《一种蛋黄百合风味保健包子及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种蛋黄百合风味保健包子及其制备方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN104207011A43申请公布日20141217CN104207011A21申请号201410354703422申请日20140724A23L1/164200601A23L1/3020060171申请人马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社地址243100安徽省马鞍山市当涂县塘南镇72发明人杨海兵74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种蛋黄百合风味保健包子及其制备方法57摘要本发明公开了一种蛋黄百合风味保健包子，由下列重量份的原料制成面粉600650、营养添加剂910、海带丝1824、桑椹子510、果丹皮45、柠檬汁24、高粱米7。
2、14、蛋黄粉1315、螺旋藻35、百合茶24、蜂蜡12、鸡肉1014、通花根224、槲叶225、走游草12、苍术2535、茱苓草12、食盐35、味精23、棕榈油、水以及鲜酵母适量，本发明的蛋黄百合风味保健包子馅加入了海带丝、桑椹子、果丹皮等成分，丰富了蛋黄百合风味保健包子口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如通花根、槲叶、走游草的加入，赋予了本发明很好的祛风活络、活血止痛、利水消食的作用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104207011ACN104207011A1/1页21一种蛋黄百合风味保健包。
3、子，其特征在于由下列重量份的原料制成面粉600650、营养添加剂910、海带丝1824、桑椹子510、果丹皮45、柠檬汁24、高粱米714、蛋黄粉1315、螺旋藻35、百合茶24、蜂蜡12、鸡肉1014、通花根224、槲叶225、走游草12、苍术2535、茱苓草12、食盐35、味精23、棕榈油、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成韭菜子1223、炒车前子0513、罗勒叶0612、榴莲核1317、玄参叶1822、石榴酒67、奶糖45、乌枣67；制备方法为（1）韭菜子、炒车前子、罗勒叶、榴莲核、玄参叶加57倍水，煎煮2530分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；（2）乌枣去核。
4、冷冻干燥研磨成粉，待用，将石榴酒烧热，将奶糖置于烧热的石榴酒中至表层融化，取出，滚上一层乌枣粉，烘烤12分钟，取出共同研磨成粉，再与中药粉合并，即得。2根据权利要求1所述的一种蛋黄百合风味保健包子的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）高粱米入锅炒香，研磨成粉，得高粱米粉待用；鲜酵母用少许水化开，倒入面粉中加入蛋黄粉、高粱米粉以及适量开水拌匀，揉好的面团盖湿布醒发至可用，发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团，盖布静置；（2）将所述重量份的通花根、槲叶、走游草、苍术、茱苓草用45倍水浸提后浓缩，得药汤；鸡肉与海带丝混合剁碎，一边加入柠檬汁，最后撒入食盐、味精、棕榈油，拌入蜂蜡，搅拌均匀，笼屉上铺。
5、螺旋藻，鸡肉泥与海带泥上笼屉大火煮药汤熏蒸1015分钟；（3）桑椹子与果丹皮入搅拌机混合搅拌均匀，再兑百合茶，加入营养添加剂以及步骤（2）所得鸡肉泥与海带泥，混合搅拌均匀，得馅泥；（4）将面团做成蛋黄百合风味保健包子皮，包上上述馅泥做成蛋黄百合风味保健包子，将成型的蛋黄百合风味保健包子在1015分钟内进行速冻，速冻温度为1015，速冻时间为2530分钟，将速冻好的蛋黄百合风味保健包子整理包装，在6以下低温储藏。权利要求书CN104207011A1/2页3一种蛋黄百合风味保健包子及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种保健蛋黄百合风味保健包子，尤其涉及一种蛋黄百合风味保健包子及其制备方法。背景。
6、技术0002包子一般作为早餐，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。市场上的早餐已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的早餐越来越受到消费者的青睐，因此增加包子所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。发明内容0003本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种蛋黄百合风味保健包子及其制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种蛋黄百合风味保健包子，由下列重量份的原料制成面粉600650、营养添加剂910、海带丝1824、桑椹子510、果丹皮45、柠檬汁24、高粱米714、。
7、蛋黄粉1315、螺旋藻35、百合茶24、蜂蜡12、鸡肉1014、通花根224、槲叶225、走游草12、苍术2535、茱苓草12、食盐35、味精23、棕榈油、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成韭菜子1223、炒车前子0513、罗勒叶0612、榴莲核1317、玄参叶1822、石榴酒67、奶糖45、乌枣67；制备方法为（1）韭菜子、炒车前子、罗勒叶、榴莲核、玄参叶加57倍水，煎煮2530分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；（2）乌枣去核冷冻干燥研磨成粉，待用，将石榴酒烧热，将奶糖置于烧热的石榴酒中至表层融化，取出，滚上一层乌枣粉，烘烤12分钟，取出共同研磨成粉，再与中药粉合。
8、并，即得；一种蛋黄百合风味保健包子的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）高粱米入锅炒香，研磨成粉，得高粱米粉待用；鲜酵母用少许水化开，倒入面粉中加入蛋黄粉、高粱米粉以及适量开水拌匀，揉好的面团盖湿布醒发至可用，发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团，盖布静置；（2）将所述重量份的通花根、槲叶、走游草、苍术、茱苓草用45倍水浸提后浓缩，得药汤；鸡肉与海带丝混合剁碎，一边加入柠檬汁，最后撒入食盐、味精、棕榈油，拌入蜂蜡，搅拌均匀，笼屉上铺螺旋藻，鸡肉泥与海带泥上笼屉大火煮药汤熏蒸1015分钟；说明书CN104207011A2/2页4（3）桑椹子与果丹皮入搅拌机混合搅拌均匀，再兑百合茶，加入营养添加。
9、剂以及步骤（2）所得鸡肉泥与海带泥，混合搅拌均匀，得馅泥；（4）将面团做成蛋黄百合风味保健包子皮，包上上述馅泥做成蛋黄百合风味保健包子，将成型的蛋黄百合风味保健包子在1015分钟内进行速冻，速冻温度为1015，速冻时间为2530分钟，将速冻好的蛋黄百合风味保健包子整理包装，在6以下低温储藏。0005本发明的优点是本发明的蛋黄百合风味保健包子馅加入了海带丝、桑椹子、果丹皮等成分，丰富了蛋黄百合风味保健包子口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如通花根、槲叶、走游草的加入，赋予了本发明很好的祛风活络、活血止痛、利水消食的作用。具体实施方式0006下面结合实施例对本发明作进一步详细描述实施例1一种蛋。
10、黄百合风味保健包子，由下列重量份（斤）的原料制成面粉650、营养添加剂10、海带丝24、桑椹子10、果丹皮5、柠檬汁2、高粱米14、蛋黄粉15、螺旋藻5、百合茶2、蜂蜡2、鸡肉14、通花根24、槲叶25、走游草1、苍术35、茱苓草1、食盐3、味精3、棕榈油、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成韭菜子12、炒车前子05、罗勒叶06、榴莲核13、玄参叶18、石榴酒6、奶糖4、乌枣6；制备方法为（1）韭菜子、炒车前子、罗勒叶、榴莲核、玄参叶加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；（2）乌枣去核冷冻干燥研磨成粉，待用，将石榴酒烧热，将奶糖置于烧热的石榴酒中至表层融。
11、化，取出，滚上一层乌枣粉，烘烤1分钟，取出共同研磨成粉，再与中药粉合并，即得；一种蛋黄百合风味保健包子的制备方法，包括以下步骤（1）高粱米入锅炒香，研磨成粉，得高粱米粉待用；鲜酵母用少许水化开，倒入面粉中加入蛋黄粉、高粱米粉以及适量开水拌匀，揉好的面团盖湿布醒发至可用，发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团，盖布静置；（2）将所述重量份的通花根、槲叶、走游草、苍术、茱苓草用4倍水浸提后浓缩，得药汤；鸡肉与海带丝混合剁碎，一边加入柠檬汁，最后撒入食盐、味精、棕榈油，拌入蜂蜡，搅拌均匀，笼屉上铺螺旋藻，鸡肉泥与海带泥上笼屉大火煮药汤熏蒸10分钟；（3）桑椹子与果丹皮入搅拌机混合搅拌均匀，再兑百合茶，加入营养添加剂以及步骤（2）所得鸡肉泥与海带泥，混合搅拌均匀，得馅泥；（4）将面团做成蛋黄百合风味保健包子皮，包上上述馅泥做成蛋黄百合风味保健包子，将成型的蛋黄百合风味保健包子在10分钟内进行速冻，速冻温度为10，速冻时间为25分钟，将速冻好的蛋黄百合风味保健包子整理包装，在6以下低温储藏。说明书CN104207011A。