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1、(10)申请公布号 CN 102919501 A (43)申请公布日 2013.02.13 CN 102919501 A *CN102919501A* (21)申请号 201210466021.3 (22)申请日 2012.11.16 A23G 9/42(2006.01) (71)申请人 唐耀强 地址 543002 广西壮族自治区梧州市蝶山区 新兴一路 124 号 402 房 申请人 贤英越 (72)发明人 唐耀强 贤英越 (74)专利代理机构 梧州市万达专利事务所 ( 普 通合伙 ) 45108 代理人 游庆强 (54) 发明名称 凉茶冰棍或冰淇淋 (57) 摘要 发明一种凉茶冰棍或冰淇淋，。
2、 其特征是提取 药食同源原料凉粉草、 金银花、 罗汉果、 夏枯草、 甘 草、 蛋花、 布渣叶、 菊花的有效成分， 加入制作常规 冰棍或冰淇淋的基料， 按制作常规冰棍或冰淇淋 的工艺方法制成。根据需要提取药食同源原料有 效成分时还可以加入其他药食同源的原料。本发 明的凉茶冰棍或冰淇淋， 是在常规冰棍或冰淇淋 中加入药食同源的原料提取物， 使其具有清热解 毒， 消暑解困功能， 根据需要还可以分别增加祛湿 利尿、 清热化痰、 开胃消滞等功能， 改变了常规冰 棍或冰淇淋仅仅通过冰冷的温度来降温防暑的单 一功能， 对人体有更强的清热解毒和消暑保健作 用。 其口感细腻、 柔滑、 清凉、 具有植物原料的特有。
3、 滋味， 是夏天清凉去暑的好食品。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 4 页 1/1 页 2 1. 一种凉茶冰棍或冰淇淋， 其特征在于每 1000g 产品中， 含由药食同源的原料凉粉草 0.3-30g， 夏枯草 0.1-15g、 甘草 0.1-15g、 布渣叶 0.1-10g、 蛋花 0.1-10g、 罗汉果 0.1-10g、 菊花 0.1-10g、 金银花 0.1-10g， 加水提取 2 次， 每次 1.5 小时， 过滤、 浓缩至提取液相对密 度为 1.05-1.10 时所制得的。
4、药食同源原料浓缩液 1-110g， 及制作常规冰棍或冰淇淋的基料 890-999g。 2. 根据权利要求 1 所述的凉茶冰棍或冰淇淋， 其特征在于在制备药食同源的原料浓缩 液时还加入蒲公英 0.1-10g、 栀子 0.1-10g、 胖大海 0-10g、 槐花 0-10g、 鱼腥草 0-10g、 薄荷 0-10g。 3. 根据权利要求 1 所述的凉茶冰棍或冰淇淋， 其特征在于在制备药食同源的原料浓缩 液时还加入山楂 0.1-10g、 麦芽 0.1-10g、 茯苓 0.1-10g、 淡竹叶 0-10g、 砂仁 0-10g、 鸡内金 0-10g。 4. 根据权利要求 1 所述的凉茶冰棍或冰淇淋， 其。
5、特征在于在制备药食同源的原料浓缩 液时还加入桔梗 0.1-10g、 陈皮 0.1-10g、 桔红 0-10g。 5. 根据权利要求 1 所述的凉茶冰棍或冰淇淋， 其特征在于在制备药食同源的原料浓缩 液时还加入白茅根 0.1-10g、 鲜芦根 0.1-10g、 葛根 0-10g。 权 利 要 求 书 CN 102919501 A 2 1/4 页 3 凉茶冰棍或冰淇淋 一、 技术领域 0001 本发明涉及一种冰棍或冰淇淋， 特别是一种凉茶冰棍或冰淇淋。 二、 背景技术 0002 冰棍或冰淇淋(ice cream)， 通常是以饮用水、 牛奶、 奶粉、 奶油(或植物油脂)、 食 糖等为主要原料， 加入。
6、适量食品添加剂， 经混合、 灭菌、 均质、 老化、 凝冻、 硬化等工艺而制成 的体积膨胀的冷冻食品。这些冰棍或冰淇淋都没有药食功能。 三、 本发明内容 0003 本发明的目的， 是发明一种具有药食功能的凉茶冰棍或冰淇淋。 0004 本发明的凉茶冰棍或冰淇淋， 其特征在于每 1000g 产品中， 含由药食同源的原料 凉粉草 0.3-30g， 夏枯草 0.1-15g、 甘草 0.1-15g、 布渣叶 0.1-10g、 蛋花 0.1-10g、 罗汉果 0.1-10g、 菊花 0.1-10g、 金银花 0.1-10g， 加水提取 2 次， 每次 1.5 小时， 过滤、 浓缩至提取液 相对密度为 1.0。
7、5-1.10 时所制得的药食同源原料浓缩液 1-110g， 制作常规冰棍或冰淇淋的 基料 890-999g。 0005 药食同源的原料总用量小于 0.1就不具有本发明的产品功效 ； 药食同源的原料 总用量超过 11则口感变差， 也会对人体产生其他副作用， 因为药食同源的原料不宜过量 服用。 0006 为增加清热解毒功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入蒲公英 0.1-10g、 栀 子 0.1-10g、 胖大海 0-10g、 槐花 0-10g、 鱼腥草 0-10g、 薄荷 0-10g。 0007 为增加开胃消滞功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入山楂 0.1-10g、 麦芽 0.1-1。
8、0g、 茯苓 0.1-10g、 淡竹叶 0-10g、 砂仁 0-10g、 鸡内金 0-10g。 0008 为增加清热化痰功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入桔梗 0.1-10g、 陈皮 0.1-10g、 桔红 0-10g。 0009 为增加除湿利尿功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入白茅根 0.1-10g、 鲜 芦根 0.1-10g、 葛根 0-10g。 0010 本发明的凉茶冰棍或冰淇淋， 按制作常规冰棍或冰淇淋的工艺方法制成。产品通 常采用传统的复合膜装、 纸筒装、 塑料制品装， 也可以采用其他包装形式。 产品立即可食， 方 便有相关保健需要的人群食用。 0011 本发明的凉茶。
9、冰棍或冰淇淋， 是在常规冰棍或冰淇淋中加入药食同源的原料提取 物， 使其具有清热解毒， 消暑解困功能， 根据需要还可以分别增加祛湿利尿、 清热化痰、 开胃 消滞等功能， 改变了常规冰棍或冰淇淋仅仅通过冰冷的温度来降温防暑的单一功能， 对人 体有更强的清热解毒和消暑保健作用。 其口感细腻、 柔滑、 清凉、 具有植物原料的特有滋味， 是夏天清凉去暑的好食品。 四、 具体实施方式 说 明 书 CN 102919501 A 3 2/4 页 4 0012 实施例 1. 取药食同源的原料凉粉草 30g、 夏枯草 10g、 甘草 10g、 布渣叶 10g、 蛋 花 10g、 罗汉果 10g、 菊花 10g、。
10、 金银花 10g， 加水提取 2 次， 每次 1.5 小时， 制成相对密度为 1.05-1.10 的药食同源的原料浓缩液 100g， 备用。 0013 另取食糖 16kg， 加水制成冰棍基料 99.9kg， 加入上述提取液 100g， 使成 100kg， 充 分搅拌均匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均 质， 使得混合物均匀， 再经速冻即为成品， 然后进行分包装。共制成 100kg 凉茶冰棍产品。 0014 如制成冰淇淋， 则取食糖 16kg， 奶粉 5kg， 奶油 ( 或植物油脂 )1kg、 淀粉 2kg， 海藻 酸钠 50g， 加水制成冰淇。
11、淋基料 99.9kg， 加入上述提取液 100g， 使成 100kg， 充分搅拌均匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均质， 使得混合 物均匀， 继续冷却老化， 通过冰淇淋机进行凝冻， 然后进行分包装， 再经速冻即为成品。 共制 成 100kg 产品。 0015 为增加清热解毒功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入蒲公英 10g、 栀子 10g、 胖大海 8g、 槐花 8g、 鱼腥草 5g、 薄荷 5g。 0016 为增加开胃消滞功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入山楂 10g、 麦芽 10g、 茯苓 8g、 淡竹叶 5g、 砂仁 5g。
12、、 鸡内金 10g。 0017 为增加清热化痰功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入桔梗 10g、 陈皮 10g、 桔红 8g。 0018 为增加祛湿利尿功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入白茅根 10g、 鲜芦根 8g、 葛根 10g。 0019 实施例 2. 取药食同源的原料凉粉草 500g， 夏枯草 300g、 甘草 300g、 布渣叶 200g、 蛋花 100g、 罗汉果 100g、 菊花 100g、 金银花 100g， 加水提取 2 次， 每次 1.5 小时， 制成相对密 度为 1.05-1.10 的药食同源的原料浓缩液 1.7kg， 备用。 0020 另取食糖16kg， 。
13、加水制成冰棍基料98.3kg， 加入上述提取液1.7kg， 使成100kg， 充 分搅拌均匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均 质， 使得混合物均匀， 再经速冻即为成品， 然后进行分包装。共制成 100kg 凉茶冰棍产品。 0021 如制成冰淇淋， 则取食糖 16kg， 奶粉 5kg， 奶油 ( 或植物油脂 )1kg、 淀粉 2kg， 海藻 酸钠50g， 加水制成冰淇淋基料98.3kg， 加入上述提取液1.7kg， 使成100kg， 充分搅拌均匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均质， 使得混合 。
14、物均匀， 继续冷却老化， 通过冰淇淋机进行凝冻， 然后进行分包装， 再经速冻即为成品。 共制 成 100kg 产品。 0022 为增加清热解毒功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入蒲公英 200g、 栀子 150g、 胖大海 50g、 槐花 50g、 鱼腥草 50g。 0023 为增加开胃消滞功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入山楂 200g、 麦芽 200g、 茯苓 100g、 淡竹叶 100g、 鸡内金 50g。 0024 为增加清热化痰功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入桔梗 150g、 陈皮 150g、 桔红 100g。 0025 为增加祛湿利尿功效， 在制备药食同源的。
15、原料浓缩液时还加入白茅根 200g、 鲜芦 根 150g、 葛根 100g。 0026 实施例 3. 取药食同源的原料凉粉草 1000g， 夏枯草 500g、 甘草 500g、 布渣叶 330g、 说 明 书 CN 102919501 A 4 3/4 页 5 蛋花 330g、 罗汉果 330g、 菊花 200g、 金银花 200g， 加水提取 2 次， 每次 1.5 小时， 制成相对密 度为 1.05-1.10 的药食同源的原料浓缩液 3.4kg， 备用。 0027 另取食糖16kg， 加水制成冰棍基料96.6kg， 加入上述提取液3.4kg， 使成100kg， 充 分搅拌均匀， 于杀菌锅中 。
16、95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均 质， 使得混合物均匀， 再经速冻即为成品， 然后进行分包装。共制成 100kg 凉茶冰棍产品。 0028 如制成冰淇淋， 则取食糖 16kg， 奶粉 5kg， 奶油 ( 或植物油脂 )1kg、 淀粉 2kg， 海藻 酸钠50g， 加水制成冰淇淋基料96.6kg， 加入上述提取液3.4kg， 使成100kg， 充分搅拌均匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均质， 使得混合 物均匀， 继续冷却老化， 通过冰淇淋机进行凝冻， 然后进行分包装， 再经速冻即为成品。 共制 成 100kg。
17、 产品。 0029 为增加清热解毒功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入蒲公英 250g、 栀子 200g、 胖大海 150g、 槐花 100g、 鱼腥草 0g、 薄荷 50g。 0030 为增加开胃消滞功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入山楂 330g、 麦芽 250g、 茯苓 150g、 砂仁 50g、 鸡内金 50g。 0031 为增加清热化痰功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入桔梗 300g、 陈皮 200g、 桔红 100g。 0032 为增加祛湿利尿功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入白茅根 330g、 鲜芦 根 100g、 葛根 70g。 0033 实施例 。
18、4. 取药食同源的原料凉粉草 2000g， 夏枯草 1000g、 甘草 1000g、 布渣叶 670g、 蛋花 670g、 罗汉果 670g、 菊花 330g、 金银花 330g， 加水提取 2 次， 每次 1.5 小时， 制成 相对密度为 1.05-1.10 的药食同源的原料浓缩液 6.67kg， 备用。 0034 另取食糖16kg， 加水制成冰棍基料93.33kg， 加入上述提取液6.67kg， 使成100kg， 充分搅拌均匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行 均质， 使得混合物均匀， 再经速冻即为成品， 然后进行分包装。共制成 100kg 。
19、凉茶冰棍产品。 0035 如制成冰淇淋， 则取食糖 16kg， 奶粉 5kg， 奶油 ( 或植物油脂 )1kg、 淀粉 2kg， 海藻 酸钠 50g， 加水制成冰淇淋基料 93.33kg， 加入上述提取液 6.67kg， 使成 100kg， 充分搅拌均 匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均质， 使得 混合物均匀， 继续冷却老化， 通过冰淇淋机进行凝冻， 然后进行分包装， 再经速冻即为成品。 共制成 100kg 产品。 0036 为增加清热解毒功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入蒲公英 500g、 栀子 400g、 胖大海 200g、 槐花。
20、 50g。 0037 为增加开胃消滞功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入山楂 500g、 麦芽 500g、 茯苓 300g、 砂仁 50g、 鸡内金 50g。 0038 为增加清热化痰功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入桔梗 500g、 陈皮 300g。 0039 为增加祛湿利尿功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入白茅根 500g、 鲜芦 根 300g、 葛根 150g。 0040 实施例 5. 取药食同源的原料凉粉草 3000g， 夏枯草 1500g、 甘草 1500g、 布渣叶 1000g、 蛋花 1000g、 罗汉果 1000g、 菊花 1000g、 金银花 1000g。
21、， 加水提取 2 次， 每次 1.5 小时， 说 明 书 CN 102919501 A 5 4/4 页 6 制成相对密度为 1.05-1.10 的药食同源的原料浓缩液 11kg， 备用。 0041 另取食糖 16kg， 加水制成冰棍基料 89kg， 加入上述提取液 11kg， 使成 100kg， 充分 搅拌均匀， 于杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均 质， 使得混合物均匀， 再经速冻即为成品， 然后进行分包装。共制成 100kg 凉茶冰棍产品。 0042 如制成冰淇淋， 则取食糖 16kg， 奶粉 5kg， 奶油 ( 或植物油脂 )1kg、 淀粉 2。
22、kg， 海藻 酸钠 50g， 加水制成冰淇淋基料 89kg， 加入上述提取液 11kg， 使成 100kg， 充分搅拌均匀， 于 杀菌锅中 95 100杀菌 30 分钟， 冷却到 50后用均质机或胶体磨进行均质， 使得混合物 均匀， 继续冷却老化， 通过冰淇淋机进行凝冻， 然后进行分包装， 再经速冻即为成品。 共制成 100kg 产品。 0043 为增加清热解毒功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入蒲公英 300g、 栀子 100g、 胖大海 100g、 槐花 50g、 鱼腥草 50g、 薄荷 30g。 0044 为增加开胃消滞功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入山楂 300g、 麦芽 300g、 茯苓 100g、 砂仁 50g、 鸡内金 50g。 0045 为增加清热化痰功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入桔梗 300g、 陈皮 200g、 桔红 100g。 0046 为增加祛湿利尿功效， 在制备药食同源的原料浓缩液时还加入白茅根 300g、 鲜芦 根 200g。 说 明 书 CN 102919501 A 6 。