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1、10申请公布号CN104207003A43申请公布日20141217CN104207003A21申请号201410351632222申请日20140723A23L1/164200601A23L1/3020060171申请人马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社地址243100安徽省马鞍山市当涂县塘南镇72发明人杨海兵74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种辣味鸭血春卷及其制备方法57摘要本发明公开了一种辣味鸭血春卷，由下列重量份的原料制成小麦面粉3040、营养添加剂58、冻干鸭血粉1013、丝瓜籽24、甲鱼肉23、苹果醋12、茶渣14、绿豆糕23、小。
2、麦仁34、黑胡椒052、八角12、生姜23、巴掌草081、楠木皮113、风气草081、秦艽12、鹿蹄草051，本发明的辣味鸭血春卷馅加入了冻干鸭血粉、甲鱼肉、绿豆糕等成分，丰富了辣味鸭血春卷口感；还含有多种保健成分，如秦艽、鹿蹄草的加入，赋予了本发明很好的舒筋络、清虚热、补肾强骨的作用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104207003ACN104207003A1/1页21一种辣味鸭血春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成小麦面粉3040、营养添加剂58、冻干鸭血粉1013、丝瓜籽24、甲鱼肉23、。
3、苹果醋12、茶渣14、绿豆糕23、小麦仁34、黑胡椒052、八角12、生姜23、巴掌草081、楠木皮113、风气草081、秦艽12、鹿蹄草051；所述营养添加剂由下列重量份原料制成党参119、三七叶0515、砂仁112、浮小麦1417、鱼腥草061、苦瓜67、板栗56、豆腐乳34、黄连花23；制备方法为（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加56倍水，煎煮2530分钟，滤渣得药液；（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸2025分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得。2根据权利要求1所述的一种辣味鸭血春卷的制备方法，其特征在。
4、于包括以下步骤（1）将所述重量份的巴掌草、楠木皮等中草药用45倍水浸提后浓缩，经喷雾干燥得中药粉；小麦面粉加适量水和食盐，将冻干鸭血粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成辣味鸭血春卷皮；（2）甲鱼肉与丝瓜籽、八角、生姜加23倍水混合焖煮至干，取甲鱼肉，置于铺设有茶渣的笼屉上，上表层撒中药粉，盖盖熏蒸1020分钟，取出，切丁；（3）小麦仁与黑胡椒混合入锅炒香，与营养添加剂、苹果醋混合上锅煮1520分钟，取出所有物料，待用；绿豆糕碾碎，待用；（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用辣味鸭血春卷皮包裹，即得成品；将成型辣味鸭血春卷在1015分钟内进行速冻，速冻温度为1015，速冻时间为25。
5、30分钟，将速冻好的辣味鸭血春卷整理包装，在6以下低温储藏。权利要求书CN104207003A1/2页3一种辣味鸭血春卷及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种保健辣味鸭血春卷，尤其涉及一种辣味鸭血春卷及其制备方法。背景技术0002速冻春卷，其保质期长，重量轻，携带方便，多年来深受人们的喜爱；但现有春卷存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。发明内容0003本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种辣味鸭血春卷及其制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种辣味鸭血春卷，由。
6、下列重量份的原料制成小麦面粉3040、营养添加剂58、冻干鸭血粉1013、丝瓜籽24、甲鱼肉23、苹果醋12、茶渣14、绿豆糕23、小麦仁34、黑胡椒052、八角12、生姜23、巴掌草081、楠木皮113、风气草081、秦艽12、鹿蹄草051；所述营养添加剂由下列重量份原料制成党参119、三七叶0515、砂仁112、浮小麦1417、鱼腥草061、苦瓜67、板栗56、豆腐乳34、黄连花23；制备方法为（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加56倍水，煎煮2530分钟，滤渣得药液；（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸2025分钟，。
7、去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得；一种辣味鸭血春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将所述重量份的巴掌草、楠木皮等中草药用45倍水浸提后浓缩，经喷雾干燥得中药粉；小麦面粉加适量水和食盐，将冻干鸭血粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成辣味鸭血春卷皮；（2）甲鱼肉与丝瓜籽、八角、生姜加23倍水混合焖煮至干，取甲鱼肉，置于铺设有茶渣的笼屉上，上表层撒中药粉，盖盖熏蒸1020分钟，取出，切丁；（3）小麦仁与黑胡椒混合入锅炒香，与营养添加剂、苹果醋混合上锅煮1520分钟，取出所有物料，待用；绿豆糕碾碎，待用；（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用辣味鸭血春卷皮包裹，即得成品；将。
8、成型辣味鸭血春卷在1015分钟内进行速冻，速冻温度为1015，速冻时间为2530分钟，将速冻好的辣味鸭血春卷整理包装，在6以下低温储藏。0005本发明的优点是本发明的辣味鸭血春卷馅加入了冻干鸭血粉、甲鱼肉、绿豆糕等成分，丰富了辣味鸭血春卷口感；还含有多种保健成分，如秦艽、鹿蹄草的加入，赋予了本发明很好的舒筋络、清虚说明书CN104207003A2/2页4热、补肾强骨的作用。具体实施方式0006下面结合实施例对本发明作进一步详细描述实施例1一种辣味鸭血春卷，由下列重量份（斤）的原料制成小麦面粉30、营养添加剂8、冻干鸭血粉13、丝瓜籽2、甲鱼肉3、苹果醋2、茶渣1、绿豆糕3、小麦仁3、黑胡椒2、。
9、八角1、生姜3、巴掌草08、楠木皮13、风气草08、秦艽1、鹿蹄草05；所述营养添加剂由下列重量份原料制成党参1、三七叶05、砂仁1、浮小麦14、鱼腥草06、苦瓜6、板栗5、豆腐乳3、黄连花2；制备方法为（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得；一种辣味鸭血春卷的制备方法，包括以下步骤（1）将所述重量份的巴掌草、楠木皮等中草药用4倍水浸提后浓缩，经喷雾干燥得中药粉；小麦面粉加适量水和食盐，将冻干鸭血粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成辣味鸭血春卷皮；（2）甲鱼肉与丝瓜籽、八角、生姜加2倍水混合焖煮至干，取甲鱼肉，置于铺设有茶渣的笼屉上，上表层撒中药粉，盖盖熏蒸10分钟，取出，切丁；（3）小麦仁与黑胡椒混合入锅炒香，与营养添加剂、苹果醋混合上锅煮15分钟，取出所有物料，待用；绿豆糕碾碎，待用；（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用辣味鸭血春卷皮包裹，即得成品；将成型辣味鸭血春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为10，速冻时间为25分钟，将速冻好的辣味鸭血春卷整理包装，在6以下低温储藏。说明书CN104207003A。