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一种茶多酚的提取方法
    本发明涉及从茶萃出物中减少或去除生物碱含量，是一种茶多酚的提取方法。

    在背景技术领域中，茶多酚的提取方法有酒精浸提法，树脂吸附法及化学沉淀法等三类。酒精浸提法和树脂吸附法在生产过程中，由于溶剂及树脂的选择性较差，因此产品的含量低，杂质咖啡因含量高，产品使用受到一定的限制；同时二者在提取过程中均有有机溶剂流失，生产成本高。化学沉淀法是生产高纯度茶多酚的重要方法，国内外主要采用的是铅盐，铝盐和石灰沉淀法。铅盐和铝盐沉淀法由于铅和铝不可避免地会残留在产品中，因而用这二种方法提取的茶多酚使用安全性较低；石灰沉淀法由于石灰投料量不够准确，同时由于该方法沉淀过程PH值高，使茶多酚氧化变质，造成产品得率较低。

    本发明的目的在于：采用可溶性的钙盐为沉淀剂的提取茶多酚的方法，能克服背景技术领域中所存在的诸问题。

    本发明的技术方案是：将茶叶(包括茶片或茶末)经开水浸提，滤去茶渣后，制得茶水，根据茶水中茶多酚的含量，在常温下定量加入可溶性钙盐，茶多酚与钙盐的摩尔比为1∶(1.05～2)，以烧碱溶液控制茶水PH值为7.5～8.5，使茶多酚沉淀，经真空抽滤后制成的滤饼经36％盐酸酸解置换，以低沸点的醋酸酯类有机溶剂萃取后，萃取液经真空干燥，能得到咖啡因含量在3％以下，茶多酚含量95％以上的高纯度茶多酚。

    本发明采用的钙盐为氯化钙，化学分子式为CaCl2.nH2O(n为0～10)或磷酸二氢钙，化学分子式为Ca(H2PO4)2或硝酸钙，化学分子式为Ca(NO3)2。

    本发明与背景技术相比，具有的有益的效果是：

    1.采用钙盐为沉淀剂，在工艺过程中便于控制沉淀剂量；

    2.沉淀过程中PH值低，茶多酚破坏少，得率高，对设备腐蚀少，后工序酸置换用酸量少，成本低；

    3.咖啡因含量低，茶多酚纯度高。

    下面是本发明的实施例：

    实施例1：

    将100克当年绿茶片，经1.5升开水浸提后，根据茶水中茶多酚地含量，在常温下加入氯化钙，茶多酚与氯化钙的摩尔比为1∶1.5，以烧碱溶液控制茶水PH值为8.0。真空抽滤后，将制得的沉淀以36％盐酸酸解。以醋酸甲酯萃取后，萃取液经真空干燥得产品4.3克。该产品以DB33/119-91标准分析，茶多酚含量为97.8％，咖啡因含量为1.7％，茶多酚对干茶得率为4.2％。

    实施例2：

    将100克当年绿茶末，经1.5升开水浸提后，根据茶水中茶多酚的含量，在常温下加入磷酸二氢钙，茶多酚与磷酸二氢钙的摩尔比为1∶1.1，以烧碱溶液控制茶水PH值为7.7。真空抽滤后，将制得的沉淀以36％盐酸酸解。以醋酸甲酯萃取后，萃取液经真空干燥得产品3.9克。该产品以DB33/119-91标准分析，茶多酚含量为96.4％，咖啡因含量为2.2％，茶多酚对干茶得率为3.8％。