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1、10申请公布号CN104116045A43申请公布日20141029CN104116045A21申请号201410287867X22申请日20140625A23L1/16200601A23L1/3020060171申请人于兴俊地址233600安徽省亳州市涡阳县紫光大道安徽于氏德霖食品科技有限公司72发明人于兴俊74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种四棱豆保健面条及其制备方法57摘要本发明公开了一种四棱豆保健面条及其制备方法，是由小麦粉、四棱豆、豆瓣菜、眉豆、黑麦粉、大豆蛋白粉、莲藕、椰子粉、竹笋、牛肝菌、黑土豆、猪肝粉、葡萄果肉、普洱茶叶、星宿菜。
2、、当归等原料组成。本发明有益效果为四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能预防多种疾病，属保健型的蔬菜，用其与面粉等原材料加工制作的面条，不仅营养丰富，而且还具有保健养生的食疗功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104116045ACN104116045A1/1页21一种四棱豆保健面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成小麦粉280285、四棱豆4042、豆瓣菜1415、眉豆2324、黑麦粉1012、大豆蛋白粉810、。
3、莲藕1718、椰子粉1314、竹笋2628、牛肝菌2021、黑土豆3234、猪肝粉1011、葡萄果肉2324、普洱茶叶23、星宿菜12、当归23、营养添加剂910、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成凉薯粉3234、莲子粉1415、绿萼梅粉78、肉桂粉23、构树叶1012、山楂45、雪莲花23、菝葜叶12、山茱萸67、荔枝叶34、淡竹叶1012、菱角茎56、水适量；制备方法为将构树叶、山楂、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮12小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。2根据权利要求1所。
4、述的四棱豆保健面条的制备方法，其特征在于包括如下步骤（1）星宿菜、当归加适量水煎煮23次，每次4050分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热2030分钟，得到中药浓缩液；（2）眉豆、普洱茶叶炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸3040分钟，得营养添加料；（3）莲藕、黑土豆、竹笋去皮洗净，四棱豆、豆瓣菜、牛肝菌、葡萄果肉洗净后加适量水打磨成混合浆液；（4）小麦粉过6070目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为1520分钟，得面坯；（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化2030分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。权利。
5、要求书CN104116045A1/2页3一种四棱豆保健面条及其制备方法发明领域0001本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。背景技术0002面条起源于中国，有着源远流长的历史，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。它是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。其中以小麦粉制成的面条最为常见。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需。
6、求。发明内容0003本发明的目的是在于提供一种四棱豆保健面条及其制备方法，方便人们的生活。0004为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为四棱豆保健面条由以下重量份的原料组成小麦粉280285、四棱豆4042、豆瓣菜1415、眉豆2324、黑麦粉1012、大豆蛋白粉810、莲藕1718、椰子粉1314、竹笋2628、牛肝菌2021、黑土豆3234、猪肝粉1011、葡萄果肉2324、普洱茶叶23、星宿菜12、当归23、营养添加剂910、水适量。0005其中营养添加剂由以下重量份的原料组成凉薯粉3234、莲子粉1415、绿萼梅粉78、肉桂粉23、构树叶1012、山楂45、雪莲花23、菝葜叶12、山。
7、茱萸67、荔枝叶34、淡竹叶1012、菱角茎56、水适量。0006本发明的四棱豆保健面条制备过程按以下步骤进行（1）星宿菜、当归加适量水煎煮23次，每次4050分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热2030分钟，得到中药浓缩液；（2）眉豆、普洱茶叶炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸3040分钟，得营养添加料；（3）莲藕、黑土豆、竹笋去皮洗净，四棱豆、豆瓣菜、牛肝菌、葡萄果肉洗净后加适量水打磨成混合浆液；（4）小麦粉过6070目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为1520分钟，得面坯；（5）取出面坯盖上湿纱布自。
8、然熟化2030分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。0007另外，营养添加剂的制作方法为将构树叶、山楂、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮12小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。0008本发明中的豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属植物，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是很好的食疗保健蔬菜；星宿菜为报春花科植物，全草入药有活血化瘀、利水化湿的功效。说明书CN104116045A2/2页40009本发明的有益效果四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”，是补血。
9、、补钙、补充营养的极好来源，常食能预防多种疾病，属保健型的蔬菜，用其与面粉等原材料加工制作的面条，不仅营养丰富，而且还具有保健养生的食疗功效。具体实施方式0010四棱豆保健面条，由以下重量份（KG）的原料组成小麦粉280、四棱豆42、豆瓣菜15、眉豆24、黑麦粉12、大豆蛋白粉8、莲藕17、椰子粉13、竹笋28、牛肝菌20、黑土豆32、猪肝粉10、葡萄果肉24、普洱茶叶2、星宿菜1、当归2、营养添加剂9、水适量。0011其中营养添加剂由以下重量份（KG）的原料组成凉薯粉34、莲子粉15、绿萼梅粉8、肉桂粉2、构树叶10、山楂5、雪莲花3、菝葜叶1、山茱萸6、荔枝叶4、淡竹叶12、菱角茎5、水适。
10、量。0012制备方法，包括如下步骤（1）星宿菜、当归加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；（2）眉豆、普洱茶叶炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养添加料；（3）莲藕、黑土豆、竹笋去皮洗净，四棱豆、豆瓣菜、牛肝菌、葡萄果肉洗净后加适量水打磨成混合浆液；（4）小麦粉过60目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为20分钟，得面坯；（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化20分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。0013另外，营养添加剂的制作方法为将构树叶、山楂、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。说明书CN104116045A。