一种木腐食用菌母种培养基及配制方法【技术领域】
本发明涉及食用菌母种培养领域，尤其是一种木腐食用菌母种培养基及其配制方
法。
【背景技术】
目前，食用菌的营养早已被人们接受，已经成为家家餐桌上的日常菜肴，市场需求
量越来越大，因此，种植面积也越来越大。食用菌按其栽培所需的原材料可分为草腐菌和木
腐菌，草腐菌所需栽培主要原料为作物秸秆以及禾木科秸秆原料，木腐菌栽培的主要原料
为阔叶树的木屑和棉籽壳。用作物秸秆为主要原料栽培的品种和棉籽壳栽培的品种的培养
料必须要经过堆制发酵。木腐食用菌是指生于枯木或活立木的死部分，分解吸收其养分，破
坏其结构，导致木材腐朽的食用菌。由于木腐食用菌是从动植物尸体或无生命的有机物质
中获取养料，所以木腐型食用菌较易培养，当前人工栽培食用菌中绝大多数，例如香菇、杏
鲍菇、白灵菇、黑木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、平菇、金针菇等，都是木腐型食用菌。
传统的木腐食用菌的母种分离和继代培养，多采用马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂
20g、水1000ml的PDA培养基，亦有在此基础上加入MgSO(分析纯)1.5g、4KHPO(分析纯)3g的
综合PDA培养基用于母种低温保存。实践证明，在生产中若长期使用该类培养基，部分食用
菌品种易出现菌丝生长细弱、品种抗逆性降低或品种退化现象，给食用菌菌种生产、保存产
生严重的影响。
【发明内容】
针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种新的木腐食用菌母种培养基
及其制备方法，该母种培养基适宜平菇、香菇、金针菇、黑木耳、灵芝等多种木腐食用菌的母
种分离和继代培养，且无菌丝生长不良、品种抗逆性降低和退化现象发生。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种木腐食用菌母种培养基，所述木
腐食用菌母种培养基主要以去皮凉薯、茅草、狗粪、杉树皮、桂圆干、梧桐子、鸭蛋壳、松果、
琼脂和水为原料制成；所述水为凉开水或纯净水。
进一步地，所述木腐食用菌母种培养基主要由如下重量份的原料制成：去皮凉薯
40-60份、茅草20-30份、狗粪10-15份、杉树皮10-15份、桂圆干20-25份、梧桐子4-7份、鸭蛋
壳3-6份、松果7-10份、琼脂20-25份和水1100-1200份。
进一步地，所述木腐食用菌母种培养基主要由如下重量份的原料制成：去皮凉薯
50份、茅草25份、狗粪13份、杉树皮13份、桂圆干23份、梧桐子5份、鸭蛋壳5份、松果9份、琼脂
23份和水1150份。
另外，本发明还提供了所述木腐食用菌母种培养基的配制方法，该配制方法包括
以下步骤：
(1)按要求拣取所述原料；
(2)原料处理：将去皮凉薯切成1-2cm的小块，将茅草和杉树皮铡成1-2cm长度；
(3)制作：①煮料：将狗粪和100份水加热煮沸后继续小火煮15-20min，而后趁热用
6层纱布过滤，将滤液装在烧杯内，放于3℃以下低温处静置过夜，然后吸取上清液；将桂圆
干、梧桐子、鸭蛋壳、松果和步骤(2)处理后的去皮凉薯、茅草、杉树皮分别反复冲洗干净并
沥干，混合放入煎煮锅中，再倒入剩余的水加热煮沸后继续小火煮30-40min，而后趁热用4-
6层纱布过滤，取滤液，得煎煮液；需要注意，在煮料过程中，需不停轻轻搅拌，防止粘锅、溢
锅或焦底；②配制：将步骤①所得上清液和煎煮液与琼脂混合放入煎煮锅中中火加热，直至
琼脂完全融化，停止加热，而后趁热用4-6层纱布过滤，取滤液，即得配制液；
(4)分装、封口和捆扎：将步骤(3)所得配制液分装入试管中，每个试管的装入量为
试管长度的2/5，用硅胶塞封口，将封口后的试管每10支扎成一捆，每捆上部用牛皮纸包裹；
(5)灭菌和摆斜面：将步骤(4)中捆扎后的试管放入高压灭菌锅内，关闭放气阀，通
电后，待压力上升到0.05MPa时，打开放气阀，放出空气，待压力表指针归零后，再关闭放气
阀，通电，压力表压力上升至0.1MPa时,开始计时，维持压力0.1～0.15MPa 20min，然后切断
电源，待压力降到0.5MPa再将放气阀打开，使锅内热蒸汽连同冷空气一同排出，当压力降到
零后，开盖，取出培养基，将试管摆成斜面，斜面长度为试管总长度的1/2，以待冷凝；该过程
需要注意，打开放气阀时应缓慢打开，注意不要使压力降低太快，以致引起激烈的减压沸
腾，使容器中的液体四溢。
本发明的有益效果：
本发明中凉薯使用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质、碳水化合物、维生素和
硫胺素，还含有钙、铁、锌、硒、磷、钾、钠、铜、镁、锰等矿质元素，营养物质丰富，含有的硫胺
素是菌丝生长的必需因子，不需额外添加；茅草、杉树皮和松果，含有丰富的纤维素、木质素
和矿质元素，为菌丝生长提供丰富的碳源和矿质元素；狗粪含有蛋白质、无机物、脂肪、尿
素、维生素K、维生素B等，提供丰富的氮源和生长因子；桂圆干含碳水化合物、蛋白质、脂肪、
粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有菌丝生长所需的大量元素
钙、磷、镁和钾等；梧桐子富含蛋白质、磷和碳水化合物，提供碳源和氮源；鸭蛋壳主要以碳
酸钙形式存在，其余还有少量的镁、钾、铜和微量铁，提供大量元素镁、钾、钙和微量元素铁；
琼脂是以藻类的石花菜属及江蘺属制成的明胶产品，作为培养基的凝固剂。
综上所述，与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明培养基所转接培养的木
腐食用菌菌种不论是纯化、复壮或继代培养，其菌丝生长浓密度、整齐度及生长速度均优于
传统培养基PDA，特别是用冰箱低温保藏的母种，在使用硅胶塞情况下，保藏1～2年后转接，
其成活率仍可达到96％以上，且无品种退化、变异等现象发生。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何
方式限制本发明。
实施例1：
一种木腐食用菌母种培养基，主要由以下重量份的原料制得：去皮凉薯40份、茅草
20份、狗粪10份、杉树皮10份、桂圆干20份、梧桐子7份、鸭蛋壳6份、松果10份、琼脂25份和水
1200份。其中，所述水为凉开水或纯净水。具体制备方法包括以下步骤：
(1)按要求拣取所述原料；
(2)原料处理：将去皮凉薯切成1-2cm的小块，将茅草和杉树皮铡成1-2cm长度；
(3)制作：①煮料：将狗粪和100份水加热煮沸后继续小火煮15-20min，而后趁热用
6层纱布过滤，将滤液装在烧杯内，放于3℃以下低温处静置过夜，然后吸取上清液；将桂圆
干、梧桐子、鸭蛋壳、松果和步骤(2)处理后的去皮凉薯、茅草、杉树皮分别反复冲洗干净并
沥干，混合放入煎煮锅中，再倒入剩余的水加热煮沸后继续小火煮30-40min，而后趁热用4-
6层纱布过滤，取滤液，得煎煮液；需要注意，煮料过程需不停轻轻搅拌，防止粘锅、溢锅或焦
底；②配制：将步骤①所得上清液和煎煮液与琼脂混合放入煎煮锅中中火加热，直至琼脂完
全融化，停止加热，而后趁热用4-6层纱布过滤，取滤液，即得配制液；
(4)分装、封口和捆扎：将步骤(3)所得配制液分装入试管中，每个试管的装入量为
试管长度的2/5，用硅胶塞封口，将封口后的试管每10支扎成一捆，每捆上部用牛皮纸包裹；
(5)灭菌和摆斜面：将步骤(4)中捆扎后的试管放入高压灭菌锅内，关闭放气阀，通
电后，待压力上升到0.05MPa时，打开放气阀，放出空气，待压力表指针归零后，再关闭放气
阀，通电，压力表压力上升至0.1MPa时,开始计时，维持压力0.1～0.15MPa 20min，然后切断
电源，待压力降到0.5MPa再将放气阀打开，使锅内热蒸汽连同冷空气一同排出，当压力降到
零后，开盖，取出培养基，将试管摆成斜面，斜面长度为试管总长度的1/2，以待冷凝；该过程
需要注意，打开放气阀时应缓慢打开，注意不要使压力降低太快，以致引起激烈的减压沸
腾，使容器中的液体四溢。
实施例2：
一种木腐食用菌母种培养基，主要由以下重量份的原料制得：去皮凉薯50份、茅草
25份、狗粪13份、杉树皮13份、桂圆干23份、梧桐子5份、鸭蛋壳5份、松果9份、琼脂23份和水
1150份。其中，所述水为凉开水或纯净水。具体制备方法与实施例1相同。
实施例3：
一种木腐食用菌母种培养基，主要由以下重量份的原料制得：去皮凉薯60份、茅草
30份、狗粪15份、杉树皮15份、桂圆干25份、梧桐子4份、鸭蛋壳3份、松果7份、琼脂20份和水
1100份。其中，所述水为凉开水或纯净水。具体制备方法与实施例1相同。
对比试验：
对比组1：原料未采用桂圆干，其他原料、用量和制作方法同实施例2；
对比组2：原料采用马铃薯代替凉薯，且马铃薯取50份，其他原料、用量和制作方法
同实施例2；
对比组3：铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000ml的PDA培养基。制作方法按照常
规方法。
分别取生长状态相同的平菇、金针菇、香菇3种经过活化的菌种，接到上述实施例
1-3和对比组1-3的斜面培养基上，每个菌种每个培养基接10支试管，25℃恒温培养，当菌丝
萌发后表现出良好的生长状态时，每天定时在试管壁上划线并观察菌丝生长密度。菌丝的
日均生长速度＝(第3～10d共8天的生长长度)/8，其中，第3～10d共8天的生长长度等于第3
天和第10天试管壁上划线的距离。各菌株在6种培养基上的生长如下表1所示：
表1各菌株在6种培养基上的生长
注:“++++”表示菌丝浓密，“+++”表示菌丝较密，“++”表示菌丝稀疏，“+”表示菌丝
极稀。
由上表1可见，相对于改变本发明的原料组成(未采用本发明桂圆干、将凉薯换为
具有相同功效的马铃薯)，采用与实施例2相同的制作方法制得的培养基，本发明实施例2制
得的培养基菌丝密度和生长速度都高于对比组1和对比组2，改变原料种类，甚至是采用相
同功效的原料进行替换，对菌丝的生长有一定的影响；由实施例2与对比组3对比可以看出，
本发明培养基培养的菌丝生长浓密度、整齐度及生长速度均优于传统培养基PDA。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在
本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因
此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。