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1、(10)申请公布号 CN 104305106 A (43)申请公布日 2015.01.28 CN 104305106 A (21)申请号 201410553649.6 (22)申请日 2014.10.09 A23L 1/221(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 高爱兰 地址 264003 山东省烟台市高新区容大东海 岸 1 号楼 1 单元 102 室 (72)发明人 高爱兰 (54) 发明名称 一种鸡包鱼翅的调料配方 (57) 摘要 本发明公开了一种鸡包鱼翅的调料， 所述调 料组成和重量为 ： 甜面酱 10 克， 芦根 5 克， 紫英石 3克， 芥菜子5 。
2、克， 番石榴叶8 克， 山柰 6 克， 大料 9 克， 碱 3 克， 酱油 9 克， 孜然 5 克， 鸡粉 8 克。本发 明的效果为 ： 取材方便， 不含防腐剂， 保质期长， 消食解胀， 增加胃肠蠕动， 调料充分发挥菜品补气 养血、 健脑安神的功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104305106 A CN 104305106 A 1/1 页 2 1. 一种鸡包鱼翅的调料， 其特征在于 ： 所述的调料组成和重量为 ： 甜面酱 10 克， 芦根 5 克。
3、， 紫英石 3 克， 芥菜子 5 克， 番石榴叶 8 克， 山柰 6 克， 大料 9 克， 碱 3 克， 酱油 9 克， 孜然 5 克， 鸡粉 8 克。 权 利 要 求 书 CN 104305106 A 2 1/2 页 3 一种鸡包鱼翅的调料配方 技术领域 0001 本发明涉及一种鸡包鱼翅的调料配方。 背景技术 0002 鸡包鱼翅是以鱼翅， 母鸡等为材料制作， 颜色鲜艳， 形态美观， 鱼翅浓香， 鸡鲜酥 烂。尤其适于冬季食用， 滋补效果明显。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种鸡包鱼翅的调料配方， 其成本低， 原料易得， 安全健康， 刺激母料充分发散营养， 味鲜肉烂。 0004 本发明。
4、的目的是通过以下技术方案来实现 ： 0005 一种鸡包鱼翅的调料， 所述调料组成和重量为 ： 甜面酱 10 克， 芦根 5 克， 紫英石 3 克， 芥菜子 5 克， 番石榴叶 8 克， 山柰 6 克， 大料 9 克， 碱 3 克， 酱油 9 克， 孜然 5 克， 鸡粉 8 克。 0006 本发明采用的原料的营养， 效果及食疗作用如下 ： 0007 甜面酱 ： 含有多种风味物质和营养物， 不仅滋味鲜美， 而且可以丰富菜肴营养， 增 加菜肴可食性， 具有开胃助食的功效 0008 芦根 ： 清热生津止渴， 清泻肺热， 抗病毒 0009 紫石英 ： 暖宫补肾， 补气养血 0010 芥菜子 ： 成分是硫。
5、氰酸的甲酯、 异丙酯、 丁酯等。 有利气、 化痰、 通络、 抗菌和止痛的 作用 0011 番石榴叶 ： 祛湿解表， 抗菌消毒 0012 山柰 ： 消食解胀， 理气镇痛 0013 大料 ： 刺激胃肠神经血管， 促进消化液分泌， 增加胃肠蠕动， 有健胃、 行气的功效 0014 碱 ： 去湿热， 化食滞， 解毒制酸 0015 酱油 ： 增加食物的香味， 并可使其色泽更加好看， 从而增进食欲 0016 孜然 ： 醒脑通脉， 降火平肝等功效， 能祛寒除湿， 理气开胃， 驱风止痛， 对消化不良， 胃寒疼痛、 肾虚便频均有疗效 0017 鸡粉 ： 具有很好的鲜味， 故可增进人的食欲 0018 本发明的效果为。
6、 ： 取材方便， 不含防腐剂， 保质期长， 消食解胀， 增加胃肠蠕动， 调 料充分发挥菜品补气养血、 健脑安神的功效。 具体实施方式 0019 本发明的鸡包鱼翅调料的具体实施工艺流程为 ： 选料、 烘干、 粉碎、 冷却、 定量、 包 装。具体实施步骤如下 ： 0020 选料 ： 将甜面酱 10 克， 芦根 5 克， 紫英石 3 克， 芥菜子 5 克， 番石榴叶 8 克， 山柰 6 克， 大料 9 克， 碱 3 克， 酱油 9 克， 孜然 5 克， 鸡粉 8 克， 按照国家质量和卫生标准备好以上原 说 明 书 CN 104305106 A 3 2/2 页 4 料。 0021 烘干 ： 将选出的原料切成块状置于烘箱中烘干， 温度为 110 120， 时间为 45min。 0022 粉粹 ： 将烘干的上述原料放入粉碎机中粉碎， 条件允许的话同时进行研磨。 0023 冷却 ： 利用真空预冷机冷却至 15以下。 0024 定量包装 ： 按照所需的重量包装， 每包的重量规定不超过 1 克。 0025 检验合格后制成成品。 说 明 书 CN 104305106 A 4 。