子醋的制备方法：将上述中药微粉加入原浆柿子醋中，混合均匀后，密封浸泡30-90天，再经高温杀菌、冷却、过滤、封装即得成品。成人每天食用20－40毫升，最多不要超过100毫升。老弱妇孺及病人则应根据自己的体质、病症，适当减少分量。
本发明的中药原料，神曲具有健胃消食功效，治谷食积滞，泻痢。鸡内金可消食开胃，治食积胀满。焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦神曲则利于消化米面食物；三药合用，具有良好的消积化滞功能，能明显地增强消化功能。
本发明选取5味能促进消化机能，适用于食积停滞，消化不良，以致胃腹胀闷，不思饮食等症的中药，将中药原料经超微粉碎后，粒度变得更细小，有效成分更易于溶出，药效也相应增强，从而减少用药剂量，大大节约原料药材。将上述中药微粉加入柿子醋中，密封浸泡，使中药的药效与柿子醋本身的功效协同作用，增强柿子醋健胃消食的功效。
本发明健胃消食的柿子醋经当地100多人食用后反馈，对食积停滞、胃腹胀闷、嗳气、食欲不振等症状有明显的改善作用。
本发明健胃消食的柿子醋是一种功能型的保健醋，容易制备，健胃消食效果好，且成本低，无毒副作用，同时还可提升柿子醋的保健功效和价值，使柿子醋能更好地占领市场。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明内容作进一步的说明，但不是对本发明的限定。
实施例1
一种健胃消食的柿子醋，由以下原料组成：中药微粉和柿子醋，两者的配比为100g/L；所述中药微粉由神曲20公斤、鸡内金10公斤、焦麦芽30公斤、焦山楂30公斤、焦神曲30公斤，将各原料分别经超微粉碎后混合制成，中药微粉的粒径为0.1μm-10μm；制备时将上述中药微粉加入原浆柿子醋中，混合均匀后，密封浸泡30天，再经高温杀菌、冷却、过滤、封装即得成品。
实施例2
一种健胃消食的柿子醋，由以下原料组成：中药微粉和柿子醋，两者的配比为130g/L；所述中药微粉由神曲25公斤、鸡内金13公斤、焦麦芽40公斤、焦山楂40公斤、焦神曲40公斤，将各原料分别经超微粉碎后混合制成，中药微粉的粒径为0.1μm-10μm；制备时将上述中药微粉加入原浆柿子醋中，混合均匀后，密封浸泡60天，再经高温杀菌、冷却、过滤、封装即得成品。
实施例3
一种健胃消食的柿子醋，由以下原料组成：中药微粉和柿子醋，两者的配比为150g/L；所述中药微粉由神曲30公斤、鸡内金15公斤、焦麦芽50公斤、焦山楂50公斤、焦神曲50公斤，将各原料分别经超微粉碎后混合制成，中药微粉的粒径为0.1μm-10μm；制备时将上述中药微粉加入原浆柿子醋中，混合均匀后，密封浸泡90天，再经高温杀菌、冷却、过滤、封装即得成品。