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1、(10)申请公布号 CN 104012861 A (43)申请公布日 2014.09.03 CN 104012861 A (21)申请号 201410211374.8 (22)申请日 2014.05.19 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 张宾宾 地址 233200 安徽省滁州市定远县范岗乡肖 巷村张拐组 1 号 (72)发明人 张宾宾 (74)专利代理机构 安徽信拓律师事务所 34117 代理人 鞠翔 (54) 发明名称 一种具有去油腻功效的面条 (57) 摘要 一种具有去油腻功效的面条， 涉及面条生产 领域， 由下述重量配比的原料制。
2、成 ： 面粉 100-120 份、 绿豆粉 10-15 份、 食盐 0.8-1.2 份、 食用碱 0.4-0.6 份、 乌梅 3-5 份、 山楂 3-5 份、 玫瑰花 1-3 份、 甘草 1-3 份、 绿茶 5-8 份。本发明不仅具有传 统面条的营养价值， 同时还具有助消化、 去油腻的 功效， 适合吃太多大鱼大肉的人食用， 特别适用于 应酬族。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104012861 A CN 104012861 A 1/1 页 2 1. 一。
3、种具有去油腻功效的面条， 其特征在于 ： 由下述重量配比的原料制成 ： 面粉 100-120 份、 绿豆粉 10-15 份、 食盐 0.8-1.2 份、 食用碱 0.4-0.6 份、 乌梅 3-5 份、 山楂 3-5 份、 玫瑰花 1-3 份、 甘草 1-3 份、 绿茶 5-8 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种具有去油腻功效的面条， 其特征在于 ： 是由下述重量配 比的原料制成 ： 面粉 110 份、 绿豆粉 12 份、 食盐 1 份、 食用碱 0.5 份、 乌梅 4 份、 山楂 4 份、 玫 瑰花 2 份、 甘草 2 份、 绿茶 7 份。 权 利 要 求 书 CN 104012861。
4、 A 2 1/2 页 3 一种具有去油腻功效的面条 技术领域 0001 本发明涉及面条生产领域， 尤其涉及一种具有去油腻功效的面条。 背景技术 0002 面条是我国传统的主要食物之一， 普通面条一般都是采用压面机轧压为面带， 再 挤压为面条晾晒或烘干而成， 而传统方法生产的普通面条仅仅只能作为食物食用， 为人体 提供基本的养分， 无法达到养生保健的多种作用。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷， 进一步提出一种具有去油 腻功效的面条。 0004 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。 0005 一种具有去油腻功效的面条， 其特征在于 ： 由下述重量配比。
5、的原料制成 ： 面粉 100-120 份、 绿豆粉 10-15 份、 食盐 0.8-1.2 份、 食用碱 0.4-0.6 份、 乌梅 3-5 份、 山楂 3-5 份、 玫瑰花 1-3 份、 甘草 1-3 份、 绿茶 5-8 份。 0006 一种具有去油腻功效的面条， 是由下述重量配比的原料制成 ： 面粉 110 份、 绿豆粉 12 份、 食盐 1 份、 食用碱 0.5 份、 乌梅 4 份、 山楂 4 份、 玫瑰花 2 份、 甘草 2 份、 绿茶 7 份。 0007 所述的具有去油腻功效的面条的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： 0008 1、 将组份量的乌梅、 山楂、 玫瑰花、 甘草、 绿。
6、茶用水煎煮， 取煎煮液， 药渣再加入清 水重复煎煮 1-2 次， 取煎煮液合并， 加水定溶至面粉、 绿豆粉、 食盐、 食用碱总重量的 15 ； 0009 2、 将组份量的面粉、 绿豆粉、 食盐、 食用碱混合， 再将定溶后的煎煮液加入， 混合搅 拌 20 25 分钟 ； 0010 3、 将搅拌后的面絮放入熟化机中， 熟化醒面 6-10 分钟 ； 0011 4、 用压面机将上述熟化后的面絮轧压为两块面带， 再合压为一块面带 ； 0012 5、 采用九至十组轧辊面机， 逐步压制为所需厚度后， 挤压为面条 ； 0013 6、 将上述挂面条送入冷风室， 经冷风失水收缩 ； 0014 7、 将上述面条送入。
7、烘干室， 其中烘干的温度采用 32-36温度、 时间为 2-3 小时， 烘干后的面条所含水份控制在 12 13， 烘干后切断为所需尺寸的面条， 包装入库。 0015 本发明的有益效果为 ： 0016 本发明不仅具有传统面条的营养价值， 同时还具有助消化、 去油腻的功效， 适合吃 太多大鱼大肉的人食用， 特别适用于应酬族。 具体实施方式 0017 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体实施例， 进一步阐述本发明。 0018 一种具有去油腻功效的面条， 是由下述重量配比的原料制成 ： 面粉 110g、 绿豆粉 说 明 书 CN 104012861 A。
8、 3 2/2 页 4 12g、 食盐 1g、 食用碱 0.5g、 乌梅 4g、 山楂 4g、 玫瑰花 2g、 甘草 2g、 绿茶 7g。 0019 制备方法 ： 0020 1、 将组份量的乌梅、 山楂、 玫瑰花、 甘草、 绿茶用水煎煮， 取煎煮液， 药渣再加入清 水重复煎煮 1-2 次， 取煎煮液合并， 加水定溶至面粉、 绿豆粉、 食盐、 食用碱总重量的 15 ； 0021 2、 将组份量的面粉、 绿豆粉、 食盐、 食用碱混合， 再将定溶后的煎煮液加入， 混合搅 拌 20 25 分钟 ； 0022 3、 将搅拌后的面絮放入熟化机中， 熟化醒面 6-10 分钟 ； 0023 4、 用压面机将上述。
9、熟化后的面絮轧压为两块面带， 再合压为一块面带 ； 0024 5、 采用九至十组轧辊面机， 逐步压制为所需厚度后， 挤压为面条 ； 0025 6、 将上述挂面条送入冷风室， 经冷风失水收缩 ； 0026 7、 将上述面条送入烘干室， 其中烘干的温度采用 32-36温度、 时间为 2-3 小时， 烘干后的面条所含水份控制在 12 13， 烘干后切断为所需尺寸的面条， 包装入库。 0027 以上显示和描述了本发明的基本原理、 主要特征以及本发明的优点。本行业的技 术人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明 本发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些 变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及 其等效物界定。 说 明 书 CN 104012861 A 4 。